Como cozinhar geléia de viburnum: 8 receitas

Jam Kalinovo tornou-se popular devido às suas propriedades benéficas. Bagas visivelmente aumentam o sistema imunológico. Além disso, o viburno tem várias outras qualidades curativas. Veja receitas populares para iguarias de bagas e melhore a saúde durante todo o ano.

Compota de viburnum clássico

• Açúcar - 830 gr.
• água - 190 ml.
• viburno (vermelho) - 990 gr.

1. Obter bagas, execute manipulações padrão antes de fazer geléia. Escorra Kalina em um pano, envie para uma panela de tamanho adequado. Despeje em água purificada.
2. Assim que a composição ferver, segure a fruta por 2 minutos. Em paralelo, prepare um xarope em um recipiente separado. Combine a areia e a água fornecidas na receita. Ferva os componentes até obter um líquido homogêneo.
3. Com o advento das primeiras bolhas, coloque as matérias-primas no xarope. Ferva as frutas por cerca de 35 minutos. Faça um intervalo de cerca de 5-6 horas, repita a manipulação. Não esqueça de misturar os ingredientes, remova a espuma se necessário.
4. Levar massa doce para um estado grosso, despeje em frascos esterilizados. Tampas secas de cortiça. Após o resfriamento, armazene o produto em um local escuro.

Geléia de baunilha de viburnum e limão

• viburno (fresco) - 1,1 kg.
• Açúcar granulado - 1,6 kg.
• água purificada - 470 ml.
• açúcar de baunilha - 12 gr.
• limão (médio) - 1 pc.

1. Retire os caules e folhas, lave a matéria-prima em um coador, deixe secar. Em seguida, Kalina deve ser processado em solução salina. Coloque as frutas em um recipiente, coloque a quantidade necessária de água para que o líquido cubra a fruta. Despeje 20 gr. sal por 1 litro. composição.
2. Amasse os ingredientes até o componente a granel se dissolver. Deixe o viburnum na solução salina por 3-4 minutos. Depois disso, dobre a fruta em uma peneira, lave as frutas várias vezes com água fria. Em seguida, comece a cozinhar o xarope doce. Misture em uma panela de açúcar esmaltado e água de acordo com a receita.
3. Ligue o fogão, leve a mistura para ferver. Coloque o viburnum em uma tigela resistente ao calor, despeje a composição doce pronto frutas. Deixe os ingredientes em infusão por 7 horas. Lave o cítrico e despeje água fervente sobre ele. Rale as raspas em um ralador, esprema o suco da polpa. Quando o tempo acabar, pegue as frutas com um skimmer.
4. Envie o mingau de cítricos para a calda, coloque a panela no fogão com o conteúdo. Aguarde ferver, deixe ferver a composição por cerca de 6 minutos. Desligue o queimador e passe a calda por um filtro de malha fina. Pegue uma panela limpa com revestimento de esmalte, adicione bagas e xarope para ele.
5. Envie a tara com ingredientes para um fogo lento, espere que apareçam bolhas. Durante o cozimento não se esqueça de misturar os produtos, você também precisa remover a espuma formada. Depois de ferver, deixe ferver o petisco por mais 10 minutos. Desligue o fogão, deixe esfriar.
6. Depois de algumas horas, repita o processo de ebulição. 10 minutos antes do final do cozimento, coloque o suco de limão e adicione o açúcar baunilha. Mexa delicadamente os ingredientes, desligue o fogo. Organize frascos estéreis, embalar kalinovye tratar, feche o recipiente com estanho.

Geléia de bola de neve rápida

• Viburno (maduro) - 1,7 kg.
• água potável - 540 ml.
• Açúcar granulado - 1,8 kg.
• açúcar de baunilha - 18 gr.

1. Kalina precisa ser colhida de frutas podres, enviada para um coador e enxaguada com água corrente. Coloque as bagas preparadas em uma toalha, espere a umidade drenar.
2. Em paralelo, coloque o refratário no fogão, despeje nele dois tipos de açúcar e água. Assim que o líquido começar a ferver, marque no relógio por 5-7 minutos, ferva a composição.
3. Após o tempo previsto, adicione bagas. Tomit bagas cerca de 6 minutos. Desligue o fogo, deixe a comida por 6 horas. Durante o tempo previsto, a composição irá infundir, as bagas são embebidas com xarope.
4. Depois de algumas horas, repita o processo de ebulição do tratamento. Certifique-se de remover a espuma. Tomite delicadeza 8-10 minutos. Envie por frascos estéreis, cortiça. Guarde em uma sala fria.

Kalinovo jam com maçãs

• maçãs doces - 3650 gr.
• viburno maduro - 1150 gr.
• Açúcar granulado - 3750 gr.
• água potável - 0,35 l.

