Cum de a face vinul din gem acasă

În fiecare casă va fi cu siguranță unul sau mai multe borcane de gem vechi, pe care nimeni nu le va mânca. Nu vă grăbiți să-l aruncați, produsul poate fi folosit ca bază pentru vinul de casă. Acestea fac, de asemenea, o băutură pentru gatit din gem, dar pentru cei care preferă băuturi mai puțin tari, această opțiune nu este potrivită. Am colectat pentru dvs. o colecție decentă care vă va ajuta să vă creați propriul vin. Produsul nu va da la băuturi scumpe în calitate.

Vin de mere

Băutura rezultată este ușor consumată, are un gust dulce și acru și aromă senzuală.

• marmeladă de mere - 1,2 kg.
• orez (cereale rotunde, cereale lungi) - 220 gr.
• drojdie lichidă de vin - 25 gr.
• apă filtrată

1. Este necesar să sterilizeze un borcan de trei litri, astfel încât viitorul vin să nu se stingă înainte. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l, apoi ștergeți bine și uscați.
2. Se amestecă într-un borcan de orez (nu este nevoie de pre-clătire) cu gem de mere. Într-un alt recipient, diluați drojdia cu apă rece răcită. Când se umflă, trimiteți compoziția la gem și orez.
3. Adăugați apă caldă fiartă în borcan, astfel încât nivelul să ajungă la începutul gâtului ("umerii" rezervorului).
4. Puneți o mănușă de cauciuc medical pe gât, luați un ac și faceți 3 găuri în degetul mijlociu.
5. Puneți borcanul cu băutura viitoare într-o temperatură caldă (temperatura de 25 grade) și locul întunecat timp de 3 săptămâni.
6. Disponibilitatea vinului vă va spune sedimentul de pe fundul recipientului și o compoziție translucidă. După aceasta, trebuie să pregătiți un filtru: tifon sau bandaj folie în 6 straturi, așezați vata de bumbac între ele. Filtrați vinul de mai multe ori, gustați-l.
7. Dacă băutura este acră, îndulciți-o. Zaharul granulat (trestie) se adaugă la viteza de 20-25 gr. pe 1 l. vinul. Dacă adăugați zahăr, lăsați vinul să se infuzeze încă 3 zile.

Zmeură de vin

Băutura îi amintește sucului de zmeură, emite o aromă ușoară de fructe de padure coapte și are un gust delicat, ușor tartă.

• stafide - 165 gr.
• zmeura de zmeura - 1 kg.
• apă filtrată - 2,4 litri.

1. Luați un recipient de sticlă mare (volum peste 3 litri), sterilizați-l și adăugați blocaj. Se toarnă în apă, se amestecă, se adaugă stafide nemăiate. În final, compoziția nu trebuie să depășească pragul de 2/3 din volumul total al băncilor.
2. Purtați o mănușă de cauciuc pe gât, introduceți câteva găuri în mijloc sau degetul arătător.
3. Puneți compoziția într-un loc întunecos și cald, astfel încât să se fermenteze. Timpul de expunere variază de la 3 la 4 săptămâni.
4. Pregătiți un filtru de sită: puneți bumbacul între 6 straturi de țesătură de tifon, săriți băutura.
5. Se toarnă într-un recipient cu un capac bine fixat, lăsați-l să stea pentru o altă săptămână. Dacă este necesar, repetați procedura de filtrare dacă se formează un precipitat după data expirării.

Strawberry Wine

Este foarte rar să găsești vin de căpșuni pe rafturile magazinelor, dar în zadar. Băutura este dulce și ușoară, deci este ideală pentru femei. Opțional, puteți amesteca gemul de căpșuni cu coacăz, astfel încât vinul sa transformat acru dulce.

• gem de căpșuni - 1 kg.
• stafide fără semințe - 125 gr.
• apă purificată - 2,2 l.

1. Se dizolvă blocajul în 2 litri de apă caldă, se amestecă. Acoperiți recipientul cu folie de plastic, așteptați o jumătate de oră. Soia stafidele în 400 ml. apă fierbinte, lăsați să se răcească.
2. Conectați ambele compoziții unul la altul, turnați într-un vas anterior sterilizat, astfel încât amestecul să ajungă la începutul gâtului. Strângeți mănușa de cauciuc de pe sticlă, trageți o gaură pe degetul mijlociu.
3. Trimiteți următoarea băutură într-un loc întunecat de fermentat. Manusa trebuie mai intai sa se ridice si apoi sa scada. Acesta va fi un semnal de pregătire pentru vin.
4. Când se întâmplă acest lucru, amestecul trebuie să fie filtrat: mai întâi sări peste vin printr-un ciocănel, scapă de stafide. Apoi faceți un filtru de tifon și lână, repetați manipulările anterioare.
5. La sfârșitul perfuziei și tresărirea turnați vinul în sticle, închideți capacul, puneți-l în frigider timp de o lună.

