Cum se face gem de fructe de mare: 9 rețete

Gooseberry este renumit pentru proprietățile sale benefice și o acumulare mare de enzime valoroase. Acesta include vitaminele C, A, P, B, care susțin imunitatea în timpul perioadei de gripă. Calciul și fosforul întăresc țesutul osos, potasiul contribuie la întreaga activitate a mușchiului inimii. Acid ascorbic și funcția renală de sprijin de fier, curățați ficatul și sistemul vascular. Pentru a vă bucura de o gamă largă de elemente utile, este necesar să pregătiți corect gemul din fructe de padure.

Oferă gem de gătire

1. În procesul de lăcomie nu se îndepărtează de pe placă, în timp util îndepărta spuma cu un skimmer.Compoziția, formată pe suprafață, colectează praf și resturi, precum și strică aspectul estetic al tratamentului.
2. Înainte de manipularea principală, trebuie să fie pregătită arahide. Sortați toate eșantioanele bătute și putrezite. Scoateți cozile, înarmate cu foarfece de unghii.
3. Gătitul se desfășoară în mai multe etape. Luna în sine nu durează prea mult, restul timpului este dat să insiste (răcire). O asemenea mișcare vă permite să preparați un tratament de nuanță de smarald.
4. Condimentele (scorțișoară, cardamom, cuișoare, etc.) sunt adesea adăugate la gemul de roșii. Adesea, la tratament se adaugă lămâi, mere, portocale, căpșuni, coacăze, prune etc.

Gem clasic de gâscă

• agrișă - 0,9-1 kg.
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• apă curată - 480 ml.
• vodka - de fapt

1. Spalati fructele mai intai prin plasarea lor intr-un sant. Apoi, înarmați-vă cu foarfece de unghii și eliberați fructul din tulpină. Clătiți din nou, uscați, străpungeți cu un ac în 2-3 locuri.
2. Așezați coacăzele preparate într-un castron, presărați cu vodcă dintr-o sticlă de pulverizare.Trimiteți congelatorul timp de o jumătate de oră, apoi curățați-l în frig timp de 8 ore.
3. După ce ați alocat timpul, amestecați apă cu zahăr, fierbeți o bază dulce. Se amestecă continuu siropul, granulele trebuie să se dizolve complet.
4. Apoi trimiteți masa dulce de coacăze și obțineți aspectul bulelor. Nu amestecați, ci doar agitați ușor recipientul de gătit. Când începe fierberea, opriți plita.
5. Se răcește conținutul vasului, se filtrează fructele cu o sită sau o sârmă. Aduceți siropul împreună la fierbere, adăugați boabele și gătiți blocajul timp de 7 minute.
6. După tratamentul termic repetat, lăsați răcirea să se răcească. Realizați al treilea proces de gătit la căldură scăzută timp de o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea prin picurarea siropului pe farfurie.
7. Dacă masa nu sa răspândit după răcire, tratamentul este gata. Când este fierbinte, turnați-o în recipiente sterile și acoperiți imediat cu staniu. Întoarceți gâtul în jos, lăsați-o la rece.

Gooseberry și Orange Jam

• Orange - 450 gr.
• verdeata - 900 gr.
• zahăr - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Clătiți biscuiții și lăsați-o să se usuce. Tăiați coada din fiecare boabe folosind foarfece de unghii.Faceți o singură gaură în fructe cu o scobitoare astfel încât coacăza să nu se spargă.
2. Acum stropiți fructele cu vodcă, lăsați timp de 6 ore în frig. După timpul alocat, îndepărtați coaja de pe portocale, înmuiați-o în apă timp de 3 ore pentru a elimina amărăciunea.
3. Scoateți coaja, uscați cu șervețele și tăiați felii (puteți freca). Combinați coaja cu coacăze, presărați cu zahăr și amestecați ușor cu mâna. Lăsați-l timp de 3 ore.
4. După o anumită perioadă de timp, instalați vasele rezistente la căldură pe sobă, gătiți la putere medie timp de un sfert de oră. Nu interfera cu compoziția, agitați ușor vasele.
5. Când gatitul se termină, lăsați răcirea răcoroasă. Repetați tratamentul termic de 2 ori. În stadiul final, împachetați o delicatesă în borcane perfect sterile. Răcește, acoperă nailon.

