Grønn Tomat Jam: 4 Oppskrifter

Siden barndommen har alle blitt fortalt at umodne frukter ikke skal spises, og dette er et faktum. Men etter riktig behandling, vil de bringe kroppen bare en fordel. I de senere år har forberedelsen av syltetøy på grunnlag av grønne tomater vært i stor etterspørsel. La oss se på virkelig deilige oppskrifter!

Finesser å lage syltetøy

1. Hvis du bestemmer deg for å begynne å lage mat, ta opp råvarene med hensyn til alle finesser og utfør det forberedende forberedelsene. Tette, kjøttfulle frukter som ikke samler mye juice er egnet til matlaging. Hvis det er ødelagte eller sprukne steder, blir slike tomater avvist. Beskjæring av rottede steder vil ikke redde patogener fra å trenge inn under fruktens skille.
2. I umodne tomater er det solanin, som i store mengder skader menneskers helse. Solanin finnes også i moden frukt, men i lite volum. Derfor, før du lagrer syltetøy, er det nødvendig å kvitte seg med det. Det er flere måter å eliminere "giftet" på.
3. Du kan hælde tomater med filtrert renset vann og la i 3-5 timer. I løpet av denne perioden vasket solanin. Alternativt, bruk den andre metoden: grønne prøver blir gjennomvåt i 1 time i saltvann. Alle metoder er effektive, du må bygge på kun mengden fritid. Deretter tørkes tomater på håndklær og hakket.
4. Før du begynner å lage mat, må du kutte ut området der stammen befinner seg, samt fjerne alle prikkene og svarte flekkene. Klippevarianten avhenger av personlige preferanser og selve oppskriften. Vanligvis blir tomater hakket inn i en terning, "oransje" skiver.

Green Tomat Jam - Classic

• renset vann - 340-360 ml.
• umodne tomater - 1,1 kg.
• granulert sukker - 1,5 kg.

1. Forbered alle nødvendige produkter i henhold til oppskriften og oppvasken for matlaging. Hell vann i en liten gryte, vent til kokingen begynner. Tilsett langsomt sukker, rør på samme tid.
2. Skift komfyren til minimum strøm, fortsett å simre sirupen til kornene løses. Når konsistensen er nådd, slå av brenneren.
3. Begynn å forberede tomater. Dette inkluderer beskjæring, vasking, tørking. Hvis tomater er små i diameter, blir de kuttet i 4 stk. Alle andre skal være omtrent like store i størrelse. Hakk dem i stykker eller kuber.
4. Etter å ha bløt i en salt oppløsning eller vanlig vann, skal tomatene plasseres i en matlagingskanne og fylt med ferskt tilberedt sirup. Dekk beholderen med flere lag av gasbind, vent 18-20 timer.
5. Når den angitte tiden kommer til en slutt, drenk den resulterende søte massen og koker den separat i en annen stewpan. De resterende tomatene i pannen fyller igjen denne sammensetningen. Legg merke til en annen 16 timer, og start deretter å lage te.
6. Plasser de brannvesker på ovnen, kok på den minste brannen til sirupet tykner og frukten er gjennomsiktig. For å forstå om en delikatesse er klar eller ikke, må du slippe litt søt masse på et stykke papir. Hvis den ikke er fullstendig mettet, klar.

Tomat Jam med sitronsyre

• vann - 0,35 l.
• granulert sukker - 1,5 kg.
• grønne tomater - 1,25 kg.
• sitronpulver - ¼ ts

