Verde tomato jam: 4 retete

Din copilărie, tuturor i sa spus că fructele necoapte nu ar trebui să fie consumate, și acesta este un fapt. Dar după un tratament adecvat, ele vor aduce corpului un singur beneficiu. În ultimii ani, prepararea gemului pe bază de roșii verzi este foarte solicitată. Să ne uităm la rețete cu adevărat delicioase!

Subtilitățile gemului de gătit

1. Dacă decideți să începeți gătitul, ridicați materiile prime ținând cont de toate subtilitățile și efectuați pregătirile preliminare. Fructele dense, cărnoase care nu acumulează o mulțime de suc sunt potrivite pentru gătit. Dacă există locuri răzlete sau sparte, astfel de roșii sunt respinse. Tunderea locurilor putrezite nu va salva agenții patogeni de la penetrarea sub coaja fructului.
2. În roșiile imature există solanină, care în cantități mari dăunează sănătății umane. Solaninul se găsește, de asemenea, în fructe coapte, dar în volum mic. Prin urmare, înainte de gatit este necesar să scăpați de ea. Există mai multe modalități de a elimina "otravă".
3. Puteți umple roșiile cu apă purificată și se lasă timp de 3-5 ore. În această perioadă, solanina a fost spălată. Alternativ, utilizați a doua metodă: probele verzi sunt înmuiate timp de 1 oră în apă sărată. Toate metodele sunt eficiente, trebuie să se bazeze doar pe cantitatea de timp liber. Apoi roșiile se usucă pe prosoape și se toacă.
4. Înainte de a începe să gătiți tratamentul, trebuie să tăiați zona în care se află tulpina, precum și să eliminați toate punctele și petele negre. Varianta de tăiere depinde de preferințele personale și de rețeta în sine. De obicei, roșiile sunt tocate într-un cub, felii "portocalii".

Green Tomato Jam - Clasic

• apă purificată - 340-360 ml.
• roșii imature - 1,1 kg.
• zahăr granulat - 1,5 kg.

1. Pregătiți toate produsele necesare în funcție de rețetă și feluri de mâncare pentru preparatele de gătit.Se toarnă apa într-o cratiță mică, așteptați până când începe fierberea. Incet adaugati zaharul, amestecati in acelasi timp.
2. Puneți soba la putere minimă, continuați să fierbeți siropul până când boabele se dizolvă. Când se ajunge la consistență, opriți arzătorul.
3. Începe pregătirea tomatelor. Acestea includ tăierea, spălarea, uscarea. În cazul în care roșiile sunt mici în diametru, ele sunt tăiate în 4 bucăți. Restul trebuie să fie aproximativ egale. Tăiați-le în felii sau cuburi.
4. După înmuierea într-o soluție sărată sau în apă curată, roșiile trebuie așezate într-o oală de gătit și umplută cu sirop proaspăt preparat. Acoperiți recipientul cu mai multe straturi de tifon, așteptați 18-20 de ore.
5. Când timpul specificat se termină, turnați masa dulce rezultată și fierbeți-o separat într-o altă bucată de fier. Roșiile rămase din tigaie umple din nou această compoziție. Rețineți încă 16 ore, apoi începeți să preparați ceai.
6. Așezați vasele refractare pe sobă, gătiți pe cel mai mic foc până când sosul se îngroațe și fructul este transparent. Pentru a înțelege dacă delicatețea este gata sau nu, trebuie să scăpați o masă dulce pe o bucată de hârtie.Dacă nu este complet saturată, gata.

Tomato Jam cu acid citric

• apă - 0,35 l.
• zahăr granulat - 1,5 kg.
• roșii verzi - 1,25 kg.
• lamaie praf - ¼ linguriță

