Como armazenar maçãs secas em casa

Em um ano especialmente rico em maçãs, muitos moradores de veraneio e jardineiros literalmente não sabem o que fazer com tanta colheita. E as geléias de compota parecem estar fechadas para o inverno, e a macieira continua trazendo novas frutas - saborosas e saudáveis. Você pode salvar as maçãs, você só precisa secá-las. Com o armazenamento adequado, eles podem ser salvos quase até a próxima colheita. Maçãs secas não são apenas saborosas, mas também são úteis, porque a secagem permite que você salve todas as vitaminas e glicose. Consumo constante de maçãs em qualquer forma contribui para a normalização do trato digestivo, melhora a visão, estabiliza a pressão arterial, promove o desenvolvimento da memória e do cérebro.

Como secar maçãs para armazenamento a longo prazo

Normalmente, frutas secas, maltratadas e com vermes são usadas para secagem, enquanto o todo pode ser preservado completamente. Ao limpar maçãs de partes danificadas e buracos de minhocas, você precisa ter muito cuidado.Não permita que partes estragadas de maçãs sejam secas, caso contrário, um buraco de minhoca pode estragar todas as maçãs secas.

1. As maçãs precisam ser lavadas e cortadas ao meio. Remova o núcleo e todas as áreas danificadas. Descasque a pele não é necessário - contém uma quantidade maior de nutrientes.
2. As maçãs escurecem no processo de corte e, para evitar que isso aconteça, elas precisam ser mantidas em uma solução salina fraca. Além disso, protege o fruto picado do assentamento de mosquitos, abelhas e moscas. Se isso não for feito, as maçãs não serão armazenadas por um longo período de tempo - os insetos trarão alguma infecção para a fruta limpa e as fatias secas começarão a ficar cobertas com mofo e podridão. Adicione um par de colheres de sopa de sal para aquecer a água e mergulhe as maçãs na composição cozida por 10 minutos.
3. Maçãs encharcadas podem ser secas "contas". Para fazer isso, pegue uma agulha grossa e um fio bastante grosso. Comece a amarrar os pedaços de maçã em um fio, perfurando-os com uma agulha. Para manter as maçãs bem, você precisa amarrá-las para que a agulha perfure o meio da casca da maçã. É mais denso que a carne, e será melhor manter uma fatia em uma corda.
4. Depois de todos os frutos serem amarrados, as "contas" feitas devem ser penduradas em um local bem ventilado. É melhor pendurar maçãs na varanda, ao ar livre.As maçãs ficarão completamente secas quando ficarem quase sólidas, elas não irão emitir líquido quando pressionadas. No entanto, este método de secagem é adequado apenas no caso de tempo chuvoso não é esperado no futuro próximo.
5. Você pode secar as maçãs em um secador especial para legumes e frutas. Se você não tem essa unidade, você pode secar rapidamente as maçãs em um forno convencional em uma grade fina. Coloque os lóbulos cortados na grelha de forma a que as maçãs fiquem numa só camada, não toquem e depois regule a temperatura mínima de aquecimento. Geralmente a 80-100 graus, as maçãs são secas por várias horas. Então eles precisam pegar e deixar esfriar.
6. Não se apresse em recolher maçãs secas em recipientes, recipientes e sacos. Precisamos de uma grande superfície, onde maçãs secas podem "alcançar". Coloque uma toalha limpa, pano de algodão ou guardanapo sobre a mesa e esvazie as fatias. As maçãs devem estar em um local ventilado, mas não devem ser expostas à luz solar direta. Vire e sacuda as maçãs secas periodicamente.

Mantenha as maçãs na superfície aberta precisa de mais alguns dias. E somente depois disso as frutas secas podem ser enviadas para armazenamento.

O que armazenar maçãs secas

O recipiente para armazenar maçãs deve ser respirável para que a fruta não apodreça e apodreça. Além disso, a circulação de ar permite que a fruta seque completamente. Mas guardar maçãs em cestas com grandes buracos também não vale a pena. Eles podem rastejar através de ratos e outros roedores, que também não são aversos a comer seus suprimentos.

É melhor armazenar maçãs secas em sacos de lona, ​​cestas especiais para legumes e frutas, um frasco de vidro com furos na tampa. É muito bom armazenar maçãs em caixas de papelão. Escolha caixas de comida - chocolates, biscoitos, etc. Em nenhum caso, não precisa levar a caixa de eletrodomésticos ou materiais de construção. O cheiro específico é absorvido pela fruta e será impossível livrar-se dela.

