O que é útil lentilha para o corpo humano

Trigo mourisco, arroz, batatas - está na dieta de cada pessoa. Esses produtos estão no cardápio desde a infância e se tornaram comuns. Mas às vezes há um desejo de experimentar algo novo e saboroso. Nas prateleiras você pode encontrar muitos cereais, entre os quais as lentilhas. Ela não está em grande demanda e é conhecida longe de tudo. E isso é muito ruim. Contém um grande número de nutrientes que são urgentemente necessários pelo organismo. Alguns deles não podem ser obtidos de outros produtos.

Segundo as estatísticas, mais e mais pessoas mudam para o estilo de vida correto, param de fumar e beber, começam a praticar esportes e a comer corretamente. Portanto, você deve ler atentamente as lentilhas e incluí-lo em sua dieta.

História das lentilhas

Hoje, poucas pessoas sabem sobre as lentilhas, apesar de serem conhecidas pela humanidade há mais de um século e serem usadas na alimentação. Homeland lentils é considerado sudeste da Ásia. Pouco a pouco, ela se tornou famosa em todo o mundo.A menção de lentilhas pode ser encontrada nas lendas bíblicas. Durante a escavação de um dos túmulos egípcios, foram encontradas lentilhas amassadas.

As pessoas que viviam na Grécia antiga e no Egito, apreciavam e comiam com muita frequência. Os mendigos faziam pão e, devido às suas qualidades nutricionais, substituíam a carne por ele. As pessoas ricas o usavam como acompanhamento, e os médicos conheciam suas propriedades mágicas e, portanto, usavam-no para tratar muitas doenças.

Nas terras russas, as lentilhas apareceram no século 14 e as pessoas realmente gostaram. Dele eles cozinhavam ensopado, mingau, pão e muito mais. Ela se estabeleceu bem nessas terras, então eles começaram a crescer ativamente ao longo de vários séculos. Mas a aparência das batatas mudou muito a situação. As pessoas pararam de comer frutas saudáveis, substituindo-as por batatas saborosas e incomuns. Mas, apesar disso, em muitos países, a popularidade das lentilhas não diminuiu significativamente. Ainda hoje, muitas pessoas adoram e apreciam seu inegável benefício.

Tipos de lentilhas

Cerca de 10 variedades são conhecidas. Todos eles diferem em aparência, cor, conteúdo de nutrientes.Mas, apesar disso, eles são todos semelhantes em sabor. As variedades mais comuns e populares:

1. Verde - isso não é suficiente lentilhas. Ela mantém sua forma ótima enquanto cozinha. Graças a este recurso, é adicionado a saladas e carnes, e lanches são preparados com ele. Lentilha verde ajuda no tratamento e prevenção de hepatite, úlceras, colecistite, hipertensão.
2. Vermelho - dotado de sabor incomum, bem cozido e macio. Portanto, é preparado a partir dos primeiros pratos e acompanhamentos. Tem muita proteína e ferro, é recomendado para pessoas com baixa hemoglobina.
3. Brown - adicionado a sopas e ensopados por causa do sabor de noz brilhante picante. É útil para pessoas com problemas nos pulmões, incluindo aqueles com tuberculose. Acelera o processo de recuperação e lesões osteomusculares.
4. Preto - tem a menor fruta, 2-3 mm. Devido à sua composição especial, recomenda-se adicioná-lo à sua dieta para mulheres grávidas e crianças pequenas.
5. Francês - publica aroma picante e sabor acentuado. Rapidamente cozido e ao mesmo tempo, mantém um formulário. É adicionado a saladas e usado como acompanhamento.

De todas as variedades descritas acima, você pode preparar um prato requintado e incomum.Lentilha difere de outras leguminosas em sua velocidade de cozimento. Além disso, poucos produtos podem reter todos os seus nutrientes após o tratamento térmico, assim como as lentilhas.

Composição e Caloria

Lentilhas são alimentos dietéticos. Seus 100 g contém 25 g de proteína vegetal, 14 g de água, 54 g de carbono e apenas 1 g de gordura. Estes números podem variar ligeiramente dependendo da variedade.

Como você sabe, uma pessoa recebe proteína comendo carne. Mas, para os vegetarianos, também é importante manter seu corpo saudável. Lentilha virá para o resgate. É semelhante em composição à carne, e a proteína vegetal é muito mais fácil e mais rápida absorvida pelo corpo.

Quem quer ter uma figura esbelta e em forma, deve seguir uma dieta estruturada. Mas acontece que o corpo não está saturado, daí há uma sensação de fome e o humor de uma pessoa diminui. Além disso, pode levar a doenças graves. Lentilhas ajudará a lidar com isso. Ela se nutre bem e o corpo não sente fome por muito tempo, e seu baixo teor de gordura permite que seja consumido sem medo do corpo.

Muitas pessoas pensam que os legumes são muito difíceis de digerir pelo estômago e têm medo de comê-los. Mas não é. Lentilha contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, fibra solúvel. Tudo isso permite melhorar a digestão e é a prevenção do câncer dos órgãos digestivos.

