Persimmon Jam: 9 oppskrifter

Persimmon i all sin allsidighet er i stor etterspørsel. Eksotisk frukt kan kjøpes om sommeren og vinteren ved utløpene til den tilsvarende orienteringen. Toppet av salget av høsten er observert i februar og varer til begynnelsen av sommeren. Det er derfor erfarne husmødre foretrekker å lagre på en tuyere-basert behandler, behandle den i syltetøy.

Persimmon og Mandarin Jam

• persimmon - 600 gr.
• Mandarin (oransje, tykt skinnet) - 550 gr.
• granulert sukker - 0,5-0,6 kg.

1. Det er ønskelig å utføre manipulasjoner om kvelden. Skyll mandarin og gni huden med en svamp for å fjerne plakk. Dip sitrus i kokende vann i en kvart time, og flytt det deretter i kaldt vann. La i 8 timer.
2. Om morgenen skyll persimmonet, hogge i stykker, skrape det myke området med en skje. Slip av steinene, overfør råvarene til kokekaret. Tilsett skiver mandariner med eller uten tørket zest.
3. Hell sukkeret i porsjoner og rør samtidig. La stå under lokket i 1,5 timer. Sett nå den ildfaste beholderen på brannen, kok i 35 minutter.
4. Deretter koker innholdet direkte i gryten uten lokk (for å unngå kondens), kan du dekke oppvasken med gasbind. Forpakket i steriliserte banker, hold lukningen.

Persimmon syltetøy med likør og eple

• sitronsaft - 15 ml.
• persimmon - 480 gr.
• sukkersand - 550-580 gr.
• kanel i brystene - 2 stk.
• grønt eple - 50 gr.
• Blå Curaçao likør - 60 ml.

1. Skyll eplet (helst søt og surt utvalg), kutt ut midtdelen, og la avskallet. Krymp frukten i mush med en blender.
2. Vask persimmonen, kutt den i seksjoner. Fjern papirmassen ved hjelp av en dessertskje. Fjern beinene, bland potetmos i eplet. Send massen til et varmebestandig kjøkkenredskap.
3. Sett pannen på komfyren, kok og rør om en tredjedel av timen. Fjern fra kokplaten, avkjøl ved romtemperatur i 1,5 timer. Hell i sitronsaft, krydret med sukker.
4. Knead massen og fortsett å koke den igjen til kornene blir homogene. Når sukkeret er oppløst, tilsett nymalt kanel og legg til Blue Curacao.
5. Fortsett varmebehandlingen i 10 minutter, og deretter, i en varm stand, pakke godbiter i sterile krukker. Deksel med tinnlokk, la kjøttet avkjøles.

Persimmon og appelsinjuice

• persimmon (helst sorten "Korolyok") - 0,6 kg.
• granulert sukker - 330 gr.
• oransje - 80-100 gr.

1. Vask sitrus og persimmon under en trykk, og tørk på vaffelhåndklær. Frigjør Kinglet fra kronen og bladene, hogg de samme skivene. Orange skyll med kokende vann og hakk i terninger.
2. Bland fruktene i en bolle, blender til en tilstand av potetmos. Strø med sukker, ikke bland. Insister 2 timer ved romtemperatur.
3. Etter et bestemt intervall, rør innholdet med en spatel, send til brannen og vent på kjelen. Reduser brennerenes kraft, reduser massen i ytterligere 25-30 minutter.
4. Slip av skummet i tide, og kjøl deretter kjøttet. Tilbring en annen varmebehandling for en kvart time. Hell straks syltetøyet og lukk.

Persimmon og Pear Jam

• persimmon - 850 gr.
• pærer (bedre enn vintervarianter) - 0,8-0,9 kg.

1. Forbered en pære ved skylling og tørking. Fjern midtdelen og halen, hogg fruktene med samme dolochkami. Vask nu persimmonet, fjern peeling og fjern frøene.Pulp chop kuber.
2. Bland fruktene sammen, tilsett 150 ml. drikkevann. Plasser oppvasken på ovnen, kok i 20 minutter etter koking. La maten kjøle seg, gjenta varmebehandlingen tre ganger.
3. For siste gang, ikke avkjøle innholdet, hell straks de varme drikkene til helt sterile krukker. Tørk tinnlokkene og hold opp og ned til det er kaldt.

Persimmon Jam med valnøtter

• sitron - 40 gr.
• granulert sukker - 0,3 kg.
• persimmon - 0,5 kg.
• valnøtt (eller hasselnøtt) - 70 gr.
• bordsvann - 60 ml.
• kaffe - 30 gr.

1. Skyll, skyll persimmonen fra groper og skrelle. Hak inn i like store stykker. Send råvarene til kjøkkenredskapet, tilsett granulat, rør. Insister komponenter i 1,5 timer.
2. Forvarm ovnen til 170 grader. Legg persimmonen i et bakeplate, varm opp i en halv time. For en spesifisert tidsperiode må innholdet blandes to ganger.
3. Mens persimmonen baker, legg en sitron i kokende vann og gni sitrus med en svamp. Fjern det gule laget av zest, hugg det. Klem juice fra massen. Forbered kaffe (jord eller øyeblikkelig) i mengden 40-50 ml.
4. Fjern persimmonen fra ovnen, fyll den med kaffe og sitronsaft. Dryss med peeling, bland til homogen (så langt som mulig). Sett innholdet av pannen på komfyren, hell i litt drikkevann (for å unngå å brenne).
5. Kok ned behandlingen i 40 minutter, hele tiden omrørt. Etter en bestemt periode, avkjøl behandlet og kok deretter igjen i 10 minutter. Denne gangen tilsettes de stekte valnøttkjernene i begynnelsen av stewen.
6. Pakke klar behandler, deretter kork med tinn. I omvendt tilstand, ta med til romtemperatur, dekket med en jersey. Etter omtrent en dag, overfør behandlet til kaldt.

