Hvordan lage frossen sjømat cocktail

Til dags dato er sjømat ikke ansett som en eksotisk matrett. I nesten hvert supermarked finner du en blanding av blekksprut, blåskjell, reker og blekksprut. Samtidig trenger ikke cocktail å være dyrt, prisene for det er relativt normale. Det er imidlertid ikke nok å kjøpe en lignende sammensetning, det er viktig å klargjøre det riktig. Som alle andre saker, inkluderer prosessen en rekke funksjoner som må vurderes. Vi gir praktiske anbefalinger og fremhever viktige aspekter.

Hvordan velge en sjøcocktail riktig

1. Når du kjøper sjømat, vær oppmerksom på stedet der de er plassert for salg. Det kan være et åpent kjøleskap, en lukket fryser eller en spesiell teller utstyrt med tynne isplater (sprøytet med isvann på toppen).
2. Om mulig, kjøp frosne sjøcocktail i spesialforretninger, hvis hovedoppgave er å selge kvalitetsvarer. Som regel har slike virksomheter alle lisenser og godt lagringsutstyr.
3. Før du får en sjøcocktail, lukt innholdet i pakken. I hulrommet i pakken bør ikke være tilstede karakteristisk ammoniakk eller muggen lukt. På den minste mistanke om skade, nekter å kjøpe varer.
4. Etter å ha bestemt lukten, eller heller ikke fraværet, må du kontrollere fabrikkemballasjen nøye. Det må være på det må være utløpsdato (dag, måned, år), produksjonsdato (opptil h.), Produsent, leverandør, adresse for tilbakemelding. I tillegg til de tekniske dataene bør også indikere sammensetning og bruk.
5. Avstå fra å kjøpe en sjømatcocktail, som ligger i fryseren over det tillatte nivået. Det er mulig at produktet har gjennomgått en dobbeltfrysing, og som et resultat kan det forringes under tining. Velg en pakke som ligger nederst eller ved kammerets yttervegg.
6. For å vurdere lagringsforholdene riktig for å kunne overholde dem, vurder hvert element av sjøcocktailen gjennom den gjennomsiktige delen av plastposen. Hvis du finner blåskjell som sitter fast sammen, kamper, etc., så vel som dannelsen av store iskrystaller, har produktet tidligere blitt tint. Nekter å kjøpe et slikt produkt.
7. Betal oppmerksomhet direkte på produktene selv. For eksempel skal blekksprutene ha en mørk nyanse, og blåskjell, derimot, bør ikke ha svarte flekker på vingene. Samtidig regner den vanlige reker med et komma (et punkt med et ben), mens squids kommer i form av jevne tette ringer.

Sea Cocktail suppe

En av de mest populære måtene å lage mat sjømat er matlaging. Prosessen innebærer ikke foreløpig avriming av sammensetningen, ingrediensene sendes til saltvann i en kort tidsperiode.

• sjømat - 470-500 gr. (1 pakke)
• Hvit tørr / halvtørr hvitvin - 120 ml.
• gulrøtter - 1 stk.
• friske grønne løk - 1 gjeng
• løk - 1 stk.
• selleri rot - 1 stk.
• olivenolje - 40 ml.
• pepper (erter) - 12 stk.
• persille - 0,5 haug
• dill - 0,5 gjeng

1. Peel sellerirotten og kutt den i små stykker, hvis ønskelig, gni produktet på et stort riveapparat. Fjern fra løkskallet, hogg. Vask gulrøttene, fjern topplaget, gni på et middels riper.
2. Hell olivenoljen i pannen med et non-stick belegg (du kan erstatte vegetabilsk olje), sette selleri, gulrøtter, løk, steke.
3. Hell filtrert vann inn i en emaljepanne, legg til stekte grønnsaker der, stuv på lav strøm i en kvart time. Etter forfallsdato, sprenst buljongen gjennom 3 lag av gasbind eller en colander.
4. Tilsett vin til den forberedte sammensetningen, sett den på ovnen igjen før du kokker, reduser varmen, kok i 10 minutter. På denne tiden fortsetter behandlingen av sjømat.
5. Plasser cocktailen i en kolander, dab med rennende vann, bland godt for å fjerne iskrystaller og fremmede formasjoner. Deretter legger du sjømat i en dyp skål, hell over kokende vann, vent 2 minutter.
6. Drenk, send ingrediensene til buljongen. Hakk den grønne løk, persille og dill, legg også i pannen. Smør suppen i 7 minutter, slå av komfyren.

