Como preparar uma salada grega em casa

Gregos generosos estão tentando compartilhar com o mundo receitas úteis e saborosas. Então, da Grécia veio até nós uma salada de mesmo nome, que ganhou grande popularidade entre os russos. Mais tarde, donas de casa experientes adaptaram a tecnologia clássica à sua maneira, adicionando e excluindo certos ingredientes.

Salada grega "gênero clássico"

• pepino - 1 pc.
• Tomate - 3-4 pedaços.
• azeite - 85 ml.
• alcaparras em conserva - 5-7 pcs.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• cebola doce (de preferência roxo) - 50 gr.
• suco de limão - 60 ml.
• queijo macio (como "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• azeitonas sem caroço - 18 unid.

1. Enxaguar os tomates, pepinos, pimentões.Limpe cada vegetal de maneira conveniente, deixando apenas a parte comestível. Pique o pepino em fatias de meia, tomate - meia galinha, pimenta - palha curta.
2. Liberte as cebolas da casca e pique em anéis ou meias argolas. Escalde com água fervente para proteger o prato de possíveis amarguras. Dobre os legumes preparados em uma tigela de salada.
3. Agora corte cada azeitona em duas partes (você pode pular este passo) e pique as alcaparras em fatias. Envie para os componentes principais. Combine o azeite com citrinos frescos, polvilhe com sal e pimenta.
4. Despeje o molho de salada, misture delicadamente com uma colher de sopa. Trabalhe separadamente com queijo. Você deve primeiro cortá-lo em placas com uma espessura de 1 cm, em seguida, pique esta placa em cubos. O queijo é colocado em cima de todos os ingredientes.

Salada grega com repolho chinês

• queijo macio (por exemplo, "Feta") - 140 gr.
• Repolho Chinês - 190 gr.
• pimentão - 1,5 unid.
• Concentração de vinagre de maçã de 6% - 35 ml.
• especiarias azeitona - a seu critério
• azeite - 110 ml.
• tomate fresco - 110 gr.
• azeitonas - 90-100 gr.

1. Lave as folhas de repolho e rasgue-as em pedaços relativamente iguais com as mãos.Lave o pimentão, retire a parte de semente dele. Pique a carne com canudos não muito longos.
2. Lave os tomates lavados dos talos, corte em cubos. Escorra a água das azeitonas, corte cada fruta em vários pedaços. Vasculhe as fatias primeiro em placas e depois em cubos de 1 a 2 cm.
3. Pegue uma saladeira, envie os ingredientes listados, exceto o queijo. Prepare um molho de vinagre de maçã, ervas provençais, sal, azeite. Despeje a mistura. Coloque um feta em cima de toda a massa.

Salada grega com frango picado e alho

• Iogurte grego (natural) - 180-190 gr.
• Queijo mole - 140 gr.
• Cebolas (de preferência vermelhas) - 50 gr.
• carne de frango picada - 370 gr.
• tomates - 3-4 pedaços
• pepinos - 2 pcs.
• Pimentão doce (em conserva é melhor) - 2 unid.
• alho - 3 dentes
• azeite - 40 ml.
• endro - 30 gr.
• creme azedo - 160 gr.
• azeitonas - 15 unid.
• pimenta moída na hora - a gosto

1. Bata o frango na tábua de corte para que ele ganhe leveza. Sal e adicione pimenta moída. Adicione os dentes de alho antes de moer o tempero na prensa.
2. Coloque a carne em uma panela aquecida, frite até ficar cozido na manteiga.Então legal, mande para a saladeira na primeira camada. Pique a cebola com anéis, adicione ao frango.
3. Agora, escorra o óleo das pimentas em conserva e corte-o em fatias do mesmo tamanho. Coloque as cebolas no topo e adicione os tomates picados aqui.
4. Pique os pepinos, o endro e as azeitonas em uma tigela de salada comum (cortada em 2 partes). Prepare um molho à base de creme azedo, azeite, especiarias, iogurte. Despeje todos os ingredientes. Coloque os pedaços de queijo macio por cima, sirva frio.

Salada grega com feijão e cenoura

• cenouras - 1 pc.
• Solução acética (tabela) - 10 ml.
• tomate maduro - 4 pcs.
• Açúcar granulado - 20 gr.
• cebolas brancas - 2 pcs.
• pimenta moída - 2 gr.
• pepino - 2 pcs.
• Queijo Fetax - 100 gr.
• sal a seu gosto
• Pimenta búlgara - 1 pc.
• feijão vermelho (seco, em embalagens) - 300 gr.
• azeitonas - 17 unid.
• azeite ou milho - de fato

1. Primeiro você precisa cozinhar feijão. Lave-o com um coador e deixe-o em um recipiente separado por 5 horas. Após o tempo previsto, despeje a água, ferva o feijão até ficar macio.
2. Agora enxágüe e ferva a cenoura, deixe esfriar, escove. Pique um vegetal em qualquer ordem (cubos, fatias, meias fatias, barras, etc.).
3. Retire o invólucro da cebola, pique o vegetal em metade dos anéis.Misture o açúcar granulado com vinagre e 200 ml. água. Envie as cebolas para esta solução por 15 minutos. Em seguida, drene o líquido.
4. Lave os tomates, pepinos e pimentões. Recorte todas as partes não comestíveis. Pique os tomates em fatias, pepino em fatias ou palitos e a pimenta em tiras.
5. Agora junte todos os ingredientes para a salada. Prepare o molho separadamente: meça a quantidade de óleo necessária para o recheio, sal e pimenta. Tempere com esta mistura de vegetais, cubra com azeitonas e queijo macio picado.

