Jak przechowywać awokado: 3 sposoby

Awokado Owoce za granicą, które nie są już egzotyczne na naszych stołach. Jest sprzedawany wszędzie, jest używany w kuchni przez wiele gospodyń domowych. Robią to trochę niedojrzałe, a następnie pojawia się pytanie: jak właściwie przechowywać awokado, aby nie pogorszyło się do dnia X Czytamy i porównujemy opcje.

W zamrażarce

Najdłuższy okres trwałości awokado jest w zamrażarce. Robi do 6 miesięcy. Ale nie możesz po prostu włożyć owocu do pojemnika. Musi być przygotowany. Będziesz potrzebował:

• dojrzałe awokado
• widelec lub blender
• pół limonki lub cytryny
• pojemnik na żywność lub zip-bag

Kolejność działania. Awokado należy obrać i usunąć. Następnie miąższ musi zostać zmielony na puree. Jeśli owoce są dojrzałe, można to zrobić bez trudu za pomocą zwykłego widelca stołowego. Podczas przechowywania dużej liczby owoców warto użyć blendera. Ze względu na jednego awokado, możesz jednostkować i nie glebić.

Następnym krokiem jest umieszczenie tłuczonych ziemniaków w pojemniku lub saszetce. Teraz pozostaje tylko posypać powierzchnię masy sokiem z cytryny lub limonki, zamknąć szczelnie i umieścić w zamrażarce.

Do przygotowania sałatki w przyszłości niekoniecznie zacieru pulpę. Wystarczy usunąć skórę, rzucić kość. Teraz musisz pokroić awokado na kawałki o pożądanej wielkości, posypać tym samym sokiem z cytryny. Teraz masa jest gotowa do zamrażania i długotrwałego przechowywania. Po rozmrożeniu smak będzie mniej nasycony, a smak nieco słabszy. Ale nie znikną całkowicie i będziesz w stanie w pełni cieszyć się kremową i orzechową delikatnością owoców zamorskich.

Rada Po rozmrożeniu tłuczone awokado należy jeść jak najszybciej. Na zewnątrz utlenia się i nabiera nieapetycznego brudnego koloru. Tlen nie wpływa na smak i konsystencję. Przy okazji, ponownie zmiksowane awokado nie zamarzają.

W lodówce

Większość źródeł nie zaleca przechowywania awokado w lodówce. To jest częściowo poprawne. Tylko nie określono, że niemożliwe jest przechowywanie niedojrzałego awokado. Ponieważ zimno zapobiega prawidłowemu dojrzewaniu płodu. Ale już w pełni dojrzałe owoce świetnie się czują na półce kuchennej. I istnieje kilka opcji, aby zapisać już pociętego awokado.

1. Z łukiem. Co dziwne, ale najdłuższy owoc jest przechowywany w oparach cebuli. Nie ciemnieje, nie staje się wodnisty. Wystarczy przeciąć dużą cebulę na dnie pojemnika i ułożyć na nim połowę awokado. W szczelnie zamkniętym pojemniku owoce są przechowywane do 7 dni bez oznak psucia się.
2. Z sokiem z cytryny. Przez prawie 6 dni można przechowywać pokrojone awokado przez rozmazywanie jego powierzchni świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Oczywiście w zamkniętym pojemniku.
3. Z oliwą z oliwek. Miąższ awokado nie ściemnieje, a same owoce nie pogorszą się przez 5 dni, jeśli ostrożnie smarujesz krój dobrą oliwą z oliwek. Nie zapomnij o pojemniku z pokrywką.
4. W opakowaniu próżniowym. Istnieją specjalne pakiety do przechowywania łatwo psującej się żywności. Tworzą pozory próżni. W takim środowisku awokado można przechowywać do 4 dni. Niestety, niemożliwe jest fizycznie całkowite usunięcie tlenu z takiego opakowania, więc miazga stopniowo ciemnieje.
5. W wodzie. Niektórzy po prostu zanurzają połowę owoców w zimnej wodzie i pozostawiają w lodówce. Ale przez 2 dni ten owoc ciemnieje. Nawiasem mówiąc, bardzo dobrze wchłania tę wodę, co ma bardzo negatywny wpływ na smak. Miąższ staje się bardziej miękki, a nawet nieprzyjemny brązowy odcień.

