Jak szybko rozmrozić kurczaka: 5 sposobów

Każda gospodyni domowa stara się zapewnić, aby w lodówce zawsze znajdowały się zapasy produktów, które mogą jej pomóc w najbardziej nieoczekiwanym momencie. Jednym z tych produktów jest tusza kurczaka. Kurczak jest niezbędnym sposobem na szybkie, smaczne i satysfakcjonujące żywienie rodziny. Jednak kurczak ma jedną wadę - rozmraża się przez długi czas. Oczywiście istnieją metody, które mogą rozmrozić kurczaka w ciągu kilku minut, ale cierpi na tym jakość mięsa. Spróbujmy więc zrozumieć wszystkie sposoby rozmrażania mięsa z kurczaka.

Jak prawidłowo rozmrażać kurczaka

Aby kurczak był soczysty, smaczny i zdrowy, należy go rozmrażać tak długo, jak to możliwe. Ostry spadek temperatury zabija włókna tkaniny, a mięso staje się miękkie, jak owsianka. Dlatego najodpowiedniejszym sposobem rozmrożenia kurczaka jest komora chłodziarki. Zwykle zajmuje to około dnia, w zależności od wielkości tuszy. Duży kurczak może się rozmrozić i 30 godzin. Jeśli planujesz jutro ugotować kolację z kurczakiem, nie zapomnij dziś wieczorem wyjąć kurczaka z zamrażarki na jednej z półek lodówki.

Zamrożone tusze muszą zostać usunięte, wyciągnięte z folii opakowaniowej i włożone do filiżanki. Zbiornik powinien być wystarczająco głęboki i wystarczająco szeroki, aby topiąca się woda nie wypływała. Kubek można przykryć kurczakiem z folią lub pokrywką, aby zapach kurczaka nie rozprzestrzenił się w lodówce. Ponadto chroni mięso przed obcymi zapachami.

Jeśli nie masz tyle czasu na rozmrożenie, możesz przyspieszyć proces, pozostawiając kurczaka nie w komorze chłodniczej, ale po prostu w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, wyjmij tusze z zamrażarki, wyjmij opakowanie, włóż je do kubka i zostaw na stole. Tak więc kurczak będzie rozmrażał się około 4-5 godzin. Kurczak rozmraża się jeszcze szybciej, jeśli zrobisz kilka kawałków kurczaka. Będzie to jednak istotne tylko wtedy, gdy później kurczak będzie gotowy i nie będzie pieczony. Cięcia na całej tuszy zepsują wygląd potrawy.

Jak szybko rozmrozić kurczaka

Jeśli goście przyszli nagle, istnieje kilka sposobów szybkiego rozmrożenia mięsa z kurczaka.

1. Napełnij kurczaka wodą. Jest to najlepszy sposób rozmrażania mięsa z kurczaka w stosunku „czas-jakość”. Faktem jest, że woda topi lód lepiej niż powietrze. Zanurz mrożoną tuszkę z kurczaka w zimnej wodzie, a lód rozmrozi się w ciągu kilku godzin. Aby proces przebiegał szybciej, można zanurzyć mięso w ciepłej wodzie, a następnie okresowo zmieniać płyn w miarę stygnięcia. Istnieje wiele kontrowersji dotyczących tego, czy usunąć opakowanie podczas rozmrażania kurczaka w wodzie. Opakowanie nie jest jednak konieczne do usunięcia, więc kurczak nie straci smaku i po ugotowaniu będzie bardziej soczysty i smaczny. Nie zaleca się polewania zamrożonego mięsa gorącą wodą, w przeciwnym razie włókna po prostu gotują się i tracą swoją strukturę. Ponadto mięso będzie bez smaku i bezużyteczne.
2. Najpopularniejszym narzędziem do rozmrażania tuszy kurczaka jest kuchenka mikrofalowa. Wszystkie nowoczesne modele kuchenek mikrofalowych mają funkcję odszraniania. Po prostu włóż kurczaka na talerz i włącz mikrofalę na 3-4 minuty. Po określonym czasie tusza musi być odwrócona i ponownie rozmrożona na 3 minuty. Następnie tuszę należy usunąć i sprawdzić, czy mięso całkowicie się rozmroziło. Aby to zrobić, opuść rękę w brzuchu kurczaka - gdziekolwiek był hak. Jeśli znajdziesz tam lód, powtórz procedurę. Jednak ta metoda rozmrażania powinna być stosowana tak rzadko, jak to możliwe, a kura traci lwią część swoich korzystnych właściwości.
3. Możesz rozmrozić kurczaka w wolnej kuchence.W tym celu umieść tusze na specjalnym stojaku przeznaczonym do gotowania manti i kotletów parowych. Następnie wlać wodę do miski multicooker i ustawić tryb gotowania na parze. Aby rozmrozić średniej wielkości kurczaka, wystarczy 10 minut.
4. Inny kurczak można rozmrozić w piekarniku. Zazwyczaj ta metoda jest używana, jeśli planujesz piec kurczaka w przyszłości. Wyjmij zamrożony kurczak z zamrażarki, uwolnij go z opakowania i umieść na blasze do pieczenia. Ogień powinien być minimalny, aby tusza była rozmrożona, a nie pieczona. Zwykle nawet największa tusza jest rozmrażana nie dłużej niż 20 minut. Po tym można uzyskać i zrobić kurczaka, wszystko, co było wcześniej zaplanowane. Marynuj mięso lub faszeruj je warzywami i owocami, a następnie odeślij z powrotem do piekarnika, ustawiając żądaną temperaturę.

