Cum să faci un lucru la domiciliu

Nu mulți știu, dar guma de mestecat a apărut relativ recent (în secolul XX). Cu siguranta fiecare dintre noi ne-a intrebat: "De ce este facuta guma de mestecat?" De regulă, compoziția este preparată pe bază de sirop de zahăr, amidon, gelatină, acid citric. Gospodinele experimentate prin încercări și erori au scos cele mai delicioase rețete. Puteți transpune cu ușurință tehnologia în realitate, având plăcerea copiilor. Ca orice altă materie, prepararea gumei de mestecat are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare. Luați în considerare aspectele importante în ordine.

Guma de mestecat: o reteta clasica

• apa potabila - 100 ml.
• zahăr granulat - 240 gr.
• lămâie - 1,5 buc.
• aromă - de a alege
• amidon de porumb - 20 gr.
• suc de fructe (orice) - 120 ml.
• comestibil gelatina - 25 gr.

1. Gatiti siropul de zahar.Pentru a face acest lucru, luați o tigaie de smalț, toarnă-i 100 ml. apă curată, adăugați zahăr. Puneți un foc lent, fierbeți până când granulele se dizolvă complet. Odată ce se întâmplă acest lucru, opriți aragazul. În cele din urmă, ar trebui să obțineți aproximativ 270 ml. sirop de zahăr.
2. Se toarnă sucul de fructe într-un pahar, se pune într-un cuptor cu microunde pe marginea plăcii rotative, se încălzește bine (aproximativ 30 de secunde). După ce băutura devine fierbinte, începeți încet turnarea gelatinei în ea, amestecând constant. Lăsați gelatina până la umflarea completă, de regulă, durează aproximativ o jumătate de oră.
3. Zahărul de zahăr la 50 de grade (dacă este rece), adăugați gelatină umplut și amidon de porumb, frământat la o consistență netedă.
4. În această etapă, puteți să vărsați orice aromă. În rolul său poate acționa scorțișoară, zahăr de vanilie, zest de fructe citrice. De asemenea, aromele sunt vândute în departamentul de condimente, alegeți gustul la discreția dvs. De asemenea, în această etapă puteți adăuga coloranți alimentari, care se eliberează în cutii de 5 grame.
5. Se amestecă amestecul, se șterge printr-o sită fină sau tifon pliat în 3 straturi.Se toarnă masa în forme pentru dulciuri sau copt, trimite în frigider până la prepararea finală. Pentru gumă înghețată, aveți nevoie de aproximativ 7 ore.

Guma de mestecat din "baza de gumă"

• zahăr pudră - 40 gr.
• culoarea alimentelor - la discreție
• aditiv aromatizat - la discreție
• miere sau sirop de arțar - 25 gr.
• masă de mestecat ("baza de gumă") - 35 gr.

1. Trimiteți baza de mestecat într-o cratiță de smalț, puneți-o pe sobă și încălziți-o. Nu uitați să interveniți, colectați compoziția de pe pereții containerului, în caz contrar baza va arde. Dacă se dorește, se poate topi baza de gumă în cuptorul cu microunde prin plasarea acesteia într-o farfurie și plasarea acesteia pe marginea unui vas rotativ.
2. Nu îndepărtați masa de la foc, reduceți arzătorul până la putere medie, turnați siropul de arțar (sau orice altceva) și frământați din nou cu o spatulă din lemn.
3. Se toarnă 20 gr. zahăr pudră, aditiv aromatizant și colorant alimentar (la discreția ultimelor două componente). Aditivul poate fi coaja de lămâie, scorțișoară, stafide rase sau caise uscate, vanilină printr-o sită.
4. Restul de 20 de grame. Răspândiți zahărul sub formă de pudră pe o suprafață plană uscată (masa de bucătărie), puneți baza încălzită pe acesta și răsuciți ușor compusul în pulbere cu o spatulă.
5. După ce guma viitoare sa răcit, frământați "aluatul" din ea, rolați cârnații și tăiați-o în felii subțiri. Rotiți cercurile sau pătratele, expediați în frigider timp de 2 ore.

