Slik lagrer du mulledvin hjemme

Mulledvin anses å være et kunstverk. Den oppvarmede alkoholholdige drikken har en behagelig aroma grunnet innkommende urter og krydder, mens det er ganske enkelt å bruke. Vin stoffet kom til oss fra det gamle Roma, litt senere spredte oppskriften over hele verden og ble fast forankret i mange land. Til dags dato er det mange alternativer for å lage mulledvin hjemme. Mangfoldet av smak er imponerende, selv den mest sofistikerte kjenneren vil ikke være i stand til å motstå.

Hjemmelaget gløgg: klassikere av sjangeren

Det er en grunnleggende teknologi for å lage hjemmelaget mulledvin, vurder trinnene trinn for trinn og markere viktige aspekter.

1. Mulledvin er som regel laget av rødvin av gjennomsnittlig prispolitikk. Drikkens type kan være semi-tørr, semi-søt, tørr eller tabell, alt avhenger av personlige preferanser.
2. De vanligste representantene for vin til mulledvin er Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara. I ingen tilfelle ikke bruk sterke forbindelser, for når det blir kokt, vil det bli tildelt alkohol, som vil ødelegge lukten av mulledvin, smaken og generelle inntrykk av å drikke drikken.
3. Hvis du foretrekker hvitvin, både tørr og semi-søt, må du legge til 3,5-4 ss granulatsukker til en varm drikke for å redusere surheten.

Matlagingsteknologi
Følgende ingredienser er designet for 4 mellomstore deler. Eventuelt kan du eksperimentere med smaker og krydder, legge til favorittfruktene dine.

• rødvin - 775 ml.
• renset drikkevann - 120 ml.
• granulert sukker - 35 gr.
• bakke muskatnøtt - 1-2 kniplinger
• tørket krystall - 6 knop
• tørket bakken ingefær - 5 gr.
• bakken kanel - 3 gr.

1. Hell muskatmos, ingefær, kanel og nellik i en emaljepanne, hell over krydder med filtrert vann. Sett beholderen på lav varme, kok opp, reduser strømmen til et minimum, slakk drikken i ytterligere 5 minutter.
2. Etter utløpsdatoen slår du av kokeplaten, dekker pannen med lokket, la det glatte vin stå i ca 10-15 minutter.
3. Lag et filter: brett gasbindet i flere lag, sett et rektangulært stykke bomullsull mellom radene. Pass gjennom den mottatte tilpasningen din sirup, flytt den igjen til en panne.
4. Hell i rødvin, tilsett sukker, legg det på komfyren. Sett en liten brann, varme drikken til en temperatur på 65-75 grader, ikke la koke. Når de første boblene dukker opp, fjern gløggvinen fra ovnen.
5. Dekk beholderen med et lokk, legg et tykt håndkle på toppen, vent 20 minutter. Etter denne perioden, hell drikke i keramiske eller glass kopper, nyt en hyggelig ettersmak.
6. Du kan også lage alkoholfri mulledvin, i dette tilfellet er det nok å erstatte vinen med druesaft. Drikken er tilberedt i henhold til teknologien ovenfor, tiden for eksponering og matlaging forblir uendret.

Plomme mulledvin (alkoholfri)

• fersk plomme - 20-25 stk.
• bakken kanel - 4 gr. (0,5 ts)
• sukkerroer - 45 gr.
• renset vann - 200 ml.

1. Plukk plommene, vask dem med en svamp, fjern benene og kvistene. Plasser fruktene i en tykk bunnen potte, dekk dem med filtrert vann og legg dem på ovnen.
2. Hell det granulerte sukker (juster mengden basert på personlige preferanser og forskjellige plommer). Sett mediumvarmen, bring massen til koking, vent 5 minutter, senk deretter strømmen.
3. Tomit masse på middels varme i 3 minutter, deretter sakte hell bak kanel.Fjern sammensetningen fra ovnen, deksel med lokket og et håndkle, la stå i omtrent en kvart time, ikke åpne beholderen.
4. Eventuelt kan du helle et glass rødvin og legge til sukker hvis du trenger å lage en alkoholholdig drikk. Etter alle manipulasjoner og infusjoner, hell mulledvin i briller, fest et stykke kalk eller oransje til kanten for dekorasjon.

Ginger mulled vin

• Muscat hvitvin - 220 ml.
• fersk ingefær - 75 gr.
• Lavendelte eller ren urt (tørr) - 10 gr.
• sitron - ½ stk.
• Mandarin - 1 stk.
• renset vann - 125 ml.
• Vanillin - 12 gr.
• koriander (kan erstattes med spidskommen) - 1 klype
• baikhovi petal tea - 15 gr.
• knust kanel - 15 gr.
• malt sort pepper - 2 kniver

1. Skal tangerinen, sett skiverne til side, tørk zest i ovnen, sett i tekanne. Tilsett tørket lavendel, langblått svart te, hell varmt vann over det, la det fylles i 15 minutter.
2. På denne tiden kutt den friske ingefæren i tynne skiver, kutt 4 skiver fra sitronen og bland dem med ingefæren, send den til en separat beholder. Hell i hvitvin, deksel, la i 10 minutter.
3. Etter utløpet av infusjonen, legg til vanillin, koriander eller spidskommen, kanel til vin og ingefær. Hell massen i en emaljert panne, legg den på komfyren, kom med koking, fjern fra varmen.
4. Bland begge ingrediensene sammen (brygget urter og vin ekstrakt), legg til svart pepper, klem saften fra resten av sitronen, og hakk zesten i en blender, legg den og mandarinskiver til drikken.
5. Etter å ha blandet alle ingrediensene, la mulledvinen stå i ca 15-20 minutter, og deretter spenne gjennom et bomullsgassfilter. Hell i høye briller, dekorér kanten av glasset med et stykke mandarin.