1. Ordene o viburnum da maneira clássica, envie-o em uma toalha para secar. Em seguida, as bagas precisam ser movidas para o espremedor, e a fruta pode ser esfregada com uma peneira.
2. Divida as maçãs, deixe apenas a polpa.Pique a fruta em pedaços pequenos. Envie a fruta em uma tigela de esmalte. Deite na água, adicione o açúcar. Comece o processo de ebulição.
3. Quando o açúcar se dissolver, desligue o queimador. Arrefecer a mistura um pouco, misture o mingau de kalin. Repita o processo de ebulição. Espere a mistura engrossar.
4. Arrume o recipiente esterilizado com antecedência, despeje nele a delicadeza do viburnum. Feche os frascos de vidro, aqueça com um pano. Após o resfriamento, limpe a adega.

Geléia de viburno e laranjas

• laranjas (grandes) - 570 gr.
• Viburnum vermelho - 1530 gr.
• areia de açúcar - 2250 gr.

1. Envie o viburnum preparado na tigela do liquidificador, moer o produto até obter uma pasta homogênea. Despeje a mistura em um copo conveniente, adicione o açúcar.
2. Mexa os ingredientes, deixe por 2-3 horas. Ao mesmo tempo, lave cuidadosamente as frutas cítricas, use uma esponja de cozinha dura. Sopre as laranjas com água a ferver.
3. Pique o cítrico com a casca em pedaços pequenos. Passe a fruta pelo moedor de carne. Conecte as duas massas em um contêiner comum. Mexa, coloque em frascos, guarde na geladeira.

Geleia de Viburno de Pinheiro

• açúcar - 835 gr.
• Viburnum vermelho - 1250 gr.

1. Lave a fruta, coloque-a em um pano para secar ainda mais. Distribua o viburnum em sacos de embalagem no fecho. Envie no congelador por 2-3 horas.
2. Depois disso, a matéria-prima deve ser despejada em um recipiente com um fundo grosso. Cubra com uma tampa, ligue o fogão no mínimo. Viburno quente cerca de 15-17 minutos.
3. O processo ajudará as bagas a fazer suco e amaciar. Coloque um filtro sobre uma panela limpa, coloque as bagas nele. Moer o Kalita através da rede. Na massa resultante, despeje o açúcar.
4. Mexa os ingredientes, coloque o recipiente no fogo. Aguarde fervura e, em seguida, ferva o produto por cerca de 7 minutos. No final do tratamento do rolo de manipulação.

Kalinovo jam com mountain ash

• cinza de montanha fresca - 1,5 kg.
• Açúcar - 2,6 kg.
• viburno maduro - 1,1 kg.
• água filtrada - 235 ml.

1. Enumerar as bagas, lavar e secar. As frutas preparadas devem ser colocadas em recipientes separados. Despeje em água, deixe as bagas encharcadas por 20-23 horas.
2. Depois de um dia, envie dois tipos de bagas em um recipiente esmaltado comum. Despeje o açúcar, mexa o conteúdo completamente.
3. Envie a panela com as frutas para o fogão, deixe ferver por um mínimo de fogo. Depois disso, ferva os componentes por 6-8 minutos, esfriar.Entre os tratamentos térmicos, deixe os produtos esfriarem por 7 horas.
4. Vire a languidez 3 vezes. Durante o último ferver, obtenha uma massa espessa. Espalhe a guloseima em frascos estéreis e feche as tampas de náilon. Mantenha o produto da maneira clássica.

Geléia de viburno e geléia de abóbora

• polpa de abóbora - 950 gr.
• açúcar - 1450 gr.
• viburno - 1050 gr.
• água potável - 260 ml.

1. Na receita acima, você não precisa remover o caule das bagas, apenas lave e seque-as. Se necessário, elimine cópias danificadas. Pique pedaços de polpa de abóbora de forma arbitrária.
2. Coloque o vegetal em uma panela com água quente. Ferva até amaciar. Pegue uma abóbora, passe pelo processador de alimentos. Ferva a chaleira, processe o viburnum com água quente, limpe a fruta através de uma peneira.
3. Despeje o purê de vinagre com açúcar, misture o mingau de abóbora. Deixe em infusão por 4 horas. Depois disso, envie a panela com os produtos no fogão.
4. Ative fogo lento, assim que a composição começar a ferver, ferva os componentes por cerca de 40 minutos. Mexa, remova a espuma. Despeje a mistura quente sobre latas limpas, cortiça com estanho.Depois de um dia você pode comer.

Prepare um tratamento de viburnum, seguindo receitas populares. Estocar uma iguaria útil durante todo o ano. Jam pode ser usado como um enchimento para panificação e panquecas. Use a delicadeza de viburnum com bebidas quentes.

Vídeo: jam de viburno