Sirop de porumb pentru mestecat

• sirop de porumb - 25 ml.
• baza pentru guma de mestecat - 30 gr.
• Amidon de porumb - 45 gr.
• aromatizant aditiv - la discreția
• culoarea alimentelor - 2 gr.

1. Înainte de pregătirea gumei de mestecat, luați baza și încălziți-o în cuptorul cu microunde. Procedura trebuie efectuată până când baza este înmuiată (aproximativ 1,5-2 minute la putere medie).
2. Când baza este pregătită să funcționeze, adăugați sirop de porumb, frământați amestecul până când este neted. Dupa aceea, imprastiati amidonul pe o suprafata uscata si plata, puneti pe el o baza cu sirop.
3. Strângeți compoziția cu mâinile până când devine elastic și vâscos. Amestecul trebuie să fie neted, plastic, în acest moment poți vărsa culoarea alimentelor și aromele aromatizante.
4. Puneți mănuși, frământați din nou guma, faceți din ea diverse figuri, inimi, tampoane, stele etc.Puneți pe o suprafață plană, puneți-o în frigider timp de mai multe ore.

Berry Guma de mestecat

• apa topita - 125 ml.
• gelatină în plăci - 1 buc.
• trestie de zahăr - 55 g.
• apă fierbinte rece - 475 ml.
• Fructe de sezon (orice) - 4,5 kg.

1. Spălați boabele, îndepărtați tulpinile, frunzele, părțile tari și oasele. Slicați sau coaceți / amestecați, treceți în tigaie. Umpleți cu apă clocotită, lăsați timp de 2 ore.
2. Puneți conținutul pe aragaz, fixați semnul minim pe plită, aduceți masa la fierbere. Tomite în această stare aproximativ 25-30 de minute. Când boabele se fierb, se toarnă siropul (lichid, compotul), se bea sau se toarnă, nu va fi necesar.
3. Adăugați zahăr (de preferință bob de trestie) la masa de boabe, fierbeți până când granulele se dizolvă și amestecul are o grosime totală. De îndată ce masa de boabe devine vâscoasă, se adaugă gelatină comestibilă (mai întâi se dizolvă în apă și se umflă).
4. Se amestecă compoziția. Luați o placă de bucătărie din lemn, curățați-o cu ulei de floarea-soarelui, puneți-o pe o suprafață plană, lăsați-o să se întărească.Timpul de expunere este de aproximativ 3 ore, nu mai mult.

Cum de a face gummies

Marmalada de mestecat este aceeași gumă. Diferența este că marmelada include ingrediente naturale. De regulă, este pregătit un tratament pentru copii.

• măr verde - 2 buc.
• rosu de mere - 1 buc.
• pere - 1 buc.
• zahăr granulat - 80 gr.
• apa potabila - 100 ml.

1. Spălați fructele, uscați-le, îndepărtați tulpina, miezul, crenguțele. Tăiați merele și perele în bucăți mici, trimiteți-le într-un malaxor sau într-un măcinător de carne până când obțineți cartofi piure.
2. Trimiteți fructul într-o cratiță de smalț, adăugați zahăr, turnați în apă, amestecați. Puneți soba, gătiți timp de aproximativ o oră, în unele cazuri mai puțin. Este important ca masa să fie foarte groasă.
3. După perioada specificată, compoziția este caramelizată, trebuie să o răciți. Apoi, luați o placă de bucătărie din lemn, ungeți-o cu ulei de măsline, puneți o masă de plastic într-un strat uniform.
4. Puneți marmalade într-un loc cald, lăsați-le să se vindece complet. După aceasta, tăiați produsul finit în plăci subțiri, supuneți-vă utilizării.

Este ușor să preparați guma de mestecat la domiciliu, dacă aveți suficiente cunoștințe cu privire la tehnologiile disponibile. Luați în considerare o rețetă clasică pe bază de suc de fructe și de lamaie, fă-o pe bază de "gumă de bază", fructe de padure sezoniere, sirop de porumb sau sirop de arțar. Pregătiți gummie pe bază de mere și pere.

Video: cum să faci un lucru