Cum să gătești coaja roșie

Jelly este iubit de toată lumea, indiferent de categoria de vârstă și sex. Copiii și adulții se bucură de bucătăria delicioasă gătită cu plăcere. Bineînțeles, puteți cumpăra lapte praf gata preparat, turnați apă și trimiteți-l în frigider. Dar pentru a vă face singur de la coacăze roșii sau alte fructe de padure, trebuie să faceți un efort. Să ne uităm la principalele rețete de coajă de jeleu.

Recomandări pentru prepararea jeleului

1. Alege fructe de padure intacte, comestibile. Acestea trebuie să fie sortate, să nu fie îndoite și putrezite. Apoi, coacăzul este spălat, uscat, pedunculii sunt îndepărtați de el.
2. Jelle ar trebui să fie făcut într-o vase uscate, spălate.Nu trebuie să folosiți corpuri de aluminiu, deoarece în procesul de gătit, ele oxidează și dăunează sănătății. Oțel inoxidabil adecvat pentru gătit, emailat, ceramic, plastic, din lemn.
3. Dacă intenționați să rotiți jeleul pentru iarnă și să îl folosiți pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să pregătiți borcane de sticlă în avans. Sunt sterilizate, uscate. După sortarea conținutului băncilor, containerele sunt trimise la frigider. Desigur, este permisă păstrarea la temperatura camerei, dar băncile trebuie să fie etanșate ermetic.
4. Jelly este sortat după bănci până la îngroșare, deoarece atunci procesul devine dificil, iar conținutul devine rapid deteriorat. Prin urmare, după gătit, se toarnă imediat materiile prime în recipiente pre-sterilizate.
5. Dacă gătiți alimente fără tratament termic, după gătit, jeleul trebuie să înghețe. Pentru a face acest lucru, nu-l trimiteți imediat la rece, țineți ziua la temperatura camerei.

Coajă de jeleu pe tehnologia clasică

• zahăr granulat - 950 gr.
• coacăz roșu - 1 kg.
• apa potabila - 200 ml.

1. În primul rând, pregăti fructele.Sortați, excludeți toate elementele deteriorate și putred. Spălați coacăzii cu ajutorul unui sârmă. Îndepărtați crenguțele verzi.
2. Pregătiți un recipient profund în care să se trateze căldura. Este mai bine să alegeți un rezervor cu fundul lat, astfel încât zona de încălzire să fie mare.
3. Trimiteți coacăze la feluri de mâncare și adăugați apă, trimiteți-le în sobă și încălziți-le cu putere medie. Coacăzii ar trebui să dea sucul și să înceapă să explodeze. Când se întâmplă acest lucru, opriți arzătorul.
4. Filtrați sucul, stoarceți fructele într-un mod convenabil. Trimiteți fructul într-un filtru cu găuri mici, cremă. Nu împingeți conținutul prea tare, astfel încât granulele și cojile să nu penetreze prin găuri.
5. Acum, în suc, introduceți zahărul, amestecați până când boabele se dizolvă. Porniți focul, activați indicatorul minim. Se amestecă și se fierbe jeleul până se îngroațește, de regulă, durează o treime de oră.
6. După un anumit timp, jeleul va fi mai mic în volum. Opriți aragazul, pregătiți un recipient curat pentru îmbutelierea, tratamentele fierbinți.
7. Rotirea capacelor trebuie efectuată imediat.După etanșare, răsuciți-o cu capul în jos, înfășurați-o într-un voal vechi sau în tricou.
8. Așteptați o zi până când tratamentul atinge temperatura camerei. După aceea, trimiteți conținutul la cămară sau lăsați-l în frigider.

Simplu coaja de jeleu

• zahăr granulat - 800 gr.
• coacăze - 1 kg.
• apa potabila - 60 ml.

1. În primul rând, este necesar să pregătim fructele pentru alte manipulări. Pentru a face acest lucru, efectuați o căutare, scoateți tulpina, eliminați copiile deteriorate. Se spală cornurile, se lasă să se usuce pe o sită.
2. Transferați ingredientul principal într-un castron și presați cu zahăr timp de un sfert de oră. Se amestecă ușor pentru a face nisipul ușor umed. Se toarnă în apă în conformitate cu rețeta.
3. Trimiteți conținutul într-o cratiță la foc, gătiți la putere scăzută timp de un sfert de oră din momentul în care lichidul fierbe. Se amestecă în mod constant ingredientele pentru a evita arsurile.
4. Acum, construiți un dispozitiv de prindere: puneți un șuviu sau un filtru cu granulație fină peste recipient, turnați compoziția de coacăze. Începeți să apăsați fructele cu o spatulă, astfel încât sucul din ele să intre în castron.
5. Când stoarceți tot sucul cu siropul, turnați imediat această compoziție în recipiente curate și conectați capacul. Întoarceți gâtul în jos, acoperiți cu o pătură veche. După o zi, transferați la rece pentru conservare.

