Jak gotować dżem z aronii czarnej

Aronia korzystnie wpływa na stan zdrowia ludzkiego. Regularne spożywanie dżemu na bazie jagód wzmacnia układ odpornościowy, eliminuje blaszki cholesterolu, normalizuje aktywność wszystkich narządów wewnętrznych. Aby jak najlepiej to wykorzystać, rozważ popularne przepisy kulinarne.

Chokeberry Jam: Classic

• woda - 230 ml.
• cukier granulowany - 1,25 kg.
• aronia czarna - 0,95–1 kg.

1. Wybierz odpowiedni pojemnik do przyrządzania potraw. Wymieszaj w niej cukier z wodą i nałóż na średnie ciepło. Gdy masa zaczyna się kipieć, zmniejsz palnik. Gotuj syrop, aż będzie gładki, mieszając.
2. Podczas gdy słodka masa się gotuje, ciesz się jarzębiną. Uzbrój się w obcinacz do paznokci, odetnij ogony i usuń obce zanieczyszczenia. Umyj owoce.
3. Weź drugi żaroodporny pojemnik, dodaj do niego bieżącą wodę, zagotuj. Wlać jarzębinę, aby zrobić pięciominutowe blanienie. Syrop jest gotowy, dodaj do niego gorące owoce.
4. Teraz wyślij przyszły dżem do ognia, zaznaczając poziom między środkiem a minimum. Kontynuuj płacz jagód kwadrans. Pozbądź się piany za pomocą odpieniacza.
5. Po upływie ustawionego czasu wyłącz pole grzejne i poczekaj, aż potrawa ostygnie. Po 5 godzinach ponownie rozpocznij obróbkę cieplną, gotuj popiół górski po gotowaniu przez 15 minut.
6. Następnie zapakuj kompozycję w idealnie czyste pojemniki i natychmiast zamknij pokrywki z cyny. Nalegaj, aby potrawa była odwrócona przez 12 godzin, a następnie wyczyść na zimno.

Aronia i dżem pomarańczowy

• duże rodzynki (najlepiej pestkowe) - 220 gr.
• owoce jarzębiny - 950 gr.
• cytryna - 60 gr.
• Pomarańczowy - 100 gr.
• cukier granulowany - 980 gr.

1. Przygotuj popiół górski, sortując go i płucząc. Pozbądź się ogonów uzbrojonych w nożyczki do manicure. Owoce cytrusowe zanurzać we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie wytrzeć i pokroić w pół plasterki.
2. Połącz wymienione składniki, jeśli chcesz, przewiń je w mikserze. Następnie umieść kompozycję na patelni do przyrządzania potraw, posyp cukrem. Poczekaj około pół godziny.
3. W wyznaczonym czasie umyj rodzynki w ciepłej wodzie i mocz je. Następnie pozbyć się cieczy, wysuszyć, dodać do obecnych jagód i owoców.
4. Ustaw żaroodporne naczynia na ogniu, poczekaj, aż zacznie się gotować. Jak tylko to się stanie, zmniejsz moc. Kontynuuj dręczenie uczty przez kolejne 40-45 minut.
5. Po upływie tego czasu wlej dżem do słoików i natychmiast zamknij pokrywki. Po schłodzeniu przenieś krem ​​na zimno, zjedz tydzień później.

Aronia i dżem żurawinowy

• jarzębina - 480-500 gr.
• świeży sok jabłkowy - 120 ml.
• cukier granulowany - 550 gr.
• sok z cytryny - 45 gr.
• Jabłko (wstępnie pocięte na kostki) - 150 gr.
• żurawina - 120 gr.

1. Uwolnij jagody z gałązek, opłucz owoce i włóż do wrzącej wody na 5 minut. Następnie przejdź do sitka i pozwól spłynąć wodzie.
2. Połącz sok z cytryny i jabłka, dodaj cukier granulowany. Wlać tę mieszaninę do rondla, gotować, aż cząstki się rozpuszczą.
3. Gdy syrop jest gotowy, wyślij do niego kostkę jabłka. Kontynuuj obróbkę cieplną przez kwadrans.
4. Po tym czasie dodaj popiół górski, zagotuj masę i pozostaw do ostygnięcia. Po około 5 godzinach wyślij ponownie wrzątek.
5. Gdy minie 10 minut, wyłącz płytę grzejną, poczekaj, aż potrawa ostygnie. Ostatnim razem zagotuj zawartość i zalej brzegi, zamknij.

