Como cozinhar bailey em casa

Hoje na coleção de qualquer bar você pode encontrar o tradicional licor de Beyliz. Esta bebida foi inventada na Irlanda, a casa do álcool suave e doce. A composição do licor é o uísque e creme irlandês, que dão à bebida um sabor doce e cremoso. A bebida é bastante rica em calorias, mas poucos podem negar a si mesmos seu uso. Belle é muitas vezes considerado um licor de mulheres porque é muito suave e doce. Mas os homens não são aversos a apreciar esta bebida.

A história do bailis começa nos anos 70 do século XX. Empresa alcoólica bem conhecida, concebida para produzir um novo sabor de bebida alcoólica, misturando uísque e creme. No entanto, o sabor resultante foi um pouco confuso pelo fabricante - não era sustentável. Posteriormente, adicionando baunilha, caramelo, açúcar e chocolate à bebida, conseguimos um sabor invulgarmente profundo, doce e rico.Hoje, a produção de sabores padrão, chocolate, caramelo, café, hortelã e até mesmo nozes desta bebida foi lançada.

Hoje, bailey não é apenas uma bebida independente. É utilizado com sucesso na composição de outras bebidas alcoólicas, além de ser adicionado ao café em vez de açúcar e creme. O Beyliz é utilizado na preparação de muitas sobremesas - em bolos e tortas para impregnação de bolos. Baileys são preenchidos com saladas de frutas e decorados com sorvete. Este licor torna qualquer prato sofisticado e refinado. Mas para aproveitar esta bebida, não é necessário gastar dinheiro em uma garrafa cara de álcool. Beyliz é perfeitamente possível cozinhar em casa. A qualidade e o sabor do licor não serão afetados.

Receita tradicional de bebida

Se você vai tratar os hóspedes com feltro, você deve começar a prepará-lo com antecedência, cerca de uma semana antes da degustação.

1. A primeira coisa que precisamos fazer é preparar uma base de álcool. Depende do sabor, cheiro e saturação do futuro licor. Se você mantiver todas as proporções, a bebida será moderadamente ácida e doce.
2. Despeje 3-4 colheres de sopa de açúcar em pratos de alumínio com um fundo grosso. Coloque em fogo lento. Depois de um tempo, o açúcar começará a derreter e derreter. Espere até que fique marrom caramelo. Para que não engrosse, mexa constantemente o caramelo.
3. Agora você precisa entrar na massa de ingredientes aromatizantes. Gradualmente, mexendo constantemente, adicione ao caramelo um terço de uma colher de chá de gengibre moído, um sussurro de canela e 5-6 gramas de vanilina (geralmente isso corresponde a três bolsas). Não use açúcar de baunilha em vez de vanilina - siga rigorosamente a receita.
4. Constantemente mexendo a mistura em fogo baixo, adicione duas colheres de chá de mel líquido natural para ele.
5. O próximo ingrediente é casca de carvalho ralado. A casca, é claro, pode ser colhida e triturada por conta própria, mas é melhor usar a coleção de farmácias - lá já está processada e pronta para uso. Adicione duas colheres de sopa de casca à massa. Este ingrediente dará ao licor uma acidez especial.
6. Separadamente, nos pratos misture 200 ml de álcool 60% e a mesma quantidade de uísque.
7. Composição alcoólica cozida com cuidado, em um fluxo fino despeje a massa total.Misture bem e mantenha a composição em chamas por mais 5-10 minutos. Em seguida, despeje a massa preparada em um recipiente de vidro com uma tampa apertada e deixe em infusão em um local fresco por 5 dias. Periodicamente, os pratos devem ser agitados para que a bebida absorva mais sabor e aroma.
8. Quando a base de álcool estiver pronta, deve ser drenada através de gaze para evitar que partículas sólidas dos temperos entrem na bebida.
9. Quando a composição alcoólica estiver pronta, comece a preparar o licor. Para isso, precisamos de um litro de creme fresco a 10%, um banco de leite condensado, dois ovos e café instantâneo. Para nata bem chicoteada, eles devem primeiro ser resfriados. Tome meio litro de creme e bata no liquidificador. Sem parar o dispositivo e continuar a bater o creme, adicione à massa de leite condensado e duas gemas de galinha. Por favor, note que os ovos devem ser frescos, melhor em casa.
10. Separadamente, dilua duas colheres de chá de café em um pouco de água e despeje a composição no licor. Adicione o restante do creme à massa e bata novamente.
11. No licor preparado adicione uma fina corrente de álcool e misture a composição.Deixe a mistura cozida por alguns dias na geladeira e, em seguida, colete todo o excesso de gordura na superfície. Passe o licor por gaze para evitar pequenos caroços. Depois disso, despeje o líquido em garrafas de vidro.

