Hvordan lage gresskar juice hjemme

Takket være karoten og fruktose inneholdt i gresskaret, bidrar produktet til å forbedre helsen, forbedre immunsystemet og følelsesmessig tilstand. Vurder de viktige funksjonene ved matlaging gresskarjuice i rekkefølge og velg de mest delikate oppskrifter.

Nyttige egenskaper av gresskar

Den kjemiske sammensetningen av produktet er meget variert. Ikke mange vet det, men gresskar er flere ganger høyere enn gulrot i mengden karoten. Produktet vil også motstå andre grønnsaker, fordi det inneholder mange vitaminer fra ulike grupper (C, B2 - B6, D, E, PP, etc.). Også i gresskaret inneholder mineraler, sukrose, pektin og andre enzymer som hjelper de indre organene til å fungere fullt ut.

Gresskaret har lenge vært brukt i behandlingen av mange sykdommer i både ytre og indre organer. Når det gjelder tradisjonell medisin, brukes gresskar som et avføringsmiddel, vanndrivende og biliært middel.

Erfarne leger anbefaler folk med høyt kolesterol, så vel som de som er overvektige eller atherosklerose, for å drikke juice. Kjøttet i denne grønnsaken normaliserer GI-motilitet, fjerner slagg, giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Gresskarfrø er rike på vitamin C, harpiksholdige komponenter, organiske syrer og fettoljer. På grunn av dette, en vegetabilsk behandler hepatitt, cholecystitis, gallesteinsykdom.

Gresskarolje legges til mat, spesielt det hjelper mennesker med ustabil hjertefrekvens, lavt blodtrykk og båndmask. Dette kan også inkludere fordelene ved produktet når det gjelder behandling av gikt, nyrefeil, metabolske forstyrrelser (metabolisme).

Elskere av moderne dietter forbereder eksotiske retter basert på gresskar, fordi det har høye fettforbrenningsegenskaper og kontrollerer blodsukkernivå.

Gresskar juice: en klassiker av sjangeren

Det er veldig praktisk å bevare drikken "for fremtiden" for ikke å steke opp og ikke forstyrre matlagingen på en gang. I spinningsprosessen mister grønnsaket nesten ikke vitaminer og makronæringsstoffer, noe som resulterer i at sluttproduktet ikke er mindre nyttig.

• sitron - 4 stk.
• gresskar - 2 kg.
• sukker - 2 kg.
• renset drikkevann - 2,8-3 liter.

1. Som regel 1 kg. gresskar har 1 kg. sukker, helst stokk. Alt avhenger av personlig preferanse, varierer beløpet etter eget skjønn.
2. Når det gjelder sitron, må du prepresse juice fra den. Om ønskelig kan du erstatte sitrusfrukter med sitronsyre: 1 frukt tilsvarer 2 ts syre fortynnet med filtrert vann.
3. Vask gresskaret med en kjøkkenvann og natron, tørk tørr. Klipp av toppen, fjern den fibrøse delen med frøene. Skrape den glatte komponenten med en spiseskje, fjern huden med en kniv med et tynt blad.
4. Grind papirmassen i en blender eller bruk en rivemaskin med en fin seksjon. Eventuelt kan dette trinnet hoppes over ved å hugge frukten i små biter og plassere den i en emaljepanne / bolle. Deretter må du drysse hakket vegetabilsk sukker og vente om en halv time.
5. For en angitt periode vil sukker bidra til rask utgivelse av juice, og dette var nødvendig for å oppnå. Så snart tiden kommer til en slutt, hell det rensede vannet inn i blandingen, bland godt til sukkerkrystaller er oppløst.
6. Slå på brannen på gjennomsnitt eller minimum, alt avhenger av størrelsen på pannen. Sett komposisjonen på komfyren, simer for en kvart time, og deksel med et lokk og vent ytterligere 10 minutter.Kjøle blandingen til romtemperatur, pass gjennom en fin sil, hell i sitronsaft eller syre basert på denne sitrus.
7. På dette stadiet kan du helle den ferdige gresskarjuice inn i en krukke, sett den i kjøleskapet, eller fortsett til re-pasteurisering for ytterligere å bevare. Etter kjøling av blandingen, legg den på lav varme, koke i 15 minutter, på dette tidspunktet begynne å sterilisere bokser.
8. Vask beholderne med varmt (nesten varmt) vann, behandle dem med natron, fjern rester godt. Sett krukken i en stor gryte, fyll hulrommet på en jernskål med vann, som er lik i modus til glassets temperatur.
9. Slå på brenneren til minimum, legg potten med en krukke på komfyren, kok i 15 minutter. Etter denne perioden, fjern beholderen med en mitten, tørk og tørk. Hell straks gresskarjuiceen i varme beholdere, rull den opp.
10. Vri krukken med saften ned i nakken, skyv fingeren over lokket, sørg for at beholderen ikke lekker. Wrap glassene med et håndkle, la i 12 timer avkjøles helt. Så snart dette skjer, send gresskar juice til et mørkt sted.

