Cum să gătiți rapid mazărea: sfaturi

Uneori citești conversații culinare și te întrebi. Doamne gătesc mazăre timp de 5-7 ore, și totuși rămâne fermă. Femei, uită-te cu grijă în tigaie. Poate diamantele sunt acolo? Sau la pietrișul cel mai rău? Da, chiar și cele mai multe fasole din lemn pot fi fierte până la starea de cartofi piure în doar o oră! Descoperiți secretele despre cum să gătiți rapid mazărea.

Cereale dreapta - cheia succesului

Mai întâi de toate, este important să selectați corect mazărea. Există o cale simplă. Se numește "arăta cu atenție". Ce sa fac? Destul de ciudat, dar uita-te atent. Cereale de mazăre, care sunt rapid fierte bile moale - netede. Aceea mazăre care arată ca niște cuburi sparte, puteți pune în siguranță fundația fundației. Căci în duritate nu sunt inferioare pietrelor.

Consiliul.Cea mai rapidă creștere a mazărelor este jumătate, nu semințe întregi.

Înmoți sau nu?

Cel de-al doilea caz, conform celor mai multe surse, este înmuierea obligatorie a boabelor. Ore cel puțin 10. Pfff. Și cine a spus că acesta este adevărul final? În plus, se recomandă să puneți sare, zahăr, sifon în apă.

Apropo, despre ea. Încă de la vârsta de 70 de ani, sa dovedit științific că adăugarea de sodă la mazăre în orice stadiu al preparării distruge complet vitaminele B. Însă asimilarea unui astfel de fel de mâncare încetinește de mai multe ori.

Nu este necesar acum să reducem formarea de gaz doar la sifon. Gatiti fasolea corect. Și apoi nu va mai fi gaz.

Să ne întoarcem la înmuiere. Această procedură nu este obligatorie. Se înlocuiește perfect cu spălarea cu apă. Da, apa curată obișnuită. Dar subtilitatea se datorează tocmai faptului că, la sfârșitul procesului, apa era absolut transparentă. În caz contrar, va trebui să fierbeți mazărea ca și brânza. 8 ore sigur.

Și da, nu este suficient doar să turnați lichidul și să îl turnați. Veți clăti săptămâna cu cereale. Obosiți să agitați mazărea cu mâna pentru a vă ușura mai ușor.De obicei suficient de 6-7 ori pentru a schimba apa.

Focul este puternic sau slab?

Unele surse avertizează puternic că focul ar trebui să fie minim. Spune, amidonul din compoziția de mazare este lipit împreună și complică în mod semnificativ procesul de gătire.

Și cineva asta? Este cartoful (în el și amidonul) pe un foc mare transformat într-o cărămidă? Se pare că fierbe moale. Atunci de ce amarul de mazăre se comportă diferit? Ce nonsens. Porniți focul sub vase până la maxim. Ei bine, sau cel puțin puterea medie.

Cât de multă apă aveți nevoie la gătit mazărea?

Există recomandări atât pentru paste! Se presupune că 100 de grame de cereale au nevoie de 1 litru de apă. Deci, pentru a găti 300 g de mazăre, trebuie să turnați 3 litri de lichid. Este adevărat că această afirmație nu este fundamentată.

Și acum ne amintim cum boabele sunt fierte pentru a fi rapide. Umpleți cu apă rece, acoperind ușor boabele. Se fierbe - picură puțin rece sau chiar cu gheață. Se fierbe din nou - repetați procedura. Deci, fasolea se va găti mai repede. Din anumite motive, mazărea își va schimba mintea și va deveni rigidă?

Și mai mult. Pentru a fierbe 3 litri de apă cu mazăre, va dura mult mai mult timp decât lichidul a acoperit doar boabele.

Când să sare

Majoritatea recomandărilor recomandă cu tărie să se toarne sarea în deja mazărea deja gata. Și din nou, o precauție: boabele sărate gătesc mai mult. Um. Poate că ne vom întoarce la cartofi. Că a gătit mai repede, toată lumea îi recomandă să se sară imediat. Dar atunci când prăjirea este sfătuită să se sare la sfârșit, astfel încât să nu se destrame înainte de timp.

Încearcă mazărea de sare la început. Și rețineți timpul. Sigur, rezultatul te va surprinde plăcut. Apropo, amintiți-vă de indulgența delicioasă a copilăriei dvs. - mazărea prăjită. Și el a fost sărat de la început. Apoi, crusta sa dovedit a fi crocantă, iar în interiorul miezurilor erau moi.