1. Imediat este necesar să se clarifice faptul că în procesul de preparare a conservării se utilizează numai apă filtrată purificată. Instalatiile sanitare nu sunt potrivite, se acumuleaza o cantitate mare de clor.
2. Deci, după pregătirea roșiilor și înmuierea lor în apă pentru a elimina solanina, este necesar să se usuce roșiile și toc. Pregătiți o tava pentru gătit.
3. Introduceți materiile prime pregătite, introduceți atât de multă apă încât acoperă componentele. Dacă este necesar, cantitatea de lichid este ușor crescută.
4. Trimiteți recipientul refractar la arzător și așteptați fierberea. Când acest lucru este atins, setați puterea minimă a plăcii și notați ora. După 10-12 minute, focul se oprește.
5. Scurgeți lichidul obținut din roșiile de gătit, nu este necesar. Se toarnă zahărul în bucăți de roșii, se amestecă ușor și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15-20 minute.
6. Când timpul alocat pentru gătirea tratamentului a expirat, scoateți vasele de pe aragaz și lăsați tratamentul timp de 3 ore. Tomatele vor absorbi siropul, vor deveni dense și nu se vor deteriora.
7. Apoi, din nou, fierbeți-le un sfert sau o treime de oră, lăsați să meargă câteva ore. Apoi vine următoarea etapă de gătit - a treia. În această etapă, se toarnă acidul citric și se amestecă tratamentul.
8. La ieșire obțineți un gem gros cu o nuanță galbenă. Este suficient să o răsuciți în bănci, să o întoarceți și să o lăsați să ajungă o zi. Apoi tratamentul se mișcă în frig.

Gem de tomate cu cuișoare și rom

• rom - 40 gr.
• oțet (6-9%) - 0,25 l.
• roșii mici - 1,1 kg.
• zahăr granulat - 1,1 kg.
• Cuib de mugure - 2 buc.
• lămâie - 1 buc.

1. Ca și în toate cazurile anterioare, roșiile trebuie mai întâi pregătite pentru acțiuni ulterioare. În acest scop, acestea sunt înmuiate în apă salină sau filtrată simplu. Mai mult, fructele pentru mâncare sunt tăiate în felii sau arbitrar.
2. Porniți siropul de gătit la jumătate din volumul de zahăr și 0,5 litri. apă. Când granulele se dizolvă complet, se adaugă întreaga soluție acetică în conformitate cu rețeta.
3. Puneți roșiile tocate în masa dulce, scorați 6 minute și opriți plita. Lăsați ingredientele să insiste timp de 10-12 ore.
4. După această perioadă, se toarnă siropul, se adaugă resturile de zahăr la roșii. Din nou, fierbeți, pentru acest moment, pregătiți-vă să pregătiți o lămâie.Trebuie să fie spălat și tăiat în cuburi cu coaja.
5. Când siropul se fierbe și se fierbe timp de 5 minute, puneți pe el roșii și bucăți de citrice. Adăugați cuișoarele în mugure, amestecați și continuați să mâncați la putere scăzută.
6. Când tratamentul se amestecă cu siropul, opriți plita. Rum se adaugă după răcire goală. Pachetați în recipiente, păstrați-le în frigider.

Tomato and Nuts Jam

• nisip de zahăr - 1,3 kg.
• apa potabila - 370 ml.
• nuci (decojite) - 220 gr.
• roșii verzi - 1,1 kg.

1. Alegeți roșii de dimensiuni mici, este convenabil să le tăiați în cercuri de grosime prea mică. Nucile trebuie să fie eliberate din cochilie, iar miezul se prăjește separat pe o tigaie uscată fără ulei timp de 5 minute.
2. Apoi, piulițele sunt zdrobite la starea miezului prin metoda convenabilă pentru dvs. (blender, bolț de rulare, etc.). Se fierbe un sirop gros din apă în cantitatea de rețetă și zahăr granulat, granulele trebuie să se dizolve complet.
3. Umpleți roșiile cu piulițe și plasați-le într-un recipient refractar. Se acoperă cu sirop, se acoperă cu tifon sau prosop, se lasă timp de 20 de ore la temperatura camerei.
4. După perioada de timp specificată, se toarnă siropul, se fierbe, se adaugă din nou la roșii și se rostogolește pe maluri. Pentru răcirea chiar mai bine este mai bine să lăsați borcanele în bucătărie.

Importanța considerabilă a legumelor pentru conservare este ocupată de roșiile verzi. Ele sunt înfășurate pentru iarnă sub formă de gem, respectând o tehnologie specială pentru a vă bucura mai târziu de o gustare delicioasă. Vedeți rețetele populare și delicioase.

Video: reteta verde de gem de rosii