Como preparar a compota de bagas congeladas

Considera-se que as compotas devem ser cozinhadas exclusivamente a partir de bagas frescas. Tal afirmação é extremamente errônea, pois os frutos corretamente congelados retêm muitas vitaminas benéficas. Morangos, morangos, cerejas, groselhas, ameixas, cranberries e outros tipos de bagas são escolhidos como base. Você também pode combiná-los com frutas para obter um sabor requintado. A vantagem de cozinhar compota de bagas congeladas é a velocidade do processo, a bebida não requer um longo ferver.

Recursos cozinhar baga compota

1. Para evitar que os frutos congelados se transformem em lama durante o processo de cozedura, agite as matérias-primas com extremo cuidado. Todas as manipulações são realizadas em potência média, não é necessário enrolar a placa até a falha.
2. Não descongele a fruta antes de a enviar para a água. Caso contrário, o pré-tratamento permitirá que o suco flua para fora da estrutura da fruta, e como resultado a bebida perderá seu valor vitamínico.
3. Se, por engano, você inicialmente descongelou as frutas, não será necessário enviá-las novamente ao freezer. Comece o processo de cozimento, 5 minutos antes da preparação final, adicione resíduos de suco derramado na panela.
4. A mais deliciosa compota é obtida a partir de diferentes tipos de bagas congeladas. A espuma formada durante o processo de cozimento não é benéfica. Livrar-se de seu skimmer ou uma colher de pau.

Compota suas cerejas e groselhas

• Açúcar granulado - 110 gr.
• morangos congelados - 145 gr.
• Groselhas congeladas - 90 gr.
• Cereja (fresco permitido) - 80 gr.
• suco de limão - 55 ml.
• água potável - 2,45 l.

1. Retire os morangos congelados, enviá-lo para a panela cozida. É permitido usar bagas com a haste, não é necessário arrancá-los.
2. Misture morangos com cerejas. Se o último tipo de fruta for muito azedo, aumente ainda mais a quantidade de açúcar granulado.Adicione groselhas, você pode dar uma olhada em vermelho ou preto.
3. Despeje o açúcar, despeje a água. Amasse os ingredientes suavemente com uma espátula de madeira, coloque os pratos resistentes ao calor no fogo. Defina a potência média, ferva até ferver.
4. Após as primeiras bolhas aparecerem, reduza a placa para o mínimo. Cubra os pratos com uma tampa, deixando um pequeno espaço. Ferva o conteúdo da terceira hora, retire a espuma.
5. Durante este período, você precisa misturar as bagas 2-3 vezes, não mais. Caso contrário, eles vão amolecer e se transformar em purê. 7 minutos antes da preparação final, coloque o suco de limão (você pode substituí-lo com 2 gramas de ácido cítrico).
6. Quando o tempo alocado tiver decorrido, desligue o queimador. Deixe a compota por um quarto de hora. Para um melhor efeito, cubra bem os pratos e coloque uma toalha por cima.
7. Agora prepare um coador ou coador. Coloque no fundo das 3 camadas de gaze, filtrar através de sua bebida. Jogue fora os galhos e as sépalas, refresque a bebida e comece a provar.

Compota de mirtilo com limão

• açúcar - 120 gr.
• água potável - 2 l.
• mirtilos congelados - 300 gr.
• limão - 1 pc.

1. Ferva a água em uma panela, reduza a placa de aquecimento. Lave o limão com uma esponja de espuma, corte em fatias.Deite o açúcar em líquido, mexa até a areia se dissolver.
2. Despeje mirtilos em uma peneira, polvilhe com água gelada. Agora envie a fruta para a panela, coloque o fogão na potência média. Após 3 minutos, adicione rodelas de limão.
3. Ferva os ingredientes por 10 minutos e cubra o recipiente com uma tampa. Desligue o fogo, jogue uma camiseta na panela. Deixe a compota por 20 a 30 minutos, depois de insistir em começar a degustação.

