Cum să gătești orzul în apă fără să te înmoi

Pearl orz arata ca perle, numele provine de la cuvântul "perla". În țara noastră, butoaiele de perle sunt iubite pentru proprietăți sănătoase și o varietate de feluri de mâncare care pot fi pregătite pe baza sa. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, terciul este gătit cu boabe pre-îmbibate, ceea ce nu este întotdeauna convenabil. Astăzi ne uităm la tehnologia de gătit fără expunere în avans la apă.

Utilizarea și compoziția orzului

Datorită abundenței elementelor utile, orzul este mâncat de oameni de toate vârstele și de sex. Toate acestea sunt posibile prin valoarea nutritivă a vasului.

Deci, în porții cântărind 100 de grame. acumulează aproximativ 9,4 grame. proteine, 67 gr. carbohidrati obisnuiti si numai 1 gr. grăsimi. În acest caz, compoziția are mai mult de 7 grame. fibre alimentare și conținut caloric 100 gr. face 323 kcal.

În plus, compoziția cerealelor are piridoxină, fibră, aminoacizi. Felul este bogat în potasiu, magneziu, seleniu, fosfor, cupru și alți compuși minerali la fel de valoroși.

Compoziția celor câteva zaharuri care sunt absorbite fără creșterea nivelului de insulină. Indicele glicemic al orzului de perle este egal cu 20 de unități, ceea ce afectează în mod pozitiv sănătatea diabeticilor.

Proprietățile nutriționale ale cerealelor vă permit să o utilizați în dietă. Toate substanțele valoroase se completează reciproc, elimină apa, curăță tractul intestinal de stagnare și contribuie la pierderea corectă a greutății.

Proprietăți utile, de asemenea, constă în faptul că prin luarea sistematică a corpului este curățată de substanțe și toxine toxice, este mai ușor pentru o persoană să facă față unei reacții alergice de altă natură.

Aminoacizii, în special lizina, susțin producția de fibre de colagen și elastină. Toate acestea sunt necesare pentru a menține frumusețea pielii și a canalelor de sânge.

Nu fără efectele pozitive ale mineralelor, cum ar fi fosforul și seleniul. Ele susțin activitatea creierului prin stimularea neuronilor.De asemenea, îmbunătățește activitatea inimii, reduce probabilitatea de ateroscleroză.

Datorită acumulării vitaminelor din grupul B, activitatea sistemului nervos se îmbunătățește. Putem spune că porridge din orz susține fundalul psiho-emoțional al unei persoane și se luptă cu efectele stresului.

Pentru a rezuma toată calitatea utilă a alimentelor, elimină toxinele și zguri, lupte ciuperca, crește de apărare al organismului, îmbunătățește activitatea tractului digestiv, promoveaza pierderea in greutate.

Originea de orz pe apă fără înmuiere

1. Orezul de gătit în acest mod este potrivit pentru persoanele care nu au timp să înmoaie grăsimile. Mai întâi clătiți semințele în întregime pentru a face apa complet limpede.
2. Acum trimiteți cerealele la o oală potrivită, adăugați apă filtrată la rece. Cantitatea de lichid nu contează, deoarece după începerea forării, apa se scurge.
3. Trimiteți refractarul la aragaz, setați puterea maximă. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați orzul să fiarbă. După aceea, fierbeți-l timp de aproximativ 2 minute și drenați lichidul printr-un filtru.
4. Dacă în timpul primului proces de înmuiere lichidul va fugi de la tigaie, deschideți ușor capacul.Se toarnă bobul înapoi în vas, se toarnă din nou în apă rece, astfel încât să se ridice 3 cm.
5. Acoperiți cu un capac și puneți arzătorul la căldură maximă. Așteptați să fiarbă, apoi reduceți căldura până la marcajul intermediar. Se fierbe terciul timp de o jumătate de oră.
6. După acest timp, scoateți capacul, sarea orzului la gust, amestecați și închideți-l din nou. Se fierbe compoziția timp de încă 10 minute, apoi lăsați-o să nu stea la un incendiu de patruzeci de ore. Serviți cu o felie de unt.