Sjømat Pizza

• pizza skorpe (base) - 1 stk. (diameter 30 cm.)
• sjømat - 400 gr.
• tomatpuré eller ketchup - 40 gr.
• majones - 40 gr.
• oliven eller oliven - 15 stk.
• tomater - 2 stk.
• hard ost - 250-275 gr.
• melk - 70 ml.
• kyllingegg - 1 stk.

1. Forbered pizza deigen eller bruk kjøpsbasis. Lag noen hull med tannpirk eller kjøkkengaffel.
2. Bland tomatpastaen / ketchupen med majonesen, pensel med den resulterende sauskaken, la den stå i 10 minutter for å delvis drenke. Om nødvendig øker mengden saus.
3. Vask tomatene, fjern stenglene, kutt i veldig tynne halvringer. Fjern pits fra oliven / oliven, kutt hver frukt i 2 deler.
4. Send sjøcocktail i en kolander, skyll med rikelig med rennende vann. Spred på en flat overflate papirhåndklær i 3-4 lag, legg på ingrediensene for å glass overflødig væske.
5. Sett cocktailen på kaken i et tynt lag, om nødvendig, kutt sammensetningen i tynne terninger eller skiver. Plasser oliven mellom blåskjell og reker. Spred tomathalvringene på toppen slik at de dekker hele pizzaen.
6. Varm ovnen til 190 grader, send kaken der i 10 minutter. På denne tiden, lag osteblandingen, som vil dekke pizzaen.
7. Rist hard ost på en fin rist, brøt 1 egg til det, hell i melk. Rør den resulterende sammensetningen med en kniv eller gaffel til en jevn konsistens.
8. Fjern pizza fra ovnen, spred osten over overflaten med spiseskje. Igjen, bake i 10 minutter til topplaget er helt smeltet.

Stekt sjømat med hvitløk

• hvitløk - 4 tenner
• sjøcocktail - 475-500 gr.
• Royal eller medium reker - 225 gr.
• knust havsalt - 50 gr.
• sitron - 1 stk.
• løvblad - 5 stk.
• pea pepper - 10 stk.
• malt svart pepper - 5 gr.
• olivenolje - 80 ml.
• krydret tomatsaus - 55 gr.
• greener (fersk) - til dekorasjon

1. Plasser frosne reker i en kolander, skyll under rennende vann, fjern isen. Hell vann i en gryte, kok opp, legg laurbærblad, 30 gr. salt og erterpepper.
2. Send reker i beholderen, kok i ca 7 minutter ved lav brann, den nøyaktige tiden er angitt av produsenten på pakken (alt avhenger av størrelsen på produktet).
3. Peel hvitløk, skåret i tynne skiver. Varm pannen til maksimalt mark, hell i oliven eller vegetabilsk olje, send hvitløksklær i beholderen.
4. Vask cocktailen under rennende vann, legg det på papirhåndklær for å tømme overflødig væske. Deretter setter du sjømat i en panne til hvitløk, stek på middels kraft 6-8 minutter.
5. På denne tiden får du kokte reker, skrell av skallet, legg til sjøcocktail og hvitløk. Bland forsiktig med en trespatel, pepper og salt (etter smak). Legg til tomatsaus, bland igjen.
6. Etter steking fortsett å servere fatet. Legg den stekte sjømatcocktailen på en firkantet eller rund tallerken, dryss med sitronsaft, dryss med hakkede greener.

