Como cozinhar arroz vermelho

O arroz é um dos cereais mais populares do planeta. Por milênios, ele foi cultivado para alimentos e outros usos. Com base no arroz, preparavam medicamentos, cosméticos e até mesmo materiais de construção. Essa cultura é rica em microelementos e vitaminas valiosos, renova rapidamente as reservas de energia do corpo e mantém o corpo em forma.

O que é tão especial sobre arroz vermelho

Hoje existem várias variedades de arroz - do branco ao preto. O mais popular na Rússia e na CEI goza de arroz branco de grão redondo e oblongo. No entanto, nos últimos anos, variedades indianas, asiáticas e americanas anteriormente desconhecidas chegaram até nós. Arroz vermelho se destaca entre eles.

A cor específica deste produto é devido ao seu alto teor de ferro, magnésio, fósforo, iodo, cobre e outras substâncias úteis. As variedades vermelhas são grãos não polidos, isto é, são arroz de farelo.Devido à pele intacta, esse produto é rico em minerais, antioxidantes e fibras, o que tem um efeito benéfico no trabalho do trato digestivo e do organismo como um todo.

O arroz vermelho é muito nutritivo e saudável. Entre seus componentes e propriedades de cura, deve ser notado:

1. Vitaminas do complexo B que suportam a pele, unhas e cabelos saudáveis.
2. Cálcio e magnésio, que estimulam o trabalho saudável do coração, do sistema muscular e nervoso.
3. Um complexo de aminoácidos que normalizam os processos metabólicos e reduzem o nível de colesterol no sangue.
4. Antioxidantes que desintoxicam as células e promovem o rejuvenescimento.
5. O potássio ajuda a remover o excesso de sais do corpo.
6. Minerais importantes para fortalecer o sistema músculo-esquelético, esmalte dentário e unhas.
7. Bran, ajudando a limpar os intestinos de proteínas e gorduras não digeridas (escórias) e evitar a formação de gás.
8. Além disso, no arroz vermelho não há proteínas perigosas do glúten, o que perturba o trabalho dos intestinos.

Comer arroz vermelho satura o corpo, ajuda a restaurar a força, remove todos os produtos de decomposição da pele e das células intestinais, protege contra os radicais livres e formações malignas, promove o desenvolvimento muscular e fortalece o sistema nervoso.Os pratos deste produto são saborosos, facilmente digeridos e não sobrecarregam o sistema digestivo. Graças aos aminoácidos únicos, os pratos deste cereal são formas de substituir parcialmente a carne, além disso, o baixo índice glicêmico torna este produto seguro para os diabéticos. O arroz vermelho é recomendado para uso em dietas esportivas, na limpeza do corpo e apenas como uma iguaria saborosa e saudável.

Como cozinhar arroz vermelho

O arroz vermelho tem um delicado aroma de frutos secos e um sabor adocicado. Prepare-o com carne, peixe, legumes, frutas, nozes e especiarias. Com a seleção certa de temperos, os pratos adquirem um sabor delicado único e são apreciados até por gourmets extremamente seletivos.

Este arroz é cozido um pouco mais do que o habitual, mas devido à pele não se rompe e não queima. Para fazer um prato delicioso, primeiro você precisa resolver o cereal. Entre os grãos não limpos, pode haver impurezas estranhas.Para fazer isso, basta distribuir um punhado de arroz em uma mesa limpa e selecionar o cisco. Depois disso, o arroz é lavado em uma peneira e cozido em uma panela com um fundo grosso ou uma máquina especial.

Uma xícara de arroz leva cerca de dois copos e meio de água. Um pote fervente é coberto para inchar o arroz para um casal, mas deixe uma rachadura para evaporar a água. Sal, açúcar e especiarias são adicionados imediatamente ou após a preparação do grão. Arroz pronto deve ser polvilhado com óleo vegetal. Grits cozidos podem ser cozidos com legumes e carne ou servidos como guarnição pronta.

Algumas deliciosas receitas

Arroz vermelho com legumes

Prepare:

• 2 colheres de sopa. arroz;
• 1 abobrinha grande;
• meia lata de milho (ou 1 espiga fresca);
• um punhado de endro fresco;
• 1 dente de alho;
• pinhões;
• azeite e especiarias.

Ferva o arroz. Frite as nozes em uma frigideira seca (2-3 minutos). Corte em cubos ou anéis de abobrinha (como você gosta), sal e frite em óleo até dourar. Pique o alho e o endro e as nozes podem ser esmagadas. Despeje o molho com óleo, você também pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre balsâmico.Misture o milho, arroz e abobrinha com molho e sirva.

Receita picante da Ásia
Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. arroz;
• 300 g de camarão;
• 150 gramas de feijão verde;
• 2-3 dentes de alho;
• cebolas verdes;
• pimenta;
• raiz de gengibre;
• óleo de gergelim (2-3 colheres).

Cozinhe o arroz e descongele o camarão. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira funda e junte-o em fogo lento sobre alho e gengibre em proporções iguais. Adicione os feijões picados, depois de alguns minutos - o camarão. Em seguida, adicione o arroz, a pimenta picada e a cebola, mexendo bem. Para realçar o sabor no prato, você pode adicionar o molho de ostra. Traga para prontidão e sirva. O lanche é bom em quente e frio.

Arroz Vermelho Sobremesa
Isso levará:

• 1.5 art. arroz.
• 3 colheres de mel.
• Óleo vegetal (azeitona ou milho).
• 150 g de mistura de nozes: amêndoas, caju, nozes, noz-moscada.
• 50 g de passas doces.
• 1 maçã média.
• 1 pêssego grosso.
• Cravinho ou outras especiarias a gosto.

Ferva o arroz, lave as passas e, se necessário, mergulhe-o em água morna. Moer a mistura de nozes em um almofariz ou liquidificador por moagem grossa e frite em uma frigideira seca por alguns minutos.Fatie a fruta em fatias, aqueça a manteiga na panela e frite um pouco em ambos os lados, adicione mel e especiarias, em seguida, deixe ferver até que o sabor vá. Misture frutas com arroz, nozes e passas. A sobremesa pode ser servida quente ou fria.

Vídeo: como cozinhar arroz vermelho