Tørket persimmon - fordelene og skade på kroppen

Naturen opphører aldri å tilfredsstille og overraske en person med sine gaver. En av disse overraskelsene er en fantastisk orientalsk frukt - persimmon. For en merkelig smak og nyttige egenskaper i oldtiden ble persimmon kalt "gudens frukt". I noen regioner på planeten kalles frukten hjertet eplet og vintersolen.

Kanskje er alle disse sonorøse navnene gyldige i forhold til persimmonen, fordi de reflekterer de utmerkede egenskapene til denne uvanlige frukten. For eksempel reflekterer en sammenligning med vintersolen virkeligheten, fordi frukten modner høsten så sent at du bare kan nyte smaken av moden kjøtt om vinteren. Persimmon har en multimillion hær av fans, både barn og voksne elsker det. Ressursfulle innbyggere har til og med oppfunnet oppskrifter for å lage syltetøy fra denne frukten. Andre persimmon er mer som tørket når det er i stand til å erstatte godteri. Interessant er det i tørr form at bruken øker mer enn to ganger.

Noen historiske fakta

Faktisk er persimmon en bær. Dette faktum er allerede bevist av forskere. Trær som produserer slike uvanlige frukter oppstod først i Kina for mer enn to tusen år siden. Senere spred kulturen seg over hele Asiatiske regionen, der den var veletablert i land med et tropisk og subtropisk klima. Tørket persimmon var så mye nytes av japansk at de tjente det som en selvstendig rett. I Korea har orientalsk søthet fått en annen bruk: den er laget av lavt alkoholinnholdsstempel. Tørket frukt har en så elegant smak at den brukes i stedet for godteri. Dette er spesielt praktisk når du vurderer at fersk frukt kun kan kjøpes i sesongen av modningen.

I noen europeiske land med gunstige forhold er også engasjert i dyrking av denne kulturen. Men disse varianter er ikke preget av høye utbytter og mister japanske og kinesiske varianter i smak og fordelaktige egenskaper.

Prosessen med naturlig dehydrering ble vellykket brukt i øst mer enn syv århundrer siden. Det tok måneder å tørke frukten på denne måten, og dette krever tålmodighet. Men denne kvaliteten holder ikke japansk, så i Rising Suns land er hjemmelaget persimmontørking en av de mest populære aktivitetene. Noen håndverkere kom selv opp med en metode for å lage persimmon eddik.

Funksjon av sammensetning

• mineralelementer;
• organiske syrer;
• karoten;
• kostfiber;
• antioksidanter;
• pektiner;
• polysakkarider;
• vitaminer i store mengder, spesielt mye askorbinsyre.

En slik naturlig sammensetning gir en rekke nyttige egenskaper til persimmon. Ikke rart at dets verdifulle egenskaper sammenlignes med sjømat. Men det er bemerkelsesverdig at persimmon med en så rik sammensetning er et meget lavt kaloriprodukt. Derfor kan alle nyte sin gode smak hvis det ikke er allergi mot denne frukten.

Nyttige egenskaper

Tørket persimmon, i tillegg til det kulinariske formålet, har sin nisje i folkemedisin. Det viser seg at ved å smake på dette produktet, kan du dra nytte av kroppen. Derfor er den klokke kineseren fra gammel tid, den brukes til medisinske formål. Her er bare de viktigste egenskapene:

1. Tørket persimmon deler oksidasjonsprodukter av alkohol.Derfor kan de skadelige effektene av alkohol på kroppen med sin hjelp minimeres.
2. Det har en gunstig effekt på fordøyelsen og tarmaktiviteten, og reduserer dermed risikoen for blødning, noe som er verdifull for hemorroider. Tørr persimmon stimulerer appetitten godt.
3. Den har en hypotensiv effekt på tørket frukt og øker vaskulær tone, noe som har en positiv effekt på blodsirkulasjonen. Alle disse fordelaktige egenskapene er gitt av et høyt innhold av kalium. Dette elementet i tørket persimmon er 2 ganger mer enn i bananer.
4. Tørket produkt har utmerkede antiinflammatoriske egenskaper, og hjelper derfor med intens hoste og kulde.
5. En sjelden komponent - betulinsyre er i stand til å blokkere veksten av fremmede celler. Denne funksjonen hjelper i kampen mot ondartede svulster. Pasienter med onkologiske sykdommer er foreskrevet et medisinsk diett, der det er en tørket persimmon.
6. Hvis den tørkede frukten knuses til en pastaform, kan den oppnådde fruktpasta brukes til å behandle åpne sår.
7. Antioxidantegenskaper gjør tørket persimmon et utmerket middel til å rense kroppen. Den klare lett med frie radikaler, fjerner giftstoffer, hemmer aldringsprosessen.
8. Det høye innholdet av vitamin "C" virker til fordel for immunitet.
9. Frukten er veldig nyttig for synet av synet, da det nærer vevet i øyebollet og styrker musklene.
10. Tørket persimmon, i tillegg til de ovennevnte kvaliteter, kan regulere konsentrasjonen av sukker og kolesterol i blodet, som også har en positiv effekt på blodkarens og organismens helse som helhet.

Enn persimmon kan skade

Selvfølgelig er egenskapene beskrevet her imponerende. Men vi må ikke glemme at noe produkt har sine ulemper, bortsett fra fordelene.

• Persimmon i tørket form anbefales ikke å bruke hvis en person har alvorlig anemi.
• Denne frukten hindrer kroppen i å absorbere jern.
• Forsiktig bør rettes til personer som lider av diabetes.
• I tillegg kan du ikke kombinere persimmon med meieriprodukter.
• Det er bedre å spise tørket frukt etter inntak av hovedmat.

Slik tørker du persimmonen selv

Persimmon elskere med utholdenhet og tålmodighet kan prøve å lage et tørket produkt hjemme alene. Vi tilbyr slike vedvarende naturer for å dra nytte av oppskriften oppfunnet av japansk.

1. Først blir skallet forsiktig fjernet fra frisk frukt.
2. Deretter suspenderes frukten fra taket med en garn.
3. Etter formasjonen på overflaten av filmen, og dette skjer på 3-7 dager, må frukten fjernes og knyttes godt. Disse tiltakene bør gjentas hver 3-5 dag.
4. Hele prosessen med forberedelse tar omtrent en og en halv måned.
5. I tørkeprosessen krystalliserer sukker, stiger nærmere overflaten. Derfor danner en karakteristisk hvit blomst på den.

Det er en enklere og mindre tidkrevende metode for tørking av persimmon - det er dehydrering i ovnen eller hjemme tørketrommel. Denne teknikken krever ikke fjerning av huden.

Hvis ett eple per dag kan garantere en person en sunn levetid, er denne utsagnet dobbelt så sann for persimmon.

Video: tørking av persimmon (oksens hjerte)