Cum sa faci oua: 5 retete delicioase

Eggnog este considerat drept un desert internațional. Datorită proprietăților sale vindecătoare și structurii delicate, cocktailul este foarte popular în multe țări. Componenta principală a băuturii este considerată a fi ouă de pui. Luați în considerare cele mai delicioase rețete în ordine.

Avantajele lui Gogol

• atenționează setea și foamea;
• are un efect benefic asupra corzilor vocale;
• Compoziția non-alcoolică combate gastrita și ulcerele;
• elimină simptomele de răceală, durere în gât, gripă.

Eggnog: Classics of the Genre

• zahăr granulat (de preferință trestie) - 125 gr.
• lapte (conținut de grăsimi de 3,2-5%) - 470 ml.
• felie de scorțișoară - 5 gr.
• gălbenuș de ou - 4 buc.
• alcool (brandy, rom, whiskey) - la discreția
• nucșoară măcinată - 1 vârf
• cuișoare de câmp - pe vârful unui cuțit
• frisca la gust

Adăugarea alcoolului la ouă în conformitate cu rețeta clasică este o decizie foarte individuală. Dacă pregătiți o băutură pentru copii sau pentru familie pentru micul dejun, cu siguranță puteți face fără ea. Tehnologia de bază de gătit este mai potrivită pentru iubitorii de ouă caldă, dar puteți adăuga gheață zdrobită dacă doriți.

1. În primul rând trebuie să pregătiți laptele cu mirodenii, combinându-l cu scorțișoară și nucșoară. Este permisă folosirea atât a mirodeniilor, cât și a celor întregi (scorțișoară, boboci, etc.).
2. Se toarnă laptele în vasele smaltuite cu pereți groși, se pune pe aragaz, se adaugă nucșoară, cuișoare de pământ și scorțișoară. Aduceți compoziția la primele bule, dar nu la fierbere, opriți imediat arzătorul. Se amestecă constant laptele în timpul procesului.
3. Separați veveritele pre-răcite de gălbenușuri, puneți-le într-un castron larg. Turnați zahărul, porniți mixerul la putere medie și bateți amestecul timp de 5 minute. În cele din urmă, ar trebui să aveți o masă de densitate medie (se va ridica de 1,5-2,5 ori) cu bule mari.
4. Acum trebuie să amestecați laptele în gălbenușuri în porții mici.Pentru a face acest lucru, luați o sticlă de 50 de grame, turnați jumătate din produsul lactat în el, adăugați spumă și amestecați imediat cu o furculiță. Efectuați 9-10 manipulări astfel încât prima jumătate a masei de lapte să fie amestecată și a doua jumătate să rămână în cratiță.
5. Această etapă este considerată cea mai importantă. Se amestecă cei doi compuși împreună, se pune recipientul cu băutura pe un foc mic. Începeți să intervinați cu masa și prindeți un moment când amestecul se îngroașă, dar gălbenușul nu a fost încă luat, acest lucru va pune capăt gătitului. De regulă, durează 1-1,5 minute.
6. Opriți platoul de gătit, acoperiți flaconul cu capacul și răciți complet la temperatura camerei. Se toarnă crema lichidă, se amestecă bine, se toarnă în pahare.

Eggnog de fructe

• zahăr granulat - 90 gr.
• suc de fructe (orice) - 165 gr.
• ou de pui - 2 buc.
• sare - 1 vârf
• lapte - 325 gr.

1. Separați gălbenușurile de proteine, acestea din urmă fiind retrase, veți avea nevoie mai târziu de acestea. Așezați gălbenușele într-un bol separat, adăugați zahăr la acestea, bateți cu un malaxor, o măturică sau două furci până când spuma groasă.
2. Continuând să se amestece, se toarnă în lapte răcit, se adaugă un vârf de sare. Puneți compoziția în frigider timp de 10 minute, după expirare, scoateți, adăugați suc de fructe.
3. Puneți gălbenușul într-o consistență spumoasă (durata bătăii este de aproximativ 5 minute), combinați masa rezultată cu compoziția originală, amestecați totul bine. Se toarnă în ochelari, servi la răcire.

Eggnog de miere

Cocktailul este potrivit pentru utilizare în sezonul rece, când semnele încep să apară.

