Dżem wiśniowy: 9 bardzo smacznych przepisów

Wiśnia-śliwka jest bogata w witaminy i korzystne pierwiastki śladowe. Jagody są bezpretensjonalne w uprawie, można z nich zrobić wiele ciekawych i smacznych kawałków. Zbierz owoce z wyprzedzeniem i przygotuj smakołyki oparte na śliwkach wiśniowych. Możesz także gotować kompot. Wzmocnij swój układ odpornościowy przez cały rok z rodziną i przyjaciółmi. Zastanów się nad przepisami na dżem wiśniowy.

Klasyczny wiśniowy dżem śliwkowy

• cukier - 1,45 kg.
• śliwka wiśniowa (żółta) - 1 kg.
• filtrowana woda - 270 ml.

1. W standardowy sposób uporządkuj owoce, pozbądź się uszkodzonej i uszkodzonej śliwki wiśniowej. Przepłucz produkt bieżącą wodą, połóż go na ściereczce do dalszego suszenia. Dodaj przefiltrowaną wodę do rondla, dodaj 120 g. cukier
2. Zainstaluj pojemnik na palniku, włącz środkowy ogień. Wymieszaj kompozycję, poczekaj na pojawienie się pęcherzyków. Umieść śliwkę w gorącej masie, gotuj jagodę przez 4-5 minut, nie więcej. Wyjmij patelnię z pieca, dodaj pozostały cukier.
3. Wymieszać składniki, pozostawić produkt do zaparzenia przez 6-7 godzin. Tara zaleca się przykryć gazą. Po upływie czasu powtórzyć proces gotowania przez kilka minut po gotowaniu.
4. Postaw kompozycję do ostygnięcia, operację należy wykonać trzy razy. Po ostatniej manipulacji odczekaj 5 godzin, zwiń wiśniową śliwkę na czystych puszkach. Zamknij pojemnik z nylonu, wyczyść na zimno do długotrwałego przechowywania.

Pitted Cherry Jelly

• woda oczyszczona - 535 ml.
• cukier - 1 kg.
• dojrzała śliwkowa wiśnia - 970 gr.

1. Po przesianiu i umyciu śliwki wiśniowej, wysusz ją na ściereczce, usuń kości. Aby uprościć zadanie, możesz użyć agrafki. Znacznie skraca się czas trwania zabiegu i nie uszkadza owoców.
2. Połącz wodę pitną i cukier granulowany w rondlu o dużym dnie. Ustaw zbiornik na ogniu, przygotuj syrop zgodnie z klasyczną technologią. Gdy tylko kompozycja zacznie się gotować, wlać do niej przygotowany owoc.
3. Gotuj składniki przez kilka minut. Wyłącz palnik, pozostaw jedzenie w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Po chwili powtórz proces przyrządzania przysmaków. Jak tylko masa się zagotuje, przygotuj ucztę, aż owoce będą przezroczyste.
4. Podczas gotowania wiśniowej śliwki, musisz ciągle mieszać, nie zapomnij usunąć pianki, która się tworzy. Przetwarzaj szklane słoiki z wrzącą wodą, wlej do nich gorące przysmaki, zwiń w klasyczny sposób.

Dżem śliwkowy z pomarańczami

• mięsiste pomarańcze - 600 gr.
• piasek cukrowy - 1,6 kg.
• śliwka wiśniowa - 1,5 kg.

1. Przygotuj owoce w klasyczny sposób. Z suszonej śliwki wiśniowej trzeba wyodrębnić kości. Umyte pomarańcze, umieścić na 25-35 sekund we wrzącej wodzie. Pokrój cytrusy na małe kawałki razem ze skórką.
2. Również z pomarańczy, aby usunąć kości. Wyślij plasterki cytrusów do miski miksera lub robota kuchennego. Zamień owoce w tłuczone ziemniaki. We wspólnym pojemniku z powłoką emaliowaną połącz wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj.
3. Pozostaw kompozycję w pojemniku na pół godziny, aby nalegać. Zaleca się mieszanie przy użyciu drewnianej łopatki. Włącz piec na minimalną pojemność, ustaw patelnię wraz z zawartością. Mieszaj składniki, aż pojawią się bąbelki.
4. Wykonaj proces sterylizacji w zwykły sposób, zrób to samo z metalowymi pokrywkami. Wlać śliwkową wiśnię w szklane pojemniki, zwinąć. Po schłodzeniu usuń słoiki do długotrwałego przechowywania w ciemnym pokoju.