Sjømat cocktail basert pilaf

• Gul løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk. mellomstore
• Steames eller langkornet ris - 225 gr.
• grønnsak eller olivenolje - 50 ml.
• Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• sjømat - 450-475 gr. (1 pakke)

1. Fjern topplaget fra gulroten, vask vegetabilsken og gni den på en fin riper. Ifølge Pierre Ducane diett kan du lage pilaf for denne oppskriften uten gulrøtter, så du kan hoppe over dette trinnet.
2. Skal av løk (tillatt å bruke hvitt eller rødt), kutt i små terninger. Hell oljen i pannen.
3. Send løk og gulrøtter til steking, vent til sammensetningen har en gylden nyanse. Etter det, hogg den bulgarske pepper, stek den i 5 minutter sammen med forrige sammensetning.
4. Vask riskornene grundig, etter rengjøring må væsken være helt gjennomsiktig. Hell 500 ml i pannen. filtrert vann, kok opp, reduser varmen.
5. Send vasket ris inn i tanken, lag den til klar. Etter utløpsdatoen, slå av brenneren, deksel med lokket, la stå for en kvart time.
6. Legg sjøcocktail i en kolander, skyll ingrediensene med rennende vann, tørk med papirservietter eller håndklær.
7. Sett sjømat i en stekepanne med løk, gulrøtter og paprika. Pass hvitløkene gjennom en trykk eller hakk i tynne skiver, legg til forrige komposisjon.
8. Hell 100 ml i pannen. drikkevann, salt, pepper, slå på komfyren og kom med koking. Tilsett kokt ris, kok i lav varme i ytterligere 7 minutter.

Sjømat med sopp

• Kremfettinnhold fra 30% - 400 ml.
• østers sopp eller mushrooms - 425-450 gr.
• sjømat cocktail - 900 gr.
• hvetemel - 110 gr.
• smør - 130 g.
• løk - 3 stk.
• Løvblad - 7 stk.
• hard ost - 430 gr.

1. Vask sjøcocktailen under rennende vann, la produktet rense i en kolander. Hell rent vann i en bred emaljepanne, tilsett salt, pepper etter smak, løvblad. Kok, send sjømat til en beholder, koke i ca 7 minutter, skru av kokekaret og tapp opp buljongen.
2. Skal løkene, hog dem med små firkanter eller tynne halvringer. Vask østers sopp eller mushrooms, skrell, hogge. Bland sjampinjongene med løk, legg smør på pannen, vent til blandingen smelter, stek til ferdig.
3. Deretter helles den tunge krem, salt og pepper ut. Send her den tidligere kokte sjømatcocktailen, legg til hvete eller linemel, bland.
4. Tørk komposisjonen i ca 5 minutter, og tilberedes deretter en dyp bakervarer. Legg i den kokte blandingen, dekk med revet ost. Forvarm ovnen til 180-190 grader, send komposisjonen der. Bake i 10 minutter til osten er helt smeltet.

Sjømat Vegetabilsk Salat

• Bulgarsk søt pepper - 2 stk.
• sjømat cocktail - 600 gr.
• Isbergsalat - 100 gr.
• hvitløk - 4 tenner
• kyllingegg - 3 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Corn olje - 70 ml.
• Russisk ost - 175 gr.
• majones - 80 gr.

1. Kok kyllingegg, skrell dem fra skallet, avkjøl og kutt i små terninger.
2. Vask den bulgarske pepper, hakk den i strimler. Fjern fruktstenglene fra tomatene, hakk dem i firkanter, bland egg og pepper.
3. Vask salatblader, rive dem med hendene, send til forrige komposisjon.
4. Sett sjøcocktailen i en kolander, fyll godt med rennende vann for å fjerne overflødig is. Kok produktet i kokende saltet vann, tørk buljongen, kjølig.
5. Pass hvitløksklutene gjennom en press eller hakk i tynne skiver. Bland maisolje og majones til en homogen masse, legg hvitløk til sausen.
6. Kombiner alle ingrediensene sammen, gni osten på et stort rist, legg det til salaten.Bland alt grundig, krydder med den resulterende sausen (majones, olje, hvitløk). Legg til greener hvis ønskelig.

Sea cocktail anses å være et universelt produkt. På grunnlag, forberede første og andre kurs, salater. Sammensetningen kan brukes som en selvstendig snack, alt avhenger av personlige preferanser. Eksperiment, tilpass oppskrifter "for deg selv", nyt den utsøkte smaken.

Video: Havkocktail med urter og hvitløk