Slik lagker du kompote av frosne bær

Det vurderes at kompottene skal tilberedes utelukkende fra friske bær. En slik uttalelse er ekstremt feilaktig, siden riktig frosset frukt beholder mange gunstige vitaminer. Jordbær, jordbær, kirsebær, currants, blommer, tranebær og andre bær er valgt som basis. Du kan også kombinere dem med frukt for å få en utsøkt smak. Fordelen med matlagingskompot fra frosne bær er prosessens hastighet, drikken krever ikke lang koking.

Funksjoner matlaging bær kompott

1. For å hindre at de frosne fruktene blir til en slurry under tilberedning, rør råvarene med stor forsiktighet. Alle manipulasjoner utføres med gjennomsnittlig kraft, det er ikke nødvendig å vind platen til feil.
2. Ikke tine frukten før du sender den til vannet. Ellers vil forbehandling tillate saften å strømme ut av fruktstrukturen, noe som fører til at drikken vil miste sin vitaminverdi.
3. Hvis du ved en feilsøkelse opprinnelig tinerte bærene, trenger du ikke å sende dem til fryseren igjen. Begynn matlagingsprosessen, 5 minutter før sluttprøven, legg til rester av sølt juice til pannen.
4. Den mest delikate komposten er hentet fra forskjellige typer frosne bær. Skummet som dannes under tilberedningsprosessen, er ikke fordelaktig. Bli kvitt skimmer eller treskje.

Komponere deres kirsebær og currants

• granulert sukker - 110 gr.
• frosne jordbær - 145 gr.
• frosne bønner - 90 gr.
• Kirsebær (fersk tillatt) - 80 gr.
• sitronsaft - 55 ml.
• drikkevann - 2,45 l.

1. Fjern de frosne jordbærene, send den til stekepannen. Det er lov å bruke bær med stamme, det er ikke nødvendig å rive dem av.
2. Bland jordbær med kirsebær. Hvis den sistnevnte typen frukt er for sur, øker mengden av granulert sukker ytterligere. Legg korn, du kan ta et rødt eller svart utseende.
3. Hell sukker, hell i vann. Knytt ingrediensene forsiktig med en trespatel, legg de varmebestandige rettene på brannen. Sett den gjennomsnittlige kraften, kok til kokingen.
4. Etter utseendet til de første boblene, reduser du ringen til et minimum. Dekk oppvasken med et lokk, etterlater et lite hull. Kok innholdet i den tredje timen, fjern skummet.
5. I løpet av denne perioden må du blande bærene 2-3 ganger, ikke mer. Ellers vil de myke og bli til puree. 7 minutter før sluttprøven, hell i sitronsaft (du kan erstatte den med 2 gram sitrusyre).
6. Når den tildelte tiden er gått, slår du av brenneren. La komposten stå for en kvart time. For best effekt, dekk godt opp, legg et håndkle på toppen.
7. Forbered nå en kolander eller sil. Legg på bunnen av de 3 lagene av gasbind, filtrer gjennom hennes drikke. Kast kviskene og kelnerne, kjøl ned drikken og begynn å smake på.

Blåbærkompot med sitron

• sukker - 120 gr.
• drikkevann - 2 l.
• frosne blåbær - 300 gr.
• sitron - 1 stk.

1. Kok vann i en kasserolle, reduser varmen. Vask lemonen med en skumsvamp, hogge i stykker. Oppløs sukker i væske, rør til sanden er oppløst.
2. Hell blåbærene på en sigte, dryss med isvann. Send nå frukten til pannen, sett ovnen til middels kraft. Etter 3 minutter legger du til sitronskiver.
3. Kok ingrediensene i 10 minutter, og dekk deretter beholderen med et lokk. Slå av brannen, kast et genser på pannen. La komposten stå i 20-30 minutter, etter at insisterende begynner å smake.

Viburnum kompott med honning

• appelsinskall - 80 gr.
• frosset viburnum - 450-470 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• honning - 40 gr.
• renset vann - 2,6 l.

1. Bland sukkeret med honning og vann, send til komfyren, vent på koking. Rør innholdet, du må oppløse kornet.
2. Når dette skjer, send en oransje i en kasserolle, skiver den. Kast viburnum i en kolander, dryss med kaldt vann. Legg straks bærene i pannen.
3. Bring massen til koking igjen, og senk brenneren til nivået mellom midten og minimumet. Kok drikke en kvart time, slå av komfyren.
4. Dekk kompoten, la den smelte. Vri en krukke med en jersey eller et håndkle for en bedre smak. Etter delvis avkjøling kan du begynne å drikke.

Raspberry compote med currants

• filtrert vann - 1,9-2 liter.
• bringebær - 165 gr.
• sort currant - 140 gr.
• rødbær - 125 gr.
• granulert sukker - 180 gr.

1. Hell vannet i varmebestandige dype retter, send til brannen og koke. Skyll bærene med kaldt vann, ikke å tine frukten på forhånd.
2. Send ris og bringebær til kokende vann, sett kokepannen til maksimum. Når væsken med bærene kokes, må du redusere varmen til et minimum.
3. Oppløs sukker. Rør til drikken til den granulerte sanden har smeltet. Når dette skjer, vær oppmerksom på tiden. Etter 10 minutter, slå av brenneren.
4. Dekk potten med et lokket, la blandingen stå i en halv time. I løpet av denne perioden vil kompotet avkjøles litt, du kan spenne det før bruk. Server med varme bakverk eller et stykke kake.

Tranebær Compote med Apple

• sitronsaft - 35 ml.
• frosne tranebær - 180 gr.
• grønt eple - 4 stk.
• filtrert vann - 2,8 l.
• sukker - 140 gr.

1. Vask eplene, kutt kjernen, ikke skrell skalet. Hakk frukten med oransje skiver. Send frukt til potten, dekk med vann.
2. Plasser oppvasken på ovnen, vent til de første boblene vises. Dryss sukker, smør bær på middels kraft i ytterligere fire kvartaler.
3. Når den tildelte tiden kommer til slutt, legg til de frosne tranebærene. Hvis fruktene ikke er innenlandske, kan du skylle dem på forhånd med isvann. Hell i sitronsaft.
4. Kok kompositten i 10-12 minutter, la den stå i en tredjedel av en time. I løpet av denne tiden vil drikken avsløre smaken sin. Før bruk kan blandingen fjernes fra bærene (valgfritt).

Jordbærkompot med melissa

• granulert sukker - 260 gr.
• knust kanel - 3 klemmer
• drikkevann - 2,2 l.
• fersk mynte - 140 gr.
• frosne jordbær - 550 gr.

1. Vask bladene av sitronmelisse, mos i en mørtel for å lage juice. Fyll med varmt vann, send til pannen. La Melissa stå for en kvart time.
2. Sett jordbærene i en kolander, skyll med isvann. Legg øyeblikkelig til varmebestandig beholder med kokende vann. Legg oppvasken på brannen, koke.
3. Når sammensetningen begynner å boble, reduser brenneren til gjennomsnittet. Hell det granulerte sukker og kanel, rør. Kok opp drikken til kornene er fullstendig oppløst (ca. 10 minutter).
4. Slå av brenneren, dekk dekkene med lokket. Insister kompositt i 30 minutter, hell deretter i briller og begynn å bruke. Server med pannekaker eller boller.

Se den populære oppskriften kompot basert på frosne bær. Gi preferanse til fruktene av currants, tranebær, jordbær, jordbær, viburnum, tranebær. Legg til sitronsaft, oransje eller kirsebær for å lage en spesiell ettersmak.

Video: Kirsebærkompot for vinteren