Slik lagrer du mimosa salat: 8 oppskrifter

Mimosa var populært i Sovjettiden. Erfarne husmødre flyttet oppskriften til moderne liv. Dette navnet ble gitt til salaten på grunn av det øverste laget av eggeplomme, som er knyttet til vårblomstringene. Retten serveres ikke bare for det festlige, men også det daglige bordet. Når det gjelder etterspørsel og universell kjærlighet, kan mimosa konkurrere med den berømte "Olivier". Vurder de mest delikate oppskrifter i rekkefølge.

Mimosa salat: matlagingsregler

Uansett oppskrift er det en viss rekkefølge av legging av lag.

Lag 1 - Kokt revet potet er lagt ut på bunnen av parabolen (det kan være fraværende i noen oppskrifter). I dette tilfellet trenger basen ikke å ramme, prøv å bevare den porøse og luftige tekstur. Pensel majonesaus med høyt fettinnhold.

Lag 2 - etterfulgt av hermetisert fisk. Pre-fjern alle bein, deretter mash saury eller rosa laks med en gaffel. Type hermetikk er valgt etter vinnerens skjønn.

Layer 3 - Nå er det på tide å spre løk. Hakk det opp med ringer eller halve ringer, suge i spisestuen 6% -xus i 5-7 minutter. Et slikt trekk vil bidra til å eliminere bitterhet. Klem, legg over hermetisert fisk og fett med majones.

Lag 4 - Du må igjen sette kokte poteter, revet på en stor rivekniv. Prøv å følge regler for airiness, grønnsaket bør ikke rammes. Coat laget med majones.

Lag 5 - da må du koke gulrot og gni den på et stort rist. Mesajon legges på toppen av grønnsaket og bakken over hele salatflaten.

Lag 6 - nå må du gni kokte eggehviter, legg dem på toppen av gulrot. Produktet må komprimeres slik at salaten ikke smuldrer i fremtiden. Smør dette laget med majones.

Lag 7 - På sluttrinnet gni eggeplommene eller knus dem med en gaffel. Bland med revet hard ost (valgfritt) og finhakkede greener. Legg på toppen av den totale massen og dekorér sidene.

Tradisjonell oppskrift mimosa

• smør (fast, frosset) - 90 gr.
• Løk - 110 gr.
• høy fett majones (fra 65%) - 185 ml.
• egg - 5 stk.
• poteter - 3 knoll
• hermetisert saury, laks eller tunfisk - 1 pakke
• hard ost (for eksempel "nederlandsk") - 160 gr.
• dill - 30 gr.

1. Kok kyllingegg, deretter avkjøl hver av dem, skrell. Separat yolks fra proteiner, gni den siste. Yolks mos med en gaffel i en crumb.
2. Løk fritt fra skallet, hogg halvkorn. Nå suge i eddik løsning eller dukkert i kokende vann for å fjerne bitterhet.
3. Vask den grønne dillen, la noen grener være til dekorasjon, hogg alt annet. Griser den harde osten ved hjelp av en enhet med små seksjoner.
4. Løsne beholderen til hermetikk, tapp oljeoljen. Fjern fra fiskbenet, massemasse med en gaffel. Kok og skjell poteter, gni den etter avkjøling.
5. Begynn å sortere salaten. Legg poteter på bunnen av en gjennomsiktig salatskål, ikke trykk innholdet. Smør laget med majones, legg mosfisk.
6. Nå sesongen sammensetningen med hakkede løk, hell over sausen igjen. Lag et potetlag, krydder det med majones. Plasser nå revet ekorn og smuldret greener.
7. Deretter må du dele hele volumet av eggeplanter i 2 deler, ett og som blandes med ost. Sett denne blandingen på toppen av proteinene. Fyll med majones, legg ristet smør.
8. Nå dekorerer den andre halvdelen av gulvene salaten, lett tamping. Dekorer fatet med dill eller persilleplisser. Oppbevares i kjøleskapet i 30-45 minutter. Etter denne tiden begynner du å smake.

Mimosa med smeltet ost

• hermetisert fiskbasert (hvilken som helst) - 280-300 gr.
• hard ost (bedre "cheddar") - 120 gr.
• Zelenushka (noen) - faktisk
• poteter - 3 stk.
• Løk roser - 3 stk.
• majonesaus fra 67% fettinnhold - 210 gr.
• bearbeidet ost (frosset) - 100 gr.

