Como fritar amendoim na panela

Amendoins torrados podem ser encontrados em todos os supermercados, e isso não é surpreendente. O produto é muito popular entre quase todas as categorias de cidadãos. As crianças preferem amendoim em um esmalte doce, os adultos preferem amendoim com sal. Considere o método clássico de fritura e suas variações.

Amendoim torrado: clássicos do gênero

1. Passe pelas porcas, remova as cópias estragadas e podres. Para fritar, apenas amendoins saudáveis ​​são usados ​​no todo ou na metade. Após a amostragem, dobre a fruta em um coador ou coador.
2. Lave as nozes com uma corrente forte de água fria, agite os pratos e deixe escorrer. Após 10-15 minutos, coloque o amendoim em uma toalha de algodão, espere secar.
3. Prepare utensílios antiaderentes para assar, você pode usar uma frigideira de fundo grosso de ferro fundido.Coloque-o no fogão, aqueça até a marca máxima.
4. Tente escolher um recipiente resistente ao calor para fritar os amendoins de tal forma que tenha lados altos. Não adicione a manteiga, coloque o amendoim em uma ou duas linhas. Então ele rapidamente torrado, não aumenta a quantidade.
5. Não se afaste da placa, prepare a espátula para mexer. Reduza o queimador ao mínimo, espere secar as nozes. Amassar a massa devagar e com cuidado, não permita que a casca grude.
6. Quando toda a umidade é evaporada do amendoim, as escamas começarão a cair. Aumentar a potência do queimador para uma média, continue a fritar.
7. Se você perceber que os lados do amendoim estão queimados e a cavidade ainda está úmida, reduza o fogo. Normalmente, a duração do tratamento térmico é de um quarto de hora. Tudo depende da porção, em alguns casos, a fritura chega a 20 minutos.
8. Determine a prontidão para provar. Quando as frutas começam a rachar e saltar, e a casca é facilmente separada, os frutos podem ser considerados prontos.
9. Pegue uma porca para provar, parta ao meio. Se o núcleo tiver um tom dourado, o amendoim está pronto. Desligue o queimador, cubra com uma tampa.Deixe por 5 minutos.
10. Prepare um envelope de papel ou um copo, polvilhe a fruta, deixe o amendoim esfriar um pouco. Comece a degustação, guarde as nozes em uma jarra de vidro com tampa por cerca de 1 mês.

Amendoim em casca

1. Lave as porcas sob a torneira, transfira para uma tigela e cubra com água fria. Deixe a fruta de molho por 25 a 40 minutos. Durante esse período, os grãos amolecerão e os removerão da água.
2. Despeje o amendoim em uma peneira para drenar o líquido, aguarde 10 minutos. Agora, suavemente, bata as nozes com uma toalha, removendo a poeira e outros tumores.
3. O tratamento térmico ocorre em dois estágios: primeiro, os grãos são assados ​​no forno e enviados para a panela. Portanto, ligue o forno de antemão, pré-aqueça o dispositivo a 185-190 graus.
4. Retire a panela, lave e seque. Coloque os amendoins em uma camada, envie no forno por 10-12 minutos. Este período é necessário para a evaporação completa da umidade e torragem parcial.
5. Prepare uma frigideira de ferro fundido com paredes altas. Certifique-se de que os pratos tenham um fundo grosso. Aqueça o recipiente resistente ao calor em fogo médio, coloque amendoins na cavidade.
6. Frite por 10 minutos, mexa constantemente. Após o tempo previsto, prepare um prato, cubra com pergaminho ou toalha de algodão.
7. Cubra as nozes, deixe repousar por um quarto de hora. Quando esse período passar, tente separar o shell. Se a casca quebrar facilmente, o amendoim estará pronto para comer.

Amendoim torrado com sal

1. Cozinhe 500 gr. amendoim cru sem conchas e 7-10 gramas. sal comestível esmagado (só não iodado!). Atravesse a fruta, elimine todo o estragado e podre. Envie a composição para um coador, lave-a sob a torneira.
2. Jogue nozes em uma toalha, deixe de molho por 10 minutos. Durante esse tempo, toda a água vai e é absorvida pelo tecido. Prepare uma frigideira com muros altos, coloque a louça no fogão. Defina a potência mínima, aqueça o dispositivo por 3 minutos.
3. Quando o tempo alocado acabar, adicione nozes. Frite-os por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Mova as nozes da panela para o meio. Tal movimento permitirá que você frite uniformemente o produto.
4. Após 5 minutos, aumente o fogo para médio, continue fritando. Interferir com os ingredientes, não se afaste da placa.A duração do tratamento térmico é de um quarto de hora.
5. Depois de cozinhar, cubra a tigela com o pergaminho, mande as nozes para o recipiente. Enrole o papel em uma bolsa e esfregue-o entre as mãos, para se livrar dos restos da casca.
6. Já nozes brilhantes novamente enviar em uma frigideira, frite 3 minutos. Desligue o fogão, adicione sal, misture bem. Despeje as porcas em uma manga de papel, sirva após o resfriamento completo.

Amendoim torrado na manteiga

1. As nozes desta receita são fritas na manteiga. Em 600 gr. Amendoins são responsáveis ​​por 40 ml. azeite e sal a gosto (suficiente 10-15 gr.). Lave o amendoim e dobre-o para uma peneira, deixe escorrer. Mover para toalha, secar.
2. Coloque uma frigideira de parede espessa no fogão, aqueça bem. Despeje na manteiga, adicione o amendoim. Tom o produto por 3 minutos, em seguida, reduza o fogo para a marca do meio. Frite os grãos por mais 15 minutos, mexa constantemente.
3. A vontade é determinada pela cor e pelo cheiro. Um aroma agradável começará a ser ouvido na cozinha, a concha escurecerá e esfoliará. Depois de todas as manipulações, adicione sal, misture os amendoins.
4. Desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa.Espere 10 minutos para os lanches finalmente chegarem. Espere até esfriar completamente, é depois disso que as nozes ficam crocantes e saborosas.

Amendoim torrado em caramelo

1. Para cozinhar amendoim em caramelo, você precisa de 60 gramas. manteiga e 130 gr. açucar O número de componentes indicados no 500 gr. amendoins descascados.
2. Lave os grãos sob a torneira antes de cozinhar, despeje em uma tigela. Escalde com água fervente, não escorra a água. Deixe as nozes por 10 minutos, depois esfregue-as e remova as cascas.
3. Envie os amendoins em uma toalha de algodão para o copo líquido. Cozinhe a panela, derreta a manteiga nela. Quando o produto derreter, adicione açúcar, reduza a energia ao mínimo.
4. Mexa constantemente, espere os grãos se dissolverem. Caramelo deve ter uma tonalidade dourada com manchas amarronzadas. Quando isso acontecer, adicione amendoim. Frite por 10 minutos, mexa.
5. Quando o tempo especificado passar, remova a composição da estufa. Despeje em uma tigela, sirva quente ou frio. Amendoim em caramelo pode ser armazenado por até 1 semana em um recipiente de plástico.

Dependendo das preferências pessoais de cada membro da família, até mesmo donas de casa inexperientes serão capazes de cozinhar os amendoins por conta própria. Considere uma receita tradicional assada, adicione sal e manteiga. A geração mais jovem de nozes cozidas em caramelo, tente fazer um lanche sem retirar a casca.

Vídeo: como fritar nozes no microondas