Cum să gătești șprotul acasă

Șproturile sunt considerate delicatețea preferată a multor oameni. Produsul poate fi achiziționat într-o gamă largă pe rafturi. Cu toate acestea, se pune încă întrebarea cu privire la modul de gătire a șproturilor la domiciliu. Există multe rețete pentru gătit. Pentru a găsi cea mai delicioasă modalitate, trebuie să experimentați.

Sprat: o rețetă clasică

• sprat proaspăt - 650 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 120 ml.
• Afumat aromă Maggi cub - 1 buc.
• frunze de dafin - 3 buc.
• piper negru - 5 buc.
• frunze de ceai - 35 gr.
• sare - la gust
• apă - 250 ml.

1. Se fierbe apa, se toarna frunzele de ceai, se asteapta pana se bea complet. Împărțiți peștele în carcase, spălați-l sub robinet. Luați o tigaie cu fund gros, puneți șprotul în el.
2. Zdrobiti cubul cu condimente, stropiti cu peste.Puteți adăuga, de asemenea, puțină sare pe gust. Într-un recipient separat, combinați berii și uleiul de floarea soarelui, adăugați piper și frunze de dafin.
3. Trimiteți tigaia în sobă, turnați marinada în rezervor, fixați căldura sub media, cântăriți produsul sub capac. Periodic uita-te la proces, după 2 ore lichidul ar trebui să se evapore.
4. Doar uleiul de floarea soarelui rămâne în tigaie. Opriți focul, șproturile sunt gata să mănânce. Serviți ca o farfurie laterală cu orez sau cartofi. De asemenea, șprotul poate fi folosit ca o singură gustare cu pâine.

Șprotări într-o aragaz sub presiune

• șprot - 1 kg.
• ceai de frunze lungi - 95 gr.
• sare de roci - 30 gr.
• ulei vegetal - 240 gr.
• apa potabila - 250 ml.
• piper negru - 6 buc.
• Carnation muguri - 3 buc.
• frunze de dafin - 3 buc.

1. Aduceți apă la fiert, turnați frunzele de ceai pe ea. Dați băuturii o bună ocazie de a fi preparate. Apoi, treceți la scalarea peștilor. Tăiați capul, scapați de aripioare, coadă și entrails.
2. După aceea, spălați bine peștele și trimiteți-l în partea inferioară a aragazului sub presiune, presărați produsul cu sare, frunze de dafin, cuișoare și piper.Se toarnă frunzele de ceai proaspete și uleiul, se fixează capacul, se trimite recipientul la foc mediu.
3. De îndată ce auziți zgomotul caracteristic, plita trebuie răsturnată la minim și vasul este prăjit timp de 45 de minute. După un timp, scoateți recipientul rezistent la căldură din sobă. Nu vă grăbiți să deschideți capacul. Peștele ar trebui să infuzeze o jumătate de oră. Sprat gata pentru utilizare.

Șprot în tigaie

• Fresh Khamsa - 450 gr.
• afumat aromă condiment cub - 1 buc.
• ulei rafinat - 120 gr.
• ceai negru - 40 gr.

1. Dacă este necesar, împărțiți și spălați peștele în mod standard. Se prepară ceai în 200 ml. apă fierbinte, insistă o jumătate de oră.
2. Așezați peștele pe o tigaie mare de teflon într-un strat uniform. Se toarnă frunzele de ulei și ceai, se presară vasul cu cubul zdrobit.
3. Acoperiți recipientul cu un capac cu o supapă pentru a evacua aburul. Tomit peștele la căldură scăzută până când toată umiditatea în exces sa evaporat. După aceea, transferați produsul gătit în recipientul de sticlă.
4. Umpleți șprotul cu untdelemn în care au dispărut. Închideți capacul obișnuit de nylon, lăsați vasul să se răcească. Apoi, peștele trebuie așezat în frigider pentru câteva ore.

Marinate Sprats

• șprot - 950 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 230 ml.
• Ceapa - 2 buc.
• frunze de dafin - 5 buc.
• sare - la gust
• Mazare - 7 buc.
• Oțet de masă - 90 ml.

1. Separați capetele de carcase, scapa de entrenele peștilor. Spălați produsul cu apă rece. Apoi continuați să zdrobiți ceapa, coajați legumele și tăiați în inele subțiri.
2. Luați un recipient din sticlă rezistent la căldură, puneți inele de ceapă cu un strat dens. Apoi vine peștele, presărat cu sare, frunze de dafin și piper. Componente alternative. Stratul final ar trebui să fie ceapă.
3. Apoi treceți la pregătirea marinadei. Se amestecă oțet și 120 ml într-un bol separat. ulei de floarea-soarelui. Umpleți peștele cu compoziția pe care ați primit-o, acoperiți-o cu un capac și trimiteți-l la un cuptor încălzit la 140 de grade.
4. Felul este pregătit pentru aproximativ 5 ore. După un timp, șprotul poate fi consumat fierbinte. De asemenea, peștele poate fi plasat într-un borcan și se toarnă resturile de ulei vegetal. Păstrați antena în frigider până la următoarea utilizare.

