Hvordan lage brisol hjemme

Så ofte vi besøker kafeer og restauranter, elsker vi å feire på utenlandsk mat eller har lenge vært kjent og innfødte retter. Det viktigste er at det var velsmakende og saftig. Noen retter kan imidlertid tilberedes hjemme. Så du vil ikke bare være sikker på innholdet av ingrediensene, men også spare familiebudsjettet betydelig.

Så hva er brisol? Den kjente termen er ikke en spesifikk tallerken, men heller en matlagingsteknikk. Det vil si, "brizol" betyr å steke i et egg. Ethvert stykke kylling eller fisk, stekt i breading fra en omelett, med strekning, kan kalles brizol. Brisol i klassisk forstand av dette laget er et tynt stykke kylling eller kjøtt, tidligere brutt av og stekt i breading fra mel og egg. I den klassiske oppskriften brukes hakket kjøtt, som blir rullet ut veldig tynt og stekt i en omelett. For å forstå hvilken bris er, må du lage mat!

Klassisk Brisol

For utarbeidelse av tradisjonelle brizol trenger vi kjøtt. Noen husmødre bruker bare biff, men parabolen vil bli mye mer saftig og velsmakende hvis biffen er blandet i halv med svinekjøtt. I tillegg trenger vi litt melk, egg, vegetabilsk olje og krydder. Du kan starte brisol med noe, men vi foretrekker å lage brisol med ost, majones, greener, syltet agurker og hvitløk.

1. Så først handler vi med hakket kjøtt. Den totale mengden kjøtt bør være i henhold til antall spisere. For eksempel forbereder vi tre breezols for tre personer. Da trenger vi ca 300 gram hakket kjøtt. Hvis vi tar svinekjøtt og biff, deretter 150 gram av hvert kjøtt, henholdsvis.
2. Tilsett krydder til kjøttet - salt, pepper, du kan foretrekke krydder. Etter det, bør fyllingen forsiktig avstøtes for å gjøre den klebrig og viskøs.
3. Deretter slo tre egg (etter antall porsjoner) med tre ss melk. Tilsett litt salt og pepper etter smak.
4. Det er på tide å lage kjøttkaker. Del kjøttet i tre like boller og legg en klump foran deg på et skjærebrett. Etter det må du forsiktig kaste tortillaen i en flat sirkel som er lik diameteren på pannen. Du kan gjøre litt mindre. En ting er viktig - pelleten til brizol må være veldig tynn slik at den lett kan pakkes inn. Hvis kjøttet faller fra hverandre og ikke ruller ut i en sirkel, gjør det gjennom matpakning. Bare spred kjøttet på en flat overflate med en rullestift rett under filmen.
5. Slå på brannen for å varme opp pannen. Hell litt vegetabilsk olje. Deretter helles i pannen en tredjedel av en omelett - banket egg med melk. Straks, før egget er bakt, plasser sconen i pannen. Stek hakket kjøtt i en omelett til gyldenbrun.
6. Når alle kaker er klare, fortsett til forberedelsen av fyllingen. Bland fem ss majones med en fedd av hakket hvitløk, grønn løk og koriander. Rør blandingen grundig, tilsett salt og pepper. Hvis du ikke liker majones, kan du bruke kefir eller yoghurt i stedet. Syltet agurk skal kuttes i strimler, revet ost revet.
7. Så samler vi brizol. Smør kaken med kokt saus, spred den hakkede syltet agurk og ost. Vri kaken i et kast. For å holde rullen kan den knyttes sammen med piler av grønne løk - det er praktisk og veldig vakkert.
8. Server brizol kan være med samme kokte saus, garnert med greener eller ketchup. For å gjøre det velsmakende og tilfredsstillende, serveres denne kjøttretten vanligvis med en siderett - ris, bokhvete eller potetmos.

Klassisk kjøtt for brizol tilberedt på denne måten.Det er imidlertid ingen klassiker i fyllingen - det kan være helt annerledes. Legg til alt du liker å Brisol - røkt pølser, skiver med ferske grønnsaker, ost eller sopp. Og så vil parabolen glitre med nye farger.

Quick Breeze Oppskrift

Dette er en oppskrift på lat breezols, matlaging som ikke tar mye tid. For en start, gjør litt fylling. Fry sopp til øm, bland dem med skivede syltet agurk og revet ost. Legg til påfyllingen litt rømme, sennep og en fedd av hakket hvitløk.

Bland hakket kjøtt med krydder, legg til et par egg og litt melk. Knead hakket kjøtt og lage kaker ut av det. Stek de resulterende tortillasene i pannen på begge sider til gyldenbrun. Ikke glem å dekke lokket slik at kjøttet er godt forberedt. Etter det, uten å fjerne kaken fra pannen, legg litt fylling på den ene halvparten av den. Brett kaken halvt og la den stå på lav varme i omtrent et minutt. Denne oppskriften vil hjelpe deg på bare en halv time til å forberede en deilig og uvanlig middag.

Kylling Brizol

Kyllingbrisol preges av spesiell smak og raffinement. Koker det så fort som klassisk, men prinsippet om forberedelsen er litt annerledes. Slå fem egg med tilsetning av fem teskjeer vann. Tilsett salt og pepper etter smak. Felt av dette, bake egg pannekaker i en panne - skal være ca 5-7 stykker.

Deretter kan du lage hakket kjøtt Skala middels stor kyllingbryst gjennom kjøttkvern og legg hakkede gulrøtter og løk til den. Grønnsaker kan også hoppes over kjøttkvernet. Salt og pepper fylling og fyll dem med kokte pannekaker. Vi vil bake dem i ovnen. Men, slik at parabolen ikke blir tørr, må du forberede sausen.

Bland majonesen med melk og tilsett litt eddik, hvitløk, krydder og urter. Legg kyllingfyllene i en tykk glassskål med høye sider. Hell brisen over tilberedt saus - de skal være halvt dekket med den. Bake ved 180 grader i minst en halv time. Slike uvanlige kyllingbrisoler vil absolutt glede dine kjære.

Fiskbrisol

Denne franske parabolen gir mulighet for variasjon og bruk av ulike kjøttvarer som base. I denne oppskriften lærer du hvordan du lager fisk brizol. For forberedelse av denne parabolen trenger vi fiskfilet eller hakket fisk. Det er best å ta for denne havfisken - den har færre små bein som kan ødelegge humøret ditt.

Filet av havfisk skal kuttes i tynne terninger, salt og pepper. Kok omelett separat - bland egg med en liten mengde melk og greener. Legg fiskstykkene på pannen slik at de ikke er oppå hverandre, men danner et tynt lag. Deretter fyller fisken umiddelbart med omelett. Når omeletten er rødt, skru den over og stek på baksiden til den er kokt. For fisk brizole er kefir fylling med greener og sitronsaft best egnet. På samme måte, i stedet for fisk, kan du bruke annen sjømat. Slike breezols er ikke bare veldig smakfulle, men også lett fordøyelige.

Breezolis er en utsøkt fransk rett som har vunnet hjertene våre med sin enkle forberedelse og smaksforbedring. Med hjelp av noen, selv de enkleste produktene som er i kjøleskapet ditt, kan du lage en fantastisk godbit for overraskende gjester.

Video: Hvordan lage brizol