Persimmon syltetøy i en sakte komfyr

• persimmon - 950 gr.
• raffinerte sukker - 480 gr.
• sitron (stor) - 1 stk.

1. Skyll persimmonet, tørk det og kutt det i halvparten. Fjern papirmassen med en skje, brett inn i multikookerbeholderen. Strø med sukker, tilsett sitronsaft.
2. Rør innholdet i bollen med hånden, la den komme i infusjon i 1 time. Slå deretter multikookeren i modusen "Quenching" i en periode på 30-40 minutter.
3. Når programmet er ferdig, begynn å pakke behandlingen i sterile bokser. Vri tinnet, og avkjøl deretter ved romtemperatur under genseren.

Persimmon syltetøy med feijoa

• oransje - 1-2 stk
• Feijoa - 4 stk.
• stor persimmon (sjokolade) - 5 stk.
• granulert sukker - 260 gr.

1. Skyll oransje, dypp det i kokende vann og la det gå i 1 minutt. Tørk, skrell og hakk det i strimler. Klem juice fra massen.
2. Ryd feijoaen fra haler og persimmon fra stenglene. Ikke ta av huden, skrap straks de vasket fruktene i like store størrelser. Send til varmebestandig dyp tank.
3. Hell sukker og appelsinskall, legg til sitrusjuice. Rør, insisterer behandle 1,5-3 timer, avhengig av ledig tid.
4. Etter det angitte intervallet, sett opp oppvaskene med innholdet på en liten brann, koker en kvart time etter begynnelsen av kokingen. Slå av brenneren, la kjøttet avkjøles. Forpakning og kork.

Persimmon syltetøy med rom

• granulert sukker - 0,75 kg.
• persimmon - 1,6 kg.
• Krydret kanel - 8-10 gr.
• rom (helst hvit) - 45 ml.
• 2-i-1 zhelfix (oransje) - 55 gr.

1. Skyll persimmonen og fritt fra peeling. Bli kvitt frøene, tørk massen med en sigte. Koble zhelfiks med 100 gr. sukker, legg til denne massen til persimmonen.
2. Send innholdet til kjelen, dryss med de resterende sukkene etter de første boblene. Kok ned behandlingen i 1 time, 5-10 minutter før prosessen er ferdig, tilsett nymalt kanel.
3. Rør opp blandingen. Når tiden kommer til en slutt legger du til rom. Fyll og lukk boksene umiddelbart med tinnlokk. Oppbevares til det er kaldt på kjøkkenet, og rengjør det i kulde.

Persimmon syltetøy med ingefær og gresskar

• gresskar - 330 gr.
• granulert sukker - 0,2 kg.
• persimmon - 150 gr.
• bordvann - 0,1 liter.
• ingefærrot - 4 cm.

1. Først vasker du persimmonen, frigjør den fra esken, tørk og hakk sammen med huden. Skyll ingefærrot, stripe, gni på en stor del.
2. Klipp av skallet fra gresskaret og fjern fibrene, kutt massen i terninger. Bland med de første ingrediensene, sett i en kasserolle. Hell i vann og tilsett sukker, rør.
3. Monter oppvaskene med innholdet på ovnen, kok i 50-60 minutter. Slip av skummet i tide, det spoiler utseendet og smaken av behandlingen. Etter den tildelte tiden, hell og lukk fastkjørt papir.

Persimmon syltetøy med brandy

• persimmon - 600-650 gr.
• vaniljesukker - 30 gr.
• Cognac - 150 ml.
• granulert sukker - 0,5 kg.

1. Først av alt må du forberede en persimmon for videre tiltak. Fruktene i Korolyok-sorten er egnet til matlaging, de er ganske viskøse. Hvis du velger en annen type, pre-stand persimmon i kjøleskapet i en halv time.
2. Damp deretter produktet i kokende vann i 3 minutter, skyll deretter straks under springen. Skal av, skåret i skiver. Bli kvitt frøene. Du kan slå massen til en puree med en gaffel eller blender.
3. Bland persimmonen med sukker og vanilje, sett beholderen på brannen. Kok ned 10 minutter etter starten av boringen. På slutten fyller du med brandy og kult. Utfør en annen varmebehandling.
4. Mens behandlet er enda varmere, hell det i beholdere (sterilisert). Dekk bare med tinn, så sug under sweatshirten til det avkjøles. Rengjør i kulde.

Det er en masse deilige oppskrifter av persimmon syltetøy med tilsetning av epler, mandariner, krydret krydder, gresskar, pærer, valnøtter, likør, brennevin, rom. Du kan kombinere godbiter med dine favoritt søtningsmidler, for eksempel bytt sukker med honning eller kombinere dem med hverandre. Tro meg, etter å ha smakt på delikatessen, vil selv den mest sofistikerte gourmet ikke forbli likegyldig.

Video: persimmon syltetøy