Vin de cirese

Băutura poate fi făcută din zahăr (vechi) sau din dulce proaspăt. Vinul se transformă într-un pic surprinzător, dar se bea destul de ușor. Opțional, compoziția poate fi îndulcită cu zahăr din trestie de zahăr.

• cireș gem (fructe de padure fără pietre) - 1 kg.
• stafide - 125 gr.
• apa fiarta - 2 l.

1. Luați un borcan de trei litri, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți. Acest lucru trebuie făcut pentru sterilizarea completă. La sfârșitul procedurii, uscați recipientul și continuați să gătiți.
2. Se amestecă într-un blocaj de masă, apă caldă fiartă și stafide, aduc compoziția la omogenitate cu o spatulă din lemn.
3. Acoperiți flaconul cu un capac din plastic, puneți-l într-o pungă închisă și trimiteți-l să fermenteze într-un loc cald. Timpul de expunere este de 12-14 zile.
4. După data de expirare, presați băutura printr-o sită și apoi printr-un filtru de vată de bumbac și tifon. Se toarnă într-un recipient curat, trageți pe gâtul unei mănuși. Faceți o gaură pe degetul arătător.
5. Puneți flaconul într-un loc întunecos, așteptați aproximativ 1,5 luni. Pe pregătirea vinului vă va spune să vă ridicați mai întâi și apoi coborâți pe marginea mănușii. După perfuzie, este necesar să întăriți din nou băutura pentru a elimina precipitatul.
6. Încearcă vinul, îndulci cum este necesar. Se toarnă o sticlă de plastic închisă, se lasă să se infuzeze încă 3 luni.

Vin càrnat

În plus față de gustul acru tart, vinul de coacăz este un depozit de vitamine utile.Medicii recomandă să-l utilizați în fiecare seară pentru 100 de grame. acei oameni care suferă de boli de inimă. Dacă doriți, puteți amesteca coacăze cu struguri într-un raport de 5: 1.

• gem de coacăz - 1 kg.
• orez lung de cereale - 220 gr.
• stafide - 230 gr.
• apă filtrată - 2,2 l.

1. Pentru a începe, sterilizați un borcan de trei litri fierbindu-l timp de 10 minute. După perioada de timp, se răcește, se șterge și se usucă.
2. Clătiți stafidele în apă purificată, puneți-o pe o lavetă de bumbac până când se usucă complet. Se amestecă împreună apa, orezul și gemul, se adaugă stafidele deja uscate.
3. Puneți amestecul într-un loc cald (lângă dispozitivele de încălzire), acoperiți cu un prosop, așteptați 15 minute.
4. După această perioadă, strângeți mănușa de cauciuc de pe gâtul recipientului și faceți o gaură în acesta cu un ac. Trimiteți compoziția în perfuzie într-un loc întunecat, timpul de expunere este de 3-4 săptămâni.
5. În primul rând, mănușa se ridică, apoi cade pe o parte. Acest lucru vă va spune că vinul este gata. Acum, trebuie să fie drenat printr-o gaură și apoi printr-un filtru de bandaj și bumbac. La sfârșitul îndulcitorului îndulciți vinul (opțional), îmbuteliat. A se păstra la frigider.

Cum se face vinul din gemul fermentat

În cele mai multe cazuri, gemul dispare dacă recipientul nu a fost sterilizat în prealabil. Despre inadecvarea produsului prezintă o acoperire convexă. Nu vă grăbiți să aruncați compoziția, să faceți un vin cu drepturi depline.

• fermentat (orice) - 1,2 kg.
• apă purificată - 1,8 l.
• trestie de zahăr - 220 gr.
• stafide fără semințe - 50 gr.

1. Preîncălziți apa filtrată la 40-45 de grade, amestecați în blocaj, adăugați stafide (nu clătiți în prealabil) și jumătate din cantitatea de zahăr granulat (110 gr.).
2. Luați o sticlă de sticlă de cinci litri, clătiți-o cu apă fierbinte, fierbeți și uscați bine. Turnați amestecul acolo. În cazurile în care nu există capacitate necesară, utilizați 2 borcane de 3 litri, împrăștiați compoziția în cantități egale.
3. Strângeți mănușa medicală pe gât, faceți 3 găuri cu un ac. Acest lucru este necesar pentru ca gazul format să nu "stagneze", dar este liber să părăsească sticla.
4. Insistați vinul într-un loc cald timp de o lună, după ce timpul a trecut, adăugați a doua jumătate a zahărului și trimiteți-l timp de încă 30-45 de zile.
5. După data de expirare, băutura rezultată trebuie să fie drenată prin țesătură de tifon și vată de bumbac între straturi.

După cum vedeți, producerea vinului din gem nu este deosebit de dificilă. Principalul lucru nu este să încălcați timpul de expunere, să respectați cu strictețe proporțiile și să nu folosiți berea neprotejată. Mănușa vă va spune despre pregătirea trenului: la început va fi ridicat și apoi va cădea.

Video: cum să faci vin la domiciliu