Ele contém cerca de 90% da quantidade diária de ácido fólico, o que é extremamente importante para as mulheres grávidas para o pleno desenvolvimento da criança.

Lentilhas contêm muitas vitaminas, entre eles A, PP, E, B. Minerais e macro elementos em sua composição são magnésio, potássio, ferro, molibdênio, eles estão contidos na quantidade máxima. Além deles, há manganês, iodo, cobre, zinco nas lentilhas.

Fato! Lentilha melhora o funcionamento do coração, sistema nervoso e formação de sangue.

O conteúdo calórico das lentilhas frescas é de cerca de 300 kcal por 100 g, mas no processo de cozimento diminui para 110 kcal. Estes números podem variar ligeiramente dependendo da variedade.

Efeito positivo sobre o corpo humano

Com lentilha ninguém pode comparar o conteúdo de nutrientes. Afeta todo o corpo e tem muitas vantagens:

1. O triptofano contido nas lentilhas tem um efeito positivo no sistema nervoso.Contribui para a produção de serotonina, responsável pelo estado mental e humor de uma pessoa. Muitos curandeiros medievais recomendaram lentilhas a seus pacientes para sedação.
2. Os minerais e macronutrientes que compõem os grãos ajudam a limpar os vasos sangüíneos do colesterol, aumentam a hemoglobina, normalizam o trabalho e fortalecem o sistema cardiovascular.
3. O baixo teor calórico e uma alta concentração de substâncias necessárias para o corpo permitem que as pessoas que querem perder peso incluam este produto no menu. Ao mesmo tempo, o resultado não será apenas externo, mas também interno. As lentilhas irão melhorar o trabalho do corpo e não darão uma sensação de fome.
4. Lentilhas são produtos ecológicos em qualquer caso. Não depende do lugar de seu crescimento e fertilizantes, que foi cultivado nos campos. A cultura é dotada de uma propriedade que não acumula nitratos e radionuclídeos.
5. A vitamina C no produto melhora a imunidade, reduzindo a probabilidade de resfriados sazonais. Portanto, deve ser comido regularmente, especialmente na primavera e no outono.
6. Devido ao teor de isoflavonas, as lentilhas são produtos que impedem o desenvolvimento de células cancerígenas.O principal é que após o tratamento térmico, ele não perde suas habilidades.
7. Pessoas que sofrem de diabetes se beneficiam do uso de lentilhas por causa do conteúdo de carboidratos leves. Eles não permitem que o açúcar no sangue suba. Lentilhas substitui o pão e outros cereais. Deve estar presente na dieta pelo menos 2 vezes por semana.
8. Além dos efeitos internos no corpo, as pessoas usaram como base para vários cremes. Por exemplo, misturando lentilhas esmagadas com gema de ovo, é uma ferramenta para a rápida cicatrização de feridas.

Ao consumir lentilhas várias vezes por semana, você pode curar o corpo sem gastar dinheiro fabuloso em medicamentos que nem sempre têm um efeito positivo. Além disso, os benefícios da alimentação serão o corpo todo.

Dano

Não se esqueça que as lentilhas, como qualquer outro produto, tem suas próprias contra-indicações:

1. Como outras leguminosas, as lentilhas levam à formação de gases. Portanto, para doença intestinal e uma tendência a disbacteriose, não é desejável usar lentilhas.
2. Nas doenças crônicas associadas à digestão, é necessário reduzir o uso de lentilhas ao mínimo.É melhor recusar saladas, dando preferência às variedades como purê de batatas ou sopas.
3. Lentilhas contêm fitanos, impedem a absorção completa de vitaminas e minerais. Portanto, o corpo humano pode receber menos cálcio, ferro e outras substâncias vitais.

Vale a pena notar que as lentilhas são proibidas para pessoas com doenças de órgãos internos devido a possíveis complicações. Em uma pessoa saudável, no entanto, problemas não devem surgir se usados ​​corretamente. Se, no entanto, surgiram após o consumo de lentilhas, vale a pena consultar um médico, talvez a pessoa não saiba dos problemas com sua saúde.

Várias receitas de lentilhas

1. Sopa de lentilha. Foi preparado há vários milhares de anos. É muito fácil de preparar, mas ao mesmo tempo muito saboroso e saudável. Para este fim, 200 g de lentilhas são derramadas com caldo fervente e fervidas por 30 minutos. Neste momento, zazharki é preparado a partir de cebola picada e cenoura em óleo vegetal. Quando as lentilhas são fervidas, um assado é adicionado a ela. Se desejar, você pode adicionar batatas, carnes defumadas, alho, tomates e outros ingredientes a seu critério.No final adicionar os verdes e servido à mesa.
2. Costeletas de lentilha. Para fazer isso, tome lentva razvararuyu e cozinhe até ficar macio. Cebola com alho e pimentão vermelho frito em uma panela até dourar. Todos misture, amasse, adicione sal, pimenta a gosto. Em seguida, formar pequenos rissóis, envolva-os em farinha ou pão ralado e frite em óleo vegetal em ambos os lados.

Vídeo: qual é o uso de lentilhas?