Onde armazenar maçãs secas

As maçãs devem ser armazenadas em local bem ventilado, escuro e fresco. Se você tem uma varanda envidraçada, este é o lugar perfeito para armazenar frutas secas. Você não pode armazenar estoques na varanda aberta - alta umidade irá estragar o produto. As maçãs podem ser armazenadas na geladeira, mas neste caso elas precisam ser colhidas com mais frequência e ventiladas.Não deve haver objetos e produtos com cheiro forte perto do local de armazenamento (por exemplo, produtos de limpeza ou especiarias). Maçãs perfeitamente absorvem odores estranhos, muitas vezes é impossível comê-los depois disso. As maçãs podem ser armazenadas em mezaninos, em armários, em depósitos ou simplesmente nas prateleiras superiores das gavetas da cozinha.

Como e quanto armazenar maçãs secas?

Se você quiser manter a fruta por um longo tempo, você precisa vê-los constantemente. Isso pode ser feito a cada poucas semanas. O fato é que uma resposta oportuna a um par de fatias estragadas permite que você economize o restante do estoque estratégico de frutas secas. Além disso, o torneamento constante não permite que as fatias de maçã fiquem velhas.

Se você notar que as maçãs estão úmidas, ficaram moles ou molhadas - não importa, elas precisam ser secas novamente no forno. Se os lóbulos se tornam fissurados ou mesmo mofados, eles também podem ser reabilitados. Neste caso, lave cada fatia com água corrente e seque as maçãs no forno novamente. Mas você precisa secar por um longo tempo para se livrar do excesso de umidade. Mantenha a porta do forno aberta para que o vapor corra.O calor não só secará as maçãs, mas também matará os esporos de fungos. Se houver muito mofo, é melhor jogar fora essas maçãs, é improvável que as salve.

Às vezes acontece que insetos - insetos, insetos e aranhas - infestam em um recipiente com maçãs secas. Livre-se das pragas e suas larvas ajudarão a diminuir a temperatura. Aqueça as maçãs no forno ou mantenha-as no freezer e os insetos morrerão.

Maçãs secas podem ser armazenadas por um longo tempo, até vários anos. No entanto, é melhor usar frutas secas até a próxima colheita, depois preparar um novo lote de iguarias saudáveis.

O que cozinhar de maçãs secas

Maçãs secas têm um efeito muito bom no corpo. No inverno, é um depósito de vitaminas que podem apoiar a imunidade e proteger contra resfriados. Maçãs secas podem ser colocadas em um vaso sobre a mesa de café - elas não ficam velhas por muito tempo. Mas deles você pode cozinhar e outras refeições completas.

1. O uso mais comum de maçãs secas é o cozimento da compota. De facto, vários frutos secos conferem à bebida um aroma frutado, um sabor rico e uma doçura especial.Adicione um pouco de passas para as maçãs e um punhado de cerejas congeladas para a cor e obter uma deliciosa bebida de verão na saída.
2. Uma fatia de maçã seca pode ser jogada na chaleira quando se faz o chá. Isso dará à bebida um sabor e aroma saborosos e especiais.
3. Se as maçãs secas são cortadas e cozidas em manteiga com uma pequena quantidade de água e açúcar, você obtém um recheio incrível para panquecas.
4. Enrole as fatias de maçã secas e embebidas em água através de um moedor de carne e adicione um pouco de casca de limão, canela e açúcar para a massa. A mistura pode ser consumida como geléia ou usada como recheio para o bolo.
5. Adicione um par de fatias de maçã secas ao caldeirão onde você ferve a carne ou frango. A carne adquire um sabor delicado e aroma apetecível.
6. Prepare a seguinte mistura, que não é apenas muito saborosa, mas também incrivelmente útil. Esmague as maçãs, adicione nozes, passas e mel. A mistura resultante deve ser enrolada em pequenas bolas e polvilhada com lascas de coco. Tal doce natural e atraente certamente irá agradar seu filho. Eles não só fortalecem o sistema imunológico, mas também elevam perfeitamente a hemoglobina.

No inverno, quando as maçãs frescas começam a subir de preço, as fatias de maçã secas são uma verdadeira salvação para muitas donas de casa. Eles podem ser comidos como marmeladas ou adicionados a muitos pratos.

Está cientificamente provado que a secagem é a forma mais útil, ideal e natural de preservar as vitaminas das maçãs. Maçãs secas, estocar, armazenar frutas secas corretamente e sempre haverá algo em sua cozinha do que agradar a casa!

Vídeo: como armazenar alimentos secos