Slik lagker du potetpannekaker: 13 oppskrifter

Hviterussisk mat presenterte sin tradisjonelle delikatesse av potet til mange nasjoner. Pannekaker oppskrifter spredt over hele verden. På grunn av den enkle matlagingen kan selv barn håndtere parabolen. En klassisk oppskrift anses å være potetpannekaker med løk. Etter mange år brakte kokker ut mange varianter av pannekaker med tillegg av ulike produkter. Tenk på noen av dem i rekkefølge.

Potetpannekaker: klassikere av sjangeren

• poteter - 950 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• løk - 3 stk.
• hvitløk - 7 tenner
• rømme - 30 gr.
• pepper - å smake
• mel - 55 gr.
• stein salt til smak
• solsikkeolje - 70 gr.

1. Skyll potetene grundig, fjern uniformen. Fortsett å gni roten med et stort riper. Gjør det samme med løkløk.
2. Hvis hakkede poteter produserer en stor mengde juice, bør vegetabilskpressen klemmes ved hjelp av gassduk. Bli kvitt overflødig væske.
3. Kombinere egg, hakket hvitløk og krydder. Ta massen til uniformitet ved hjelp av en visp. Tilsett rømme og bland godt.
4. Vær oppmerksom på konsistensen av produktet, hvis massen er flytende, legg til ønsket mengde mel.
5. Plasser den tykke bunnvarmefaste beholderen på komfyren, hell i oljen. Sett brannen til middels kraft, vent på at husholdningsapparatet skal varme opp.
6. Lag små kaker som en pannekake. Begynn steking, det tar 3-5 minutter på hver side.

Potetpannekaker med sopp

• ferske sopp - 320 gr.
• poteter - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• krydder - å smake
• hvetemel - 50 gr.
• olivenolje - 45 gr.

1. Skyll sopp i en kolander under rennende vann. Vent til væsken er helt drenert, finhakk. Skal løkene og hakk i små terninger.
2. Hell oljen i pannen, stek sopp, legg til løkene. Pass produktene til gull. Vask potetene, gni på en fin riper.
3. Kombiner den tilberedte yngel med rotmassen. Tilsett mel, egg, krydder etter smak, bland godt. Begynn å lage mat. Server med rømme.

Pannekaker basert på potetmos

• egg - 1 stk.
• poteter - 550 gr.
• mel - 100 gr.
• gulrot - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• mushroom - 120 gr.
• bordsalt - 13 gr.
• friske grønnsaker - 40 gr.
• hard ost - 110 gr.
• naturlig olje - 95 ml.

1. Skal poteter, send dem til en emaljebeholder, dekk med vann. Kok produktet, bland det. La parabolen avkjøles.
2. Parallell rist gulrot, hogk løk og hugge sopp. Sett grønnsakene i pannen, legg til litt olje og stek. Bring komposisjonen til gylden.
3. Tilsett ristet ost til ferdig stekning, bland godt. Bland egg, mel og salt inn i potetmassen. Sett en ren panne på komfyren, tilsett smør, varme den.
4. Sett en liten mengde puree på varmebestandige beholdere. Tilsett soppblandingen som fylling. Det siste laget legger også potetmassen.
5. Fra to sider, stek parabolen i ønsket tid til en skarp skorpe dannes.

Potetpannekaker med ost og hvitløk

• løk - 1 stk.
• poteter - 600 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• hvetemel - 75 gr.
• hard ost - 160 gr.
• stein salt til smak
• vegetabilsk olje - 65 gr.
• hvitløk - 8 tenner

1. Peel løk og poteter, hogk grønnsakene, og klem dem om nødvendig gjennom gasbind. Bli kvitt overflødig juice.
2. Rist osten på en grov rist, legg til grønnsakene sammen med mel og egg. Finhakk hvitløk, kombinere med totalmasse.
3. Rør blandingen til uniform, tilsett salt om nødvendig. Hell olje i pannen, varme opp apparatet på kokeplaten. Fortsett med direkte stekning.

Ham fritters

• skinke - 120 gr.
• poteter - 650 gr.
• ost - 110 gr.
• egg - 1 stk.
• mel - 55 gr.
• friske grønnsaker - 25 gr.
• bakket pepper - 7 gr.
• vegetabilsk olje - 100 ml.
• salt - 8 gr.

1. Vask potetene, skrell dem. Gni en rotkultur og ost på et stort riper. Hakk skinken i små terninger. Hvis nødvendig, klem den hakkede grønnsaken.
2. Kombinert hakkede greener, poteter, egg, skinke, ost, krydder og mel. Rør ingrediensene til glatt. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen.
3. Varm husholdningsapparatet over middels varme. Skallforme i form av potetblandinger. Begynn steking, gi hver side av pannekaken 4 minutter.

Potetpannekaker uten egg

• Løk - 1 stk.
• poteter - 800 gr.
• solsikkeolje - 75 gr.
• krydder - å smake

1. Skal grønnsakene, skyll og rist. Klem ut ekstra juice om nødvendig.
2. Legg deretter krydder i potetblandingen. Varm stekepannen med smør. Begynn stekepannekaker, kom med produkter til gull.

Draniki med tilsetning av courgette

• Courgette - 450 gr.
• poteter - 600 gr.
• løk - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• mel - 65 gr.
• krydder - å smake

1. Skal og rist poteter, løk. Tilsett krydder og egg til totalmasse. Bland godt.
2. Rengjør kucchini, gni på en fin rist, hvis nødvendig, klem ut overflødig juice. Kombiner de to massene sammen, legg til mel.
3. Rør igjen til glatt. Varm en tykkbunnsolje. Begynn å lage mat.

