Como cozinhar a compota de frutas secas: 5 receitas

Bebidas caseiras de frutas e sucos são consideradas bebidas exclusivas. Você pode adicionar lendas sobre os benefícios dos produtos naturais, mas é melhor sentir todas as qualidades positivas em seu próprio corpo. Graças aos elementos benéficos e às vitaminas contidas nas frutas secas, a bebida normaliza a atividade cardíaca, melhora a visão e combate a obesidade. A compota também tem um efeito benéfico nos processos metabólicos, no sistema imunológico e no sistema nervoso. Considere os aspectos importantes de fazer uma bebida em casa.

Recomendações práticas

1. Nem sempre é possível fazer compotas a partir de frutas secas “caseiras”, muitas vezes as donas de casa usam ingredientes comprados. Se você for forçado a recorrer a tais ações, monitore a qualidade das mercadorias.Por exemplo, os damascos secos e secos têm uma tonalidade opaca sem pontos brilhantes e inclusões estranhas, a estrutura do produto tem uma casca dura. Nos casos em que a fruta seca é mais colorida, isso significa que a composição contém impurezas que prolongam o prazo de validade.
2. Antes de usar frutas secas para o propósito pretendido, elas devem primeiro ser limpas. Remova hastes, folhas e outros detritos. Coloque os ingredientes em uma peneira, lave bem em funcionamento, e melhor água filtrada, seque com toalhas de algodão. Recomenda-se embeber a fruta em água morna purificada, depois de esperar 15-20 minutos. No processo de cozimento frutas secas são jogadas apenas na água, previamente levada a ferver.
3. É importante escolher uma panela para cozinhar frutas com todos os recursos. No processo de tratamento térmico, os ingredientes aumentam 1,5-2 vezes. Daqui resulta que para 1 kg. ingredientes que você precisa sobre 3.5-4 litros. água filtrada. Ao mesmo tempo, os pratos devem ter paredes grossas e um fundo, se possível ser esmaltado.
4. Durante a preparação da compota de frutas secas, você deve prestar atenção à duração da cozedura.Se você aumentar o período especificado, os produtos perderão suas qualidades úteis. Por exemplo, maçãs secas e pêras precisam ser pré-embebidas e cozinhar por cerca de 35 minutos, não mais. Para outros tipos, o tratamento térmico não deve exceder a taxa de um quarto de hora. Passas são colocadas no produto final não imediatamente, mas 3-5 minutos antes da preparação.
5. Depois de ferver a panela com a compota deve ser removido do fogão e, em seguida, enrole com um cobertor ou toalha quente e deixe em temperatura ambiente. A duração da infusão é de 1,5 a 2 horas, é durante esse período que a fruta se abre, a bebida ficará perfumada, rica, saborosa.
6. Se desejar, você pode adoçar a compota com mel, cana ou açúcar de beterraba, frutose. A bebida da Apple é favoravelmente combinada com canela e cravo moída, pêra ou outra bebida doce - com entusiasmo ou suco de frutas cítricas. Você também pode adicionar erva-cidreira, rosa selvagem, tomilho, eles têm um monte de propriedades úteis. Mirtilo e groselha farão a compota saturada.

Compota de frutas secas: clássicos do gênero

• pêra (seca ou fumada) - 250 gr.
• maçã seca - 550 gr.
• ameixas - 220-250 gr.
• damascos secos - 120 gr.
• açúcar granulado (de preferência cana) - a gosto
• ácido cítrico - 6 gr.
• água potável - 7 l.

1. Enumerar cada tipo de fruta separadamente, removendo o caule, folhas, possíveis detritos estrangeiros. Lave a fruta em água corrente e depois seque com guardanapos ou toalha. Tipo de água filtrada em uma bacia ou outro recipiente profundo, mergulhe a fruta por um quarto de hora.
2. Após o período especificado, prossiga para a preparação da compota. Escolha uma panela grande com laterais altas e revestimento esmaltado, despeje 7-8 litros. água, coloque no fogão, leve para ferver em fogo médio.
3. Agora envie peras e maçãs para o contêiner, já que sua estrutura é mais densa, o que significa que ele requer um tempo maior de processamento. Leve a mistura para ferver novamente, reduza o fogo ao mínimo, cozinhe por 20 minutos.
4. Assim que as frutas secas são fervidas por um tempo especificado, adicione ameixas secas e damascos secos, adicione o ácido cítrico, açúcar granulado. Cubra a composição com uma tampa, deixe ferver por mais um quarto de hora, mexendo ocasionalmente. Depois disso, desligue o queimador, retire a compota do fogão.
5. Cubra a panela com uma tampa, enrole uma toalha, deixe esfriar em temperatura ambiente.Beba quente ou frio, adicione canela ou cravo (opcional).

Álcool Compota Frutos Secos

• vinho semi-seco / semi-doce (vermelho ou branco) - 175 ml.
• água filtrada - 2,2 l.
• cravo - 5 gomos
• frutas secas (opcional) - 550-600 gr.
• açúcar granulado - 90 gr.