Prajitura de garnet și frunze de cireșe

• apă de masă - 480-500 ml.
• oregano - 3 ramuri
• frunze de cires - 25 gr.
• verdeata - 1.1 kg.
• zahăr granulat - 1,15 g.

1. Mai întâi de toate, trebuie să sortați boabele. Eliminați toate instanțele rupte și crăpate. Așezați fructele sănătoase într-un șuviu și clătiți.Lăsați să se scurgă lichidul, apoi aruncați cozile.
2. Armați-vă cu un ac gros de coasere, faceți 2 găuri în coacăze. Umpleți boabele cu apă și lăsați timp de 8 ore. Apoi scăpați de lichid, adăugați zahăr.
3. Se amestecă ingredientele cu mâna, așteptați 30 de minute. În acest timp, se spală și se usucă frunzele cireșului, oregano. Adăugați ingrediente la coacăze.
4. Setați feluri de mâncare pentru gătitul alimentelor pe foc, așteptați să apară bulele. Apoi opriți aragazul și așteptați 5 ore. După această perioadă, se tensionează masa lichidă și se fierbe din nou.
5. Umpleți fructul cu sirop fierbinte, efectuați un alt tratament termic. Se răcește la temperatura camerei, se toarnă în borcane curate. Curățați cu hârtie de pergament și trageți.

Prajitura de capră și de capsuni

• căpșuni (proaspete) - 475-500 gr.
• apa potabila - 70 ml.
• fructe de fructe de padure - 480 gr.
• zahăr granulat - 730 gr.

1. Alegeți o coriță de măsline coaptă moderat, curățați-o din cozile și clătiți-o. Fructe uscate pe un prosop, puneți-le într-un vas pentru gătit, amintiți ușor pistilul sau palma.
2. Adăugați apă, trimiteți-le la aragaz. Când compoziția începe să sece, opriți căldura și amintiți-vă din nou masa bine. Aveți grijă de prepararea căpșunilor: clătiți ușor și eliberați-o de sepalele.
3. Combinați fructele de păstăi cu coacăze, fierbeți timp de un sfert de oră. În timpul gătirii, adăugați porții de zahăr, așteptați până când se dizolvă complet.
4. După aceea, lăsați masa să se răcească, repetați tratamentul termic. De data aceasta, gatiti gemul la putere redusa pana cand se ingroasa. După toate manipulările, împachetați tratamentul și închideți-l cu cheia.

Gooseberry și Kiwi Jam

• zahăr granulat - 1,8 kg.
• verdeata - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Eliberați kiwi-ul de pe coajă, puneți carnea în apă rece și lăsați-o să se usuce. Apoi toculati cuburile cu dimensiunea de 1 * 1 cm. Spalati biscuitii, scapati de cozile.
2. Acum puneți toate fructele într-un blender, derulați. Ar trebui să obțineți o masă de piure. Se toarnă zahărul, se amestecă și se așează vasele pe foc.
3. Se încălzește la o temperatură de 70-80 de grade, dar nu așteptați fierberea. Când masa atinge nivelul dorit, răciți-l timp de 5 ore. Apoi reîncălziți din nou.
4. Pregătiți ambalajul în recipiente și efectuați închiderea. Dacă compoziția este pre-răcită, închideți-o cu nailon. Răcoritoarele delicatețe la cald.
5. După gătire, tratamentul trebuie eliminat la rece.Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați o cameră de depozitare întunecată, vestibul, pivnița sau raftul inferior al frigiderului.

Gooseberry și Plum Jam

• prune - 600 gr.
• galben rosu (nu coapte) - 550 gr.
• zahăr - 750 gr.

