Como preservar o milho para o inverno

Como conservar o milho para o inverno? De jeito nenhum! Quase sempre explode. Tantas recepcionistas que tiveram tempo para queimar podem responder. Na verdade, a receita para preparar deliciosos grãos é obscenamente simples. E todo o truque está em algumas regras simples.

As principais condições que ajudarão a evitar arrancar as coberturas de milho:

• seleção de variedades
• cozinhando
• cortar
• a quantidade de
• esterilização
• vinagre

Cada item tem suas próprias características. Abaixo os consideramos detalhadamente, mas por enquanto a própria receita.

Vai levar 10 espigas médias, 3 litros de água, 12 colheres de sopa. l açúcar, 4 colheres de sopa. l sal, 6 colheres de sopa. l 9% de vinagre, 6 latas de 0,5 l cada.

Retire as folhas de embrulho do milho, lave bem com um pincel. Despeje com água fria e deixe ferver por 7 minutos. Retire as espigas, coloque-as em água fria com gelo.

Retire, corte com uma faca afiada de grãos.Despeje-os na panela, despeje 3 litros de água, cozinhe até ficar pronto. Em seguida, espalhe-os em frascos esterilizados. Depois de cozinhar, coe a água através de uma peneira, adicione sal e açúcar, ferva. Em frascos despeje uma colher de vinagre, despeje o picles.

Coloque as tampas no topo e coloque os recipientes de milho para esterilização. Após 3 horas, remova com cuidado, enrole. Em seguida, vire e envolva muito quente. Quão legal - limpe a adega.

Com todas as sutilezas da receita, esse tarugo é armazenado por mais de um ano a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

A variedade certa para uma boa conservação.

De fato, não é tão importante que tipo de milho será selecionado. Não desempenha um papel especial. O mais importante é que o milho seja açúcar. Então, somente aquele que foi criado em seu próprio terreno é adequado.

Recolhidos em campos agrícolas coletivos - forragem. 100% Se você fosse capaz de escolher calmamente suas próprias espigas em um campo estrangeiro, então você não pode sequer tentar preservá-las. Campos industriais de milho doce são cuidadosamente protegidos. Lá o rato não vai escorregar, o que podemos dizer sobre a pessoa.

Comprado no mercado - também forrageiro.Vendedores astutos devem ter pegado no mesmo campo.

Esse milho vai explodir 10 horas após a costura, apesar de dançar com um pandeiro e dança xamã.

Regra 1: Apenas variedades de açúcar são adequadas para conservas domésticas.

Quanto cozinhar

O horário exato é difícil de ligar. Até pronta, significa até grãos macios. Dependendo da variedade, pode ser de 30 minutos ou mais de uma hora. É muito simples determinar o final da cozedura: tiramos um ou três grãos, tentamos. Gosta da textura? Então é hora. Ainda dura? Então ainda cozinhe.

A propósito, sobre o branqueamento preliminar de 7 minutos. Não se destina a amolecer a espiga. Em tão pouco tempo nada vai acontecer lá. O fato é que o milho gosta muito de bactérias esporuladas. E uma maneira simples de se livrar deles é improvável que tenha sucesso. Portanto, é importante observar este ponto.

Regra 2: o pré-branqueamento é necessário. Cozimento final - até completa prontidão.

Grãos de corte

Parece que um corte tão importante? Ele pegou uma faca afiada, cortou o grão em uma tigela e colocou para cozinhar. E não! Há dicas para aparar o grão com uma parte da espiga.Diga, então quando cozinhar todo o lixo aparece. No entanto, não é especificado que os grãos também flutuarão e será muito difícil remover o lixo das espigas.

E agora nos lembramos. Quem já comprou loja de milho enlatado, prestou atenção - como é cortado? Verdade, sem raízes, cerca de 3/4. Alguém vai dizer: sim, apenas na fábrica com suas lâminas pinto. Do que você está falando! Na fábrica, onde praticamente a produção livre de resíduos, jogue um quarto dos grãos? Certamente não há purificadores de britagem para descascar grãos integrais? Então, por alguma razão, essas raízes não usam.

E a razão ainda está nas mesmas disputas de doenças notórias. Eles gostam de se instalar no quarto inferior do grão. Portanto, a necessidade de cortar também. Impiedosamente jogando a espiga com as raízes. Para não jogar fora a conservação preservada.

Regra 3: Apare os grãos de milho com uma faca afiada de 3/4.

Quanto a impor

Muitos alimentos enlatados em casa são despejados no jarro sob a tampa. Deixar o mínimo de ar e espaço possível. Com milho, esse método não funcionará.

Mais uma vez, lembre-se de um pote de grãos doces de produção industrial.Quem, tendo aberto após a compra, não exclamou - sim, apenas metade estava lá e a salmoura não foi reabastecida no topo.

