Slik lager du potetmos med melk

Potetmos anses å være en favoritt og lett å tilberede sideskålen. Takket være sin universelle smak serveres bakkekjøtt med kjøtt, fjærfe, fisk, sopp og til og med stuvede grønnsaker. Potetmos satiates kroppen i lang tid, uten å veie ned i magen. Til tross for lavkomposisjonssammensetningen inneholder preparatet av parabolen sine egne egenskaper. For endelig å få frodige potetmos, må du følge trinnvise instruksjoner.

Funksjoner for fremstilling av potetmos

1. Retten er tilberedt av modne poteter, som inneholder en stor mengde stivelse. Velg knoll med gulaktig impregnering, unger ikke passer.
2. For å lage potetmos rødmørk, legg ikke kaldt, men forvarmet til 60 grader melk. Ellers vil strukturen finne en uønsket grå nyanse.
3. Ved utarbeidelse av potetmos er det svært viktig å bevare stivelsen som finnes i grønnsaket. Det er ikke nødvendig å opprettholde tidligere rensede knoller i kaldt vann, slik at den nødvendige komponenten ikke vaskes ut av frukten.
4. Etter matlaging, fortsett å hakke poteter. Arbeid kjøkkenkampen intensivt. Det er viktig ikke bare å knuse fruktene, men samtidig slå dem opp.
5. Når grønnsaken er tilberedt, ikke tøm alt vannet. La 100-150 ml. Så blander du væsken med melk. Ikke skimp på smør, potetmos blir sart og velsmakende.

Puree on milk: klassikere av sjangeren

• melkfettinnhold på 2,5% - 380 ml.
• poteter - 1,2 kg.
• salt - 20-30 gr.
• smør - 80 gr.

1. Forbered poteter for koking ved å vaske og rense knollene. Hakk hver frukt i 4 deler, send den til pannen og hell det kokende vannet over det. Kok, stek på middels kraft til øm.
2. Drenk buljongen, la potetene stå i 5 minutter med lokket åpent. På denne tiden varm melken, smør smøret i mikrobølgeovnen.
3. Ta en pestle, rør knollene og salt innholdet til smak. Begynn å injisere melk mens du knatterer sammensetningen. Tilsett smør, smuldre for store klumper med en blender.
4. Bruk en mikser, pisk potetmassen sammen for å få potetmos frodig og tykk. Server bordet, dekorere parabolen med fersk hakket dill eller en perle persille.

Potetmos med mushrooms

• tykk krem ​​(fettinnhold på 23%) - 80 gr.
• poteter - 1,3 kg.
• mushroom - 250 gr.
• Melk - 200 ml.
• smør - 70 gr.
• fett surkrem - 60 gr.
• hvitløk - 3 tenner

1. Forbered potetknollene til matlaging (rengjøring, vasking, kutting). Send frukten til en gryte med kaldt vann, salt det. Kok til øm, grønnsaket skal smuldre i vann.
2. Når frukten er kokt, tøm væsken. Legg til melk, mosklumper med pestle eller blender. Varm kremet, legg dem inn i massen. Ta opp parabolen til homogenitet, salt igjen om nødvendig.
3. Kryss hvitløken i en mørtel, send den til pannen med smør, stek til gyldenbrun. Hakk soppene langs beinet, legg til hvitløk, tilsett surkrem.
4. Stek soppene til øm, de vil falle i volum. Ordne de ferdige potetene i porsjoner, side med sopp og hvitløkssurkesaus.

Puree på melk med løk

• Melk (fettinnhold på 3,2%) - 220 ml.
• poteter - 850 gr.
• vegetabilsk olje (kan erstattes av oliven) - 60 ml.
• lilla løk - 1 stk.

1. Skrell og skyll potetknollene under springen. Klipp frukten i stykker av samme størrelse, sett i en kasserolle. Fyll med vann slik at væsken dekker alle grønnsakene.
2. Kok poteter til kokt, det skal begynne å smuldre. Så snart dette skjer, drenne vannet. La grønnsakene avdekkes i 5 minutter for å delvis tørke.
3. Hakk løk, stek det i varm olje til gullbrun. Nå fortsett til forberedelsen av potetmos. Salt potetene, tilsett den varme melk og smør.
4. Slå blandingen med en blender for å eliminere klumper. Når du lager en glatt masse, legg til løk og bland potetmos. Vurder smaken, salt om nødvendig. Server på bordet, dekorert med en dråpeflis.

Bakt potetmos med rømme

• høy fettmælk - 230-250 ml.
• poteter (ikke ung) - 1 kg.
• Smør - 65 gr.
• rømme (fettinnhold ikke mer enn 15%) - 40 gr.
• kyllingegg - 6 stk.
• løk - 2 stk.

1. Vask knollene og fjern avskallingen. Hakk i stykker, send i saltet vann for å koke. Når væsken koke, reduser du kraften til komfyren. Kok ingrediensene til potetene begynner å smuldre.
2. Drenk deretter vannet og la 100 ml. buljong. Send smøret i mikrobølgeovnen for å varme, og legg det forsiktig inn i potetene. Knead massen med en pestle, salt parabolen.
3. Begynn sakte å hælde varm, men ikke kokende melk. Bland alle klumper med en blender for å få en homogen masse. Forbered en bakervarer i ovnen, smør hulrommet med margarin.
4. Legg potetmos i varmebestandige beholdere. I en separat bolle kombinerer du rømme med en kyllingegg, visp med en gaffel. Nå glatt mosen med en spatel, dekk den med en blanding.
5. Forvarm ovnen til 180 grader, send skjemaet innvendig. La på i 10-15 minutter, til en rødaktig skorpe vises på overflaten. Fjern deretter skjemaet med parabolen, gjør 5 hull i overflaten.
6. Smash ett egg inn i hvert hull, prøver å holde eggeplommen intakt. Sett fatet tilbake i ovnen, bake til eggene griper (ca 5 minutter).
7. Ølene skal forbli flytende, så vær så snill å se på prosessen. Når parabolen er klar, dryss eggene i puréen med salt. Server fatet til bordet.