Salada grega com ameixas

• azeite - 90 ml.
• Queijo "Brynza" - 160 gr.
• pepino - 90-100 gr.
• cebola roxa - 1 pc.
• azeitonas - 45 gr.
• Tomate cereja - 10 unidades
• ameixas secas - 3-4 pedaços
• pimentão - 60 gr.
• orégano - ao seu gosto

1. Esprema o queijo do líquido, deixe escorrer. Em seguida, corte primeiro com as placas e depois com cubos ou barras iguais. Mergulhe as ameixas em água fria por 2 horas de antecedência, deixe secar.
2. Pique as frutas secas em ordem aleatória, envie para a tigela na primeira linha. Coloque os pepinos e as azeitonas cortadas ao meio em fatias.
3. Agora descasque a páprica e pique-a em tiras.Corte os cherriks em 2 pedaços. Envie os ingredientes para a tigela principal. Crumble cebolas aqui.
4. Para encher, misture o azeite com sal e pimenta, adicione o orégano. Despeje a mistura sobre a salada, decore com o queijo em cubos e deixe descansar no frio por 15 minutos.

Salada grega com rabanete

• azeitonas - 12-16 pcs
• Tomate - 3 peças
• rabanete - 7 pcs.
• pepino - 1 pc.
• Vinagre de maçã - 40 ml.
• azeite ou óleo de milho - 90 ml.
• pimentão - 1,5 unid.
• Queijo mole "Feta" - 160 gr.

1. Lave os tomates com rabanetes, pepinos e pimentões. Livre todos os vegetais de partes não comestíveis. Corte o rabanete em fatias finas, corte pepinos em fatias, tomates em cubos ou cubos e salpique em tiras.
2. Dobre os legumes em uma saladeira, adicione as meias azeitonas. Misture o vinagre com azeite, sal e pimenta moída. Tempere com esta salada mista.
3. Arrume o prato nos pratos, cubra com queijo feta macio picado. Você pode substituir o último ingrediente por queijo feta ou queijo feta. Sirva gelado.

Salada grega em pão pita

• folhas de alface - 70 gr.
• queijo macio (feta é adequado) - 190 gr.
• azeitonas - 180 gr.
• Lavash armênio (fino) - 2 pcs.
• suco de limão - 25-30 ml.
• Pepino - 2-3 peças.
• dentes de alho - 3 peças.
• azeite - 60 ml.
• Tomate - 4 peças
• Pimenta búlgara - 1 pc.

1. Liberta as azeitonas do líquido, cortadas em 2 partes. Lave os tomates com pepinos, limpe, pique. Libere o alho da casca, pique com uma faca ou pressione.
2. O queijo deve primeiro cortar as placas com uma espessura de 1,5 cm, depois cortar cada fatia em cubos. Rasgue (alface) as mãos ou corte em grandes seções.
3. Pegue uma tigela funda. Despeje suco de limão, azeite, alho picado, condimentos provençais (opcional), endro picado (opcional), sal e pimenta.
4. O molho resultante despeje todos os ingredientes da salada, exceto o queijo. Lugar Fet no topo. Agora espalhe o pão pita na mesa, coloque metade da salada nele. Cubra com uma segunda folha de pão pita, adicione a segunda parte do "grego".
5. Embrulhe todo o conteúdo em um rolo. Para que o recheio não caia, envolva as bordas para dentro. Antes de servir, corte a "salsicha" em pedaços repartidos com 6-8 cm de espessura. Sirva a salada fria.

Salada grega com manteiga

• azeite - 110 ml.
• pepino fresco - 1-1,5 pcs.
• Queijo mole "Fetax" - 145-160 gr.
• Vinagre de maçã - 10-15 ml.
• Ervas provençais - ao seu gosto
• azeitonas - 12 peças
• manteiga - 60 gr.
• Alface ou repolho chinês - 50 gr.
• Tomate cereja - 5 peças

1. Lave os tomates cereja, corte cada tomate em 2 pedaços. Lave os pepinos, corte as caudas, corte em meia-fatias. Espalhe as azeitonas. Combine todos os ingredientes em uma tigela de salada.
2. Corte as folhas de alface com uma faca ou rasgue suas mãos em pedaços relativamente iguais. Adicione aos vegetais. Derreta a manteiga sobre banho de vapor ou água, misture com azeite, especiarias e vinagre.
3. Despeje a salada com o molho cozido, mexa e experimente o sal. Se não for suficiente, insira o componente apropriado. Agora retire o fetax da embalagem, corte em cubos e decore o prato final.

Salada de beterraba grega

• Tomate cereja - 7 peças
• pepino - 1 pc.
• beterraba - 0,5 pçs.
• limão fresco - 25 ml.
• azeite - 60 ml.
• azeitonas - 8 peças
• folhas de salada - 5 peças.
• Queijo de Queijo - 90 gr.

1. Lave todos os legumes e corte-os em cubos, fatias, paus ou canudos. Opcionalmente, você pode adicionar a pimenta búlgara à salada, liberando-a das sementes.
2. Ferva as beterrabas, deixe esfriar e corte em cubos. Misture os ingredientes principais. Rasgue as folhas de alface em uma saladeira, prepare um molho de suco de limão e manteiga.
3. Pique o queijo em cubos do mesmo tamanho, em seguida, coloque o queijo em cima de todos os ingredientes, juntamente com as azeitonas. Deixe a salada ficar na geladeira por 20 minutos, sirva.

Salada grega é usada como um prato independente e combinada com carne, peixe, acompanhamento. Existem muitas receitas que discutimos em mais detalhes. Escolha a opção que você gosta, continue a cozinhar. Experimente com legumes e temperos.

Vídeo: receita de salada grega clássica