Como fazer limonada em casa

A limonada é um doce, na maioria dos casos, mistura carbonatada à base de suco de limão. A bebida chegou até nós a partir do século XVII e firmemente entrincheirada ao presente. Depois de um certo período de tempo, a limonada começou a ser produzida em grandes quantidades, a receita se espalhou por todo o mundo e encontrou seu consumidor.

Limonada Clássica

• açúcar granulado (preferencialmente beterraba) - 250 gr.
• suco de limão - 300 ml. (6 frutas)
• água altamente carbonatada
• água filtrada

1. Deite 250 ml na panela de esmalte. purificado e 1 litro de água altamente carbonatada. Despeje o açúcar, coloque-o no fogão, acenda o fogo baixo.
2. Mexa a composição com uma espátula de madeira, espere os cristais se dissolverem. Assim que isso acontecer, leve a massa a ferver e desligue-a imediatamente.
3. Cubra o recipiente com uma tampa, deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, esprema o suco de 6 limões e despeje-o na composição. Se você quiser obter limonada sem a polpa de frutas cítricas, coe o suco antes de adicionar.
4. A base da limonada está pronta. Dilua o xarope com 50:50 de água carbonatada antes de usar. Você pode alterar as proporções a seu critério, dependendo da concentração desejada.

É importante!
Se você pertence a amantes de coquetéis exóticos, experimente sensações gustativas. Adicione framboesas, morangos ou cerejas, estas bagas são perfeitamente incluídas na receita clássica.

Limonada de groselha

• cana de açúcar - 320 gr.
• groselha vermelha - 1,5 kg.
• groselha preta - 1,5 kg.
• limão - 3 peças
• água com gás

1. Para começar, lave as passas, coloque-as em uma peneira e deixe por 5 minutos para drenar o excesso de líquido. Depois disso, envie as frutas em uma panela de paredes grossas e derrame 550 ml. limpar a água, cozinhe por cerca de 40 minutos.
2. O tempo de tratamento térmico de groselha pode aumentar ou diminuir, mais importante, trazer as bagas para um estado moderado, para que eles dêem seu suco.É importante! Durante a cozedura, não adicione açúcar às groselhas, pois fará com que a casca das bagas fique dura e sem sabor.
3. No final do período, desligue o fogão, coe a calda com um coador ou gaze, esprema o suco, você não precisará de bagas.
4. Após o processo de filtração, despeje o açúcar nas passas, coloque a composição no fogão e espere os cristais se dissolverem. Constantemente mexa a calda para que ela não queime.
5. Assim que o açúcar se dissolver, leve a limonada às primeiras bolhas, desligue o queimador. Cobrir, esfriar a temperatura ambiente, espremer o suco de dois limões, engarrafado, entupir.
6. Envie a composição na geladeira. Comece a usar pelo menos um dia, enquanto o xarope resultante deve ser diluído com água gaseificada ou filtrada na proporção de 1: 1. Sirva sobre gelo (esmagado ou em cubos).

Limonada de hortelã

• limão - 7-8 pcs
• Açúcar granulado (cana) - 600 gr. (a critério)
• folhas de hortelã fresca - 6 pcs.

1. Esponja os limões como eles serão usados ​​com a casca. Corte o citrino em pequenos cubos sem remover as raspas.
2. Coloque a fruta esmagada em uma tigela funda, polvilhe com açúcar por cima.Esmagar hortelã em um almofariz ou de qualquer maneira conveniente, adicione ao limão e açúcar.
3. Deixe o produto em infusão por 30 a 40 minutos. Após a data de validade, envie a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos, pique em mingau.
4. Encha a composição com água gelada ou filtrada, misture e sele o recipiente. Vale lembrar que o açúcar vai se dissolver por muito tempo, então não se apresse em beber limonada. É importante! Não derrame água fervente sobre a composição, senão você acabará com um amargor injustificado, que não será tão fácil de remover.
5. Deixe a limonada ficar na geladeira por pelo menos 1-2 dias, após esse período, coe o produto através de um filtro de gaze, sirva a mesa com cubos de gelo.