Jak widać, plasterki awokado są przechowywane najdłużej wraz z cebulą. Przy okazji, z czasem miazga nie traci smaku, zapachu i gęstości.I nie zaczyna pachnieć jak surowa cebula.

Kiedy należy usunąć awokado z lodówki? Jak tylko pojawiły się pierwsze ciemne paski na miąższu i małe kropelki soku na kawałku. To jest sygnał - powinieneś natychmiast zjeść awokado lub wysłać go do sałatki. Ponieważ jest całkowicie dojrzały, a nawet już zaczął dojrzewać. Jeśli tak się nie stanie, w ciągu kilku dni połowa owoców może być niejadalna, ospała i luźna.

Rada Aby utrzymać pokrojone awokado na dłużej i zachować świeżość, nie wyciągaj kości z pozostałej połowy.

Również w lodówce jest bardzo dobre całe awokado. Aby to zrobić, wybierz tylko dojrzałe owoce. Wszystko czego potrzebujesz to papierowa torba. W takim opakowaniu awokado świetnie się czuje w komorze na warzywa i owoce. Ale plastikowe pojemniki i plastikowe torby nie nadają się do przechowywania całych awokado w lodówce. Owoce mogą po prostu „udusić się” i zepsuć w ciągu kilku godzin.

W szafie

Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie awokado na półce lub w szafce kuchennej, zawiń owoce w opakowanie lub papier pakowy. W takim opakowaniu dojrzałe całe awokado będzie leżało przez prawie tydzień. Ale powinieneś zwracać uwagę na temperaturę. Nie powinna przekraczać + 22 ° С. W przeciwnym razie okres przechowywania ulega skróceniu do 3 dni. W końcu ma tak delikatną miazgę, która szybko pogarsza się, jeśli owoc jest w pełni dojrzały.

Niedojrzałe awokado jest przechowywane nieco dłużej. W określonej temperaturze - około 10 dni. Zalecamy okresowe sprawdzanie awokado pod kątem dojrzałości i przechowywanie owoców na czas oddzielnie. W przeciwnym razie prawdopodobne jest, że cała zawartość torby papierowej trafi do kosza.

Przydatne wskazówki

1. W przypadku długotrwałego przechowywania, kup jasne zielone owoce. Leżą najdłużej. Ale owoce o ciemnozielonym odcieniu skórki powinny być spożywane jak najszybciej. Jest to wskaźnik pełnej dojrzałości awokado.
2. Nawet cały owoc o nienaruszonej skórze charakteryzuje się szybkim odparowywaniem wilgoci wewnętrznej. Aby zapobiec więdnięciu owoców przed przechowywaniem bez lodówki, spróbuj ograniczyć dostęp światła słonecznego do niego. W ciemnych i odpowiednich warunkach temperaturowych gruszka aligatora jest pięknie przechowywana do 13 dni.
3. Nie przechowuj awokado z innymi owocami. Faktem jest, że większość z nich wytwarza etylen, co znacznie przyspiesza dojrzewanie awokado. W wyniku tego płód może się rozprysnąć i zacząć gnić nawet w lodówce.
4. Połówki awokado zawsze utrzymują krój prosto. Pozwoli to uniknąć utraty pysznego soku i zapobiegnie więdnięciu owoców zbyt wcześnie.
5. Na bazie puree z awokado przygotować pyszny gęsty sos. Może być również przechowywany w zamrażarce do 5 miesięcy. Tylko za wszelką cenę w szczelnym pojemniku lub specjalnym opakowaniu do zamrażania. W przeciwnym razie sos wchłonie zapachy zamrażarki i stanie się cuchnący i niejadalny.
6. Niektóre źródła zalecają cięcie awokado, po prostu złożyć połówki do siebie, szczelnie owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce. Nie radzimy tego robić, ponieważ całe awokado będzie żyło znacznie dłużej niż krój. Jeśli z jakiegoś powodu musiałeś to zrobić, to nadal smaruj plastry sokiem z cytryny, a nawet octem jabłkowym. Nie, okres przydatności do spożycia nie wzrośnie, ale przynajmniej miazga nie będzie ciemnieć.

Teraz znasz wszystkie sposoby właściwego przechowywania awokado. Wybierz metodę ochrony owoców przed przedwczesnym zepsuciem. I nie przechowuj lepiej i natychmiast jedz. Ponieważ ten owoc jest bardzo smaczny.

Wideo: wybierz, obierz i przechowuj awokado