1. Først vaske knollene av poteter, kok dem til klar og la avkjøles. Deretter fjern uniformen, gni grønnsaken på et middels kornet riffel.
2. Fjern skålene fra løk, kutt det i halve ringer. Bland varmt vann med salt, legg løk i denne løsningen. Insister på en kvart time å forlate all bitterhet. Trykk deretter på.
3. Åpne boksen, tapp oljen hvis den er til stede eller juice. Fjern beinene fra fisken slik at de ikke forstyrrer smaken på den ferdige parabolen. Pulp mos med en gaffel.
4. Forbered en gjennomsiktig eller gjennomskinnelig salatskål slik at lagene er tydelige. Sett smeltet ost på bunnen, smør dette laget med majonesaus.
5. Gjør nå en fiskrad, da - løk. Ses med majones igjen. På tilnærming, et lag med revet poteter, likte helt med saus.
6. Kom den siste scenen. Rist cheddaren eller annen hard ost. Dekorer dem med hele innholdet i salatskålen. Dryss med en liten mengde hakket dill. La det stå i kulde i 25 minutter.

Mimosa med gulrøtter

• poteter - 270 gr.
• Løk - 60 gr.
• gulrot - 120 gr.
• majonesfett saus - 40 gr.
• hermetisert saury eller tunfisk - 250 gr.
• Egg - 5-6 stk.
• Bord eddik - 10 ml.
• sukkerroer - 20 g.

1. Skyll potetknollene, vask dem og kok dem. Gjør det samme med gulrøtter. Fjern avskallet fra grønnsakene, avkjøl, og gni deretter på en mellomstorret rivekniv.
2. Kok eggene, la dem kjøle seg, kjølig. Løk fritt fra skallet, hogg opp med tynne halve knær. Bland sukkeret med eddik og vann. Soak løkene i denne blandingen i 10 minutter.
3. Tørk den oljeholdige væsken fra hermetisk mat, løs sauryen fra bein og mos. Send til en salatskål, hell deretter med majones og lag laget med en skje.
4. Separat ekorn fra yolks, siste gni eller hakk fint. Sett på saury. Smør igjen med sausen. Nå kom revet av revet gulrøtter, la hun ut på eggene.
5. Etter å ha omklasset salaten med majones, legg løk, revet poteter, presset fra vannet. Dekk med saus, smuldre toppen av ølene gned gjennom en sigte.

Mimosa med lever

• kokt kyllingegg - 4-5 stk.
• hermetisert leveren (bedre torsk) - 1 pakke
• Røde løk (stor) - 50 gr.
• frisk greenfinch - faktisk
• kokte poteter - 3 knoller
• fettete majonesaus - 145 ml.
• hard ost - 110 gr.

1. Først må du fjerne skallene fra de røde løkene, og deretter kutte grønnsakene i ringer. For å eliminere mulig bitterhet, dyp løkene i kokende vann i 15 minutter eller suge i eddik.
2. Åpne en beholder med torskelever, tøm overflødig væske. Overfør innholdet til en separat bolle og skru den inn i en slurry med en gaffel. Forbered flere tallerkener for andre ingredienser.
3. I en bolle gni de kokte egghvittene, i det andre stedet knep ullene med en gaffel. Fyll den tredje med revet hard ost, den fjerde - med revet poteter.
4. Skyll nå den grønne kappen. Volumet velges basert på personlige preferanser. Hakk dillet med persille, la noen grener være til dekorasjon.
5. Velg nå salatskålen med en passende størrelse, fortsett til opprettelsen av parabolen. Sett på bunnen av poteter, majones. Deretter setter du revet ost, lever. Igjen spartel dekke med saus.
6. Send ristede ekorn til parabolen. Smør lett med majones. Pynt den tilberedte salaten med pounded eggeplommer og kjøle. Etter omtrent en halv time, start måltidet.

Røkt fisk mimosa og epler

• epler (søt og surt utvalg) - 50-60 gr.
• rosa laks (varmrøkt) - 330 gr.
• egg - 6 stk.
• potet tuber - 2 stk.
• hvitløk - 60 gr.
• majones - 250 gr.

1. Skyll poteter, rydde det av smuss. Kok, avkjøl og fjern uniformet. Rist knollene med et middels hull.
2. Koker nå kyllingeggene. Etter kjøling, skille eggeplommen fra proteinet. Siste rist eller skive. Mash yolks praktisk måte.
3. Skal løkene og skjær dem i tynne ringer (kan være halvhjulet). Bland kokende vann med salt, suge løk i denne løsningen i en kvart time.
4. Unn deg røkt laks. Fra det må du velge beinene, og demontere massen med fibre eller gni. Fortsett til dannelsen av lag av salat.
5. Ta en klar glassbeholder. Legg ½ av revet potet på bunnen og krydret med majones. Legg deretter ut ½ av hele volumet av rosa laks og hakkede løk. Hell sausen igjen.
6. Legg en del av revet egghvite og rester av poteter over sausen. Neste - den andre halvdelen av rosa laks. Fjern nå huden fra eplet, begynn å gni det direkte på fisken.
7. Smør hele salaten med majonesaus, legg deretter ut rester av proteiner og hakkede eggeplommer. Send mimosa i kjøleskapet i en halv time - time etter kjøling, server.