Originea de gătit pe apă cu înmuiere

1. Pentru această metodă, trebuie să luați 2,5 pahare de apă filtrată, sare pe gust, orz de perle în cantitate de 1 cană. Opțiunea de gătit este bună deoarece semințele se umflă imediat și se pregătesc rapid în viitor.
2. Mai întâi spălați orzul pentru a face apa clară. Îndepărtați semințele cu mâinile pentru a elimina toate coșurile. Se toarnă materia primă în tigaie, se adaugă apă (1 litru la 250 g cereale) și se lasă timp de 6 ore. Dacă este posibil, lăsați făina să se înmoaie peste noapte.
3. Acum, scurgeți lichidul în care a fost așezat orzul. Încă o dată clătiți boabele sub robinet, transferați-le într-un recipient refractar adecvat pentru gătit.
4. Trimiteți tigaia în foc, gătiți la putere maximă. Se fierbe apa conform rețetei (punctul 1), se adaugă lichid fierbinte în crupă. Acoperiți cu un capac, fierbeți.
5. Conținutul va veni într-un minut de bubble. Odată ce acest lucru se întâmplă, setați platoul de gătit la marcajul intermediar și notați ora. După 25 de minute, deschideți feluri de mâncare, adăugați sare la gust, amestecați și lăsați să fiarbă timp de 5 minute.
6. Acum, opriți arzătorul, nu scoateți feluri de mâncare din sobă, lăsați orzul să se infuzeze. După aproximativ 10 minute, vasul va fi gata, va trebui doar să-l furnizați cu unt și să serviți.

Originea de gătit pe lapte, fără înmuiere

1. Măsurați 250 de grame. semințe și clătiți-le în apă, întorcându-se între mâini. Când tot praful și resturile au dispărut, aruncați boabele înapoi în sită și așteptați ca lichidul să se scurgă.
2. Se prepară 0,6 l. lapte cu conținut scăzut de grăsimi, aduceți-l la temperatura camerei. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă aici orzul spălat.
3. Introduceți 50 gr. zahăr, puțină sare ca gust. Adăugați o bucată de unt (aproximativ 25 gr.). Agitați totul, așteptați ca petrolul să se dizolve.
4. Când se întâmplă acest lucru, trimiteți recipientele refractare cu materii prime la sobă, gătiți la foc mare timp de 5 minute. Apoi setați cifra minimă, continuați să lăsați timp de aproximativ 2 ore.
5. În această perioadă, porridge va ajunge la pregătire. Înfășurați tigaia cu o bluză veche sau un prosop, lăsați-o să bea timp de 1 oră. Serviți cu fructe de padure sau nuci.

Bacul de orz Pilaf

1. Pregătiți toate ingredientele necesare în prealabil. Veți avea nevoie de 0,15 kg. unt, 1 buc. ceapa, 0,5 kg. perle de orz, 0,5 kg. bacon, 1 buc. morcovi, 35 gr. pastă de tomate sau ketchup, condimentată după gust.
2. Se fierbe slănina până se face licitație. Puteti lua carne de porc, carne de pui, miel sau carne de vita ca ingredient principal. Acționați asupra preferințelor personale.
3. Când slănina este fiartă, lăsați bulionul din ea. Scoateți carnea și tăiați în bucăți de aceeași mărime și formă. Acum, curățați și tăiați morcovii cu ceapă, mutați-le împreună cu slănina tocată până la cazan.
4. Adăugați unt, se prăjește până când obțineți o nuanță de aur frumoasă. Apoi adăugați pasta de tomate și condimentele, gătiți încă 7 minute.
5. Se toarnă în bulion. În celălalt castron, fierbeți orzul de pește pe apă cu sau fără înmuiere, decideți. Puneți-l peste celelalte componente ale cazanului, nu amestecați.
6. Trimiteți vasul la sobă și fierbeți-l pe foc între mediu și minim. Este important ca apa să fie complet evaporată. Când se întâmplă acest lucru, scoateți cazanul într-un cuptor preîncălzit. Tomite încă 45 de minute.

Orzul, preparat prin metoda fără înmuiere, se poate dovedi a fi aspru. Dacă aveți timp, este mai bine să păstrați semințele în apă. De asemenea, este logic să se ia în considerare rețeta pentru feluri de mâncare cu lapte și pilaf pe bază de cereale.

Video: cum să gătești turtă de orz