Como guardar chá em casa

A tradição de beber chá em cada casa tem o seu próprio. Alguém observa todos os detalhes do ritual, respira no chá todas as outras vezes. E alguém espirra água fervente em uma caneca e joga lá tudo o que ele encontra no armário. Portanto, poucas pessoas sabem como armazenar adequadamente o chá.

Parece que o especial exigido folhetos ordinários? Se você é um fã de chifira, você não pode ler. Se um colecionador profissional, então você não estará interessado. E se o morador médio que quer beber apenas um bom chá, então você é bem-vindo.

Condições de armazenamento de chá

Para obter a bebida habitual, precisamos de um pouco de condições incomuns. Cada variedade de chá exige o seu próprio. Mas, em geral, todos eles se resumem a requisitos estritos:

Humidade mínima
As folhas são muito higroscópicas, absorvem a água como uma esponja. 30-40% - o valor máximo permitido para armazenar chá.

Cada vez, abrindo uma lata, a umidade do ar é parcialmente absorvida pelas folhas.Há um molde, um cheiro desagradável.

Conselho Espalhe em pequenas porções, o chá vai viver mais tempo.

Escuridão absoluta
Qualquer luz, especialmente solar, é um poderoso agente oxidante. Tente colocar um pouco de chá na luz e, em seguida, prepare-o. A diferença será sentida imediatamente.

Conselho Se você tiver que manter as folhas em um lugar brilhante, o jarro ou caixa deve ser muito denso.

Temperatura
Deve estar entre 0 e 18 ° C. Temperaturas mais altas são capazes de continuar a fermentação, o que transformará, por exemplo, chá branco ou vermelho em farrapos marrons e fedorentos.

Conselho O mais adequado para armazenar chá é um armário na cozinha. Você pode usar um celeiro separado. Estritamente apenas de madeira e sempre novo. Plástico emite produtos químicos que são bem impregnados com chá.

A falta de cheiros fortes nas proximidades
Mais uma vez, a absorção de chá notório. Absorve absolutamente qualquer fragrância. Café, especiarias, vinagre, alho, odores sintéticos. Mesmo que a cozinha seja limpa cebola ou peixe, e você decide preparar chá. Não se surpreenda então o sabor "agradável".

Conselho Algum chá verde aromatizado cheira um pouco de peixe fresco.Esta é uma característica da variedade.

Um bom lugar para as folhas secas de chá é um simples refrigerador. Compartimento de vegetais é ideal para temperatura e umidade. Naturalmente, você precisa manter o chá em uma embalagem individual para protegê-lo dos odores desagradáveis ​​que estão sempre dentro de cada refrigerador.

Pratos apropriados

O bem-sucedido penhor de armazenamento de alta qualidade do chá é um recipiente adequado. Tamanho, transparência, material, tudo isso é de grande importância.

Não se recomenda guardar o chá em pratos de:

• plástico
• papel
• ferro
• tecidos

Tais materiais passam o ar, interagem com o próprio conteúdo, oxidando-o.

Na maioria das vezes, recomenda-se usar recipientes de:

• porcelana
• ceramica
• folha
• vidro

Essas caixas ou latas não permitem oxigênio, luz e odores. Eles não têm seu próprio sabor, a umidade não passa por eles. A tampa deve ser bem retificada, vidro, metal, porcelana. Se você usar um pacote de papel alumínio, é melhor levar para a confiabilidade com um "fecho de correr" ou com um prendedor de roupa especial.

Se todas as caixas ou latas são as mesmas do lado de fora, você deve assiná-las,mais uma vez para não abrir a tampa, selecionando a mistura desejada.

Recursos de armazenamento

É estritamente proibido tomar chá para preparar a mão sem luvas. Despeje em tanques de armazenamento também é melhor com uma colher especial, espátula, apenas no peso. Nas mãos há vestígios de gordura, suor. Eles rapidamente mudam para as folhas de chá, mudando seu sabor.

Não tampe as folhas. Eles quebram, liberando enzimas e sabor. Tudo isso irá corroer com antecedência, o que mudará significativamente o sabor da bebida pronta.

Antes de comprar, você deve ler atentamente as informações sobre o horário da montagem do chá. Não embalagem, ou seja, montagem! Afinal, pode levar um longo período, e onde e como o chá foi armazenado é desconhecido.

Não é desejável mudar os potes para chá. Os sabores se misturam, a bebida será irrevogavelmente estragada. Começou a armazenar uma certa variedade nesta capacidade, isso significa que apenas este tipo de chá é derramado lá.