Fruktmulledvin

• tørr / halvtørr rødvin - 725 ml.
• flytende honning eller rørsukker - 90/100 gr.
• oransje - 1 stk.
• sitron - 0,5 stk.
• drikkevann - 230 ml.
• rødt eple - 1 stk. mellomstore
• nellik - 4-5 knopper
• svart pepper (erter) - 5 stk.
• jordnøtt muskatnøtt - 10 gr.
• kardemomme - 5 gr.
• bakken kanel - 2-3 kniplinger

1. Vask apple, sitron og oransje, klipp frukten i ringer eller måneskiver.
2. Hell filtrert vann i en beholder med en tykk bunn, legg til kardemomme, muskatnøtt, pepparkorn, nellik og kanel. Kombiner komposisjonen, reduser varmen når damp og bobler vises.
3. Varm drikken til en temperatur på 75-80 grader, fjern den fra ovnen, men ikke slå av brenneren. Hell forsiktig inn en tørr eller halvtørr rød kino i en tynn strøm, rør samtidig.
4. Tilsett flytende honning eller rørsukker, ta drikken til homogenitet (så langt som mulig). Sett potten tilbake på brannen, legg den skivede frukten inn i den, stuv i 10 minutter.
5. Etter at den tildelte tiden er gått, slå av brenneren, dekk mulledvinen med et lokk, legg et håndkle på toppen, vent 20 minutter. Tørk komposisjonen (etter eget skjønn), hell den i glass, dekorér den med et eple eller appelsinskive.

Apple Mulled Wine

• ingefærrot - 10 gr.
• bakken kanel - 5 gr.
• nellik - 5 knopper
• sitron - 2 stk.
• rosiner (frøløs) - 100 gr.
• honning - 50 gr.
• Alminner - 3 stk.
• tørr hvitvin - 600 ml.
• Erter - 2 stk.
• naturlig eplejuice - 300 ml.
• tørket epler - 150 gr.

1. Skyll epletørkere og rosiner i varmt vann og legg ingrediensene på et papir eller et bomullsdrykk for å absorbere overflødig fuktighet. Rist lemonzestet eller hakk i en blender, kutt frukten i skiver.
2. Forbered en praktisk beholder der blandingen ikke vil holde seg fast. Hell eplejuice inn i det, tilsett grøt fra sitronskall og sitrusfruer selv.
3. Hell rosiner, tørkede epler, ert pepper, løkeknopper. Klipp ingefærrot med gjennomsiktige skiver, send også til pannen.
4. Sett tanken på ovnen, sett midtbrannen. Så snart sammensetningen begynner å koke, reduser strømmen, kok i 10-15 minutter.Etter denne perioden legger du til kjære, vent på at den løses.
5. Ta av pannen fra varmen, hell i vinen, rør, la det gå for en kvart time. Cool, fortsett å filtrere på en praktisk måte (gasbind og bomull, kolander, sil, etc.).
6. Før du spiser mulledvin, legg noen erter av rosiner, mandler og en klype kanel på bunnen av et glass eller glass. Server deg varmt og nyt duften og utsøkt smak.

Mulledvin fra hibiskus

• Hibiskuste - 60 gr. (1 håndfull)
• renset drikkevann - 550 ml.
• ingefærrot - 0,5 cm.
• Carnation - 4 knopper
• bakken kanel - 5-7 gr.
• kardemomme - 3 stk.
• bakke muskatnøtt - 1 klype
• honning - 45 gr. (å smake)

1. Kok 250 ml. filtrert vann i en emaljepanne, slå av komfyren. Legg kardemomme, muskatmos, kanel, nelliker til beholderen, lukk oppvasken og la den stå i 10 minutter.
2. Plasser karcaden i vannkoker for brewing, hell de resterende 300 ml. kokende vann, vent 20 minutter. Kombiner de to komposisjonene i ett, sett på en liten brann.
3. Kut ingefærrotten i tynne skiver, legg det til i det øyeblikket det drikker seg. Kok ytterligere 10 minutter, fjern deretter fra varme og deksel med lokket.
4. La for å infuse i ca 40-60 minutter, deretter stram gjennom et bomullsgassfilter og varme på en hensiktsmessig måte (komfyr, mikrobølgeovn). Hell i kopper, dryss med kanel.

Det er mange variasjoner av mulledvin, oppskrifter som kan oversettes til virkelighet på egen hånd. Alt avhenger av smak og personlige preferanser. Hvis du ønsker å drikke en alkoholfri alkohol, må du ikke legge til vin, erstatte den med plomme eller druesaft. Eksperiment med frukt og krydder, se etter et passende alternativ for deg selv. Forbedre eksisterende teknologi, ikke krenk matlaging og infusjonstid.

Video: oppskrift klassisk mulledvin