Flourless Potato Pancakes

• kyllingegg - 2 stk.
• poteter - 400 gr.
• salt - 10 gr.
• svart pepper - å smake
• solsikkeolje - 55 gr.

1. Grind de skrelle potetene på et riper. Smør eggene, legg til krydder.
2. Kombiner rotbeskjæringsblandingen med den andre massen, bland godt sammen. Hell oljen i en varm stekepanne, start med å lage pannekaker.

Potetpannekaker med grønnsaker

• Kjøttet av courgette - 320 gr.
• poteter - 700 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 130 gr.
• gresskarmasse - 190 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tørket urter og salt etter smak
• løk - 1 stk.

1. Plasser kucchini og gresskar kjøtt i blender bolle, slip til glatt. Etter det, gjør det samme med resten av grønnsakene.
2. Kombiner blandingen med hverandre, legg deretter egg, mel, salt og urter til dem. Bring komposisjonen til uniformitet. Deretter fortsett til varmebehandling i pannen.

Draniki i ovnen med ost

• egg - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• poteter - 750 gr.
• hard ost - 230 gr.
• vegetabilsk olje - 80 ml.
• breadcrumbs - faktisk
• salt - 8 gr.

1. Vask og skrell poteter på vanlig måte. Kryss rotgrønsaken på gnisten, bli kvitt overflødig juice. Salt massen og bland.
2. Fjern avskallet fra løk, hugg i små terninger. Send til poteter, legg til det bankede egg og hvetemel. Bland ingrediensene grundig.
3. Varm ovnen til 200 grader. Smør bakefatet med olje, og dryss med en liten mengde kjeks. Behandlingen vil bidra til å unngå å brenne pannekaker.
4. Legg potetpannekaker på bakervarer, send inn ovnen. Etter 8 minutter, fjern parabolen, skru den over og dryss med revet ost. Send deretter tilbake til ovnen, vent til full forberedelse.

Pannekaker med pølse

• røkt pølse - 120 gr.
• poteter - 350 gr.
• hvitløk - 5 tenner
• egg - 2 stk.
• fersk dill - 30 gr.
• olivenolje - 65 gr.
• krydder - å smake

1. Skyll og fjern frakk fra potet. Kryss rotgrønsaken på riven, klem juice. Finhakk pølsen, slå eggene, klem hvitløkene med en spesiell enhet.
2. Kombiner alle ingrediensene sammen i en beholder, tilsett pepper, salt og hakket dill. Rør massen grundig. Plasser potetdeigen i en varm stekepanne med smør. Stek produktet på begge sider.

Pannekaker i en tregkok med hakket kjøtt

• egg - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• hakket kjøtt - 550 gr.
• poteter - 1 kg.
• hvetemel - 50 gr.
• salt, pepper - å smake
• vegetabilsk olje - 45 gr.

1. Forbered potetene på de måtene som er beskrevet ovenfor. Grind de skrellede løkene, legg til den totale massen. Hell salt og pepper.
2. Bland i hovedkomposisjonen til bankede egg og mel. Ta masse til likhet. Fylling vil tjene som fylling. Smør multi bolle med olje, sett modusen "Frying". Start manipulasjonen.
3. Sett en liten mengde potetdeig på bunnen av multikookeren, spred kjøttproduktet i et tynt lag, dekk det igjen med en blanding av grønnsaker. Stek produktet på vanlig måte fra to sider til en gylden skorpe.
4. Etter å ha lagret hele pannekakene, brett den helt kokte parabolen i en multi bolle, sett opp "Oppvarmet" -modus. Tomite delikatesse om en halv time. Server kjøttpannekaker med forskjellige sauser til din smak.

Draniki med løk

• løk - 3 stk.
• poteter - 600 gr.
• egg - 2 stk.
• pepper - 9 gr.
• bordsalt - 12 gr.
• semolina - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 50 ml.

1. Skal løkene og hogge ringene, stek den i pannen med olje til den er gylden. Vask potetene, fjern uniformen, gni på et riveapparat.
2. Bland rotmassen med semolina, pepper, egg og salt. Bland godt. Varm den andre stekepannen, hell i litt olje. Begynn å lage pannekaker.
3. Ristet delikatesse skal sendes til bunnen av en tykk veggen. Legg stekt løk på toppen og hell 50 ml. kokt vann. Sett kokekaret på en liten brann, stew i ca 5 minutter.

Praktiske råd

1. Løk i parabolen legges ikke bare til smak, men også slik at potetene ikke mørkner. Ingredienser må blandes sammen samtidig.
2. Hvis du liker å bruke pannekaker med sprø skorpe, må du steke dem i en varm stekepanne (i en multi-bolle, ovn) med smør.
3. For å få en unik smak av potetpannekaker, er det nødvendig å velge varianter av rotlinger med høy stivelseinnhold.
4. Ikke bruk nye poteter som grunnlag for pannekaker. Den inneholder en liten mengde stivelse.
5. Etter steking, våt pannekaker med papirhåndklær. Et slikt trekk vil bli kvitt overflødig olje, avsløre den sanne smaken av parabolen.
6. Hvis potetpannekakerne etter kokingen viste seg å være "gummi", er det verdt å legge til litt stivelse eller erstatte melet med det helt.

Hvis du først angir om å forberede en nasjonal hviterussisk rett, bør du begynne med enkle oppskrifter. Gled deg hjem med en ny delikatesse. Gi deg selv den perfekte teknologien og proporsjoner. Å ha akkumulert erfaring, vær ikke redd for å eksperimentere med tilsetningsstoffer.

Video: Hvordan lage deilige potetpannekaker