Slik lagrer du rødbærsgelé

Gelé er elsket av alle, uavhengig av aldersgruppe og kjønn. Barn og voksne nyter deilig hjemmelaget godbitene med glede. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig pulverisert gelé, hell vann og send det i kjøleskapet. Men for å gjøre det selv fra rødbønner eller andre bær, må du gjøre en innsats. La oss se på de viktigste oppskrifterne som bærelé.

Anbefalinger for å lage gelé

1. Velg intakt, spiselige bær. Det er nødvendig å sortere dem, for å ekskludere krøllete og rottede. Deretter vaskes vinet, tørkes, skinnene fjernes fra det.
2. Gelé bør gjøres i en tørr, vasket retter. Du bør ikke bruke aluminiumsarmaturer, fordi de i ferd med matlaging oksiderer og skader helse. Egnet rustfritt stål kokekar, emaljert, keramikk, plast, tre.
3. Hvis du planlegger å snurre geléen om vinteren og bruk i lang tid, må du forberede glassbur på forhånd. De blir sterilisert, tørket. Etter sortering av innholdet i bankene, sendes beholdere til kjøleskapet. Det er selvsagt tillatt å lagre ved romtemperatur, men bankene må være hermetisk forseglet.
4. Gelé er sortert etter banker til tykkelse, for da blir prosessen vanskelig, og innholdet blir raskt skadet. Derfor, etter tilberedning, hell straks råmaterialene i presteriliserte beholdere.
5. Hvis du lager mat uten varmebehandling, skal geléet fryses etter tilberedning. For å gjøre dette, ikke send det i kulde umiddelbart, hold dagen ved romtemperatur.

Currant gelé på den klassiske teknologien

• granulert sukker - 950 gr.
• rødbær - 1 kg.
• drikkevann - 200 ml.

1. Forbered først bærene. Sorter, ekskluder alle skadede og rotte gjenstander. Vask krusene med en kolander. Fjern grønne kvister.
2. Forbered en dyp beholder for å varme behandle. Det er bedre å velge en beholder med bred bunn slik at varmeområdet er stort.
3. Send riser til oppvasken og legg til vann, send dem til komfyren og varme på medium strøm. Currants bør gi juice og begynner å sprekke. Når dette skjer, slå av brenneren.
4. Filtrer saften, klem bærene på en praktisk måte. Send frukten i en sil med små hull, mos. Ikke press innholdet for hardt slik at korn og peeling ikke trenger gjennom hullene.
5. Nå i saften, skriv inn sukkeret, rør til kornene løses. Slå på brann, slå på minimumsindikatoren. Rør og koker geléet til den tykes, som regel tar det en tredjedel av en time.
6. Etter en viss tid vil geléen være mindre i volum. Slå av komfyren, lag en ren beholder til tapping, pakk opp en varm behandler.
7. Vridning av kappene skal utføres umiddelbart. Etter forsegling, snu behandelen opp ned, pakk med et gammelt slør eller en jersey.
8. Vent en dag til behandleren når romtemperaturen. Deretter sender innholdet til pantryet eller legges i kjøleskapet.

Enkel currant gelé

• granulert sukker - 800 gr.
• currant - 1 kg.
• drikkevann - 60 ml.

1. Først og fremst er det nødvendig å forberede bærene for videre manipulasjoner.For å gjøre dette, utfør et søk, fjern stammen, bli kvitt de besmittede prøvene. Vasker, la det tørke på en sigte.
2. Overfør hovedbestanddelen til en bolle og dryss med sukker i en kvart time. Rør for å gjøre sanden litt våt. Hell i vann i henhold til oppskriften.
3. Send innholdet til pannen i en kasserolle, lagkoking med lav effekt i en kvart time fra det øyeblikket væsken kokes. Rør ingrediensene hele tiden for å unngå å brenne.
4. Nå bygg en armatur: Legg en colander eller en finkornet silke over beholderen, hell væskesammensetningen. Begynn å presse bærene med en spatel slik at saften ut av dem går i bollen.
5. Når du klemmer hele saften med sirupen, helles denne sammensetningen straks i rene beholdere og fyll på dekslene. Vri nakken ned, dekk med et gammelt teppe. Etter en dag, overfør til kald for bevaring.