Șprot în coaja de ceapă

• Ceapa Husk - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• ulei de floarea-soarelui - 95 gr.
• zahăr granulat - 40 g.
• sare de masă - 30g.
• ceai negru - 25 gr.
• fum lichid - 15 ml.
• strivit piper - 10 gr.
• frunze de dafin - 6 buc.

1. Se prepară un ceai de frunze mare într-o presă franceză. Clătiți coaja de ceapă, trimiteți-o într-o cratiță cu apă, gătiți produsul timp de 25 de minute. Ca rezultat, veți avea nevoie de 950 ml. cu lichid strambat.
2. În același timp, procedați la eviscerarea peștilor, îndepărtați excesul, clătiți cu apă curentă. Așezați carcasele în partea inferioară a vasului de email, adăugați mirodenii, se toarnă decoctul de ceapă amestecat cu ceai și unt.
3. Nu încercați să amestecați componentele în capacitatea totală. Trimiteți recipientul la sobă cu o putere minimă, preparând compoziția timp de aproximativ 1,5 ore.
4. După un anumit timp, turnați fumul lichid, așteptați 5 minute, opriți arzătorul. Mancati vasul fierbinte sau trimiteti-l la frigider dupa ce acesta sa racit complet.

Spraturi în cuptor

• Baltica de hering - 600 gr.
• frunze de dafin - 5 buc.
• sare de masă - 30 gr.
• mazăre - 8 buc.
• frunze de ceai - 40 gr.
• apă filtrată - 500 ml.
• coaja de ceapa - 10 gr.

1. Se înghită pește și se spală bine cu apă curentă. Puneți produsul pe o foaie de copt profundă într-un strat dens. În același timp, procedați la pregătirea marinadei.
2. Umpleți sticla cu apă de fierbere, așteptați gătitul și răcirea. Puneți coaja de ceapă într-o cratiță mică, turnați amestecul de ceai rezultat, gătiți timp de 25 de minute.
3. Apoi răciți lichidul finit. Puneți condimentele și frunzele de dafin pe pește, turnați uleiul vegetal. Rotiți foaia de coacere astfel încât compoziția lichidă să fie complet saturată cu produsul. Apoi se toarnă uniform amestecul de ceai.
4. Trimiteți tava la cuptorul încălzit la 160 de grade. Urmăriți vasul, așteptați până când compoziția lichidă se fierbe. Apoi, puterea aparatului de bucătărie trebuie redusă la 120-130 grade. Tomit pește timp de 2 ore, după un timp utilizați șproturi în orice formă.

Spratul în sos de soia

• sos de soia - 75 ml.
• Laurel frunze - 5 buc.
• capelin proaspăt - 1 kg.
• ulei de floarea-soarelui - 110 ml.
• Mazare - 7 buc.
• apa potabila - 260 ml.
• Carnation muguri - 3 buc.
• ceai de frunze mare - 100 gr.
• sare - la gust

1. Se prepară ceai într-un pahar familiar de apă clocotită. Așteptați 25 de minute. Împărțiți capelinul, eliminați excesul, clătiți bine cu apă rece.
2. Se amestecă într-un recipient separat preparat, sos de soia, sare și ulei de floarea-soarelui. Apoi, așezați carcasa peștilor pe fundul cazanului într-un strat dens.
3. Sus cu frunze de dafin și mazăre. Se toarnă marinada, se trimite recipientul pe plită. Așteptați până apar primele bule, reduceți focul la minim, acoperiți capacul cu un capac.
4. Vas cu vase de 1,5 ore.Pregătirea poate fi determinată de ochi: imediat ce volumul lichidului este redus la jumătate, scoateți șprotul de la foc. Le puteți folosi cald sau rece.

Șprot în multicooker

• baikhovi ceai - 30 gr.
• proaspătă hering - 1 kg.
• ulei vegetal - 75 ml.
• sare de masă - 20 gr.
• diverse condimente - pentru a gusta
• șprot - 1 kg.

1. Așezați frunzele de ceai într-o presă franceză de maximum 300 ml. Se toarnă în apă clocotită, așteptați până când produsul este complet preparat. În paralel, procedați la curățarea peștelui. Îndepărtați excesul, spălați-l complet.
2. Puneți peștele în straturi groase într-un castron multiplu, turnați frunzele de ceai amestecate cu ulei vegetal și condimente. Închideți capacul aparatului de bucătărie strâns, setați programul de stingere, rotiți vasul timp de 2 ore.
3. După un timp, lăsați șprotul în multicooker până se răcește. În același timp, rețineți că nu trebuie lăsat modul "Încălzire". Depozitați șprotul în recipiente din sticlă.

Utilizați o băutură puternică, iar cu ajutorul ei, șprotul păstrează aspectul original și forma. Se potrivește durata gătitului cu dimensiunea carcaselor. Este necesar să depozitați produsul finit în frigider, de preferință într-un recipient închis cu ulei vegetal. Nu vă grăbiți să obțineți șprotete din mâncăruri fierbinți dacă nu intenționați să le folosiți imediat.Este mai bine să lăsați compoziția în recipient să se răcească complet.

Video: șproturi de casă