Cum să gătești cartofi piureți cu lapte

Cartofii din cartofi sunt considerați a fi un preparat favorit și ușor de preparat. Datorită gustului universal, pâinea este servită cu carne, pasăre, pește, ciuperci și chiar legume fierte. Pătrunjelul cartofi satiat corpul pentru o lungă perioadă de timp, fără a cântări în jos stomac. Cu toate acestea, în ciuda compoziției cu componente reduse, prepararea antenei include propriile sale caracteristici. Pentru a obține în sfârșit piure de cartofi luxurianți, trebuie să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Caracteristicile preparatului de cartofi piure

1. Felul este preparat din cartofi maturi, care conțin o cantitate mare de amidon. Alegeți tuberculi cu impregnări gălbui, fructele tinere nu se potrivesc.
2. Pentru a face cartofi prajiti rumenite, adaugati nu rece, dar pre-încălzit la 60 de grade de lapte. În caz contrar, structura va găsi o nuanță de gri nedorită.
3. În pregătirea cartofilor piure, este foarte important să se păstreze amidonul conținut în legume. Nu este necesar să se mențină tuberculii curățați anterior în apă rece, astfel încât componenta necesară să nu fie spălată din fructe.
4. După gătire, începeți să tăiați cartofii. Lucrați pisica bucătăriei intens. Este important nu numai să zdrobiți fructele, dar în același timp să le bateți.
5. Când legumele sunt gătite, nu scurgeți toată apa. Lăsați 100-150 ml. Apoi amestecați lichidul cu lapte. Nu aruncați pe unt, cartofii piureți se vor transforma în delicate și gustoase.

Puree pe lapte: clasicele genului

• conținutul în grăsimi din lapte de 2,5% - 380 ml.
• cartofi - 1,2 kg.
• sare - 20-30 gr.
• unt - 80 gr.

1. Pregătiți cartofii pentru gătit prin spălarea și curățarea tuberculilor. Acum se taie fiecare fruct în 4 părți, se trimite la tigaie și se toarnă apă fiartă peste el. Puneți la fierbere, frigeți la putere medie până când vă faceți griji.
2. Acum, evacuați supa, lăsați cartofii timp de 5 minute cu capacul deschis.În acest moment, încălzi laptele, topiți untul în cuptorul cu microunde.
3. Luați un pistil, pulpați tuberculii și sare conținutul la gust. Începeți să injectați lapte în timp ce frământați compoziția. Adăugați unt, agitați bucățile prea mari cu un blender.
4. Folosind un malaxor, bateți masa de cartofi pentru a obține o grosime groasă și groasă. Serviți masa, decorați felul de mâncare cu mărar proaspăt tocată sau cu o crenguță de patrunjel.

Cartofi dulci cu șampițe

• grosime de smântână (conținut de grăsime de 23%) - 80 gr.
• cartofi - 1,3 kg.
• șampițe - 250 gr.
• Lapte - 200 ml.
• unt - 70 gr.
• grăsime smântână - 60 gr.
• usturoi - 3 dinți

1. Pregătiți tuberculii de cartofi pentru gătit (curățare, spălare, tăiere). Trimiteți fructele într-o cratiță cu apă rece, sare. Se fierbe până se înmoaie, legumele trebuie să se prăbușească în apă.
2. Când fructul este fiert, evacuați lichidul. Adăugați lapte, bulgări cu pistil sau mixer. Încălziți cremă, introduceți-le în masă. Aduceți vasul la omogenitate, dacă este necesar, reintroduceți sare.
3. Zdrobiti usturoiul intr-un mortar, trimite-l la tigaie cu unt, se prăjește până la maro auriu.Se taie ciupercile de-a lungul piciorului, se adaugă usturoiul, se adaugă smântână.
4. Ciupercile se prăjește până la licitație, diminuează volumul. Aranjați cartofi prajiți în porții, puneți ciuperci în sos de smantana de usturoi pe partea laterală.

Puneți cu lapte cu ceapă

• lapte (conținut de grăsime de 3,2%) - 220 ml.
• cartofi - 850 gr.
• ulei vegetal (poate fi înlocuit cu măsline) - 60 ml.
• purpuriu ceapa - 1 buc.