Currant gelé uten matlaging

• granulert sukker - 950 gr.
• rød currant - 2 kg.

1. Sorter, skyll og tørk frukten. Deretter sender du bønner i skålen til en blender og gjør den til en homogen mush. Slip den resulterende sammensetningen gjennom en fin sil.
2. Prosedyren vil bidra til å kvitte seg med beinene. Utgangen skal være ca 1 liter. solbær juice. Kombiner væsken med sukker og rør i 8-10 minutter. Søtheten av råvarer kan justeres uavhengig.
3. Forpak komposisjonen i porsjoner med et lufttett deksel. Tenk på at beholderen må steriliseres på forhånd. La glassene stå i en dag ved romtemperatur, og flytt deretter til kaldt.
4. Slike gelé anbefales å høstes i store mengder til vinteren. Sammensetningen beholder alle de fordelaktige enzymer som kroppen trenger i beriberiperioden.

Fast Currant Jelly

• granulert sukker - 1 kg.
• currant - 1 kg.

1. Etter sortering vask og tørk bærene, kombiner med sukker og vent en tredjedel av en time. I løpet av denne perioden kan du sterilisere beholderen for ytterligere vridning.
2. Flytt currantene til en bolle sammen med saften som stod ut. Tomit på den gjennomsnittlige effekten av platen 5 minutter fra begynnelsen av kokingen. Rør hele tiden.
3. Når tilberedningen er fullført, overfør innholdet til en sik og slip til juice inn i en bolle. Pakke i beholdere og utfør pakningen av tinn, la en dag være avkjølt.

Kostholdig gelé med fruktose

• Øyeblikkelig gelatin - 35 gr.
• Korn - 550 gr.
• tørr hvitvin - 100 ml.
• fruktose - 140 gr.
• kokt vann - 240 ml.

1. Lav-kalori gelé er vellykket praktisert i ernæring. Delikatesse tillater ikke å få ekstra pounds og metter kroppen med nyttige elementer. En slik godbit er perfekt for folk som lider av diabetes.
2. Send den nødvendige mengden gelatin til varmt vann for bløting. Parallelt fortsett til den klassiske bearbeidingen av bær. Vask og tørk frukten, bli kvitt skadede kopier. Fjern også stikkene. Ellers vil partiet uigenkallelig forringes.
3. I en separat beholder, bland frukt og tørr vin. Vri krus i en glatt mos med en egnet enhet. Kombiner alle ingrediensene i en emalje-kasserolle, la den stå i en halv time under lokket. Er ferdig.

Orange gelé med currants

• appelsiner - 1 kg.
• Korn - 5 kg.
• granulert sukker - 5 kg.

1. Forbered bær og sitrusfrukter. Send bønner til juicer. Skalte appelsiner, det er ønskelig å passere gjennom en blender. Kombiner alle ingrediensene med sukker.
2. Send råmaterialet til emaljekrukken. Varm opp komponenter til 60-65 grader. Rør jevnlig for å fullstendig løsne sanden.
3. Det er forbudt å få massen til å koke. Ellers vil alle vitaminer gå tapt. Etter kjøling skal geléen pakkes i en steril beholder og tett korkes.Oppbevares i kjøleskapet.

Hva å gjøre hvis gelé ikke tykkere

1. Hvis geléen ikke tykner, ikke øk panikk. Retten kan oppnå ønsket tilstand om 2-3 timer eller i en uke. Alt avhenger av produktet og fremstillingsmetoden.
2. I de fleste tilfeller er hovedproblemet mangelen på naturlig pektin eller den dårlige kvaliteten på gelatin. Send fruktmassen til emaljepannen og varme den. Tilsett en ekstra porsjon av gelatin til blandingen.
3. Selv en klar oppskriftssekvens fører ikke alltid til ønsket resultat. Årsaken til alt - en funksjon av komponentene. Derfor, før matlaging, hell alltid bær og frukt med kokende vann.

Det er lett å lage gelé selv. Det er viktig å følge instruksjonene og ta hensyn til egenskapene til produktene. Harvest delikatesse for vinteren, for ikke å møte problemet med beriberi. Vennligst hushold med nye oppskrifter.

Video: Red Currant Jelly Oppskrift