Limonada Tropical

• açúcar de beterraba - 110 g.
• suco de limão - 125 ml.
• ginger ale - 550 ml.
• suco de damasco (natural) - 325 ml.
• suco de abacaxi - 300 ml.
• suco de limão - 175 ml.
• folhas de hortelã fresca

1. Tome uma panela com um fundo grosso, despeje nele 650 ml. Água purificada, coloque no fogão e leve para ferver.
2. Quando as primeiras bolhas aparecerem, coloque o açúcar granulado, mexa e espere o momento em que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
3. Retire a calda do fogão, cubra, deixe esfriar. Em seguida, despeje o ginger ale, damasco, abacaxi, limão e suco de limão, misture.
4. Envie limonada na geladeira por 24 horas. Após a data de validade, dilua com água (a seu critério), decore com folhas de hortelã fresca, adicione cubos de gelo, sirva a mesa.

Limonada de maçã

• maçãs verdes - 3 peças
• pepino - 2 pcs.
• aipo perseguido - 2 talos
• laranja - 2 peças
• limão - 2 pcs.
• toranja - 1 pc. tamanho pequeno
• endro fresco - 1 bando
• salsa fresca - 0,5 cachos
• hortelã fresca (folhas) - 1 bando

1. Pique as maçãs com a casca em fatias finas ou em pequenos cubos, removendo os ossos. Faça o mesmo com os dois talos de aipo: pique-o em quadrados.
2. Cortar as sementes de pepino, pique-o em fatias muito finas. Opcionalmente, o vegetal não pode adicionar, mas dá à bebida um frescor.
3. Esprema o suco de limão e coloque as raspas no liquidificador e pique bem. Pique o segundo limão em anéis, envie para maçãs e legumes.
4. Esprema o suco da toranja e duas laranjas, despeje no volume. Pique salsa e endro, rasgue a hortelã com as mãos.
5. Mova todos os ingredientes em um jarro para infusão, despeje 2 litros de água (com ou sem gás, a seu critério).
6. Envie a composição na geladeira, comece a usar depois de 24 horas. Opcionalmente, você pode filtrar a mistura e adicionar açúcar. Sirva limonada com gelo picado.

Limonada de Cereja

• açafrão moído - 1 pitada
• limão - 2 pcs.
• cereja fresca ou congelada (sem sementes) - 200 gr.
• cal - 2 unid.
• morangos frescos - 200 gr.
• açúcar de beterraba - 200 gr.

1. Lave as cerejas e morangos, coloque os ingredientes no liquidificador e moer para a formação de mingau. Despeje o açúcar e o açafrão, transforme a mistura em uma composição homogênea.
2. Esprema o suco de limões e limas e esfregue as raspas em um ralador fino. Misture todos os ingredientes juntos, prove, adicione mais açúcar, se desejar.
3. Dilua a composição resultante com água carbonatada ou purificada até a consistência desejada, adicione cubos de gelo antes de usar.

Limonada "Mojito"

• cana de açúcar - 120 gr.
• açúcar de beterraba - 180 gr.
• cal - 4 unid.
• limão - 4 peças
• hortelã fresca - 1 cacho

1. Despeje o açúcar de beterraba em uma panela de esmalte, encha-o com 300 ml.Purifique a água, coloque no fogão e cozinhe a calda. Quando os cristais se dissolverem completamente, desligue o queimador.
2. Arrefecer e arrefecer o xarope até à temperatura desejada. Neste momento, esprema o suco de limas e limões e pique a casca no liquidificador.
3. Despeje o suco em calda, adicione as raspas no mesmo lugar. Reenvie a composição na geladeira por 40 a 60 minutos.
4. Esmagar hortelã em um almofariz ou rasgue-o com as mãos e, em seguida, lembre-se com um garfo. Coloque no fundo do jarro, polvilhe com açúcar de cana, lembre-se com a ajuda do pilão de um barman.
5. Após a data de validade, retire a limonada da geladeira e dilua-a com água na proporção de 2: 1, em seguida, coloque-a em um pote de hortelã. Opcionalmente, você pode adicionar gelo picado.