1. Umiddelbart er det nødvendig å klargjøre at bare renset filtrert vann i prosessen med bevaring av bevaring brukes. VVS er ikke egnet, det samler mye klor.
2. Så, etter å ha forberedt tomater og bløt dem i vann for å fjerne solanin, er det nødvendig å tørke tomater og hogge.Forbered pan for matlaging.
3. Sett inn de tilberedte råmaterialene, skriv så mye vann at det dekker komponentene. Om nødvendig øker mengden væske noe.
4. Send den ildfaste beholderen til brenneren og vent til koking. Når dette er oppnådd, må du stille inn minimale effekt på platen og merke tiden. Etter 10-12 minutter slår brannen av.
5. Tørk væsken oppnådd fra kokende tomater, det er ikke nødvendig. Hell sukker i tomater, bland forsiktig og kok over middels varme i ca 15-20 minutter.
6. Når tiden som er tildelt for tilberedningen, er utgått, fjern oppvasken fra ovnen og la den behandle i 3 timer. Tomater vil absorbere sirupen, bli tett og ikke falle fra hverandre.
7. Kok deretter dem igjen for et kvart eller en tredjedel av en time, la dem gå for et par timer. Så kommer neste steg med matlaging - den tredje. På dette trinnet, hell i sitronsyre og rør bekkenet.
8. Ved utkjørselen får du en tykk jam med en gul fargetone. Det er nok å rulle det varmt i bankene, slå det over og la det stå en dag til å nå. Deretter beveger behandleren seg inn i kulde.

Tomat syltetøy med nelliker og rom

• rom - 40 gr.
• eddik (6-9%) - 0,25 l.
• små tomater - 1,1 kg.
• granulert sukker - 1,1 kg.
• Klute knopper - 2 stk.
• sitron - 1 stk.

1. Som i alle tidligere tilfeller må tomater først forberedes for videre tiltak. Til dette formål er de gjennomvåt i saltvann eller vanlig filtrert vann. Videre hakkes fruktene til godbit i skiver eller vilkårlig.
2. Begynn å lage sirupen fra halvparten av sukker og 0,5 liter. vann. Når granulatene oppløses helt, tilsettes hele eddikoppløsningen i henhold til oppskriften.
3. Legg de hakkede tomatene i den søte massen, kutt i 6 minutter og slå av brenneren. La ingrediensene kreve 10-12 timer.
4. Etter denne perioden, hell sirupen, legg sukkerrester til tomatene. Igjen, kok, for denne gang, gjør deg klar til å lage en sitron. Det er nødvendig å vaske og hogge huden med terninger.
5. Når sirupen kokes og kok i 5 minutter, legger du tomater og sitrusstykker på den. Legg til en nellik i knoppene, bland og fortsett languishing ved lav strøm.
6. Når behandlingen smelter sammen med sirupen, slår du av brenneren. Rom tilsettes etter hult kjøling. Oppbevares i beholdere, oppbevares i kjøleskapet.

Tomat og nøtter Jam

• sukker sand - 1,3 kg.
• drikkevann - 370 ml.
• valnøtter (peeling) - 220 gr.
• grønne tomater - 1,1 kg.

1. Velg tomater av liten størrelse, det er praktisk å kutte dem i sirkler med ikke for stor tykkelse. Nøtter må løsnes fra skallet, og kjernene friteres separat i en tørr stekepanne uten olje i 5 minutter.
2. Deretter knuses nøtter til tilstanden til krummen ved hjelp av den metoden som er praktisk for deg (blender, rullestift, etc.) Kok en tykk sirup av vann i mengden av oppskriften og granulatssukker, granulene skal oppløses helt.
3. Fyll tomater med nøtter og plasser i en ildfast beholder. Topp med sirup, deksel med gasbind eller håndkle, la i 20 timer ved romtemperatur.
4. Hell sirupen, kok den, legg til igjen tomatene og kast på bankene etter den angitte perioden. For jevn kjøling er det bedre å legge glassene på kjøkkenet.

Betraktelig popularitet blant grønnsaker for bevaring er opptatt av grønne tomater. De rulles opp til vinteren i form av syltetøy, og observerer en spesiell teknologi for senere å nyte en deilig matbit. Se populære og deilige oppskrifter.

Video: grønn tomatjam oppskrift