1. Lave os frutos secos selecionados dos caules, detritos, folhas, etc. Retire os espécimes de bolor, encha os frutos com água fria e deixe por 3 horas, espere a fruta inchar.
2. Depois de decorrido o tempo, lave-os novamente e seque-os com uma toalha. Despeje água potável purificada em uma panela grande, coloque em fogo médio e deixe ferver.
3. Envie para o tanque, cozinhe por 15-30 minutos, primeiro em potência média e depois em baixo. O tempo de tratamento térmico depende do tipo de fruta seca.
4. Aproximadamente 5-10 minutos antes da preparação, adicione vinho, cravo e açúcar granulado à bebida, misture tudo cuidadosamente.
5. Após este período, desligue o fogão, cubra a compota de álcool com uma tampa e deixe repousar por 1 hora. Em seguida, enrole um pano quente (cobertor, cobertor, toalha, etc.), deixe esfriar em temperatura ambiente.Sirva com chantilly ou uma fatia de morangos na borda do copo.

Compota de framboesa dos frutos secos

• Cereja seca - 100 gr.
• passas - 75 gr.
• pêra seca - 175 gr.
• maçã seca - 150 gr.
• ameixas secas - 70 gr.
• framboesas secas - 130 gr.
• mel - 90 gr.
• limão - 1 pc.
• açúcar granulado (opcional) - a gosto
• água potável - 4 l.

1. Afrouxe as frutas secas, remova qualquer partícula estranha, enxague em uma torneira através de uma peneira. Despeje a água na bacia à temperatura ambiente, envie os ingredientes para lá, deixe por 2,5-3 horas. Depois de um tempo, seque de uma maneira conveniente.
2. Despeje a água purificada em uma panela esmaltada de paredes espessas, adicione o açúcar granulado (se necessário) e o mel. Coloque o recipiente no fogão, leve a calda para dissolver os grânulos.
3. Quando a solução ferve, reduza a potência, acrescente maçãs e pêras, cozinhe por meia hora em fogo baixo. Em seguida, adicione ameixas secas, damascos secos e cerejas, deixe ferver mais 15 minutos.
4. Esprema o suco de um limão, pique as raspas em pequenos quadrados (não esfregue no ralador), mande tudo para um recipiente com compota. Após cerca de 10 minutos, adicione passas e framboesas secas, desligue o fogão.
5. Cubra o recipiente com uma tampa, envolva-o bem com um cobertor ou cobertor, deixe-o às 12 horas até a infusão final.Se desejar, você pode adicionar uma pitada de canela em pó ou 5 botões de cravo.

Compota de frutas secas

• mel - 150 gr.
• maçã seca - 220 gr.
• Cereja seca - 180 gr.
• pêra seca - 120 gr.
• passas - 50 gr.
• ameixas secas - 60 gr.
• água - 2,5 l.

1. Se possível, use passas sem sementes. Lave-o, mergulhe-o em água limpa por 1 hora. Ordenar por maçãs, peras, ameixas de detritos estrangeiros. Em outro recipiente, coloque as cerejas secas, cubra com água e deixe por meia hora.
2. Escolha os melhores pratos com laterais altas. Escorra a água da fruta seca, despeje em um recipiente fresco, leve para ferver e envie as maçãs com as peras. Mergulhe a mistura em fogo baixo por 25 minutos, em seguida, adicione as ameixas, cozinhe por mais 10 minutos.
3. Após este período, envie a cereja na panela, após 5 minutos - passas. Mergulhe a composição no fogão por 10 minutos, desligue a placa, adicione o mel e misture bem.
4. Cubra a panela, envolva-a em um cobertor, deixe-a por 10-12 horas até a infusão final. Após este período, a compota pode ser drenada, reaquecer a bebida antes de usar.

Compota de frutas secas de abóbora

• Abóbora - 225 gr.
• frutas secas para escolher - 275gr.
• bagas de rosa silvestres - 120 gr.
• açúcar de beterraba - a critério
• Canela - 2 gramas.
• água purificada - 4,5l.

1. Descasque a polpa de abóbora, descasque, lave bem e seque. Corte a fruta em pedaços de cerca de 1,5 * 1,5 cm Apague os frutos secos, descasque-os, lave e deixe de molho por 1,5 horas. Após este período, escorra a água e seque a fruta.
2. Despeje água potável em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar granulado a gosto (você pode substituir o mel aumentando a quantidade).
3. Leve a calda para ferver, reduza o calor ao mínimo, coloque os quadris previamente lavados. Tomit-los por 10 minutos, em seguida, enviar cubos de abóbora para a panela, cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Depois que a abóbora estiver cozida, coloque os frutos secos selecionados no recipiente. O tempo de tratamento térmico, neste caso, varia de 15 a 30 minutos, tudo depende do tipo de fruta.
5. 5 minutos antes da preparação, adicione a canela em pó e misture, depois cubra com uma tampa. Enrole a panela com uma toalha quente, deixe esfriar em temperatura ambiente.

É fácil fazer uma compota de frutas secas, se você tiver conhecimento suficiente das tecnologias disponíveis.Considere a receita com a adição de cerejas, ameixas e passas. Tome uma bebida com base de maçãs e peras, suco de limão, framboesas secas, damascos. Sempre adicionar seco apenas em água fervente, eles não se esqueça de molho antes do tratamento térmico.

Vídeo: como preparar uma deliciosa compota de frutas secas