Se você adicionar rum branco à limonada Mojito, você receberá a bebida tradicional com o mesmo nome, que os hóspedes irão apreciar.

Limonada de Morango com Kiwi

• Kiwi - 7 peças
• morangos congelados - 300 gr.
• derreter a água (gelo) - 650 ml.
• Açúcar granulado - 120 gr.
• vanilina - 1 saqueta (cerca de 12 gr.)
• limão - 2 pcs.
• toranja - 1 pc.

1. Deite o açúcar 200 ml. água filtrada e coloque no fogão. Mexa com uma espátula de madeira até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Uma vez que os cristais tenham derretido, despeje a composição em um jarro e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Adicione a água derretida, morangos congelados e vanilina ao xarope.
3. Descasque o kiwi, lave e pique em fatias, envie um recipiente com os ingredientes principais. Coloque o jarro na geladeira por meia hora.
4. Neste momento, prossiga para os preparativos. Corte o primeiro limão em fatias, lave o segundo e mande para o liquidificador, retirando previamente as sementes.
5. Esprema o suco da toranja, jogue fora as raspas, você não precisará mais dele. Combine todos os componentes em uma massa, envie na geladeira. Se desejar, você pode adicionar folhas de hortelã frescas picadas.

Limonada de uva

• uvas sem sementes - 3 clusters de tamanho médio
• limão - 2 pcs.
• cereja doce - 250 gr.
• ameixa - 100 gr.
• açúcar - 175 gr.
• suco de laranja (espremido na hora) - 300 ml.

1. Misture em uma composição de suco de laranja e açúcar granulado, espere até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
2. Retire os ossos da cerejeira, execute as mesmas manipulações com a ameixa. Separe as contas de uva do cacho comum. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, pique em purê.
3. Corte os limões em fatias finas, mande para o jarro. Cubra com uma calda de suco de laranja e açúcar, adicione o mingau de frutas (uvas, ameixa, cereja).
4. Mexa a mistura, prove. Dilua com água, se necessário. Envie limonada para a geladeira por pelo menos 10 horas, antes de usar, você pode filtrar e adicionar gelo.

Limonada à base de framboesa

• framboesa - 350 gr.
• Açúcar granulado - 120 gr.
• limão - 1,5 unid.
• água com gás - 600 ml.
• água purificada (água a ferver fria) - 250 ml.

1. Coloque as framboesas em um coador, enxágüe suavemente com água corrente para evitar amassar. Após o tratamento com água fria, espere cerca de 10 minutos para drenar todo o líquido.
2. Combine as framboesas com o açúcar, bata no pilão ou no liquidificador até o purê.
3. Limpe o mingau por uma peneira, coloque o bolo em um recipiente esmaltado e remova o suco de lado.
4. Lave o limão com água quente, esponja bem. Tome um dispositivo especial para limpar batatas ou uma faca afiada, remova a parte superior da casca.
5. Pique o limão em pequenos pedaços ou fatias, adicione o açúcar granulado e despeje em 250 ml. água a ferver. Mexa, cubra e deixe repousar por 1,5 horas.
6. Após este período, misture o suco da framboesa com a massa principal e, em seguida, misture todos os componentes em um xarope homogêneo.
7. Adicionar água gaseificada (pode ser substituído com água descongelada), decorar copos com bagas de framboesa ou uma fatia de limão.

O melhor é o uso de bebida fria e não quente. Ele pode ser facilmente preparado em casa usando frutas, frutas e, claro, limões. Escolha sua receita favorita, por favor, você e os convidados em clima quente.

Vídeo: como fazer limonada com gás