Er det mulig å fryse sorrel til vinteren?

Er det mulig å lage syrer av sorrel til vinteren? Selvfølgelig kan og trenger du selv. Den raskeste, enkleste og mest pålitelige måten å fryse sorrelblader for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til denne smakfulle planten er frysing. Hjemme kan det enkelt og raskt gjøres i fryseren. Det er mulig å lagre en slik nyttig billett til neste år.

Vertinne åpner sesongens hjemmelagde i begynnelsen av sommeren, fordi sorrel er den første grønne som vises på bordet vårt. Syren er frossen og hermetisert i sterile krukker. Slike smakfulle og enkle preparater av sorrelblader gjøres veldig raskt og enkelt, hvis du vet og bruker alle hemmelighetene til denne typen grønne lagring.

Blader av ung sorrel er utrolig nyttige. Når de er frosset, vil de beholde alle sine sunne og smakskvaliteter. Preparater utarbeidet om sommeren, om vinteren, vil legge til variasjon i ditt daglige kosthold og mette kroppen med de fordelaktige vitaminer som finnes i de grønne bladene av sorrel.

Erfarne husmødre legger frosne sorrelblade til alle slags retter. Grønne vil gi en ekstraordinær smak til de mest populære retter. Du kan lage en utrolig deilig grønn suppe med sorrel, og hjemmelagde kaker er bare en godbit, du kan legge den til borscht, du får en velsmakende og uvanlig kombinasjon.

Fordeler med sorrel frysing

Det finnes flere metoder for høsting av sorrelblader til vinteren:

• hermetisering;
• tørking av sorrelblader;
• saltende greener;
• frysing.

Fryseblad av sorrel har flere fordeler. Denne typen forberedelse er ganske ny, men den erstatter gradvis metodene til våre bestemødre - salting, konservering og tørking. Hvert år foretrekker flere og flere gartnere og elskere av alle slags grønnsaker deres frysing. Tross alt, med advent av moderne romslige frysere, rask frysing av alle slags grønnsaker, har ulike grønnsaker og bær blitt en så lett og rimelig måte å høste. I tillegg har denne metoden for høsting av sorrelbladene sine store fordeler:

1. Long beholder alle de nyttige og næringsrike vitaminer som finnes i greener.
2. Perfekt beholder alle smakegenskapene.
3. Under rask frysing, endrer fargene på bladene av sorrel ikke.
4. Stor aroma er bevart.
5. Høstprosessen utføres uten ytterligere ingredienser.
6. Med denne fremstillingsmetoden brukes ingen konserveringsmidler.
7. Ingen behov for å bruke ekstra bokser, beholdere. Du kan fryse i vanlige poser.

Det er også en veldig rask og enkel måte, noe som sparer tid både i prosessen med forberedelse og i ferd med å bli forberedt. Så, hvis du setter sorrel i små porsjoner, trenger du bare å få en pose om vinteren og legge til grønne blader av salat til favorittretten din.

Fremstilling av sorrelblader for frysing

1. Sorrelblader må velges nøye. La bare vakre, glatte, friske, lyse grønne blader.
2. Nå må bladene vaskes under rennende vann. Dette er veldig praktisk å gjøre med en colander.
3. Tørk grønnsakene i friluft. Du kan legge ut på et tørt bomulls håndkle og av og til vende seg om.
4. Greens trenger å hogge eller forlate hele bladene. Alt avhenger av din preferanse og den valgte metoden for lagring.
5. Fordel blader av sorrel i grupper for fryseposer og små plastbeholdere. Betjeningsvolumet er beregnet slik at en pakke er nok til en tilberedning.
6. Fjern poser med sorrelblader i rommet for rask frysing i et par timer.
7. Etter dette kan beholdere eller poser med sorrelblader flyttes til lagringsseksjoner.

Hva kan være nødvendig for å fryse sorrel greenene:

• pakker for frysing;
• små plastbeholdere;
• silikonforms for cupcakes eller isforms;
• stor bolle;
• pan;
• colander for å vaske bladene;
• bomulls håndkle for tørking;
• skjærebrett;
• godt jordet kniv;
• drikkevann.