Mimosa i pitabrød

• Gouda eller russisk ost - 180 gr.
• hermetisert sardiner eller saury - 300 gr.
• egg - 3 stk.
• rømme med fettinnhold fra 25% - 125 gr.
• Armensk lavash - 3 stk.
• dill - 25-30 gr.
• Grønn løk - 30 gr.
• majonesfettinnhold på 30-50% - 140 ml.

1. For å starte, lag en mimosa saus. For å gjøre dette, kombinere rømme med majones, la i kjøleskapet til bruk. Kok eggene, la dem kjøle seg og gni.
2. Skyll grønn løk, hogg. På samme måte, hogg dillen. Spred nå pitabrødet på bordet, pensel med den forberedte sausen.
3. Kombiner knuste egg med to typer grønnsaker, sett denne blandingen på toppen av sur-majonesblandingen. Hell væsken fra krukken med hermetisk mat, unngår fisken fra beinene. Hakk pulp med en gaffel.
4. Sett sardin eller saury på det andre pitabrødet, smurt med saus. Sett denne pitaen på den første, spred den tredje på toppen. Legg sausen på brødet, legg riven ost. Fortsett nå til foldingen.
5. Ta de øverste og nedre kantene innover, slik at fyllingen ikke faller ut. Begynn å rulle pitabrødet i et kast, hold det med fingrene. Når du får "pølse", pakk den inn i folie.
6. La oppvaskmaskinen suge i kjøleskapet. 3-5 timer med eksponering er tilstrekkelig for dette. Før servering, hogg rullen med en skarp kniv, server, dekorér med grønnsaker.

Mimosa ris

• Gouda eller Peshekhonsky-ost - 160 gr.
• Ferskt egg - 5 stk.
• dampet ris - 180-200 gr.
• nymalt svart pepper - 3 pinker
• majones 67% fettinnhold - 180 gr.
• hermetisert laks - 1 kan
• smør - 90 gr.
• salt til smak
• Hvit eller rødløk - 90 gr.

1. Send smøret på forhånd i fryseren slik at det blir vanskeligere. Kok et hardkokt egg, skille de hvite fra yolks. Gni enkelt hver komponent av egget med en sik eller hakk.
2. Kok dampet ris, etter instruksjonene på pakken. La det tørke i en kolander, la det stå i 10 minutter. Etter denne tiden, legg 20 g til garnityr. revet smør og 20 g. majonesaus.
3. Hell salt og pepper, knead ingrediensene til glatt. Frie røde eller hvite løk fra skallet, suge i eddik, så gni på et rifle med store hull.
4. Hak osten. Fjern hermetisert fisk fra olje eller juice, gni med en gaffel. Begynn å legge komponenter i salatskålen i lag. Den første er 1/3 av fisken, så hele volumet av ris, deretter osten.
5. De oppførte komponentene er vannet med majones, hvorpå de dekker seg med pounded protein, resterende fisk og revet løk. Smør salatdressingen igjen.
6. Del nå det eksisterende antall yolks i 2 deler. Legg først toppen av mayonnaise laget. Dekk med revet smør. Enda en gang dekorere salat med eggeplommer, la det være kaldt i en tredjedel av en time.

Mimosa med laks og rosa laks

• greener - etter eget skjønn
• løk - 1 stk.
• gulrot - 120 gr.
• poteter - 130 gr.
• hermetisk laks - 150 gr.
• rosa laks i sin juice - 160 gr.
• majones - 175 ml.

1. Kok potetknollene, la dem kjøle seg. Rengjør knollene fra uniformen, gni på et grovt rifler. Kok gulrøtter, etter avkjøling, avkjøl det, hogg med en rivemaskin.
2. Del kokte egg i eggeplommer og proteiner. Kryss det andre med en kniv, tørk først med en sigte. Dyp løk i kokende vann og la i 15 minutter for å eliminere bitterhet.
3. Åpne en boks med hermetikk. Hell væsken fra begge beholderne, bland fisken med en gaffel. Komponentene er klare til emballasje, tilbered salatskålen.
4. Legg først laks på bunnen, deretter rosa laks og løkringer. Smør ingrediensene med majones, deretter smelter poteter og salt.
5. Igjen, krydret salaten med majones, legg gulrøtter og saus. Smuldre inne i ekorn med grønnsaker, dekk med majones. Garnér salaten med eggeplommer og ost (valgfritt).

I følge klassisk teknologi legger ikke fiskesalat til eksotiske frukter. Mimosa er tilberedt med hermetisert fisk, løk, grønnsaker, eggeplomme, ost. Mange husmødre foretrekker å forsyne matretten med epler eller ris, og forsterke ettersmaken.

Video: Hvordan lage mimosa salat