Hvordan lage kokekar i syltetøy

Lange siden i Kaukasus og på Krim er mange sykdommer behandlet med en unik medisin - pine cones syltetøy. Unge ører inkluderer mye vitaminer, som sammen forsterker immunsystemet, eliminerer hoste og bekjemper polyartrit. I tillegg forhindrer behandelen tannkjøttet fra blødning, frigjør luftveiene, styrker kroppen på alle fronter. For å få alle fordelene, må du ha kunnskap om matlaging.

Pine cones syltetøy: regler for innsamling av råvarer

1. For å forberede en virkelig verdifull delikatesse, høste på rene steder. Gå til furuskogen, som ligger vekk fra motorveier, industrianlegg, forurenset offentlige veier.
2. Perioden for innsamling av råvarer avhenger av klimatiske forhold og vekstområde av padle. Hvis vi snakker om varme områder, utfør prosedyren sent på våren (20.-30. Mai). I tilfelle når det er nødvendig å hente kjegler i kjøligere klimatiske forhold, blir samlingen utført i midten av juli.
3. For forberedelse av måltider bør velges bare de unge ører, som knapt gikk 12 måneder. Slike frøplanter i det første år av modning er maksimalt mettede med gunstige enzymer, de er saftige, rene. Kegler er to til tre år tørre og mangler de fleste vitaminer.
4. I tillegg til ovennevnte grunnleggende krav til høsting, er det nødvendig å nøye undersøke utseendet til råmaterialene. Så fjern frøet fra de trærne som ikke rammes av insekter. Hvis du merker åpenbare tegn på rotting, kassere slike cobs.
5. Samle bare lyse grønne knopper, myk, uåpnet med en markert flake og klebrig lag (harpiks). Prøv å pierce frønailene: hvis den gir inn, har du valgt et godt alternativ.
6. Spesiell oppmerksomhet til størrelsen på pinjekegler. Kobberens diameter bør ikke overstige 4 cm, lengde - opp til 45 mm. Kegler egnet til matlaging, godbiter, har ikke en hvit plakett. De er klissete, saftige, intakte. Andre tegn indikerer forekomst av sykdommer i treet.
7. I utgangspunktet er ca 1 kg nok til matlaging for en familie på 4 personer. furu kegler. Etter oppsamling av cobs, vask dem. Kast i en sik eller kolander, dukkert i et vaske med kaldt vann. Fjern alt søppel og skadede prøver, tørk på håndklær.

Pine cones syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften

• drikkevann - faktisk
• granulert sukker - 0,95 kg.
• pinjekegler - 950-1000 gr.

1. Behandlingen er forberedt i flere stadier. Det er dette trekket som sikrer den gradvise inntrengningen av den søte basen inn i stammenes struktur. Cobs faller ikke fra hverandre og beholder alle de gunstige enzymer.
2. Sorter og vask klumperne. Skyll dem et par ganger i et basseng med vann, og la dem tørke. Velg en tallerken med varmebestandig belegg, send råmaterialet innvendig.
3. Legg til nok vann slik at det stiger 2-3 cm over komposisjonen. Dekke beholderen, send den til ovnen for å varme den opp. Sett brenneren mellom maksimum og gjennomsnitt. Protome vekt 35-40 minutter.
4. Når den angitte perioden utløper, fjern beholderen fra brannen. Vent 10 timer, og insister frukten i mørket. I løpet av denne tiden vil det vise seg en behagelig luktende buljong med en grønn tinge.
5. Drenk infusjonen i en separat beholder for å koke sirupen, bland i granulatsukker.Varm igjen over lav varme, vent til kornene har oppløst seg.
6. Vurder sirupens konsistens. Det skal være moderat tykt, ikke spredt. Send nå en homogen kokende blanding 1/3 av det totale volumet av furukegler, fortsett å koke i 7 minutter.
7. Pak den ferdige eliksiren i beholdere, dekk umiddelbart med tinn. Kjøling utføres opp ned under genseren. Oppbevar mat i mørket, temperaturen på rommet - 12-14 grader.

Jam av pinjekegler uten matlaging

• granulert sukker (bete) - 1,8 kg.
• pinjekegler (ung) - 1,1 kg.

1. Etter å ha tatt opp, vasker og tørker råvarene, må du lage en krukke for å vri den riktige størrelsen. Hakk frøplantene i små biter (ikke mer enn 7 mm.), Rull hver skive i sukker.
2. Legg i en krukke et lag med kjegler ca 2 cm høyt. Stryk med sukker for å lage 1,5 cm. Deretter gjør du igjen en rekke med furuskoger og sukker. Fortsett sortering til hele kapasiteten er full.
3. Den øverste raden skal være laget av sukker. Dekk halsen med 2 lag av gasbind, legg beholderen med råvarer på et solfylt sted. Ettersom infusjonen danner en sirup. Rist beholderen regelmessig.
4. Når sandgranulene smelter helt, kan behandlingen betraktes som klar. Blokker den med capron eller pergament og slep, hold det kult og mørkt.
5. For å bringe kroppen til en tone, spis syltetøy 2 ganger om dagen, 15 gr., Fortynnet med varmt drikkevann (100-120 ml). Det anbefales å drikke infusjonen før du legger deg til sengs og om morgenen på tom mage.

Tsarskoe pine cones syltetøy

• drikkevann - 2 liter. + 150 ml.
• granulert sukker - 1 kg.
• malt salt - 35 gr.
• furuplanter - 1 kg.