Coacăt fără a găti

• zahăr granulat - 950 gr.
• coacăz roșu - 2 kg.

1. Sortați, spălați și uscați fructele. După aceea, trimiteți coacăzii în castronul unui mixer și transformați-l într-o ciupercă omogenă. Se macină compoziția rezultată printr-o sită fină.
2. Procedura va ajuta la scăderea oaselor. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 1 litru. suc de coacaze. Se combină lichidul cu zahăr și se agită timp de 8-10 minute. Dulceața materiilor prime poate fi reglată independent.
3. Preambalați compoziția în porții cu un capac etanș. Luați în considerare, containerul trebuie sterilizat în prealabil. Lăsați borcanele pentru o zi la temperatura camerei, apoi treceți în frig.
4. Este recomandat ca acest jeleu să fie recoltat în cantități mari pentru iarnă. Compoziția reține pe deplin toate enzimele benefice necesare organismului în perioada beriberi.

Coaja rapidă de coajă

• zahăr granulat - 1 kg.
• coacăze - 1 kg.

1. După sortare, spălați și uscați fructele de padure, combinați cu zahăr și așteptați o treime de oră. În această perioadă, puteți steriliza recipientul pentru răsucirea ulterioară.
2. Deplasați coacăzii într-un castron împreună cu sucul care a ieșit afară. Tomit pe puterea medie a plăcii la 5 minute de la începutul găurii. Se amestecă în mod constant.
3. Când procesul de gătire este complet, transferați conținutul într-o sită și mănâncați la sucul introdus într-un castron. Pachetați în recipiente și efectuați împachetarea cu un tins, lăsați-o să se răcească o zi.

Dietetice cu fructoză

• Gelatină instant - 35 gr.
• coacăze - 550 gr.
• vin alb uscat - 100 ml.
• fructoză - 140 gr.
• apă fiartă - 240 ml.

1. Masele cu calorii scăzute se practică cu succes în nutriție. Delicacy nu permite să câștige kilograme în plus și săruri de corp cu elemente utile. Un astfel de tratament este perfect pentru persoanele care suferă de diabet.
2. Trimiteți cantitatea necesară de gelatină la apă caldă pentru înmuiere. În paralel, procedați la prelucrarea clasică a boabelor. Spălați și uscați fructele, eliminați copiile deteriorate.Scoateți, de asemenea, butașii. În caz contrar, partidul se va deteriora irevocabil.
3. Într-un recipient separat, amestecați fructoza și vinul uscat. Întoarceți coacăci într-un ciuperci neted folosind un dispozitiv potrivit. Combinați toate ingredientele într-o cratiță de smalț, lăsați timp de o jumătate de oră sub capac. E terminat.

Portocale cu coacăze

• portocale - 1 kg.
• coacăze - 5 kg.
• zahăr granulat - 5 kg.

1. Pregătiți fructe de padure și fructe citrice. Trimiteți coacăzii la sudor. Peștii decojiți, este de dorit să treacă printr-un amestecător. Combinați toate ingredientele cu zahăr.
2. Trimiteți materiile prime la vasul smalț. Încălziți componentele la 60 - 65 de grade. Se amestecă în mod regulat până se dizolvă complet nisipul.
3. Este interzisă aducerea masei la fierbere. În caz contrar, toate vitaminele sunt pierdute. După răcire, jeleul trebuie ambalat într-un recipient steril și complet închis. A se păstra la frigider.

Ce trebuie să faceți în cazul în care jeleul nu se îngroațește

1. Dacă jeleul nu se îngroațește, nu ridica panica. Mâncarea poate dobândi starea dorită în 2-3 ore sau într-o săptămână. Totul depinde de produs și de metoda de pregătire.
2. În cele mai multe cazuri, principala problemă este lipsa de pectină naturală sau calitatea slabă a gelatinei. Trimiteți masa de fructe în tava de smalț și încălziți-o. Se adaugă o porțiune suplimentară de gelatină la compoziție.
3. Chiar și o secvență clară de rețetă nu duce întotdeauna la rezultatul dorit. Motivul tuturor - o caracteristică a componentelor. Prin urmare, înainte de a găti, întotdeauna se toarnă fructe de padure și fructe cu apă clocotită.

Este ușor să faceți jeleu de unul singur. Este important să urmați instrucțiunile și să luați în considerare caracteristicile produselor. Harvest delicate pentru iarna, pentru a nu face față problemei de beriberi. Vă rugăm să luați gospodăriile cu rețete noi.

Video: rețetă pentru jeleu de coacăze roșii