Compota de Viburno com mel

• casca de laranja - 80 gr.
• viburno congelado - 450-470 gr.
• Açúcar granulado - 180 gr.
• mel - 40 gr.
• água purificada - 2,6 l.

1. Misture o açúcar com mel e água, mande para o fogão, espere fervendo. Mexa o conteúdo, você precisa conseguir a dissolução dos grãos.
2. Quando isso acontecer, envie uma casca de laranja para uma panela, cortando-a. Lance o viburnum em uma peneira, polvilhe com água fria. Imediatamente adicione as frutas na panela.
3. Leve a massa a ferver novamente e depois abaixe o queimador até o nível entre o meio e o mínimo. Ferva a bebida um quarto de hora, desligue o fogão.
4. Cubra a compota, deixe em infusão.Enrole uma panela com uma camisola ou toalha para um melhor sabor. Após o resfriamento parcial, você pode começar a beber.

Compota de framboesa com groselha

• água filtrada - 1,9-2 litros.
• framboesa - 165 gr.
• groselha preta - 140 gr.
• groselha - 125 gr.
• Açúcar granulado - 180 gr.

1. Despeje a água em pratos profundos resistentes ao calor, envie para o fogo e deixe ferver. Lave as bagas com água fria, sem necessidade de descongelar a fruta antecipadamente.
2. Envie groselhas e framboesas à água fervente, ajuste o queimador ao máximo. Quando o líquido com as bagas ferver, reduza o calor ao mínimo.
3. Dissolva o açúcar. Agite a bebida até que a areia granulada derreta. Quando isso acontecer, observe a hora. Após 10 minutos, desligue o queimador.
4. Cubra a panela com uma tampa, deixe a mistura por meia hora. Durante este período, a compota vai esfriar um pouco, você pode filtrá-lo antes de usar. Sirva com bolos quentes ou um pedaço de bolo.

Compota de amora com maçã

• suco de limão - 35 ml.
• cranberries congelados - 180 gr.
• maçã verde - 4 unid.
• água filtrada - 2,8 l.
• açúcar - 140 gr.

1. Lave as maçãs, corte o miolo, não retire a casca. Pique a fruta com fatias de laranja. Envie a fruta para o pote, cubra com água.
2. Coloque os pratos no fogão, espere até as primeiras bolhas aparecerem. Polvilhe o açúcar, cozinhe as frutas na potência média por mais um quarto de hora.
3. Quando o tempo alocado chegar ao fim, acrescente os arandos congelados. Se os frutos não são domésticos, você pode enxaguá-los com antecedência com água gelada. Coloque suco de limão.
4. Ferva a compota por 10-12 minutos e deixe repousar por um terço de hora. Durante esse tempo, a bebida revelará seu sabor. Antes de usar, a mistura pode ser removida das bagas (opcional).

Compota de morango com melissa

• Açúcar granulado - 260 gr.
• canela esmagada - 3 belos
• água potável - 2,2 l.
• hortelã fresca - 140 gr.
• morangos congelados - 550 gr.

1. Lave as folhas de erva-cidreira, amasse em um almofariz para fazer o suco. Encha com água quente, envie para a panela. Deixe Melissa ficar de pé por um quarto de hora.
2. Coloque os morangos em uma peneira, lave com água gelada. Imediatamente adicionar ao recipiente resistente ao calor com água a ferver. Coloque os pratos no fogo, deixe ferver.
3. Quando a composição começar a borbulhar, diminua a placa para uma média.Despeje o açúcar granulado e canela, mexa. Ferva a bebida até que os grãos estejam completamente dissolvidos (cerca de 10 minutos).
4. Desligue o queimador, cubra os pratos com uma tampa. Insista compota 30 minutos, em seguida, despeje em copos e comece a usar. Sirva com panquecas ou pãezinhos.

Veja as receitas populares compota com base em bagas congeladas. Dê preferência aos frutos de groselha, cranberries, morangos, morangos, viburnum, mirtilos. Adicione o suco de limão, casca de laranja ou cereja para criar um sabor especial.

Vídeo: compota de cereja para o inverno