1. Skyll klumperne, skyll dem deretter og tørk i en kolander. Legg i en varmebestandig kokekar, tilsett salt og 2 liter. bordvann. Varm massen og la den nå homogenitet.
2. Deretter forlater du godbiter i 4 timer. I løpet av denne perioden vil bugs og ormer flyte til overflaten, hvis noen. Nå filtrer løsningen, det er ikke nødvendig.
3. Bland kjegler separat med sukker og la i 11 timer. Etter denne gangen dannes en sirup. Koble den med 150 ml. vann og protomitt på lav varme i en halv time. Væsken må delvis fordampe.
4. Etter 30 minutter, send inn en avkok av råvarer, fortsett å koke i ytterligere en kvart time. Varmpakk behandlingen i helt rene krukker, dekk med tinn.

Pine cones syltetøy med sitronsaft

• drikkevann - faktisk
• vaniljesukker - 30 gr.
• sitronsaft - 60-80 ml.
• pinjekegler - 120 gr.
• granulert sukker - 1 kg.

1. Vask furuplanter godt, suge saltoppløsning i 3 timer. Etter denne perioden, tøm væsken, skyll råmaterialet. Plasser den i en varmebestandig panne.
2. Legg til nok drikkevann til å dekke hele cob. Dekk beholderen, send komposisjonen til matlaging. Tomit på lav effekt 20-30 minutter, sett deretter til side.
3. Vent en dag. Etter en bestemt tidsperiode, filtrer komposisjonen. Tilsett sitronsaft, granulert sukker og vanilje til det. Varm opp, vent på utseendet på ensartethet og tykkelse.
4. Når denne konsistensen er nådd, plasser stilkene inni. Varm behandlingen i 10 minutter, pakke godbiter i ferdigbehandlede beholdere. Dekk med tinn, rengjør i kulde.

Jam fra knust furuskegler

• vann - 480 ml.
• furu kegler (hakket) - 900 gr.
• granulert sukker - 1,1 kg.

1. Etter å ha plukket og skyll, hugg råvaren i små stykker. Du kan male plantene med en blender, kombinere eller tørke med kjøttkvern.
2. Bland sukkeret og drikkevannet i henhold til oppskriften i en emaljepanne. Send tanken til brannen og reduser ved lav effekt til fullstendig homogenitet.
3. Deretter helles konene i kokende sirup, stuvning i ytterligere 8 minutter etter starten av kokingen.Etter utløpsdatoen, slå av brenneren, la plantene ligge under lokket i 10 timer.
4. Nå kom igjen massen til å koke, simre for en kvart time. Cool ved romtemperatur, utfør en tredje varmebehandling. Steriliser beholderne på forhånd og pakk godbiter.

Jam av furu og cedertegler med kanel

• Pine seedlings (ung) - 450 gr.
• cob cedar - 400 gr.
• granulert sukker - 800 gr.
• Krydret kanel - 5 gr.
• filtrert vann - 800 ml.

1. Når du høster, begynner du å sortere. Avvis alt uegnet for papirstopp. Vask sunn cobs, sett i en panne med saltoppløsning i 3 timer.
2. Drenk den resulterende væsken, vask konene. Kok vannet i henhold til oppskriften, legg det i stilkene. Legg taren med masse på komfyren, kok til koking.
3. Etter utseendet av de første boblene, smelter komposisjonen i 8 minutter. Etter denne tiden, sakte tilsett sukker og nymalt kanel. Sett brenneren til et minimum, stuv en godbit i 1,5-2 timer.
4. Rist pannen med jevne mellomrom og kast skummet i tide. Steriliser og tørk beholderne etter en bestemt tidsperiode. Hell delikatene, kork med tinn. Oppbevares i kulde.

Jam av furu kegler for behandling av hoste

• pinjekegler - 900 gr.
• filtrert vann (drikking) - 2,8 l.
• granulert sukker - 2,85-2,9 kg.

1. Velg cobs, slik at bare helt friske prøver. Skyll råvarene, flytt til pannen og tilsett drikkevann i henhold til oppskriften.
2. Kok litt over en lav varme i 2,5-3 timer til en karakteristisk lukt dukker opp. Slå av komfyren, insister pine buljong 11 timer. Deretter fjern stengene, og bruk væskemassen for matlaging.
3. Tilsett granulert sukker, legg på koketoppen og lag på lavt strømforbruk. Periodisk forstyrre delikatesse, bør det få tetthet. Når dette skjer, pakk opp sammensetningen av bankene.
4. For å kurere hoste hos en voksen, spis 30 gr. syltetøy med en kopp te tre ganger om dagen. Barnet må redusere nummeret til 15-20 gram. på et glass varm drikke.

Pine cones syltetøy fra polyartritis

• Pine seedlings (ung) - 950 gr.
• Vannet er rent, drikker - 1,9 l.
• granulert sukker - 950 gr.

1. Skyll furuskogene godt, fjern overflødige grener og nåler. Tørk keglene i en kolander. Flytt deretter til den ildfaste beholderen til matlaging.
2. Tilsett sukker og drikkevann til råmaterialet, send det til komfyren. Kok ned massen til de første boblene dukker opp, hold deretter sammensetningen på brannen i ytterligere 10 minutter.
3. Kjøle ved romtemperatur, gjenta varmebehandling. I den varme tilstandsrullebehandlingen. Insistere på kulde i 3 dager, så kan du fortsette å smake.
4. Hvis du vil lindre smerten ved polyarthritis, ta pine cones syltetøy med en kopp te. Legg til 20-30 gr. medikamenter. Terapi fortsetter til ubehag er borte.

Pine cones syltetøy skal brukes med forsiktighet til personer som har nyre dysfunksjon. Det er også verdt å begrense mottak av behandler for hepatitt (akutt), graviditet og amming, allergier mot hovedingrediensene, diabetes, vedvarende hodepine, problemer med fordøyelseskanalen.

Video: pinjekegler syltetøy