Um celeiro de madeira é bom, mas dificilmente alguém pensaria em apenas servir chá em punhados. Claro, caixas e latas individuais, bem fechadas, são colocadas nela.

Polietileno ou sacos de plástico são completamente inadequados como recipientes.Eles condensam a umidade e os microporos ainda sentem falta de sabores estranhos.

Chás verdes são recomendados para serem mantidos estritamente selados. Mesmo observando outras condições, mas garantindo o acesso de oxigênio, você pode inadvertidamente alterar as folhas. Eles são fermentados pela interação com o ar. Em vez de um lindo chá verde, você tem um vermelho muito medíocre.

Belo barro ou jarros de barro para o chá, pode ser um elemento de decoração. Eles não precisam limpar o armário, mas também colocar luz solar direta também não vale a pena. O canto distante da mesa ou prateleira, pendurado longe da placa - um ótimo lugar. Tais recipientes são agradáveis ​​aos olhos, trazem satisfação estética e, claro, protegem o chá da luz e da umidade.

A maioria das lojas de chá oferece uma extensa seleção de acessórios. Incluindo ware para armazenamento. Se possível, é melhor comprar potes de cerâmica com tampa de silicone. Então, apenas as folhas de chá estarão sãs e salvas.

Erros

Muitas vezes, nas vitrines das lojas você pode ver frascos de vidro com folhas perfumadas.Conjuntos de oferta com design elegante são adequados apenas para o gozo do gosto estético. Para verdadeiros apreciadores de chá, isso é palha comum. Afinal, um jarro transparente ficou à luz do desconhecido, de que sabor ou sabor podemos falar?

Recomenda-se armazenar chá no congelador. Este é um bom conselho quando o chá é baixo ou usado em breve. Assim, as folhas de chá dão o aroma melhor, acaba por ser mais saturado. Mas este método é completamente inadequado para grandes estoques. Sendo por um longo tempo a baixas temperaturas, o chá desaparece rapidamente.

Agora tornou-se moda dar chá em belos baús de madeira. Uma boa opção de armazenamento, se você sabe exatamente de que tipo de madeira essas obras de arte são feitas. Madeira de lei - o mais adequado. Um pré-requisito - o peito deve estar livre de qualquer revestimento sintético no interior. A pintura da sorte é linda, mas cheira nojento. Você gostaria de beber chá com um sabor de solvente? Sinta-se livre para escolher um baú totalmente aparado.

A questão de como armazenar não se aplica a tipos de chá embalados. Esta é a poeira das estradas indianas e não uma bebida curadora revigorante.

Acontece que, apesar de todos os esforços, as folhas de chá tornaram-se inadequadas para a fabricação de cerveja. Alguns infelizmente jogam folhas preciosas no lixo, mas não se apressam. Até o chá estragado pode servir. Pode ser usado como desodorizador. Devido à sua absorção, pode eliminar odores desagradáveis ​​em armários de roupas íntimas e roupas, geladeiras e calçados. É o suficiente para espalhar as folhas de chá restantes em sacos de tecido, em seguida, expandi-los para os locais necessários. Um dia ou menos dos odores vil não permanecerá um traço. Agora você pode jogar chá com a consciência limpa. Pelo menos algum benefício se você não tiver tempo para preparar e beber.

Mesmo observando estritamente todas as regras, o chá não é recomendado para ser armazenado por mais de 1,5 anos. A exceção é feita apenas por alguns tipos de chá verde e tão populares recentemente puer. Essas subespécies do estatuto de limitações só se beneficiam.

Às vezes, a rede se depara com recomendações sobre como armazenar chá em uma sala especialmente equipada, com controles de temperatura, umidade e ventilação forçada. Claro, apenas alguns podem pagar esse luxo.Basicamente, estes são colecionadores de variedades de elite, cujo custo às vezes excede o preço de um carro médio. O amante comum do bom chá, esses excessos são completamente desnecessários. É suficiente conhecer as regras básicas de armazenamento para desfrutar de uma bebida preciosa.

Antes de comprar uma grande quantidade de seu chá favorito, você deve procurar a loja. Se a variedade é atualizada regularmente, então nas prateleiras de uma caixa e uma jarra não valem anos. Chance de tomar uma bebida dos deuses. E se as embalagens estiverem em exposição por meses, provavelmente a grama está dentro, sem gosto ou cheiro.

A coisa mais útil é armazenar adequadamente o seu chá, só para ter certeza de que você bebe o que você paga.

Vídeo: como armazenar chá