Hvordan lagre ingefær hjemme

Gingerrot er et utrolig aromatisk, krydret og velsmakende produkt som er kjent for sine sunne egenskaper. I mange nasjoners kultur er ingefær betraktet som en motgift. Det anbefales å ta inn og håndtere juice av ingefær sår etter en bit av slanger og insekter. I dag er ingefær bare et uvanlig krydder som gir mange retter en spesiell smakende smak. Ginger er lagt til te, varme retter og til og med desserter. Men for at dette produktet alltid skal være på bordet ditt og ta det med smak og bruk, må du kunne lagre det riktig. Men først, la oss se på hvordan ingefær virker på menneskekroppen.

Nyttige egenskaper av ingefærrot

Som ginsengrot, betegnes ingefær som en sann spargris med helse og lang levetid.

1. Vitenskapelig bevist faktum av ingefær å motstå kreft av enkelte typer. Ingefær har blitt brukt vellykket i kampen mot tykktarmskreft.
2. Ingefær, så vel som hvitløk, har en skarp og skarp smak. I sammensetningen er stoffer som bekjemper viruset og bakteriene, styrker immunforsvaret, beskytter mot forkjølelse.
3. Ingefær påvirker perfekt arbeidet i fordøyelseskanalen, eliminerer mange sykdommer forbundet med mage-tarmkanalen.
4. Gingerte er veldig nyttig for kvinner. Det beroliger menstruasjonssmerter, lindrer følelsen av kvalme under toksisose, normaliserer hormoner. I gamle tider trodde kvinner at ingefær var i stand til å kurere infertilitet.
5. For menn er ingefær heller ikke fremmed. Denne krydder bidrar til å forbedre potensen, øker effektiviteten, gir energi.
6. Gingerte er nyttig å drikke med økt gassdannelse - roten vil lindre alle symptomer og berolige rebeltarmen.

Disse er ikke alle de fordelaktige egenskapene til den magiske roten. Fra denne listen er det en ting klart - ingefær er utrolig nyttig og bør konsumeres hver dag. Men hva ingefær å kjøpe slik at den holdes i lang tid?

Hvordan velge ingefær til lagring

Generelt, hvis du har muligheten til å kjøpe ingefær for fremtiden, er det fortsatt ikke verdt det. Det vil beholde mer smak og nytte hvis den forbrukes frisk. Men før du kjøper må du nøye inspisere varene for å velge et godt produkt.

Gingerrot bør være elastisk og moderat tett. Treg og myk rot antyder at produktet er gammelt, holdt det i uhensiktsmessige forhold. Ingefær bør ikke bli visnet eller tørket. Når roten holdes åpen, fordamper ingefæren fuktighet, overflaten blir rynket og tørr. Denne roten passer heller ikke oss. Når du velger ingefær, vær oppmerksom på at den skal være av ensartet farge, uten mørkere og ormhull. Hvis roten er flekket, betyr det at den ble lagret ved høy luftfuktighet. Bare god kvalitet og gode røtter kan lagres i lang tid.

Slik holder du frisk ingefær

Frisk ingefær er lagret i lang tid - omtrent en uke. Hvis du kjøpte en liten mengde rot, som du kan bruke innen 7-10 dager, kan ingefær lagres trygt i kjøleskapet.

1. Sett roten i en plastpose og la luften ut av den. Du kan bruke vakuumposer - holdbarheten på produktet i dette tilfellet øker. Rengjør røttene før dette ikke er - så ingefær blir lagret lenger.
2. Sett ingefær på den nederste hylle av kjøleskapet i rommet for grønnsaker og frukt. Det er ikke veldig lav temperatur, som er optimal for oppbevaring av røtter. Før dette, ikke glem å pakke ingefæren i papirposer og hermetisk forseglet.
3. Gingerrot holdes godt i papirservietter. Bare pakk det i flere lag slik at det ikke tørker ut, og legg det i kjøleskapet.
4. Hvis du planlegger å bruke roten i de kommende dagene, kan du legge den i en bolle med frukt. Dette vil gjøre produktet mer tilgjengelig og praktisk. I tillegg kan du legge til kjøkkenkrok på en så uvanlig måte.

Dette er de enkleste måtene å lagre fersk ingefær på. Varigheten av denne lagringen bestemmes av cutoff frekvensen. Som regel tørrer ingefær på stedet der den er kuttet. Hvis du gjør dette oftere, vil produktet bli lagret lenger.

Hvordan tørke ingefær

Slik fryser ingefær til lang lagring

Frysing er den beste og sikreste måten å lagre mange matvarer på. Frosne grønnsaker, røtter, frukt og bær reduserer nesten ikke næringsverdien, vitaminer og andre nyttige egenskaper. Hvis du har vokst mye ingefær i hagen din, kan du bare fryse den.

Selvfølgelig kan du sette hele ingefærrot i fryseren, men det er usannsynlig at du vil kunne bruke den umiddelbart etter avrimning. Derfor fryser vi ingefæren i porsjoner. For å gjøre dette, rengjør roten av huden og synlig skade, hvis noen. Deretter kutte produktet i tynne lag og ordne i en fryser slik at de ikke berører. Etter at platene fryser, kan de settes sammen i en pose.

Ingefær kan også fryses i grunnform. Rist roten på en fin eller grov riven og del den i iskremfrysebeholdere. Når roten fryser, kan du fryse neste batch. Det er praktisk å tine opp slike små porsjoner - ta like mye av produktet som du har tenkt å konsumere. Hvis det ikke finnes isskuffer, kan du bare bryte opp den knuste ingefæren i poser og fryse produktet i dette skjemaet.

Slik syner du ingefær

Ekte kjennere av kulinarisk kunst foretrekker å lagre ingefær i marinade. For å gjøre dette, bruk alkohol, eddik, vodka, sitronsaft, vin og andre sure og alkoholholdige drikkevarer. Roten må rengjøres, hakkes, legges i en flaske ugjennomsiktig glass og hell den tilberedte marinade. Over tid vil væsken absorbere smaken av krydder og få en spesiell aroma og astringency. Både ingefæren og væsken der den er lagret, legges til maten. De kulinariske delikatene som er oppnådd på denne måten, har en tart og uvanlig smak.

For å gjøre sausen rik, men ikke bitter, blir ingefær tilsatt etter tilberedningen. Ginger er lagt til puddinger, stuvet frukt og mousse i et par minutter til tilberedt. Hvis du legger ingefær til deigen - gjør det så tidlig som mulig, på selve batchen. Men krydder i stuing legges 20 minutter før matlagingen slutter. Disse hemmelighetene vil hjelpe deg til å riktig bruke så en lunefull, men så nødvendig og nødvendig krydder, som ingefær.

Video: ingefær fordeler