Hvordan lage limonade hjemme

Lemonade er en søt, i de fleste tilfeller karbonblanding basert på sitronsaft. Drikken kom til oss fra XVII-tallet og ble fast forankret til nåtiden. Etter en viss periode begynte lemonaden å produseres i store mengder, oppskriften spredte seg over hele verden og fant sin forbruker.

Klassisk limonade

• granulert sukker (fortrinnsvis bete) - 250 gr.
• sitronsaft - 300 ml. (6 frukter)
• høyt karbonert vann
• filtrert vann

1. Hell 250 ml i emaljepannen. renset og 1 liter høyt karbonert vann. Hell sukker, legg det på komfyren, skru på den lave brannen.
2. Rør sammensetningen med en trespatel, vent på at krystallene løses. Så snart dette skjer, bring massen til å koke og slå den øyeblikkelig av.
3. Dekk beholderen med lokket, la avkjøles til romtemperatur. Klem deretter saften av 6 sitroner og hell den inn i blandingen. Hvis du vil få lemonade uten sitrusmasse, press juice før du legger til.
4. Basen for limonade er klar. Før du begynner å bruke, fortynne sirupen med 50:50 karbonisert vann. Du kan endre proporsjoner etter eget skjønn, avhengig av ønsket konsentrasjon.

Det er viktig!
Hvis du tilhører elskere av eksotiske cocktailer, eksperimentere med smakopplevelser. Legg til bringebær, jordbær eller kirsebær, disse bærene er helt inkludert i den klassiske oppskriften.

Currant Lemonade

• rørsukker - 320 gr.
• rødbær - 1,5 kg.
• sort currant - 1,5 kg.
• sitron - 3 stk.
• vann med gass

1. For å begynne å vaske bønner, plasser dem i en kolander og la det gå i 5 minutter for å tømme overflødig væske. Deretter sender bærene i en tykk veggen, hell 550 ml til den. rent vann, koke i ca 40 minutter.
2. Tidspunktet for varmebehandling av korn kan øke eller redusere, hovedmålet er å bringe bærene til en mild tilstand, slik at de gir sin juice. Det er viktig! Under tilberedningen må du ikke legge til sukker til kornet, det vil gjøre huden av bær hard, smakløs.
3. På slutten av perioden slår du av komfyren, strekker sirupen gjennom en kolander eller gasbind, klem ut juice, du trenger ikke bær.
4. Etter filtreringsprosessen, hell sukker inn i rennene, sett sammensetningen på ovnen og vent på at krystallene løses. Rør kontinuerlig sirupen slik at den ikke brenner.
5. Når sukkeret er oppløst, ta med lemonade til de første boblene, slå av brenneren. Dekk, kald til romtemperatur, klem juice av to sitroner, flaske, tette.
6. Send komposisjonen i kjøleskapet. Begynn å bruke minst en dag, mens den resulterende sirupen skal fortynnes med karbonisert eller filtrert vann i et forhold 1: 1. Serveres over is (knust eller i terninger).

Mint lemonade

• sitron - 7-8 stk.
• granulert sukker (stokk) - 600 gr. (etter skjønn)
• friske mynteblader - 6 stk.

1. Sponge sitronene som de skal brukes med peeling. Klipp sitrus i små terninger uten å fjerne kanten.
2. Plasser knust frukt i en dyp skål, dryss sukker på toppen. Kryss mint i en mørtel eller på en hvilken som helst praktisk måte, legg til sitron og sukker.
3. La produktet stå i 30-40 minutter. Etter utløpsdatoen, send blandingen til en blender eller matprosessor, hogg inn i grøt.
4. Fyll komposisjonen med iskaldt karbonert eller filtrert vann, bland, tett beholderen. Det er verdt å huske at sukker vil oppløse i lang tid, så ikke haste for å drikke lemonade.Det er viktig! Ikke hell kokende vann over sammensetningen, ellers får du uberettiget bitterhet, noe som ikke er så lett å fjerne.
5. Lad lemonade stå i kjøleskapet i minst 1-2 dager, etter denne perioden, spenne produktet gjennom et gasbindfilter, server til bordet med isterninger.