Dê ao licor mais um dia para esfriar e “descansar”. Quando a bebida estiver pronta, você pode tratá-la com seus convidados. Apenas verdadeiros provadores podem distinguir o sabor desta bebida da produção atual. Se você não tiver tempo para preparar um bailado clássico, poderá usar receitas mais simples e rápidas.

Bailey de chocolate

Esta bebida tem um sabor especial e aroma delicado. Para sua preparação, você precisará de meio litro de vodca de alta qualidade, 350 ml de creme fresco 30%, uma lata de leite condensado, 150 gramas de chocolate amargo e um saco de vanilina.

O chocolate deve ser derretido em banho-maria. Não deixe ferver - só derreter. Separadamente, um liquidificador deve ser batido com baunilha, adicionar à massa de leite condensado e misturar tudo novamente. Quando bater, a massa deve aquecer, caso contrário o chocolate introduzido na composição será reduzido e o licor será estragado.Em uma composição quente, adicione chocolate e vodka e bata tudo novamente com um liquidificador. Então a bebida pode ser engarrafada e enviada para a geladeira. Você pode tomar um banho depois de algumas horas, mas será melhor se a bebida preparada for consumida pelo menos um dia.

Beleiz Mint Chocolate

Este é outro sabor clássico desta bebida. Para sua preparação, você precisará de um componente de hortelã. Você pode usar o licor de hortelã-pimenta, que está no balcão em todos os bartenders. Se não houver licor, você pode cozinhar sozinho. Para fazer isso, pegue folhas de hortelã frescas ou secas e cubra a grama com um pouco de água. Despeje em três colheres de sopa de açúcar e leve o líquido para ferver. Em seguida, retire a composição de menta do fogo e deixe repousar por alguns dias. Em seguida, despeje meio litro de vodka na água da hortelã e deixe por mais um dia. Depois disso, a composição deve ser filtrada usando uma peneira fina ou gaze dobrada várias vezes.

Separadamente, você precisa bater 300 ml de creme, um saco de vanilina, uma lata de leite condensado e 100 gramas de chocolate preto derretido. Você precisa bater toda a massa e adicionar álcool de hortelã-pimenta a ela em um fluxo fino.Tudo é completamente misturado, após o qual o licor deve ser infundido por cerca de 12-15 horas. Menta chocolate beyliz pronto.

Beyliz com gemas de ovo

Ovos para fazer uma bebida devem ser naturais, caseiros. Bata as gemas com a baunilha para obter uma massa espessa e cremosa. O café deve ser dissolvido em um pouco de água e batido com creme. Misture a composição de café e creme e as gemas. Adicione à massa de leite condensado e conhaque. Bata tudo de novo e despeje em garrafas de vidro. Em 24 horas, a bebida estará pronta para beber.

Licor bailey, se for servido como uma bebida independente, é bebido de copos licorosos. Se a bebida for servida com gelo, é melhor despejá-la em taças para vinho ou martini. Licor é servido em um pouco gelado - para que você possa sentir seu verdadeiro sabor.Baileys são geralmente servidos no final da refeição, juntamente com uma sobremesa. Liquor Este não é um lanche, mas é perfeito para sorvete, frutas, bolos doces, marshmallow ou queijo creme.

Entre as contra-indicações para o uso desta bebida incluem a idade das crianças (uma vez que a bebida ainda é um alcoólatra). Não há necessidade de se envolver em equilibrar as pessoas em uma dieta. Além disso, diminuindo o consumo de Bailey deve diabéticos e pacientes com funcionamento deficiente do sistema nervoso, renal e hepática.

Vídeo: Beylize licor caseiro