Como congelar espinafre em casa

Como congelar espinafre em casa? Existem várias maneiras e cada uma delas é boa à sua maneira. Nós falaremos sobre tudo, e você escolherá o método que mais lhe convier pessoalmente.

Folhas de preparação

Qualquer pessoa que tenha comprado ou cultivado espinafre por conta própria está bem ciente de que há muita areia fina e poeira nas folhas. Às vezes o afídio se agacha. Portanto, a primeira coisa a fazer é cuidadosamente classificar os greens. Então você precisa conscientemente lavar o espinafre em várias águas. Agora é necessário secar as pás e classificá-las em pequenas ou grandes. Afinal, eles estão congelados em diferentes formas. E só então prossiga diretamente para o processo.

Conselho Jogue o espinafre em um coador ou coador para que ele seque mais rápido.

Congelar pequenos espinafres

Folhas pequenas são frequentemente usadas inteiramente. Mas, se você colocar cada lóbulo separadamente no freezer ou congelar os fatiados, precisará de muito espaço. Donas de casa experientes inventaram um truque. Isso levará:

• qualquer fio da bobina ou papel timbrado
• placa de corte ou assadeira
• filme de comida
• folhas pequenas de espinafre

Cada pauzinho corta o pecíolo (não descartado). Então as folhas são empilhadas em pilhas de 7-9 peças. Cada pilha é enrolada em um rolo apertado e presa com um elástico ou fio. Mas apenas para que estivesse na moda fortificar rapidamente esta fortificação. Agora a tábua de cortar é coberta com filme plástico. Os rolos preparados são colocados no topo em intervalos, e eles são enviados para o freezer por cerca de 8 horas.

Após este tempo, o espinafre é removido do freezer, retire rapidamente a goma ou fio. Rolos congelados não virarão. Eles podem ser embalados firmemente em um recipiente ou pacote. Tal espinafre é armazenado por cerca de 11 meses.

Congelar espinafre

Se você tem um freezer muito pequeno e quer congelar o espinafre em casa, então há uma saída.Você precisa folhetos pré-folhetos. Como fazer certo? Algumas fontes recomendam espinafre ferver por 2 minutos. Que ilusão terrível! Após este tratamento, você irá congelar uma simples silagem, sem vitaminas e minerais. Afinal, até mesmo a água fervente já puxa substâncias úteis das pás. Não deixe tudo, mas mesmo assim. Portanto, tome nota:

• Em uma panela grande, coloque água fria com gelo picado.
• No fogão há outra panela de água fervente (3 litros) e refrigerante na ponta de uma faca.
• Espinafre em pequenas porções colocar em uma peneira ou coador.
• Mergulhe em água fervente por 15 a 18 segundos.
• Rapidamente remova e mergulhe em água gelada por cerca de 20-22 segundos.
• Retire os verdes, deixe a água escorrer um pouco e coloque-a sobre a gaze esticada sobre uma tigela larga.

O último passo permite drenar o excesso de água enquanto você está no próximo lote de espinafre. Agora você precisa pegar as folhas preparadas em suas mãos e ... amassá-las. Não se arrependa, aperte mais o punho. O pedaço acabado é colocado no tabuleiro, coberto com película aderente ou tapete de silicone. Em seguida, à esquerda no freezer por 4 horas para congelar as camadas superiores.

Em seguida, o espinafre é removido, colocado em recipientes ou sacos mais firmemente e novamente removido no freezer. Esta preparação é armazenada até 9 meses.

Conselho Recomendamos branqueamento spinners verdes que têm problemas renais antes de congelar o espinafre. Durante este tratamento, uma porção significativa de ácido oxálico entra na água e você pode seguramente comer as folhas.

Congelar espinafre grande

Acontece que as folhas crescem especialmente grandes, ou compram-se verduras que não giram muito. E ao descongelar a bardana em um prato, poucas pessoas gostam disso. É uma pena jogá-lo fora. O que fazer Congelar claro!

Procedimento:

1. As folhas grandes preparadas de espinafre e pecíolos de pequenos (lembre-se, nós deixamos?) São descascadas como descrito acima.
2. Não mergulhe em água gelada!
3. Espinafre quente picar ou amassar com um liquidificador.
4. Durante esse tempo, a massa é quase legal.
5. É colocado em moldes de gelo ou derramado sobre uma placa plana e larga envolta em filme (para fazer uma panqueca com uma espessura de cerca de 1,2-1,4 cm).
6. Envie no congelador por 12 horas.

Após o tempo especificado, os cubos de espinafre amassado são despejados em um saco e colocados de volta no freezer. Panquecas também podem ser feitas várias e colocá-los uns sobre os outros. No inverno, só vai quebrar um pedaço do tamanho certo.

Esta preparação é lindamente armazenada por quase 5 meses.

Conselho Bakeware de silicone pode ser usado. Deles é então muito fácil remover a geada.

Congelar Espinafres Especiais

A fim de preservar a maioria das vitaminas e nutrientes, o espinafre é adicionado no final do cozimento. Mas o gosto especial e o aroma de folhas combinam-se com a manteiga. E como misturá-los no inverno para não pular perto do fogão com o lubrificador e o pacote do freezer?

É simples. Precisa misturá-los no verão! Você vai precisar de:

• purê de espinafre
• manteiga favorita da temperatura ambiente
• uma colher
• latas de cozimento do freezer ou do silicone
• prestidigitação e bom humor

Em seguida, retire os cubos dos moldes e coloque-os em um saco ou recipiente. Em seguida, coloque no congelador e esqueça. Lembre-se quando cozinhar risoto. Apenas um cubo e seu prato brilharão com novas cores.

Infelizmente, mesmo no freezer, esse tarugo é armazenado por apenas 3 meses. Mas geralmente não é tanto assim, acaba rapidamente.

Conselho Adicione aqui alguns dos seus greens favoritos. A partir deste espinafre não estraga nada, mas o sabor vai ser incrível.

Agora você conhece todas as maneiras de congelar o espinafre em casa. Será necessário apenas compor um cardápio e cuidar da casa com as mais valiosas notas de vitamina.

Vídeo: como preparar o espinafre para o inverno