1. Se curăță și se clătesc tuberculii de cartofi sub robinet. Tăiați fructele în bucăți de aceeași mărime, puneți-le într-o cratiță. Umpleți cu apă astfel încât lichidul să acopere toate legumele.
2. Se fierbe cartofii până se fierbe, ar trebui să înceapă să se prăbușească. De îndată ce se întâmplă acest lucru, scurgeți apa. Lăsați legumele neacoperite timp de 5 minute să se usuce parțial.
3. Se taie ceapa, se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu. Acum, treceți la pregătirea cartofilor piure. Sareti cartofii, adaugati laptele cald si untul.
4. Beat amestecul cu un blender pentru a elimina bucățile. Când gătiți o masă netedă, adăugați ceapa și amestecați cartofii piure. Evaluați gustul, dacă este necesar, sare. Serviți pe masă, decorată cu o crenguță de mărar.

Cartofi prajiti cu smantana

• lapte de înaltă calitate - 230-250 ml.
• cartofi (nu tineri) - 1 kg.
• unt - 65 gr.
• smantana (continut de grasime nu mai mare de 15%) - 40 gr.
• ou de pui - 6 buc.
• ceapă - 2 buc.

1. Spălați tuberculii și îndepărtați coaja. Se taie în bucăți, se trimite la apa sărată să fiarbă. Când lichidul se fierbe, reduceți puterea aragazului. Se fierb ingredientele până când cartofii încep să se prăbușească.
2. Acum, scurgeți apa, lăsând 100 ml. bulion. Trimiteți untul în cuptorul cu microunde pentru încălzire, apoi introduceți-l ușor pe cartofi. Frământați masa cu un pistil, sare vasul.
3. Începeți încet turnați fierbinte, dar nu lapte de fierbere. Mash toate bucăți cu un blender pentru a obține o masă omogenă. Pregătiți un vas de coacere în cuptor, ungeți cavitatea cu margarină.
4. Puneți cartofii piureți în recipiente rezistente la căldură. Într-un castron separat, combinați smântână cu un ou de găină, amestecați cu o furculiță. Acum, lămâiați cu o spatulă, acoperiți-o cu un amestec.
5. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade, trimiteți formularul înăuntru. Se lasă timp de 10-15 minute, până când pe suprafață apare o crustă roșie.Apoi scoateți formularul cu vasul, faceți 5 găuri în suprafață.
6. Spargeți un ou în fiecare gaură, încercând să păstrați gălbenușul intact. Puneți vasul înapoi în cuptor, coaceți până când apuca ouăle (aproximativ 5 minute).
7. Gumele trebuie să rămână lichide, deci urmăriți procesul. Când vasul este gata, presărați ouăle în piure cu sare. Serviți vasul la masă.

Pătrunjel de cartofi cu brânză topită

• Lapte cu un conținut de grăsime de 2,5% - 225 ml.
• cartofi - 1,1 kg.
• unt - 55 gr.
• sare - 20 gr.
• brânză topită (brichete) - 200 gr.

1. Se toarnă apă în oală, se adaugă sare. Coaceți cartofii, spălați și tăiați aceleași felii. Trimiteți la fierbere, aduceți la pregătire (fructele vor începe să stratificați).
2. Acum, scurgeți restul decoctului, lăsați cartofii să se usuce. Încălziți laptele pentru a face fierberea. Opriți plita, călcați brânza topită în compoziție, amestecați.
3. Introduceți amestecul de lapte la cartofi. Începeți să frămați tuberculii cu un pistil, în timp ce bateți simultan cartofii piure. Utilizați un blender dacă este necesar.
4. Trimiteți untul pentru a se încălzi în cuptorul cu microunde, apoi adăugați-l la compoziția de bază.Puneți cratița pe sos pe un foc lent, tocați timp de 3 minute, amestecând simultan.
5. Bateți antena cu un pistil, mixer sau mixer. Lasati sa stea 10 minute, serviti la masa, garnisit cu marar tocat sau patrunjel.