• zahăr de zahăr - 50 gr.
• miere - 80 gr.
• ou de pui - 1 buc.
• conținutul în grăsimi din lapte de 3,2% - 270 ml.
• suc de lamaie - 55 ml.

1. Strângeți sucul din lămâie, lăsați-l la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. Opțional, puteți înlocui produsul cu acid citric. În acest caz, este necesar să se dilueze 5 gr. se amestecă uscat 50 ml. apă de fierbere, se amestecă pentru a dizolva cristalele și se răcește.
2. Se toarnă laptele în tigaie, se pune un foc lent și se încălzește până apar bule. De îndată ce se fierbe, opriți arzătorul, răciți produsul la o temperatură de 25-30 grade.
3. Bateți proteinele de pui cu un mixer, adăugați zahăr granulat (de preferință trestia), frecați compoziția în spumă.Durata bătăii variază de la 3 la 5 minute la o putere medie.
4. Adăugați gălbenușul de pui la lapte, amestecați, amestecul va avea o nuanță gălbuie. Pentru ao ușura, se toarnă o perfuzie de acid citric sau suc de citrice, se amestecă din nou.
5. Combinați într-o singură masă compoziția de proteine ​​și gălbenuș, începeți să toargeți lent zahărul și amestecați imediat. Încălziți mierea, pentru a deveni lichid, toarnă băutura principală. Încă o dată, amestecați bine cocteilul, serviți pentru o utilizare caldă.

Whisky pe bază de Eggnog (alcoolice)

• whisky (poate fi înlocuit cu brandy) - 260 ml.
• rom - 130 ml.
• ou de pui - 6 buc.
• lapte (conținut de grăsime 1,5-3,2%) - 525 ml.
• trestie de zahăr - 135 gr.
• zahăr pudră - 110 gr.
• Crema lichida cu un continut de grasime de 17% - 510 ml.
• Scorțișoară - 3 ciuperci
• nucșoară rasă - pe vârful unui cuțit
• Vanilină - 5 gr. (Opțional)

1. Puneți gălbenușurile de pui într-un castron adânc, le bateți cu un mixer timp de 5 minute. Fără oprire, turnați zahărul, continuați manipularea timp de încă 3 minute.
2. Când obțineți o spumă albă groasă, continuați să adăugați alcool.Se toarnă în whisky / brandy și rom într-un curent subțire, se amestecă, se adaugă lapte și 260 ml. lichid cremă.
3. Porniți mixerul la putere maximă, transformați amestecul într-o masă groasă vâscoasă. Începeți să biciuiți proteinele, plasându-le într-un recipient separat. După aceea, combinați două mase pufoase, adăugați zahăr pudră și vanilină, ridicați bine amestecul cu un mixer.
4. Eggog dvs. este gata! Se toarnă în pahare înalte, se presară cu scorțișoară și nucșoară. Dacă doriți, adăugați 2 cuburi de gheață zdrobită pe fundul geamului.

Eggnog de cafea

• cafea măcinată - 45 gr.
• ou de pui - 1 buc.
• sfecla de zahar - 30 g.
• lapte - 325 gr.
• Scorțișoară - 1 vârf

1. Asigurați-un espresso puternic într-un mod convenabil (mașină de cafea, turka, etc). Dacă doriți, puteți înlocui cafeaua măcinată cu instantaneu.
2. Bateți un ou de pui cu un mixer într-o spumă luxuriantă, adăugați lent zahărul granulat, continuând procedura.
3. Se amestecă cafeaua cu lapte, se toarnă compoziția într-o cratiță și se fierbe, se îndepărtează spuma.
4. Lăsați cafeaua și laptele să se răcească la temperatura camerei. De îndată ce se întâmplă acest lucru, se toarnă compoziția într-un curent subțire în spumă, bătut timp de 5 minute.
5. Se toarnă ouălele în ochelari, se presară cu scorțișoară pentru decorare.În funcție de preferințele personale, serviți băutura caldă sau răcită.

Adulți și copii iubesc ouă, puteți face un cocktail pe bază de alcool sau non-alcool, totul depinde de preferințele personale. Reteta originala germana a zburat in toata lumea si este ferm intinsa in tara noastra. Alegeți rețeta preferată și începeți prepararea.

Video: cum să gătești noroi de tuse cu ouă