Øyeblikkelig kaffe - hva betyr det?

For tiden, ganske ofte på hyllene til supermarkeder finner du emballasje med kaffe, som er merket "sublimert". Hva betyr det, er et slikt produkt nyttig? Skal jeg kjøpe kaffe, hvordan å gjøre det, og annen interessant informasjon nedenfor.

Hva er fordelene?

Selvfølgelig vil ingen argumentere med det faktum at smaken og aromaen av kaffe, brygget fra naturlige korn, ikke kan erstattes med noe. Men i en moderne, rasende rytme i livet er det ganske vanskelig å ta tid til deg selv om morgenen for å hengi deg til en kopp naturlig kaffe - dessuten er det umulig å ikke merke til at kaffebønner er ganske dyre hvis du tar kvalitetsprodukter.

Generelt kan alle typer drikkevarer deles inn i tre grupper - korn, oppløselig, malt. Det er bare frysetørket kaffe tilhører gruppen løselig, mens den er en av de høyeste kvalitetsprodukter. Øyeblikkelig kaffe er vanligvis delt inn i tre typer - i granulat, pulver og skapt av sublimering.

Det skyldes at øyeblikkelig kaffe kan tilberedes på få minutter, fikk han sin popularitet. Men billig pulverisert kaffe er skadelig - det kan provosere gastritt og til og med magesår mens kaffen ikke er veldig velsmakende, noe som er spesielt viktig for ekte kjennere av denne drikken.

Sublimert kaffe er tilberedt med en spesiell teknologi, og det er derfor det er ganske kvalitetsprodukt - flere og flere blir fans av denne drinken.

Hvordan lage frysetørket kaffe?

I forberedelsen av råvarer brukt en spesiell prosess - den har navnet "frysetørket". I oversettelse betyr dette begrep tørrfrysing. Frosne, malt kaffebønner er plassert i et spesialrom, som er helt fraværende luft. Så snart kornene er i vakuum, begynner de å frigjøre væsken aktivt. Det er gjennom denne prosessen at kaffe til slutt produserer en original og rik aroma og smak.

Den eneste ulempen i denne prosedyren er at moderne teknologier som brukes til sublimering, er ganske dyre.

Vurdere metoden for matlaging mer detaljert:

1. Korn sendes til komfyren. De er grundig stekt.
2. Etter at de er sendt til møllen, hvor de er malt til en tilstand av pulver.
3. Så kommer han inn i karet, der han koke i tre timer. Samtidig drives all damp gjennom rørene. Det skyldes dette at essensielle oljer begynner å skille seg ut fra pulveret, noe som gir drikke en spesiell smak.
4. Etter alle prosessene er det resulterende konsentrat frosset.
5. Det frosne konsentratlaget er malt og deretter underkastet prosedyren beskrevet tidligere, den kalles "frysetørket".

Den viktigste forskjellen mellom kaffe, som gjennomgikk sublimering, fra det vanlige er at pulveret drives av damp under høyt trykk. Denne prosedyren er enkel, men under behandlingen av kaffe mister mange nyttige egenskaper, vitaminer, mikroelementer. Noe som kaffe gjenstår - med en fjern aroma og et minimum av fordel.

Hvordan lage mat, og hvem kan ikke bruke produktet?

Ekstremt frysetørket kaffe har formen på små pyramider. Fargen på produktet er lysebrun.Å lage kaffe er veldig enkel: Hell bare konsentratet med kokende vann, tilsett sukker og melk etter smak. Samtidig dannes et skum på overflaten, på grunn av hvilken smaken av drikken er helt avslørt.

Det anbefales ikke å bruke kaffe til personer med følgende plager:

• gastrit, magesår;
• hypertensjon - høyt blodtrykk;
• glaukom.

For graviditet er små mengder frysetørket kaffe tillatt, men det er viktig å konsultere lege dersom denne drikken er skadelig.

Kaffe fordeler

Til tross for det faktum at det er kontraindikasjoner for bruken av denne flavored drinken, er kaffe for noen grupper av mennesker en ekte frelse. Tenk på hvilke nyttige egenskaper som er knyttet til frysetørket kaffe:

1. Koffein gir et godt humør, stimulerer. På grunn av det faktum at trykket øker, er det uunnværlig for hypotensive.
2. Forsiktig utviser overflødig væske fra kroppen. Denne egenskapen vil være nyttig for folk som svulmer om morgenen.
3. Kaffe kan senke nivået av skadelig kolesterol på grunn av dets nikotinsyreinnhold. Det er nødvendig for normal drift av fartøyene.
4. Også i drikken inneholder en tilstrekkelig mengde antioksidanter. Det er disse stoffene som fjerner giftstoffer fra kroppen vår, slik at du kan forlenge ungdom og bevare skjønnhet i lang tid.
5. En kopp kaffe om dagen lar deg aktivere hjernen.

Hvordan ser produktet ut?

1. Granulatene skal være tette, pyramideformede og lysebrune i farge.
2. Emballasjen må være helt forseglet - ellers vil produktet miste alle sine verdifulle egenskaper.
3. Holdbarhet er av stor betydning - øyeblikkelig kaffe lagres ikke mer enn to år.
4. Hvis du ser sediment på banken, indikerer dette at produsenten ikke overholdt teknologien under produksjon.

Selvfølgelig, når forbrukeren står overfor spørsmålet om hvilken kaffe å velge - sublimert eller pulverisert, vil svaret være utvetydig. Det første alternativet er både bedre og sunnere.

Video: Hva er forskjellen på granulert kaffe fra sublimert kaffe?