Tropisk Lemonade

• sukkerroer - 110 g.
• Limesaft - 125 ml.
• Ginger Ale - 550 ml.
• aprikosjuice (naturlig) - 325 ml.
• ananasjuice - 300 ml.
• sitronsaft - 175 ml.
• friske mynteblader

1. Ta en pott med en tykk bunn, hell den inn i 650 ml. Renset vann, sett på komfyren og kok opp.
2. Når de første boblene dukker opp, hell det i granulert sukker, rør det og vent til granulatene helt oppløses.
3. Fjern sirupen fra ovnen, dekselet, kjølig. Neste, hell i ingefær ale, aprikos, ananas, lime og sitronsaft, bland.
4. Send lemonade i kjøleskapet i 24 timer. Etter utløpsdatoen, fortynn den med vann (etter skjønn), garnér med ferske mynteblader, legg isbiter, server til bordet.

Apple Lemonade

• grønne epler - 3 stk.
• agurk - 2 stk.
• Stalket selleri - 2 stengler
• oransje - 2 stk.
• sitron - 2 stk.
• grapefrukt - 1 stk. liten størrelse
• fersk dill - 1 gjeng
• fersk persille - 0,5 bunter
• fersk mynte (blader) - 1 gjeng

1. Hakk eplene med peeling i tynne skiver eller i små terninger, fjerner beinene. Gjør det samme med de to stilkene av selleri: hugg det i firkanter.
2. Kut agurkfrøene, hugg det i veldig tynne skiver. Eventuelt kan ikke grønnsaken legge til, men det gir en friskhet.
3. Klem ut sitronsaften og legg kanten i en blender og hugg godt. Hak den andre sitronen i ringer, send til epler og grønnsaker.
4. Klem saften fra grapefrukt og to appelsiner, hell den til bulk. Hakk persille og dill, rive mynten med hendene.
5. Flytt alle ingrediensene i en krukke for å infisere, hell sammensetningen med 2 liter vann (med eller uten gass, etter eget skjønn).
6. Send komposisjonen i kjøleskapet, begynn å bruke etter 24 timer. Eventuelt kan du filtrere blandingen og tilsette sukker. Server lemonade med knust is.

Kirsebær lemonade

• Ground saffron - 1 klype
• sitron - 2 stk.
• fersk eller frossen kirsebær (frøfri) - 200 gr.
• kalk - 2 stk.
• friske jordbær - 200 gr.
• Rørsukker - 200 gr.

1. Vask kirsebær og jordbær, legg ingrediensene i en blender og slip til dannelsen av grøt. Hell sukker og saffran, bland blandingen til en homogen blanding.
2. Klem saften fra sitroner og limer, og gnid kjæresten på en fin rist. Bland alle ingrediensene sammen, smakk det, tilsett mer sukker hvis ønskelig.
3. Fortynn den resulterende blandingen med karbonert eller renset vann til ønsket konsistens, tilsett isbiter før bruk.

Lemonade "Mojito"

• rørsukker - 120 gr.
• sukkerroer - 180 gr.
• kalk - 4 stk.
• sitron - 4 stk.
• fersk mynte - 1 gjeng

1. Hell betesukker i en emaljepanne, fyll den med 300 ml. Renset vann, sett på komfyren og stek sirupen. Når krystallene løses helt, slå av brenneren.
2. Kjøl og kjøl sirupen til ønsket temperatur. På denne tiden klemmer du saften fra limer og sitroner, og hakk peeling i en blender.
3. Hell juice i sirup, legg hakkede zest til samme sted. Send komposisjonen i kjøleskapet i 40-60 minutter.
4. Kryss mynte i en mørtel eller rive den med hendene, og husk med en gaffel. Plasser på bunnen av krukken, dryss med rørsukker, husk med hjelp av en barmenes pistel.
5. Etter utløpsdatoen, fjern lemonade fra kjøleskapet og fortynn den med vann i forholdet 2: 1, hell det deretter i en krukke med mynte. Eventuelt kan du legge til knust is.