Det er viktig!
Hvis du har en juicer med en kraft høyere enn gjennomsnittet, press juice fra gresskaret med det. Deretter passere sammensetningen gjennom et gasbind stoff foldet i 3-4 lag, kaste ut kaken. Tilsett sukker og sitronsaft i henhold til det generelle kokekonceptet. Som et resultat får du en lys gresskarjuice med nesten ingen masse.

Gresskar-gulrotjuice med tørkede aprikoser

Frukt kosttilskudd, som tørkede aprikoser eller frøfrie rosiner, vil bidra til å gi originalitet til grønnsaksjuice. På grunn av det høye sukkerinnholdet i de siste komponentene trenger du ikke legge til et ekstra søtningsmiddel.

• gresskar - 3 kg.
• gulrøtter - 5 stk. mellomstore
• granulert sukker - 1,4 gr.
• tørket aprikoser - 600 gr.
• sitronsyre - 20 gr.
• filtrert drikkevann - 8-10 liter.

1. Vask gresskar, klipp av toppen og fjern frøene med en spiseskje. Klipp peelen, hogg frukten i små firkanter. Peel gulrot, hugg det i mellomstykker. Klipp tørkede aprikoser i 2 like deler.
2. Sett de oppførte komponentene (gulrøtter, tørkede aprikoser, gresskar) i en emaljert panne med tykke vegger og en bunn, hell kokende vann på den, legg det på komfyren. Slå på minstekraften, kok ca 2-2,5 timer.
3. På slutten av tiden, senk kokeplaten, avkjøl blandingen til romtemperatur. Grind den resulterende massen i en grøt med en blender eller kjøttkvern, om ønskelig, passere sammensetningen gjennom en sik for å utelukke oljekake.
4. Tilsett sukker og sitronsyre til juice, bland godt, vent på at granulene løses. Hell en annen 5,5 liter renset vann, legg blandingen tilbake på komfyren.
5. Kok 1-1,5 timer, deretter kult. Klargjør krukkene: vask dem med natron, steriliser i kokende vann, tørk tørr. Hell juice i beholderen, rull opp lokket, skru det over og la det avkjøles (ca 13 timer).

Gresskar og eplejuice

Gi preferanse til søte og halvt søte epler: "Simirenko", "Golden", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Hvis det ikke er mulig å tilberede saften av ovennevnte typer, kjøp andre epler, hovedbetingelsen er at fruktene ikke skal være overfylte.

• epler - 2,4-2,5 kg.
• gresskar - 2 kg.
• granulert sukker - 650 gr.
• sitron - 2 stk.

1. Klem saften fra sitronene, spenne den med en sigte. Grind skallen på en praktisk måte: gni på en rive eller bruk en blender.
2. Vask gresskaret godt, fjern skallet og frøene, klipp grønnsaken i små biter. Gjør de samme manipulasjonene med epler.
3. Sett kuber av gresskar og epler i en juicer, erstatt beholderen under tutten på enheten, slå på maksimalt merket. Ved utkjørselen får du juice med masse, om ønskelig, det kan dreneres eller forlates i sin opprinnelige tilstand.
4. Tilsett sukker og sitronskall på komposisjonen, legg den på komfyren, kok i en halv time. Hell i sterile krukker, tetning og avkjøl ved romtemperatur.

Gresskar-sitronsaft

Merkelig som det høres ut, men en blanding av grønnsaker og citruses er virkelig nydelig. Takket være den kjøttfulle konsistensen av gresskar og lett sitronsaft med masse, viser sluttproduktet seg å være forfriskende, ikke cloying.

• gresskar - 2,3 kg.
• rørsukker - 750 gr.
• drikkevann - 6 l.
• sitron - 4 stk.

1. Behandle gresskaret: vask, klipp av toppen, fjern den fibrøse delen med en skje eller spiseskje. Kut peelen, hugg frukten i små biter, fortsett til forberedelsen av sirupen.
2. Hell rent vann i en liten emaljert panne, tilsett granulert sukker, rør til krystallene er helt oppløst. Så snart granulatene har smeltet, fjern sammensetningen fra ovnen og hell hakket gresskar sirup, som tidligere er plassert i en stor gryte.
3. Sett sammensetningen på brannen, kok i 25-40 minutter, slå av brenneren og avkjøl massen. Kryss gresskaret på en hensiktsmessig måte, du kan tørke den gjennom en sik eller bruke en blender / kjøttkvern. Send nå den resulterende grøten tilbake til pannen, skru på brannen til minimummerket.
4. Vent til de første boblene vises, hell i saften av sitroner, og koker deretter sammensetningen i ytterligere 20 minutter. På denne tiden, fortsett til behandling og sterilisering av bokser. Så snart blandingen er tilberedt, hell den i tørre beholdere, tett den, kontroller at lokket ikke lekker.
5. Sett tankene opp ned, pakk dem med et håndkle eller et teppe, vent 14-15 timer. Deretter overfør beholderen til et kjølig rom, fortsett til smaksprøver etter 2 uker.

Gresskar anses å være et lagerhus av vitamin. På grunnlag av dette produktet lagrer de deilige første og andre kurs, salater, juice. Forberedelse av gresskarjuice gir ingen spesielle vanskeligheter hvis du bruker tilstrekkelig tid til forberedelse.

Video: Gresskarjuice med appelsiner til vinteren