Pamiętaj, że kurczak okazuje się o wiele bardziej smaczny i soczysty, jeśli przed obróbką cieplną ma temperaturę pokojową. Jeśli kurczak został rozmrożony w lodówce, przed gotowaniem pozwól mu ogrzać się na stole kuchennym.

Czy mogę piec mrożonego kurczaka

To pytanie niepokoi wiele gospodyń domowych, zwłaszcza gdy goście są na progu. I musisz zrobić nie tylko danie główne, ale także sałatki, a nawet deser. Piecz kurczaka i można go zamrozić. Jednak należy przestrzegać pewnej kolejności. Po pierwsze, temperatura w piekarniku powinna być minimalna, co najmniej 10-15 minut. Następnie wyjmij kurczaka, opłucz go z lodu krwią, posmaruj przyprawami, dodaj ogień i ponownie wyślij tuszę do piekarnika. Jeśli od razu umieścisz kurczaka w gorącym piekarniku, będzie on nierówno ugotowany.

Niektóre gospodynie domowe wolą marynować kurczaka z wyprzedzeniem. Jeśli kupiłeś świeżego kurczaka, przepłucz go i zamarynuj przed zamrożeniem - posmaruj solą i przyprawami przed wysłaniem tuszy do zamrażarki. Następnie, gdy nadejdzie sytuacja awaryjna, a gotowe i smaczne jedzenie będzie potrzebne w ciągu godziny, możesz owinąć tuszkę z kurczaka w folię i wysłać ją do piekarnika. Najpierw trzymaj mięso na małym ogniu, aż kurczak się rozmrozi, a następnie otwórz folię i dodaj ogień. Pyszne i gotowe danie będzie gotowe za 40 minut.

Jak rozmrozić mielonego kurczaka

Jeśli w lodówce jest mielone mięso z kurczaka, nie możesz się martwić o nagłą kolację. Jednak aby być zawsze pod ręką, musi być szybko rozmrożony. Podczas gotowania mielonego kurczaka najlepiej jest podzielić go na małe porcje przed zamrożeniem, aby w razie potrzeby nie rozmrozić nadmiaru. Roztopione mięso mielone lepiej w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Jeśli nie ma na to czasu, zanurz kawałek mielonego mięsa w wodoodpornym worku i przykryj go ciepłą wodą. Lub włóż farsz do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

Kurczak to doskonały produkt, nie tylko smaczny i lekkostrawny, ale także łatwy do przygotowania. Ale aby zachować jego smak i zalety, tusza musi być prawidłowo rozmrożona. Szokowe odszranianie w postaci kuchenki mikrofalowej i ciepłej wody jest wysoce niepożądane i może być stosowane tylko w nagłych przypadkach. Przez resztę czasu staraj się rozmrażać kurczaka przez długi czas, zachowując smak i zdrowe właściwości białego mięsa.

Wideo: jak rzeźbić kurczaka