Slik syltet mushrooms for shish kebab

I samfunnet antas det at grillen tilberedes hovedsakelig fra kjøtt. Sanne gourmeter har eksperimentert med produkter som er kokt på grillen i mange år. Kjøtt og grønnsaker marinerer på alle måter. Sjampinjeshish kebab har også fått stor popularitet. Sopp er kokt på spyd, de er optimale i størrelse. La oss ta en titt på noen oppskrifter for marinering av kebab sopp.

Klassisk marinade for mushroom

• Smør - 120 gr.
• friske mushrooms - 1,2 kg.
• salt - å smake
• knust pepper - til smak

1. Vask sopp grundig, fjern skadede områder eller skadede prøver. La mushrooms tørke helt.
2. Ta en dyp bolle, legg sopp i den. Hell den nødvendige mengden krydder etter eget skjønn.
3. Fyll mellomrommet mellom stammen og sopphetten med smør. Sett mushrooms på en spyd, send for å forberede på grillen. Den omtrentlige baketiden er 15-20 minutter.

Sopp med tomater og bacon

• modne tomater - 300 gr.
• løk - 4 stk.
• store sopp - 700 gr.
• røkt bacon - 170 gr.

1. Rengjør soppene fra mulig smuss og skade. Hell med kokende vann og hakk i 2 halvdeler. Tynnhakk tomater og smult, klipp løkene i tykke ringer.
2. Fest komponentene, skifte mellom dem. Sopp er kokt på grillen i en kvart time. For bedre å understreke smaken av sopp, kan du hente dem en stund med en rekke krydder.

Mushroom i en kremaktig marinade

• krem med maksimalt fettinnhold - 70 gr.
• krydder - å smake
• mushrooms - 900 gr.
• smør - 130 gr.

1. Kast sopp i en kolander og skyll under en trykk, tørr. Sett smøret i en gryte og send til kokeplaten med en minimumskapasitet. Når produktet har smeltet, hell i krem ​​og bland det grundig.
2. Tilfør samtidig salt og pepper til sopp. La produktet blande i 10 minutter. Deretter helles varm kremaktig blanding til mushrooms.
3. La produktet bli marinert i ca 1-2 timer. Deretter legger du sopp på grillen eller hugger på spyd, kok i 15 minutter. Sopp får juiciness og uvanlig kremaktig smak.

Eddik mushroom marinade

• mat salt - 5 gr.
• 6% eddik - 6 ml.
• ferske mushroom - 950 gr.
• raffinerte vegetabilske olje - 120 ml.
• filtrert vann - 125 ml.
• stor tomat - 1 stk.
• hvitløk - 6 tenner
• persille - 15 gr.
• dill - 20 gr.
• basilikum - 12 gr.
• koriander - 17 gr.

1. Peel hvitløk og hakk i en spesiell enhet. Skyll friske urter, sopp og tomat under rennende vann. Tørk produktene, hakk tomat og urter. Send de tilberedte produktene til en dyp bolle, bland godt sammen.
2. Vent ca 10 minutter, tilsett deretter krydder etter smak, eddik, fortynnet med vann og raffinert olje. Rør godt. Pierced mushignons pierce med tannpirkere på flere steder. Et slikt kurs vil tillate sopp å suge opp riktig.
3. Legg mushrooms i en dyp skål, hell den tilberedte marinade, bland forsiktig. Insister produktet 2-2.5 timer. Deretter kokes soppene på grillen til den er gyldenbrun på en praktisk måte.

Marinerte mushroom i soyasaus

• soyasaus - 90 ml.
• majones - 55 gr.
• ferske sopp - 1 kg.
• krydder - til din smak

1. Behandle soppene under springen på vanlig måte og tørk. Kombiner sojasaus og majones i en vanlig bolle. Hell blandingen i sopp og bland.
2. Mushignoner blir således marinert i ca. 1,5 time. Deretter legger du soppene på en spyd eller sender den til grillen. Produktet blir kokt på trekull i 20 minutter.