Prin urmare, concluzia: este necesar să se sare mazărea chiar la începutul procesului. Apoi se va găti mult mai repede.

Aveți nevoie de ulei?

Există, de asemenea, recomandări pentru a pune o bucată de unt în cratiță. Spune, de la acest gătit de cereale este redus. Tind să nu fiți de acord. Acesta este modul în care untul accelerează gătitul? Dovezi în studio, te rog. Sau orice alte dovezi. De exemplu, o legătură cu rezultatul unui experiment efectuat în conformitate cu toate regulile și cu puritatea.

În caz contrar, va trebui să numim această procedură risipită.Toată lumea știe prețul untului real? Și se dovedește o risipă. Și nu vorbiți despre îmbunătățirea gustului. Îl veți îmbunătăți în farfurie, adăugând o delicatețe cremoasă preparatului. Acum vorbim despre viteza de mâncare a mazărelor.

Concluzie: nici un ulei de gătit sau grăsimi nu afectează mazărea.

Consiliul. Dacă aveți nevoie de grătar de mazăre și nu de boabe întregi fierte, atunci nu faceți ciocan în cap. Cumpărați piure de masă uscată sublimată și se prepară cu apă fiartă în conformitate cu instrucțiunile. Adevărat, potrivit recenziilor, gustul unui astfel de vas încă mai pierde acest piure. Cu toate acestea, aveți întotdeauna ocazia să o perfecționați. De exemplu, ceapa prăjită sau bucăți de slănină.

Cum să gătești rapid mazărea

Adevărat, o subtitrare interesantă? Pun pariu că acesta este primul lucru pe care l-ați grăbit să citiți în articol? Sperăm că nu vă vom dezamăgi graba. Tot ce trebuie să faceți este să luați semințe verzi în loc de boabe uscate.

Nu, nu coacere lăptoasă. Este mazăre coaptă, dar nu încă uscată, nuanță verde. Gustul vasului nu se va schimba. Și toate svistoplyasok cu spălare în 7 ape pot fi evitate. Se fierbe mazărea, ca de obicei.Astfel de boabe vor fi gata în 30-35 de minute fără adăugarea de lichid rece sau bucăți de gheață.

Este clar că satenii în această privință sunt mai ușor. M-am dus în grădină, am tăiat păstăile, am nustil și am gatit. Urban ce să facă? Fie căutați săteni cunoscuți, fie citiți articolul de la început. Totul este scris acolo în detaliu.

Aparate de bucatarie

Multe gospodine pretinde că folosesc accesorii de bucătărie în scopul dorit. De exemplu, aragazul sub presiune vechi poate reduce timpul de gătire al mazărelor la 25-30 de minute.

Aragazul lent poate găti o supă de mazăre cu o capacitate maximă într-o oră. Trebuie doar să încărcați toate componentele necesare, să apăsați butonul și să uitați.

Chiar și cel mai simplu mixer vă va ajuta. Dacă ați încercat un mazăre, este moale, dar nu se destramă încă, iar copiii au nevoie deja de terci, apoi:

• scoateți tigaia din aragaz
• turnați puțin lichid într-un castron
• mănânci mazărea cu un blender

Poate fi necesar să întoarceți apa drenată înapoi în vas. Apropo, în loc de un blender, pulverizatorul de lemn sau de fier funcționează excelent. Includeți-vă capul și imaginația.

Sfaturi utile

Cumpărați mazăre zdrobită, nu boabe întregi.Problemele sunt mult mai putin, se gatesc mai repede, gustul nu este diferit.

Asigurați-vă că amestecați mazărea mai des în timpul gătitului. Și luați vasele cu un fund și pereți groși. Va fi foarte enervant dacă tot timpul și costurile dvs. fizice se duc la cenușă dacă boabele sunt arse. Toate tipurile de mazăre, cu excepția verde, sunt adesea păcătuite de acest lucru. Cine ar dori gustul și mirosul de ardere?

Îndepărtați spuma din apă. Întotdeauna. Acest lucru va împiedica lichidul să scape ca laptele. În același timp, veți colecta mote mici care ar fi putut fi ratate în timpul spălării.

Cum să gătesc rapid mazărea? Se pare foarte simplu. Un pic de creativitate, o logică puțin mai mare și un cap inclus. Și acum, o oră mai târziu, piureul de mazare este gata, iar pe masă este supa de parfumare și sănătoasă. Urmați recomandările noastre și în bucătărie veți fi mult mai ușor.

Video: cum să gătești o terci delicioasă de mazare