Hvordan lage fruktis hjemme

Frukt is er veldig populær i den varme årstiden, den er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Delikatesse slokker perfekt tørst, kjøler og oppløftende. Fruktis kan tilberedes hjemme, hvis du har grunnleggende ferdigheter. Sammensetningen av det ferdige produktet inkluderer ekstremt nyttige komponenter, det er ingen fargestoffer og ukjente tilsetningsstoffer. Ikke mange vet at frosset delikatesse kjemper mot avitaminose, normaliserer blodtrykket og bringer huden til en tone.

Teknologi for å lage fruktis hjemme

1. Fruktbasert is. Du kan tilberede produktet fra fersk sesongbasert eller frossen frukt. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å tine og skylle ingrediensene grundig slik at bakterier ikke kommer inn i ferdig is. Etter at skyllet er over, klem ut eventuell gjenværende fuktighet, og fortsett til forberedelsen av behandlet.
2. Isbasert juice. Den vanligste dessertmakende teknologien. Det er viktig å avklare at den mest delikate anses å være fruktis fra juice med masse. Det er nok å helle sammensetningen i isformene, og send den deretter til fryseren i en halv time. Etter at væsken griper skorpen, må du sette den inn i stiftets innhold, og deretter få en fullstendig fryse.
3. Issukker sirup. For det meste er denne iskremen laget av friske bær / frukt, sukker og vann. Teknologien er ikke særlig vanskelig: sukker er strømmet i en emaljepanne med vann, sammensetningen blir til en homogen masse. Deretter males bærene på en hensiktsmessig måte og blandes med den første blandingen. Alt dette helles i isform og sendes til fryseren.

Pære is

• sitronsaft - 55 ml.
• fersk pære - 550 gr.
• granulert sukker (helst sukkerrør) - 180 gr.
• renset vann - 200 ml.
• Vanillin - 10 gr.

1. Vask pærene, fjern kvistene, frøene og alle de uspiselige delene, hogg frukten i små biter. Sett inn en blender, hogg inn i grøt.
2. Forbered en emaljepanne, tilsett sukker, vanillin, sett beholderen på brannen. Kombiner komposisjonen, slå av brenneren når de første boblene vises.
3. Legg hakkede pærer til den søte massen, la den bryte til den er helt avkjølt. Etter at tiden er gått, sjekk fruktene: hvis de er harde, legg dem på en brann og kok til de er myke.
4. Deretter helles i sitronsaft, kul, pakk i isformer. Vent til massen gripes av en skorpe, og sett deretter inn pinnen og frys den helt.

Yoghurtbasert is

Kokt fruktis består av tre lag, noe som er spesielt behagelig for barn.

• friske eller frosne jordbær - 320 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• naturlig yoghurt (fettinnhold fra 2%) - 170 gr.
• eplejuice - 420 ml.
• pæresaft - 200 ml.

1. Ta en passende avlang form, dekke eplesaft med det første laget (en tredjedel av kapasiteten) og la den fryse.
2. På denne tiden skal du smelte i en blender fersk eller frosset jordbær før dannelsen av grøt. Tilsett naturlig yoghurt og glasur til det, gjenta manipulasjonene.
3. Fyll den resulterende massen med den andre raden, igjen la den fryse til en fast tilstand. På slutten av prosessen, hell pæresaften i et tredje lag, frys igjen.
4. Teknikken anses som lang på grunn av bearbeiding av alle lagene separat. For å få frukt is mykere konsistens, legg til en teskje baking gelatin, tidligere gjennomvåt i varmt vann, i eple eller pære juice.

Kirsebær is

• kirsebær juice (naturlig) - 680 ml.
• filtrert vann - 200 ml.
• Rørsukker - 200 gr.
• krus (valgfritt)

Du kan bruke både kirsebær og kirsebær juice, så lenge sammensetningen er helt naturlig. Erfarne husmødre lager fruktis basert på fruktkompot eller fruktdrikke.

1. Forbered en sirup: Tilsett sukker i vann, legg på en treg brann og vent på oppløsning. Rør opp blandingen kontinuerlig slik at den ikke brenner. Pass på å bruke en emaljepanne.
2. Etter at sirupen er klar, dekk beholderen med lokket, avkjøl og bland med kirsebærsaft / fruktjuice. Hvis ønskelig, tilsett friske eller frosne vinbærbær. Hell massen i former, fryse.

Is fra baby fruktpuré

• Baby fruktpuré (enhver smak) - 310 gr.
• granulert sukker (reed) - 300 gr.
• gelatin - 1 pose (10-15 gr.)
• grapefrukt eller sitronsaft - 30 ml.
• rent vann - 480 ml.

1. Hell gelatin med en liten mengde varmt vann, vent 25-30 minutter for å fullføre hevelse. Begynn å lage sirupen.
2. Oppløs sukker i vann, legg på lav varme, rør for å oppløse granulatene. Hell forsiktig i den hovne gelatinen, skru av ovnen.
3. Del avkjøl massen til en akseptabel temperatur (for ikke å brenne fingeren), sakte deretter i fruktpuréen og rør konstant.
4. Dekk med et lokk, vent i en kvart time. Deretter legger du til sitronsaft eller grapefrukt. Stamme den resulterende sammensetningen hensiktsmessig, spred den over isform og fryse.

Vannmelon is

• hard sjokolade (melk eller svart) - 100 gr.
• kalk - 0,5 stk.
• vannmelonmasse - 500 gr.

1. Grind vannmelonmassen på en praktisk måte (gaffel, blender, kjøttkvern), klem saften av halvkalk i den resulterende grøten.
2. Gni hard sjokolade på en rist, snu den til sjetonger. Legg til vannmelon puree. Hell sammensetningen i former, sett i fryseren.
3. Hvis du ønsker, dyp det i smeltet melk eller hvit sjokolade etter å ha gjort is. Du kan også blande vannmelon med sesongmessige bær, som currants, jordbær, stikkelsbær.
4. Det er ganske enkelt å få fruktis fra skjemaene: lag en beholder med varmt vann, senk beholderen med den forberedte delikatessen der, vent 2-3 sekunder.

Ananasis

• Hermetisk / fersk ananas - 400/500 gr.
• renset vann - 575 ml.
• sitronsaft - 80 ml.
• granulert sukker - 380 gr.

1. Forbered sirupen: Tilsett granulert sukker til vannet, legg beholderen på komfyren og slå brenneren til liten kapasitet. Bland oppkokingen, rør innholdet slik at sukkeret ikke holder seg fast. Så snart granulatene er fullstendig oppløst, avkjøl massen og hell sitronsaft til den. Det er viktig å forstå at hermetiske ananas er søtere enn friske. Hvis du bruker den første typen produkt, legg til sukker ikke 380 gram, men 250-260 gram. Start fra personlig preferanse.
2. På denne tiden plasserer du ananasene i en blender, snu frukten til en puree, og hell den i en blanding av sukker og sitronsaft. Hell massen i former, sett i fryseren i en halv time. Så snart hun griper litt, setter du pinnene og sender for å fryse igjen.

Å forberede fruktis er lett hvis du vet med hvilke produkter du skal gjøre. Bruk det som er til stede. Det kan være sesongmessige bær og frukt, frosne blandinger eller hjemmelagde spinn. Vis fantasi, eksperiment, fortsett fra personlige preferanser.

Video: Hvordan lage is iskrem