Mushroom i olivenolje med krydder

• olivenolje - 130 ml.
• sojasaus - 45 ml.
• mushroom - 1,2 kg.
• steinsalt - 15 gr.
• hops suneli - 10 gr.
• knust pepper - 12 gr.

1. Tørk sopp og tørk grundig. Kombiner olivenolje, humle-suneli, salt, pepper, soyasaus i en separat liten beholder.
2. Bland godt, gi sammensetningen en mulighet til å brygge i 10-12 minutter. Hell mushrooms med den resulterende sausen, syltetøy i ca 2 timer. Tilberedningstiden for sopp på grillen er 12-15 minutter.

Mushroom i vin marinade

• hvitvin - 120 ml.
• Bordsalt - 4 gr.
• timian - 3 sprigs
• granulert sukker - 3 gr.
• pepper mix - 6 gr.
• olivenolje - 70 gr.
• mushrooms - 600 gr.

1. Fjern timianbladene fra stenglene og hakk fint. Deretter send dem til en dyp bolle, legg til olivenolje, salt, sukker, vin og pepper. Rør grundig.
2. Behandle sopp, slippe av med smuss. Plasser mushronene i en dyp beholder, hell i vinsausen.
3. Rør ingrediensene. Pass på å holde soppene intakte. Produktet skal brygge i 50 minutter. Deretter stek sopp på en praktisk måte for rødmusset.

Mushroom i sitron marinade

• havsalt - 12 gr.
• rød pepper - 5 gr.
• sitron - 1 stk.
• bakket hvitløk - 8 gr.
• krydret greener - 60 gr.
• olivenolje - 15 gr.
• mushrooms - 700 gr.

1. I vannet, behandle sopp og tørk på et håndkle. Vask greenene, bli kvitt overflødig fuktighet, og deretter finhakk. Vask lemonen og gni krysset på en fin rist, klem kjøttet grundig.
2. Bland alle ingrediensene grundig i en vanlig tallerken, hell mushrooms med sausen. Legg soppene for å marinere i kjøleskapet i 4 timer. Deretter kokes soppene på trekullet, serveres med friske urter.

Marinerte mushrooms i rømme

• gurkemeie - 4 gr.
• rømme - 350 gr.
• steinsalt - å smake
• hvitløk - 5 fedd
• allspice - å smake
• friske urter - 50 gr.
• mushrooms - 850 gr.

1. Behandle sopp med vann, la produktet tørke. Fjern skelen fra hvitløk og passere gjennom pressen. Skyll med friske grønnsaker, finhakk. Send det til en liten tallerken med hvitløk, gurkemeie, pepper og salt.
2. Hell i olje og grundig knead sammensetningen, og rør deretter. Ta en folie og del den i like deler. Dyp hver mushroom i marinade og legg på en spyd. Etter det, tett vikle et ark med folie.
3. La sopp i denne tilstanden for å marinere i 50 minutter. Etter en stund, send mushrooms til kolene. Oppvaskmiddel forberede 20 minutter. Det er viktig å sikre at alle kopier er jevnt bakte.

Marinerte mushroom med biff

• mushroom - 750 gr.
• solsikkeolje - 60 gr.
• malt rød pepper - å smake
• stein salt til smak
• Løk - 4 stk.
• bifffilet - 1,8 kg.

1. Bland solsikkeolje og rød pepper i en vanlig beholder. Skyll kjøttet under springen, tørk det med et håndkle. Hell den resulterende sammensetningen til fileten, marineringstiden er 1,5 timer.
2. Hakk pærene med store ringer, behandle sopp og tørk. Deretter vekselvis produktene på en spyd. Stryk fremtiden shish kebab med marinade, send til grillen. Salt er tilsatt til smak i ferdig tallerken.

Kinesisk marinert mushroom

• sojasaus - 130 ml.
• eddik 6% - 10 ml.
• hjemmelaget majones - 60 gr.
• olivenolje - 45 gr.
• ferske sopp - 1 kg.
• sennep - 12 gr.
• hvitløk - 8 tenner

1. Fjern beskyttende hud og mulig smuss fra mushrooms, send inn en liten gryte. Separat, bland den hakkede hvitløk med de resterende ingrediensene.
2. Rør blandingen grundig, hell i sopp. Mushignoner bør marinere i kjøleskapet i 3-4 timer. Deretter blir parabolen tilberedt på åpen kull i ca 12 minutter.