Dżem śliwkowy z cukinią

• cukinia (młoda) - 560 gr.
• śliwkowa wiśnia żółta - 600 gr.
• cukier granulowany - 980 g.

1. Umyj cukinie pod kranem, usuń skórkę z owoców. Pokrój na małe kwadratowe kawałki. Spłucz śliwkę wiśniową, wysusz ją, usuń kości. Wyślij żywność do robota kuchennego, uzyskując jednolitą gnojowicę.
2. Wlać gotowe puree na metalową patelnię, wymieszać granulowany cukier. Uzyskaj z produktów jednorodności. Pozostaw pojemnik na kilka godzin, aby rozpuścić piasek. Po upływie określonego czasu ustaw patelnię na piecu i odsłoń mały ogień.
3. Poczekaj na pojawienie się pierwszych pęcherzyków, podczas gdy produkty muszą być stale mieszane. Po zagotowaniu gotować słodką masę przez kolejne 12 minut. Odstaw zbiornik na 5-6 godzin. Proces powolny należy powtórzyć 3-4 razy.
4. Przy gotowaniu wiśniowej konfitury śliwkowej nie zapomnij stale usuwać pianki. Wlać kompozycję w suchych słoikach, nylon z korka. Ogrzej pojemnik szmatką, przechowuj w zimnie. Dżem można zjeść po 2 dniach.

Dżem wiśniowy z wanilią

• Wanilina - 6 gr.
• śliwka wiśniowa (puree) - 985 gr.
• cukier - 850 gr.

1. Połącz śliwkę wiśniową z piaskiem, wymieszaj. Pozostaw jedzenie na noc, aby nalegać. Wraz z nadejściem następnego dnia przenieś masę do pojemnika pokrytego szkliwem.
2. Ustaw patelnię na płycie kuchennej, gotuj mieszaninę do wrzenia. Następnie obniż płytę do minimum. Gotuj słodką masę przez około 10 minut.
3. Po czasie dodaj wanilię, wymieszaj składniki, wyłącz ogrzewanie. Rozgrzej gorący dżem w zwykły sposób, po schłodzeniu wyślij do spiżarni.

Pectin Cherry Jam

• pektyna (proszek) - 45 gr.
• kwas cytrynowy - 6 gr.
• cukier granulowany - 870 gr.
• śliwka wiśniowa - 1,3 kg.

1. Eksperci zdecydowanie zalecają przygotowanie takiego dżemu tylko w małych porcjach. Weź dojrzałą i nieuszkodzoną śliwkę wiśniową, spłucz, osącz w durszlaku, poczekaj, aż wilgoć wypłynie.
2. Następnie ze śliwki wiśniowej musisz wyodrębnić kości. W oddzielnym kubku połącz cukier i piasek pektynowy, wymieszaj. Umieść śliwkę w pojemniku z wodą. Kontynuuj proces marnowania składników 5 minut po gotowaniu.
3. Po pewnym czasie dodaj 230 g do jagód. piasek w połączeniu z pektyną. Wymieszać składniki, gotować przez około kwadrans. Po określonym czasie wlać pozostały piasek i wstępnie rozpuszczoną cytrynę.
4. Wymieszaj ponownie składniki, aby rozpuścić cząstki. Wygotuj przysmak do gęstego stanu. Wlej dżem do sterylnych pojemników. Zakorkuj puszki nylonem. Ciepłe, po 24 godzinach, dżem można spożywać.

Dżem imbirowy z cytryną i cynamonem

• cukier - 980 gr.
• cytryna - 0,5 szt.
• śliwkowa wiśnia żółta - 1 kg.
• filtrowana woda - 275 ml.
• Cynamon (proszek) - 10 gr.

