Jak gotować dżem z kaliny: 8 przepisów

Dżem kalinowski stał się popularny dzięki swoim dobroczynnym właściwościom. Jagody zauważalnie zwiększają układ odpornościowy. Ponadto kalina ma wiele innych właściwości leczniczych. Zobacz popularne przepisy na przysmaki jagodowe i popraw zdrowie przez cały rok.

Klasyczny dżem kalina

• cukier - 830 gr.
• woda - 190 ml.
• kalina (czerwona) - 990 gr.

1. Zdobądź jagody, wykonuj standardowe manipulacje przed przygotowaniem dżemu. Odcedź Kalinę na ściereczce, wyślij ją do rondla o odpowiednim rozmiarze. Wlać oczyszczoną wodę.
2. Jak tylko kompozycja się zagotuje, trzymaj owoce przez 2 minuty. Równocześnie przygotuj syrop w osobnym pojemniku. Połącz piasek i wodę podane w przepisie. Gotuj składniki aż do uzyskania jednorodnej cieczy.
3. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków umieść surowiec w syropie. Gotuj owoce przez około 35 minut. Zrób sobie przerwę około 5-6 godzin, powtórz operację. Nie zapomnij wymieszać składników, w razie potrzeby usuń piankę.
4. Doprowadzić słodką masę do gęstego stanu, wlać do wysterylizowanych słoików. Korki z korka. Po schłodzeniu przechowywać produkt w ciemnym miejscu.

Dżem waniliowy z kaliny i cytryny

• kalina (świeża) - 1,1 kg.
• cukier granulowany - 1,6 kg.
• woda oczyszczona - 470 ml.
• cukier waniliowy - 12 gr.
• cytryna (średnia) - 1 szt.

1. Usuń łodygi i liście, umyj surowce w durszlaku, pozostaw do wyschnięcia. Następnie Kalina musi być traktowana solą fizjologiczną. Włóż jagody do pojemnika, wlej wymaganą ilość wody, aby płyn przykrył owoce. Posypać 20 gr. sól na 1 litr. skład.
2. Mieszaj składniki do momentu rozpuszczenia się składnika masowego. Pozostaw kalinę w roztworze soli na 3-4 minuty. Następnie złożyć owoce na sicie, przepłukać jagody kilka razy zimną wodą. Następnie zacznij gotować słodki syrop. Wymieszać w emaliowanym patelni z cukrem i wodą zgodnie z recepturą.
3. Włącz piec, zagotuj mieszaninę. Umieść kalinę w żaroodpornej misce, zalej owocową słodką kompozycją. Pozostaw składniki do zaparzenia na 7 godzin. Umyj cytrusy i zalej wrzątkiem. Zetrzyj skórkę na tarce, wyciśnij sok z miąższu. Gdy czas się skończy, złap owoce za pomocą skimmera.
4. Wyślij kleik cytrusowy do syropu, umieść patelnię na piecu z zawartością. Poczekaj na gotowanie, gotuj na wolnym ogniu przez około 6 minut. Wyłącz palnik, przepuść syrop przez sito o drobnych oczkach. Weź czysty garnek z emalią, dodaj jagody i syrop.
5. Wyślij tarę ze składnikami do powolnego ognia, poczekaj, aż pojawią się pęcherzyki. Podczas gotowania nie zapomnij mieszać produktów, musisz także usunąć uformowaną piankę. Po gotowaniu dusić potrawę przez kolejne 10 minut. Wyłącz kuchenkę, pozostaw do ostygnięcia.
6. Po kilku godzinach powtórz proces gotowania. 10 minut przed końcem gotowania wlać sok z cytryny i dodać cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj składniki, wyłącz ogrzewanie. Ułóż jałowe słoiki, zapakuj kalin, zamknij pojemnik puszką.

Szybki dżem śnieżny

• kalina (dojrzała) - 1,7 kg.
• woda pitna - 540 ml.
• cukier granulowany - 1,8 kg.
• cukier waniliowy - 18 gr.

1. Kalina musi być zbierana ze zgniłych owoców, wysyłana na durszlak i płukana bieżącą wodą. Umieść przygotowane jagody na ręczniku, poczekaj, aż wilgoć wypłynie.
2. Równolegle umieść ogniotrwały pojemnik na piecu, wlej do niego dwa rodzaje cukru i wody. Jak tylko ciecz zacznie się gotować, zaznacz zegar na 5-7 minut, zagotuj kompozycję.
3. Po wyznaczonym czasie dodaj jagody. Jagody Tomit około 6 minut. Wyłącz ogrzewanie, pozostaw jedzenie na 6 godzin. W wyznaczonym czasie kompozycja zaparzy się, jagody namoczą się w syropie.
4. Po kilku godzinach powtórz proces gotowania. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Tomite przysmak 8-10 minut. Wyślij sterylnymi słoikami, korkiem. Trzymaj w chłodnym pokoju.

Dżem Kalinovo z jabłkami

• słodkie jabłka - 3650 gr.
• dojrzała kalina - 1150 gr.
• cukier granulowany - 3750 gr.
• woda pitna - 0,35 l.