Mushignoner marinert med ingefær

• majones - 220 gr.
• hakket salt - etter smak
• Roman cumin - 6 gr.
• Paprika - 4 gr.
• knust ingefær - 5 gr.
• store mushrooms - 650 gr.

1. Tilsett krydder og majones til vanlig bolle, bland til glatt. Salt vsypte valgfritt. Svampe må fjerne beskyttelsesfilmen og overflødig fuktighet.
2. Rull hver marinert prøve, sett den i en separat bolle. Dekk deretter med et tett lokk, marinere i en halv time. Deretter fortsett å steke.

Mushroom i en duftende marinade

• vegetabilsk olje - 50 ml.
• renset vann - 55 ml.
• store mushrooms - 700 gr.
• friske aromatiske urter - 90 gr.
• hvitløk - 1 hode
• stor tomat - 1 stk.
• Bord eddik - 10 ml.
• Bordsalt - 8 gr.

1. Tørk soppene med en fuktig klut og punkter dem deretter på flere steder med tannplukkere.
2. Deretter kombineres i en beholder sopp, finhakkede urter, tomat, salt, hakket hvitløk og de resterende ingrediensene.
3. Bland forsiktig ingrediensene, la produktet marinere i 2 timer. Tid på å lage sopp over kull er 15 minutter.

Mushignons marinert på koreansk

Ingredienser til marinade:

• linfrø - 100 ml.
• sojasaus - 90 gr.
• bakken grønn pepper - 12 gr.
• bakken ingefærrot - 10 gr.
• mushignons -950 gr.

Ingredienser til sausen:

• sojasaus - 150 ml.
• flytende honning - 65 gr.
• fersk hakket ingefær - 30 gr.
• tørr risvin - 160 ml.
• hvitløk - 4 fedd

1. Ta en liten gryte, legg ren mushroom i den. Legg til ingrediensene til marinade, bland dem grundig. Forsøk ikke å skade sopp, og send dem til et kjølig sted i 3-4 timer for å plukke.
2. Skrell hvitløk og skru det til en mos, bland det med ingrediensene til sausen. Rør massen grundig og legg i en kasserolle på komfyren. Kok blandingen over lav varme til honningen er helt oppløst.
3. Legg marinert sopp på en spyd eller legg dem på grillen, lag det på en måte som er praktisk for deg. Deretter serverer mushrooms med kjølt saus.

Mushrooms i øm marinade

Ingredienser til marinade:

• allspice - 9 gr.
• Frisk persille - 30 gr.
• fett krem ​​- 330 gr.
• pærer - 3 stk.
• sopp - 850 gr.
• fint salt - 10 gr.

Ingredienser til sausen:

• persille - 1 gjeng
• salt - 4 gr.
• rømme - 70 gr.
• tomatpuré - 35 gr.

1. Legg de vasket og tørkede sopp i en dyp skål. Fjern skålene fra løk og hugg det med tykke ringer. I en separat bolle blander du rømme og krydder.
2. Kombiner sopp, løk og saus i en vanlig bolle. Rør maten grundig. Pass på at løk og mushroom ikke faller fra hverandre. Vent på marineringsprosessen i ca 5 timer.
3. Begynn å lage sausen. Ta en ren og tørket haug med greener, finhakk. Deretter send persille i en vanlig tallerken med tomatpuré, salt og rømme, bland ingrediensene.
4. Etter marinering, spred soppene på en spyd, vekslende med løkringer. Fry mushrooms til skarp. Server sjampinjongene med saus og urter.

Det er lett å marinere mushrooms på shish kebab. Gled venner og kjære med nye oppskrifter. Eksperiment med krydder, urter og smaker. Legg til en unik tallerken på menyen. Når du lagrer sopp på grillen, må du sørge for at de blir stekt jevnt og ikke brent.

Video: champignon shashlik