Isso não é uma campanha publicitária de marketing. Estas são todas as características do comportamento da rainha dos campos em uma forma enlatada. Ela gosta de brincar um pouco, povpuskat jeep inofensivo. E onde eles devem ir se o frasco estiver cheio sob a tampa? Naturalmente para fora. Aqui e arranca o telhado de comida enlatada e de perplexidade em recepcionistas inconscientes.

Regra 4: grãos de milho devem ser colocados no recipiente por 2/3, a salmoura não deve ser adicionada ao topo 2-3 cm.

A esterilização é sempre importante.

Não importa o quanto tentemos, nos grãos após o cozimento, ainda pode haver vestígios de uma disputa maliciosa. Portanto, esterilizado. Latas e tampas previamente e necessariamente vazias por 10 minutos. Preenchido com blanks em uma panela - pelo menos 3 horas.

Então, o que, por muito tempo? E quem falou sobre fácil? É por isso que ela e a rainha, para que se curvem e adorem. Mas ele agradecerá com a generosidade real: sabor de milho maduro, suculento e doce e sem química industrial!

By the way, rezinochki das capas não pode ser removido! Eles devem ser desinfetados simultaneamente com as peças de trabalho. Não tenha medo de que eles vão derreter.Eles são projetados para esterilização em casa, eles não têm medo de altas temperaturas. Para suavizá-los, precisam de autoclaves industriais. Então, ousadamente, ferver.

Regra 5: esterilize tudo, tão confiável!

O vinagre é necessário

Milho enlatado caseiro para o inverno com vinagre será sempre. É claro que, se você se esquivar acidentalmente nas caixas de autoclave da capacidade industrial, poderá pular este item. Todo o resto deve ser lido!

Por si só, milho doce, não contém ácido. Portanto, mesmo com todas as esterilizações e limpezas sem vinagre, a conservação não funcionará. Naturalmente, o sabor será ligeiramente diferente da loja. Mas você acha lecho caseiro perfumado ou geléia de morango perfumada nas prateleiras? Está lá, claro. Mas ... de alguma forma sem alma ou algo assim? É algo mais saboroso. E, para dizer a verdade, a marinada agridoce caseira é muito mais agradável do que uma indústria açucarada e doce.

Regra 6: O vinagre deve ser adicionado.

Algumas dicas

Cresceu milho doce no site. Esperamos muito tempo para amadurecer. Nalomi cob, arrastado para a cozinha. HmmVolte, é tarde demais, grãos de aço de carvalho. Como determinar quando é hora de preservar? Que tipo de milho leitoso? É simples. Abrimos a orelha, pressione suavemente uma unha sobre as sementes:

• suco esbranquiçado apareceu - ainda cedo
• o grão é difícil de arranhar - é tarde demais
• a semente é facilmente perfurada, mas não há suco - a maturação leitosa

Quando cozinhar milho, espuma pode aparecer. Deve ser removido ao máximo.

Coe a água para a preparação da salmoura, não só através de uma peneira. Dobrado três vezes a gaze também se encaixam.

Como esterilizar adequadamente os bancos para que eles não explodam? No fundo da panela despeje cerca de 3 cm de água quente. A temperatura é 80-90 ° C. Eles espalharam um pano grosso. Pode ser um pedaço de toalha velha. Cuidadosamente coloque os frascos com milho e picles. Adicione a panela quente às latas do cabide. É mais conveniente fazer isto de um bule com um nariz longo e estreito. E inclua o menor incêndio.

Após a esterilização, retire os espaços em branco em uma toalha seca aquecida. Então arregace. Então eles definitivamente permanecerão inteiros. O vidro quebra apenas de uma queda brusca de temperatura.

Posso deixar goma nas capas? Até precisa! Depois de retirar a gengiva, após a esterilização, você terá que retirar a tampa para devolvê-la ao local.Durante o tempo você vai queimar seus dedos e encher a borracha sob a borda, todo o vapor irá evaporar. E bactérias com alegria do ar voarão para o jarro. Quanto vai ficar depois disso? Por que então cozido por 3 horas?

Algum turvamento da salmoura após 2-3 semanas é a norma. Preste atenção na capa. Se côncava, então nada para se preocupar. Inchado? Então, em algum lugar nakosyachili, prepare-se para ver a fonte de grãos solares.

Reciclar tais alimentos enlatados não pode. Ou no lixo, ou para alimentar o gado. Eles realmente gostam deste tratamento.

Isso é todos os truques. Religiosamente observá-los, você não pode ter medo do destino de seus boletos Agora a questão - como preservar o milho para o inverno, você pode responder com segurança: sim, é mais fácil que a luz!

Vídeo: como preservar o milho