Sorrelblader kan fryses med ulike metoder. Hvordan fryser - velger vertinne seg selv. En hvilken som helst av disse metodene er veldig praktisk og rask. Også alle nyttige kvaliteter av en sorrel forblir:

1. Frosting hele blader. Denne metoden for å fryse sorrel lar deg bevare alle vitaminkvaliteter av grønne blader. Disse arkene kan brukes i supper, borscht, eller til og med i en salat med friske grønnsaker. For denne metoden trenger de å sortere, vaske, tørke. Spred deretter bladene av sorrel i poser eller beholdere. I beholdere vil arkene holde form bedre, men vil også ta mer plass i fryseren. Derfor velger du hvilken metode for lagring av hele bladene som skal brukes.
2. Frosset hakket sorrel i poser eller beholdere. Dette er den mest populære måten å lagre sorrelblader på. Dette preparatet kan brukes i alle retter. Legg til suppen, i det andre kurset, forberede fyllingen til kaken. For denne metoden for frysing er det nødvendig å sortere bladene, skyll under rennende vann og tørk på et håndkle. Deretter hogge eller hakk. Og du kan legge deg ut i porsjonerte poser eller beholdere. Med denne metoden for lagring legges ofte til sorrel og andre nyttige greener. Brett også sorrel greener i små satser for å gjøre det praktisk å bruke en brikett om gangen.
3. Frosset blanchert sorrel. Denne metoden er egnet hvis du har et svært begrenset lagringsplass for frosne næringsmidler. Slike grønnsaker kan også brukes til matlaging, supper, hovedretter, brukt som fylling for søte kaker, etc. For denne metoden er det nødvendig å se på greensene, velg de beste arkene, hvordan de skal vaske, finhakk. Og la urter i kokende vann i 1-2 minutter. Drenne deretter vannet i en kolbe og la vann strømme, og greenene skal kjøle seg ned. Etter det kan det legges ut i lagertanker. For å spare på fryseplassen kan du bruke vakuumposer, silikonforme. Velg hva som passer deg personlig.
4. Sorrel fryser med smør. Denne metoden er veldig praktisk hvis familien elsker å bake med sorrelfyllinger. For dette må du revidere grøntene av sorrel, vaske, tørke i luften, finhakk og bland med mykt smør. Derefter dekomponeres denne massen i silikon-isform og legges inn i et kammer for rask frysing. Da må disse kuber fjernes og lagres i den generelle pakken. Hver patty har sin egen porsjonsdel, som er veldig rask og praktisk.
5. Sorrel blad fryser i silikon molds. Dette er en ganske ny, men veldig praktisk måte. Rask fryse, praktisk å bruke, tar opp minimal plass, beholder alle nyttige egenskaper og smak. For denne metoden for frysing er det nødvendig å gjennomgå sorrelbladene, skylle, litt blottet med et håndkle. Nå må du nøye hugge bladene. Ordne dem i små silikonformer, litt knusende. Deretter legger du litt drikkevann til hver form og fryser forsiktig. Etter fjerning av greener fra molds og legg dem i en generell pakke. Slike emner er veldig praktiske å bruke for supper, stuvninger. Han tok ut et stykke og satte det ned. Ganske rask og velsmakende.

Nyttige anbefalinger for vertinne når fryse sorrel forlater

1. Ikke frys igjen, ellers kan blader av sorrel miste ikke bare deres utseende, men deres utrolige smak og nyttige egenskaper.
2. Oppbevar sorrel greener i liten del briketter, poser, beholdere. Så du vil være mye mer praktisk, og blader av sorrel blir lagret lenger.
3. Tegn alle blanks. Når det ble frosset, ble det tilsatt ekstra urter til sorrel. Så du vil finne briket eller pakken du trenger mye raskere.

Svært ofte, når det fryser blader av sorrel, legges det til en annen velsmakende og sunn greens. Spinat, nettle, dill, persille, grønn løk. Alt dette vil gjøre måltidene enda mer varierte og mette kroppen din med vitaminer den trenger.

Frosne sorrelblader brukes i forskjellige supper, grønnsakspott. Den kan brukes som fylling for søte eller salte paier.

Video: Hvordan fryse sorrel til vinteren