Puree într-un multivariat cu broccoli

• usturoi - 3 dinți
• unt - 75 gr.
• brânză tare - 90 gr.
• cartofi - 1,2 kg.
• lapte - 300 gr.
• Broccoli - 3 buc.
• sare - de fapt
• ou de pui - 1 buc.
• ulei vegetal - 60 ml.
• piper - 2 gr.
• proaspăt mărar - 50 gr.
• condimente (oricare) - la discreția

1. Desfaceți tuberculii din coajă, puneți în apă rece, bucăți pre-tocate. Clătiți varza, tăiați în cuburi. Îndepărtați cojile din usturoi și săriți dinții prin presă, adăugați ulei vegetal, piper, condimente (opțional).
2. Răciți brânza. Se amestecă apă cu unt, se pune pe aragaz, se toarna până la fierbere. Pregătiți un castron de multicooker, trimiteți cartofi tăiați și broccoli în ea.
3. Se toarnă amestecul cu apă cu ulei dizolvat, sare. Setați funcția "Îndepărtare" (durată - jumătate de oră). Când aparatul emite bipuri, scurgeți puțină apă, adăugați usturoi și ulei vegetal.
4. Se presară vasul cu brânză, se pune în multicookerul "Quenching", se toarna încă un sfert de oră.Când cartofii și broccoli sunt fierte, turnați laptele fierbinte, tăiați ingredientele în cartofi piure. Puteți folosi un pistil sau un mixer. Când serviți, decorați-vă cu verdele.

Puree pe lapte cu ou

• lapte gras - de fapt
• unt - 75 gr.
• cartofi - 1,7 kg.
• ou - 2 buc.
• sare - 30-40 gr.

1. Clătiți tuberculii sub robinet, coajați și tăiați fructele în bucăți de aceeași mărime. Pregătiți o cratiță, trimiteți o legumă în ea, acoperiți cu apă, fierbeți.
2. Când lichidul se fierbe, sare vasul, reduceți puterea plăcii la minimum. Acum gatiti vasul pana cand fructul incepe sa se destrame.
3. De îndată ce se întâmplă acest lucru, scurgeți apa din tigaie. Începeți să zdrobiți cartofii cu un pistil, în același timp lăsați laptele să se încălzească. Puteți lucra la un blender de legume dacă bucățile sunt prea mari.
4. Într-un castron separat, bateți ouăle brute, amestecați-le, în timp ce amestecați vasul. În același mod, adăugați lapte fierbinte și unt topit.
5. Introduceți repede ouăle de pui, altfel se vor rostogoli într-o masă de cartof fierbinte. După amestecarea tuturor ingredientelor, bate cartofii piure într-un blender din nou, serviți la masă.

Pătrunjel cu cartofi prăjiți

• carne tocată (de preferință carne de vită) - 550 gr.
• brânză brută ("olandeză" sau "rusă") - 170 gr.
• cartofi - 800 gr.
• sare - 35 gr.
• ceapa - 2 buc.
• Unt - 120 gr.
• lapte degresat (de la 3,2%) - 180 ml.

1. Pregătiți tuberculii de cartof pentru manipulare ulterioară. Trebuie să le spălați, să curățați, să tăiați. Se toarnă apă rece într-o cratiță, se adaugă sare, se pune cartofii.
2. Setați puterea maximă, fierbeți până la fierbere, reduceți căldura. Se fierbe cartofii înainte de stropire. Scurgeți supa, lăsați legumele să stea timp de 10 minute.
3. În acest moment, încălzi laptele, se toarnă în cartofi. Grind ingredientele cu un pistil pentru a obține o masă omogenă. Pentru a rupe bucatile poate folosi un blender.
4. Se taie ceapa, se amesteca cu carne tocata. Se prăjește cu o singură bucată de unt până se gătește complet. Periați vasul de coacere în cuptor, puneți carnea de vită și ceapa în el, puneți cartofii piure deasupra.
5. Răciți brânza, presărați-le cu o farfurie semifinisată. Încălziți cuptorul la 190 de grade, puneți tava înăuntru.Coaceți până când brânza se topește complet, serviți în porții.

Pregătiți cartofi piureți în conformitate cu rețeta clasică. Adăugați ceapă prăjită, broccoli sau conopidă, brânză topită, smântână smântână, smântână. Luați în considerare tehnologiile bazate pe șampanie prăjite, carne de porc sau carne de vită, ouă. Nu schimbați untul. Întotdeauna bate cartofii piure până la netedă, utilizați un blender sau bucătărie pistil.

Video: cum să gătiți cartofi piure delici