1. Curățați coacăzele de la antene și crenguțe, clătiți într-un șuviu, lăsați să se usuce. Clătiți prunul pentru a elimina scurgerea albă. Fiecare fruct este tăiat în două și îndepărtează osul.
2. Împărțiți întregul volum de coriță în două secțiuni, amestecați prima parte cu prune. Adăugați puțină apă, astfel încât să se ridice la 4 cm deasupra părții de jos. Așezați-o pe sobă și frigeți până când este moale.
3. Apoi, defilați masa caldă cu un amestecător (măcinator de carne, combinați) sau frecați printr-o sită. Așezați cartofii piureți în vasul de gătit, adăugați restul de coacăze.
4. Trimiteți din nou compoziția la fiert, continuați să mâncați la putere scăzută timp de 7-10 minute. După această perioadă, începeți să introduceți zahăr granulat în porții, în timp ce îl amestecați.
5. Continuați tratamentul termic până când tratamentul începe să seamănă cu jeleu. După obținerea consistenței necesare, se toarnă delicatețea și se închide.

Prajitura de zmeură și zmeură

• zmeură - 350 gr.
• zahăr granulat - 580 gr.
• galbenele - 850-900 gr.

1. Sortați prin zmeură și clătiți sub robinet. Se usuca intr-un sant, apoi se amesteca cu zahar si se incalzeste. Gatiti la putere redusa pana cand boabele se topesc. Dacă zmeura nu este suculentă, turnați puțină apă.
2. În această perioadă, pregătiți coacăze, trebuie să scoateți cozile și să spălați fructele. Apoi, boabele sunt trimise la tigaie, lăcomia durează 7 minute.
3. După intervalul alocat, opriți arzătorul și răciți masa. Dacă delicatețea nu este la fel de groasă pe cât doriți, efectuați un alt tratament termic.
4. Prepack delicatesă răcită sau fierbinte pe cutii, acoperă și curăță în frig. După o săptămână de bere, tratatele pot fi servite sau adăugate la produsele coapte.

Gooseberry și Banana Jam

• zahăr granulat - 550 gr.
• verdeata - 600 gr.
• banană - 150 gr.
• apă - 120 ml.
• Scorțișoară - 3 oz.

1. Pregătiți coacăza (spălați, îndepărtați cozile, uscați). Acum se taie fiecare boabe în 2 bucăți și se scoate semințele. Ajustați jumătățile la ustensile de gătit rezistente la căldură.
2. Taiați bananele în felii subțiri sau în jumătăți de felii, aplatizați la coacăze. Adăugați apă, zahăr granulat. Puneți containerul cu componentele pe aragaz, așteptați să fiarbă.
3. Când se întâmplă acest lucru, continuați să mâncați pentru încă 7 minute. Apoi adăugați scorțișoară, opriți aparatul. Mergeți la sterilizarea capacelor de cutii, la turnare și la plută.

Prajitura de capră și de coacăze

• zahăr granulat - 1,45 kg.
• coacăz roșu - 350 gr.
• coacăz negru - 400 gr.
• apă - 0,5 l.
• galbenele - 650 gr.

1. Gemul de gatire incepe cu un sirop. Se amestecă zahărul cu apă, se pune oală în foc și se așteaptă fierbere. Reduceți puterea plăcii, gătiți până când boabele sunt dizolvate.
2. Apoi clătiți coacăze de două feluri, lăsați pe un filtru. Îndepărtați crenguțele, frunzele, specimenele rupte și spargete. Acum clătiți și coajați coacăze, tăiați fiecare boabe în două.
3. Se amestecă toate fructele, se adaugă siropul de zahăr fierbinte și se agită puțin vasele de gătit. Se lasă timp de 5 ore, apoi se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma.
4. După apariția bulelor, preparați tratamentul timp de încă 8-12 minute până când ajunge la consistența dorită. Pre-sterilizați borcanele răsucite, faceți același lucru și cu capacele.
5. Când gemul este gata, împachetați-l la cald. Nu vă grăbiți să opriți imediat, așteptați răcirea.Apoi acoperiți cu nailon și duceți-l în frig.

Pentru a vă bucura de toate deliciile de gem de roșii, efectuați tratamentul termic în mai multe etape. Nu uitați să răciți compoziția după fiecare lună. Pentru a da un gust deosebit adăugați zmeură, coacăz, banană, portocaliu, prune pentru a trata.

Video: Negru gem de pește