Kremete potetmos

• Melk med et fettinnhold på 2,5% - 225 ml.
• poteter - 1,1 kg.
• smør - 55 gr.
• salt - 20 gr.
• bearbeidet ost (briketter) - 200 gr.

1. Hell vann i potten, tilsett salt. Skal potetene, vask og hakk de samme skiver. Send til å koke, ta til beredskap (fruktene begynner å lagre).
2. Tøm resten av avkoket, la potetene tørke. Varm melken for å få det til å koke. Slå av kokepannen, smelk den bearbeidede osten inn i blandingen, bland.
3. Skriv inn melkeblandingen til potetene. Begynn å knead knollene med en pestle, samtidig slå potetmos. Bruk en blender hvis nødvendig.
4. Send smøret til å varme opp i mikrobølgeovnen, og legg det til grunnkomposisjonen. Legg kokepannen på sausen på en langsom brann, kok i 3 minutter under omrøring.
5. Slå opp parabolen igjen med en pestle, mikser eller blender. La stå 10 minutter, server til bordet, garnert med hakket dill eller persille.

Puree i en multivariate med brokkoli

• hvitløk - 3 tenner
• smør - 75 gr.
• hard ost - 90 gr.
• poteter - 1,2 kg.
• melk - 300 gr.
• Brokkoli - 3 stk.
• salt - faktisk
• kyllingegg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 60 ml.
• pepper - 2 gr.
• frisk dill - 50 gr.
• krydder (noen) - etter eget skjønn

1. Skal knollene, legg dem i kaldt vann, hakket i stykker. Skyll kålen, hogg inn i terninger. Fjern huskene fra hvitløk og hopp over tennene gjennom pressen, legg til vegetabilsk olje, pepper, krydder (etter skjønn).
2. Rist osten.Bland vannet med smør, legg det på komfyren, stuv til kokingen. Forbered en bolle med multikooker, send skiveskårte poteter og brokkoli inn i den.
3. Fyll blandingen med vann med oppløst olje, salt. Still inn funksjonen "Quenching" (varighet - en halv time). Når enheten piper, tøm litt av vannet, legg til hvitløk og vegetabilsk olje.
4. Stryk opp fatet med ost, sett på "Quenching" multicooker, småkoke i ytterligere en kvart time. Når poteter og brokkoli er tilberedt, hell i den varme melk, hakk ingrediensene i potetmos. Du kan bruke pestle eller blender. Når du serverer, dekorere med greener.

Puree på melk med egg

• fet melk - faktisk
• smør - 75 gr.
• poteter - 1,7 kg.
• egg - 2 stk.
• salt - 30-40 gr.

1. Skyll knollene under springen, avskall og hakk frukten i stykker av samme størrelse. Forbered en gryte, send en grønnsak inn i den, dekk med vann, koke.
2. Når væsken koke, salt opp fatet, reduser platenes kraft til et minimum. Nå stuv parabolen til frukten begynner å falle fra hverandre.
3. Så snart dette skjer, drenne vannet fra pannen. Begynn potetmos med en pestle, samtidig som melken blir varm. Du kan jobbe med grønnsaksmedisin hvis klumper er for store.
4. I en separat bolle, slå de rå eggene, bland dem, mens du pisker opp parabolen. På samme måte legger du til varm melk og smeltet smør.
5. Innfør kyllingegg raskt, ellers ruller de i en varm potetmasse. Etter blanding av alle ingrediensene, slå potetmos i en blender igjen, server til bordet.

Potetmos med hakket kjøtt

• hakket kjøtt (helst svinekjøtt) - 550 gr.
• hard ost ("nederlandsk" eller "russisk") - 170 gr.
• poteter - 800 gr.
• salt - 35 gr.
• løk - 2 stk.
• Smør - 120 gr.
• fet melk (fra 3,2%) - 180 ml.

1. Forbered potetknollene for videre manipulasjon. Du må vaske dem, rengjøre, hogge. Hell kaldt vann i en gryte, legg til salt, legg poteter.
2. Still inn maksimal effekt, kok til kokingen, reduser varmen. Kok poteter før sprinkling. Tørk buljongen, la grønnsakene stå i 10 minutter.
3. På denne tiden, varme melken, hell inn i potetene. Grind ingrediensene med en pestle for å få en homogen masse. For å bryte klumperne kan du bruke en blender.
4. Hakk løk, bland det med hakket kjøtt. Stek på ett stykke smør til helt tilberedt. Bør bakefatet i ovnen, legg kjøttkjøttet og løk i den, legg potetmos på toppen.
5. Rist osten, dryss dem med en halvfabrikat. Varm ovnen til 190 grader, legg pannen innvendig. Bake til ost er helt smeltet, server i porsjoner.

Kok potetmos i en klassisk oppskrift. Tilsett stekt løk, brokkoli eller blomkål, smeltet ost, fett surkrem, krem. Vurder teknologier basert på stekt mushroom, svinekjøtt eller biff, egg. Ikke skimp på smør. Slå alltid potetmos til glatt, bruk en blender eller kjøkkenkamp.

Video: Slik lagrer du deilige potetmos