Aronia i dżem cytrynowy

• odmiana jabłkowo kwaśna - 280-300 gr.
• cukier granulowany - 1,6 kg.
• orzech (obrane nasiona) - 320 gr.
• cytryna - 70 gr.
• popiół górski - 1,1 kg.

1. Przepłukać czarny kotlet, zagotować i odczekać 8 godzin. Po tym okresie umieść owoce na sicie, pozwól, aby płyn spłynął. Odmierz 250 ml. Powstały napar, dodaj do niego cukier, podpal naczynia.
2. Rozpocznij gotowanie syropu przy średniej mocy, po gotowaniu zmniejsz poziom ognia. Kiedy piasek się rozpuści, dodaj na popiół popiół górski i posiekane jabłka.
3. Po 3 minutach dodaj orzech rozbity na kawałki. Kontynuuj marnienie przez 10 minut. Następnie schłódź masę, pozostawiając dżem na 4 godziny.
4. Spędź kolejne 2-3 zabiegi cieplne, nie zapomnij ochłodzić zacięcia między podejściami. Kiedy ostatnia lament dobiegnie końca, włóż cytrynę do mszy. Owoce cytrusowe muszą być myte i cięte z wyprzedzeniem.
5. Wyłącz kuchenkę, przykryj szyję gazą lub bandażem. Umieść płaską płytkę na górze pojemnika, aby stworzyć poduszkę z powietrza (zmiękczy jagody).
6. Nalegaj, aby przygotowany posiłek 10 godzin, a następnie zacznij pakować w czyste pojemniki. Wykonaj zamknięcie za pomocą nylonowych osłon lub pergaminu za pomocą liny.

Dżemy z aronii i gruszki

• orzech lub migdał (obrany) - 180 gr.
• gruszka - 230-260 gr.
• jarzębina (dławik czarny) - 680 gr.
• cukier - 700 gr.
• woda pitna - w rzeczywistości
• cytryna - 65 gr.

1. Przejdź przez czarny pączek, usuwając wszystkie uszkodzone i pogniecione okazy. Spłucz pod kranem, włóż do pojemnika i dodaj wrzątek. Przytrzymaj przez 10 godzin, następnie wlej 250 ml. napar. Usuń resztę płynu.
2. Połącz cukier i bulion w rondlu, wyślij do wrzenia i poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą. W tym czasie opłucz gruszkę, pokrój w kostkę.
3. Spłucz owoce cytrusowe, pokrój na kawałki o równej wielkości. Usuń nasiona cytryny, są odpowiedzialne za gorycz. Smaż migdały lub orzechy włoskie na patelni, a następnie przewiń maszynkę do mięsa.
4. W tym czasie syrop już się gotował. Dodaj gruszki, cytryny, popiołu górskiego. Tomit skład do wrzenia, a następnie schłodzić przez 5 godzin. Powtórz czynność jeszcze 2 razy, na ostatnim etapie dodaj orzechy.
5. Usuń gorącą kompozycję z pieca, przykryj otwór patelni gazą lub bawełnianą szmatką. Umieść płaską płytkę na naczyniach żaroodpornych. Po 3 godzinach nalej dżem i zakręć.

Dżem z aronii i cukinia

• strąki cynamonu - 2 szt.
• Czarny karp - 950 gr.
• cytryna - 1 szt.
• cukier granulowany - 980 g.
• cukinia - 970 gr.

1. Posortuj jarzębinę, spłucz i umieść na ręczniku. Pozostaw do wyschnięcia na jedną trzecią godziny. W tym okresie przygotuj cukinię. Należy go oczyścić, umyć i posiekać na kawałki o równej wielkości.
2. Połącz jagodę z cukinią, posyp cukrem i wymieszaj ręcznie. Odczekaj 4 godziny, aż płyn wypłynie. Kiedy to nastąpi, zamieszaj ponownie i poczekaj godzinę.
3. Po wyznaczonym czasie ustawić naczynia z zawartością na ogniu, dodać cynamon i sok z cytryny. Doprowadzić do pojawienia się pierwszych pęcherzyków, a następnie gotować przez kolejne pół godziny.
4. Ponieważ dżem jest gotowany bez piany, można lekko mieszać kompozycję i nie pilnować jej przy piecu. Gdy minie 30 minut, wyłącz palnik, pozostaw ucztę na 8 godzin.
5. Poświęć drugą obróbkę cieplną, gorąca paczka przysmaku w sterylnych naczyniach. Schłodzić, przykryć pergaminem i zacisnąć sznurkiem. Przynieś zimno.

