Svart elderbær syltetøy: 7 oppskrifter

Svart elderbær anses å være en unik bær. Treet er upretensiøst i dyrking, vokser ofte i naturen. Fruktene er rike på gunstige enzymer som har stor fordel for menneskekroppen. Jam er også forberedt fra blomster av elderberry, en delikatesse basert på dem er i stand til å kjempe med mange plager. Tenk på de vanlige oppskrifter for black berry-behandler.

Fordelene med svart elderbær

• normaliserer bukspyttkjertelen;
• fjerner kolesterol;
• renser blodet
• øker aktiviteten til hormonelle kjertler;
• forbedrer tonen i hele kroppen;
• har en bakteriedrepende og antiinflammatorisk effekt;
• bekjemper diabetes, åreknuter, sår, hepatitt;
• reduserer feber med forkjølelse;
• fjerner galle med leversykdom;
• har en vanndrivende og avføringsvirkning;
• bekjemper de første kreftstadiene.

Enkel svart elderbær syltetøy

• svart elderbær - 3 kg.
• sukker sand - 2,9 kg.

1. Samle modne bær, sortere gjennom den vanlige måten, kvitte seg med stilker og skadede elementer. Sett den eldste i en kolander, skyll med rennende vann. Vent til væsken skal renne, send bærene til osteklær.
2. Så snart fruktene er tørre, flytt dem inn i en beholder med tykk bunn. Spred bærene i lag, alternativt med sukker. Tørk pannen med en hvilken som helst klut, vent 2-3 timer. I den tildelte tiden vil produktet lage juice.
3. Deretter flytt beholderen med komponentene på komfyren, lys en langsom brann. Start matlagingsprosessen, ikke glem å blande ingrediensene hele tiden. Manipuleringstiden etter koking vil være ca. 25-35 minutter.
4. Sjekk godbit for beredskap, bærene skal myke. Deretter ta de bankene som har blitt sterilisert, og hell dem i elderbærdelikatessen. Rull opp beholderne med rene deksler. Oppbevar syltetøyet på et tørt, mørkt sted.

Svart elderbær syltetøy

• svart elderbær (blomster) - 450 gr.
• granulert sukker - 530 gr.
• filtrert vann - 550 ml.

1. Bruk gryten av ønsket størrelse, kombiner den med sukker sand og renset vann. Send beholderen til en langsom brann, bland komponentene jevnlig. Tomite sammensetningen for å danne en homogen masse.
2. Parallelt fortsett til behandling av elderbærblomster. Separat kronbladene fra stenglene, du trenger å bli kvitt sistnevnte. Legg det tilberedte produktet i en ren beholder, bland den ferdige søte massen.
3. Dekk bøylen med produktet med en gassduk, la den fine være til å smelte i 12-14 timer. Ved starten av neste dag, sett den brannslukkede beholderen på sakte brann. Tommy behandler etter koking i omtrent en kvart time.
4. Under manipulasjonen, ikke glem å blande sammensetningen jevnlig. Slå av kokepannen, send blomsterskytten gjennom en fin sil. Den rensede blandingen må re-kokes i en tredjedel av en time Deretter ruller du opp syltetøyet på vanlig måte.

Svart elderbær pektin syltetøy

• pektin (pulver) - 45 gr.
• elderbær - 980 gr.
• sitronsyre - 6 gr.
• Sukker - 1,1 kg.

1. Forbered elderbæren til matlaging av delikatesser, etter tørking, skille nøyaktig halvparten av frukten. Send bærene til kjøttkvernet. Kombiner den oppnådde gruelen med hele frukter i en tykk veggen.
2. Sett tanken i brann, sett den minste effekten. Rør ingrediensene, vent på koking. Etter det må bærene koka i 5 minutter. Hell deretter i beholderen halvparten av sukkermassen, blandet med pektin.
3. Rør ingrediensene grundig med en trespatel. Fortsett prosessen med å koke.Så snart blandingen har en tykk konsistens, tilsett resten av sand og sitronsyre. Rør behandlingen igjen.
4. Tom masse på 8 minutter. Deretter distribueres syltetøy på tørre glassbokser. Rull opp nylon, varm beholderen med et teppe, etter avkjøling, flytt det til et kjølig vaskerom.