1. Opłukać umytą cytrynę wrzątkiem. Posiekaj półrocze, pozbądź się kości. Wyślij cytrus na patelnię z płynem, gotuj owoce po gotowaniu przez 6 minut.
2. Po manipulacji miazga i skórka cytryny zmiękną, ostatecznie cytrusy nie będą trudne. Umyć śliwkę, posortować w zwykły sposób, osuszyć na grubej tkaninie.
3. Podziel jagody na 2 części i pozbądź się nasion. Drobno posiekaj śliwkę wiśniową, wyślij w suchej patelni odpowiedniej wielkości. Wlej połowę masy piasku do owoców, dobrze wymieszaj, pozostaw na noc.
4. Następnego dnia zainstaluj zbiornik na piecu, ustaw minimalny ogień. Poczekaj na gotowanie, nie zapomnij ciągle mieszać masy. Wlać pozostały cukier. Po 5 minutach dodać cytrynę i cynamon do masy.
5. Wymieszaj składniki, usuń piankę. Zagotować smakołyk przez 20-25 minut. Wykonaj standardową sterylizację puszek i pokrywek. Wlej gorący dżem do pojemników, zwiń. Usuń zacięcie na zimno.

Dżem śliwkowy z gruszką

• proszek cynamonowy - 20 g.
• gruszka - 960 gr.
• wanilia - 4 gr.
• śliwka wiśniowa - 1070 gr.
• cukier granulowany - 1,2 kg.

1. Umieść śliwkę w zimnej wodzie w misce, odczekaj 1 godzinę. Następnie owoce powinny być myte pod kranem.Odcedź jagody, ponownie je zbadaj. Jeśli znajdziesz uszkodzoną śliwkę wiśniową, pozbądź się jej.
2. W standardowy sposób podziel owoce, usuń kości. Wyślij przygotowaną śliwkę wiśniową do filiżanki o odpowiedniej wielkości, dodaj cukier i przyprawy do jagód. Wlać 120 ml. pijąc woły, zagniataj składniki.
3. Umyj gruszkę, skórkę i rdzeń. Pokroić w małe losowe plasterki. Włóż miazgę do głównych składników. Wymieszaj składniki, pozostaw na 4,5 godziny.
4. Następnie pojemnik ogniotrwały musi zostać zainstalowany na palniku. Poczekaj, aż mieszanina zagotuje się na średniej mocy. Zmniejszyć temperaturę do minimum, gotować masę około 1,5-2 godzin. W razie potrzeby wyczyść piankę. Rozwiń klasyczną technologię.

Dżem z wiśniową śliwką i jabłkami

• słodkie jabłka - 960 gr.
• cukier - 1560 gr.
• śliwka wiśniowa - 940 gr.

1. Umyć produkty, pozostawić do wyschnięcia na tkaninie. Podziel jagody i owoce, usuń kości i rdzenie. Jeśli to konieczne, usuń skórkę z jabłek. Umieść owoce w emaliowanym garnku, dodaj cukier.
2. Ugniataj składniki, pozostaw składniki do zaparzenia na 3 godziny. Następnie musisz zainstalować patelnię na płycie grzejnej. Ustaw środkowy ogień, po wygotowaniu masy, zmniejsz palnik do minimum. Nie zapomnij systematycznie mieszać produkt.
3. Wraz z pojawieniem się pierwszych bąbelków protomitowych ćwierć godziny. Wyłącz ogrzewanie, pozostaw smakołyk w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie powtórz proces gotowania. Delikatnie rozwałkuj wiśniową śliwkę.

Łatwo jest przyrządzić śliwkę, postępując zgodnie z instrukcjami. Zmieniaj liczbę przypraw i potraw we własnym zakresie. Jeśli przyrządzisz przysmak w niewielkiej ilości, nie możesz go zwinąć na sterylnych słoikach. Wystarczy zamknąć pojemnik kapronem i włożyć go do lodówki. Dodaj przyprawy do swojego smaku, eksperymentuj.

Wideo: dżem wiśniowy z kamieniami