Dżem z jeżyn i porzeczek

• cukier granulowany - 1,1 kg.
• czerwona porzeczka - 300 gr.
• czarna porzeczka - 280 gr.
• jarzębina - 575 gr.

1. Wymień 2 rodzaje porzeczek, usuń jagody z gałęzi. Teraz zrób to samo z aronii czarnej.Umieść owoce oddzielnie w durszlaku i spłucz.
2. Rozłóż surowce na ręcznikach, poczekaj do całkowitego wysuszenia. Cukier należy odkurzyć cukrem i wymieszać ręcznie. Stój na zimno, aż sok wyjdzie.
3. Następnie wymieszaj owoce i trzymaj je przez kolejny dzień w lodówce. Po określonym czasie ustaw żaroodporne naczynia na surowcach na ogniu, gotuj do gęstej konsystencji. Wyciek i skręt.

Aronia i Apple Jam

• jabłko (lepiej wziąć Antonovkę) - 0,45 kg.
• kwas cytrynowy w proszku - 5 gr.
• cukier granulowany - 1,55 kg.
• Świeżo zmielony cynamon - 3-4 gramy.
• filtrowana woda - 430 ml.
• aronia - 1 kg.

1. Przejdź przez czarny dławik. Wyeliminuj wszystkie zniszczone, popękane, zgniłe przedmioty. Umieść jarzębinę na sicie i zanurz kilka razy w misce z zimną wodą. Usuń wszystkie zanieczyszczenia i pozostałości gałązek.
2. Wlać do rondla 1,6 l. bieżąca woda, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć moc do środkowego znaku. Wyślij czarny kotlet do pojemnika z płynem, gotuj przez 5 minut.
3. Po blanszowaniu pozostaw jagody na durszlaku, osusz. Spłukać pod bieżącą wodą. Teraz nalej wodę pitną według przepisu, wymieszaj z cukrem w emaliowanym garnku.
4. Zacznij gotować syrop, ustawiając patelnię na wolnym ogniu. Kiedy ziarna stopią się, wyślij jarzębinę do słodkiej bazy. Tomit kolejne 5 minut, mieszając masę.
5. Wyłącz palnik, pozostaw smakołyk przez 7-9 godzin, aby owoce były nasączone cukrem. Następnie opłucz jabłko, nie usuwaj skóry, ale odetnij środek. Pokroić w kostki lub półpierścienie.
6. Weź inną patelnię, wymieszaj z nią jabłka i bieżącą wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 4 minuty (blanszując). Wyjmij owoce i zostaw na durszlaku.
7. Teraz zajmij się jarzębiną. Ogrzewaj przez jedną trzecią godziny, od czasu do czasu mieszając. Po wyznaczonym czasie dodaj jabłka. Gotuj mieszaninę, aż osiągniesz gęstą konsystencję, na koniec dodaj kwas cytrynowy.

Dżem z aronii i śliwki

• cukier granulowany - 0,4 kg.
• czarna aronia - 270 gr.
• goździk świeżo zmielony - 1-2 gr.
• Śliwka (najlepiej węgierska odmiana) - 0,5 kg.
• jarzębina czerwona - 260 gr.
• woda stołowa - 0,3 l.

1. Umyć dwa rodzaje jarzębiny i uporządkować owoce. Oddziel gałęzie tak, aby na każdym pozostawiono 3-5 liści. Włóż surowce do zamrażarki, poczekaj godzinę. W tym czasie z popiołu górskiego wyrośnie gorycz.
2. Przepłucz odpływ i usuń białą pozostałość, wysusz. Każda wycięta kopia, usuń kość. Gotuj syrop z wody i granulowanego cukru. Kiedy słodka baza wrze, dodaj do niej śliwkę i jarzębinę.
3. Kontynuuj obróbkę cieplną surowców przez 6-8 minut. Pozbądź się piany na czas. Dodaj goździki, usuń naczynia z pieca.
4. Pozwól, aby fartuch stanął, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie powtórz gotowanie jeszcze 2 razy. Pod koniec ostatniej tęsknoty można wlać trochę cynamonu.
5. Przykryj naczynia przysmakami z gazy i odczekaj 3 godziny. Po pewnym czasie spakuj zawartość w słoikach, wiruj cyną, nylonem lub pergaminem.

Dżem na bazie aronii i innych składników normalizuje tło psycho-emocjonalne, zwalcza bezsenność, obniża ciśnienie krwi, eliminuje zmęczenie i leczy migreny. Na dzień zaleca się używanie co najmniej 45 gramów. przysmaki, łączące je z wypiekami i gorącymi napojami.

Wideo: aronia aronii z cukrem