Elderbær og Walnut Jam

• elderbær (blomster) - 800 gr.
• flytende honning - 300 gr.
• valnøtt (knust) - 700 gr.
• sukker - 1,2 kg.
• filtrert vann - 265 ml.

1. Samle elderbær blomster på toppen av deres blomstring. Ingen grunn til å vaske. Separat kronbladene fra blomstene, skift i en sigte. Rist produktet for å pollen av. Flytt kronbladene i bollen, fyll med kokende vann.
2. Etter 7-9 minutter, kast blomstene på en fin sil, vent på at vannet strømmer. Det er ikke nødvendig å trykke på produktet. Samtidig kombinere i en separat gryte renset vann, granulert sukker og honning. Rør ingrediensene til glatt.
3. Med ankomsten av de første boblene, hell blomstene inn i kokesammensetningen. Kok komponentene på en minimumsvarme på 15-17 minutter. La blandingen avkjøles helt ved romtemperatur. Behandlingen må gjentas 4 ganger. Rull opp.

Elderbær og sitron syltetøy

• sitron - 2 stk.
• renset vann - 780 ml.
• elderbær - 980 kg.
• sukker sand - 1,6 kg.

1. Forberedt eldre må fylles med kokende vann og stå i 2 minutter. I parallell klemme saften fra sitrus. I en separat gryte, kok sukkersirupen i henhold til den klassiske teknologien. Legg til sitronsaft til den søte massen.
2. Send til den totale vekten blancherte elderberry. Rør ingrediensene grundig, sett på en langsom brann. Kok ned sammensetningen til ønsket konsistens. Etter denne behandlingen er distribuert til bankene og ruller.

Elderbær og stikkelsbær syltetøy

• sukker - 1,3 kg.
• svart elderbær - 1,1 kg.
• moden stikkelsbær - 330 gr.

1. Etter forberedelsene må elderbæren flyttes til pannen. Tomite frukt ca 6 minutter.
2. Neste produkt anbefales å passere gjennom en matprosessor. Gjør det samme med gooseberry, bare matlaging er ikke nødvendig.
3. Kombiner bærmassene i en ildfast beholder, tilsett sukker, bland godt sammen. Plasser pannen på kokeplaten, start matlagingsprosessen over lav varme. Få en tykk masse godbiter. Rull opp den klassiske måten.

Elderbær og eple syltetøy

• røde epler - 600 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• elderbær - 1150 gr.
• sitron - 1 stk.
• sukker - 680 gr.

1. Vask eplene og bli kvitt alt overskudd, hugg massen i terninger. Koble frukten med den forberedte elderbæren. Tilsett sukker til produktene. La komponentene legge frem juice (ca. 3 timer).
2. På samme tid, hell det kokte vannet over sitrus, hakk det opp i små stykker sammen med zest. Etter en tid, koble komponentene i en ildfast beholder. Installer den på ovnen, vent på koking, reduser brenneren til et minimum.
3. Kok ned behandler til en akseptabel konsistens, legg til vanillin på slutten av manipulasjonen. Re-bland ingrediensene. Spred den varme sammensetningen i tørre krukker, lukk med metalllokk.

Det er lett å lage elbærbær syltetøy. Følg de enkle instruksjonene, varierer antall komponenter. Du kan også legge til forskjellige bær og frukt, basert på personlige preferanser. Elderberry Treat er brukt som fylling for paier og lignende baking. Lagre på en nyttig delikatesse for vinteren og styrke immunforsvaret med hele familien.

Video: Elderberry sirup