Hvis du legger til hvitt rom til Mojito-limonade, får du den tradisjonelle drikke med samme navn, som gjestene vil nyte.

Jordbær Lemonade med Kiwi

• Kiwi - 7 stk.
• frosne jordbær - 300 gr.
• smeltevann (is) - 650 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• vanillin - 1 pose (ca 12 gr.)
• sitron - 2 stk.
• grapefrukt - 1 stk.

1. Hell granulat 200 ml. filtrert vann og sett på komfyren. Rør med en spatel til granulatene er fullstendig oppløst. Når krystallene har smeltet, hell sammensetningen i en krukke og avkjøl til romtemperatur.
2. Tilsett smeltet vann, frosne jordbær og vanillin til sirupen.
3. Skal kiwi, vask og hakk i stykker, send en beholder med hovedingrediensene. Plasser krukken i kjøleskapet i en halv time.
4. På dette tidspunktet fortsett til forberedelsene. Klipp den første sitronen i stykker, vask den andre og send den til blenderen, før du fjerner frøene.
5. Klem saften fra grapefrukten, kast kanten bort, du trenger ikke lenger. Kombiner alle komponentene i en masse, send inn kjøleskapet. Hvis ønskelig, kan du legge hakkede friske mynteblader.

Drue limonade

• frøfrie druer - 3 mellomstore klynger
• sitron - 2 stk.
• søt kirsebær - 250 gr.
• plomme - 100 gr.
• sukker - 175 gr.
• appelsinjuice (ferskpresset) - 300 ml.

1. Bland i en blanding appelsinjuice og granulat, vent til granulatene er helt oppløst.
2. Trekk ut beinene fra kirsebærtreet, utfør de samme manipulasjonene med plommen. Separer drueperlene fra den vanlige gjengen. Sett alle ingrediensene i en blender, hakk i puré.
3. Kut sitronene i tynne skiver, send det til krukken. Topp med sirup av appelsinjuice og sukker, legg til fruktgrus (druer, plomme, søt kirsebær).
4. Rør blandingen, smør den. Fortynn med vann hvis nødvendig. Send lemonade til kjøleskapet i minst 10 timer, før bruk, kan du filtrere og legge til is.

Hindbærbasert sitronade

• bringebær - 350 gr.
• granulert sukker - 120 gr.
• sitron - 1,5 stk.
• vann med gass - 600 ml.
• renset vann (kaldt kokende vann) - 250 ml.

1. Sett bringebærene i en kolander, skyll forsiktig med rennende vann for å forhindre mosing. Etter behandling med kaldt vann, vent i ca. 10 minutter for å tømme all væske.
2. Kombiner bringebær med sukker, pund pestle eller blender til mashed.
3. Tørk grøten gjennom en sigte, legg kaken i en emaljert beholder, og fjern saften til siden.
4. Vask lemon med varmt vann, svamp godt. Ta en spesiell enhet for rensing av poteter eller en skarp kniv, fjern den øvre delen av skallet.
5. Kryd sitronfrukten i små stykker eller skiver, tilsett granulert sukker og hell i 250 ml. kokende vann. Rør, dekk og la stå i 1,5 timer.
6. Etter denne perioden blander saften fra bringebæren med hovedmassen, og kombiner deretter alle komponentene i en homogen sirup.
7. Tilsett karbonert vann (kan byttes med tint vann), dekorér brillene med bringebærbær eller et stykke sitron.

Det beste er bruk av kald, ikke varm drikke. Det kan lett tilberedes hjemme ved hjelp av frukt, bær og selvfølgelig sitroner. Velg din favorittoppskrift, vær så snill og vær så snill og vær så snill.

Video: Hvordan lage karbonert sitronade