1. Posortuj kalinę w klasyczny sposób, wyślij ją na ręczniku do wyschnięcia. Następnie jagody należy przenieść do sokowirówki, a owoce można wcierać sitem.
2. Podziel jabłka, zostaw tylko miazgę. Pokrój owoce na małe kawałki. Wyślij owoc do emaliowanej miski. Wlać wodę, dodać cukier. Rozpocznij proces gotowania.
3. Gdy cukier się rozpuści, wyłącz ogrzewanie. Schłódź trochę mikstury, wymieszaj kleik kalin. Powtórz proces gotowania. Poczekaj, aż mieszanina zgęstnieje.
4. Zorganizuj sterylizowany pojemnik z wyprzedzeniem, wlej do niego przysmak kaliny. Zamknij szklane słoiki, ciepłe szmatką. Po ochłodzeniu oczyść piwnicę.

Dżem kalina i pomarańcze

• pomarańcze (duże) - 570 gr.
• Kalina czerwona - 1530 gr.
• piasek cukrowy - 2250 gr.

1. Wyślij przygotowaną kalinę do miski blendera, zmiel produkt na jednorodną gnojowicę. Wlać mieszaninę do wygodnego kubka, dodać cukier.
2. Wymieszaj składniki, pozostaw na 2-3 godziny. Jednocześnie dokładnie umyć owoce cytrusowe, użyć twardej gąbki kuchennej. Dmuchać pomarańcze wrzącą wodą.
3. Pokrój cytrusy skórką w małe kawałki. Przekazuj owoce przez maszynkę do mięsa. Połącz obie masy we wspólnym pojemniku. Wymieszać, wlać do słoików, przechowywać w lodówce.

Sosnowy Dżem z Kalina

• cukier - 835 gr.
• Kalina czerwona - 1250 g.

1. Umyj owoce, włóż je na szmatkę, aby dalej wysuszyć. Rozłóż kaliny w torebkach na zapięcie. Wysyłaj w zamrażarce na 2-3 godziny.
2. Następnie surowiec należy wlać do pojemnika o grubym dnie. Przykryj pokrywą, włącz co najmniej piec. Ciepła kalina około 15-17 minut.
3. Proces pomoże jagodom wytworzyć sok i zmiękczyć. Umieść sitko na czystej patelni, włóż do niego jagody. Grind Kalita przez sieć. W powstałej masie wlać cukier.
4. Wymieszaj składniki, podpal pojemnik. Poczekaj na gotowanie, a następnie wygotuj produkt przez około 7 minut. Na końcu rolki manipulacji.

Dżem kalinowski z popiołem górskim

• jarzębina świeża - 1,5 kg.
• cukier - 2,6 kg.
• dojrzała kalina - 1,1 kg.
• filtrowana woda - 235 ml.

1. Posortuj jagody, umyj i osusz. Przygotowane owoce należy umieścić w osobnych pojemnikach. Wlać wodę, pozostawić jagody namoczone na 20-23 godziny.
2. Po dniu wyślij dwa rodzaje jagód do wspólnego emaliowanego pojemnika. Wlać cukier, dokładnie wymieszać zawartość.
3. Wyślij rondel z jagodami do pieca, zagotuj na małym ogniu. Następnie gotować składniki przez 6-8 minut, ostudzić. Pomiędzy obróbkami cieplnymi pozwól produktom ostygnąć przez 7 godzin.
4. 3 razy się ociągaj. Podczas ostatniego procesu wrzenia uzyskać grubą masę. Rozprowadź potrawę w sterylnych słoikach, zamknij nylonowe pokrowce. Zachowaj produkt w klasyczny sposób.

Dżem z kalina i dżem dyniowy

• miąższ dyni - 950 gr.
• cukier granulowany - 1450 gr.
• kalina - 1050 gr.
• woda pitna - 260 ml.

1. W powyższym przepisie nie trzeba usuwać łodyg z jagód, wystarczy je umyć i osuszyć. W razie potrzeby pozbądź się uszkodzonych kopii. Posiekaj kawałki miazgi dyni o dowolnym kształcie.
2. Umieść warzywo na patelni z gorącą wodą. Gotować, aż zmiękną. Złap dynię, przejdź przez robot kuchenny.Zagotuj czajnik, przetraw kalinę gorącą wodą, przetrzyj owoce przez sito.
3. Wlać puree z octu z cukrem, wymieszać z kleikiem dyniowym. Pozostawić do zaparzenia na 4 godziny. Następnie wyślij patelnię z produktami na kuchenkę.
4. Włącz powolny ogień, gdy tylko kompozycja się zagotuje, gotuj składniki przez około 40 minut. Wymieszaj, usuń piankę. Wlej gorącą mieszaninę na czyste puszki, korek z puszką. Po dniu możesz jeść.

Przygotuj ucztę z kaliny, podążając za popularnymi przepisami. Przygotuj przydatny przysmak na cały rok. Dżem można stosować jako wypełniacz do pieczenia i naleśników. Użyj przysmaku kalina z gorącymi napojami.

Wideo: dżem kalina