Quinoa Crupe - beneficii pentru sănătate și sănătate

Alimentele pentru o persoană modernă sunt mai mult decât un mijloc de creștere a energiei. Alimentele nu sunt doar un raport al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Acesta este un cult real, constând în plăceri estetice, morale, de gust. Corpul uman are nevoie de compuși minerali, vitamine, aminoacizi, fibre dietetice. Toți sunt în quinoa, deci ia în considerare beneficiile și răul.

Compoziția și caracteristicile quinoa

Mai întâi de toate, este important să clarificăm faptul că quinoa este o cultură pseudo-cereale. Toată lumea crede că soiul aparține crupului, dar, de fapt, quinoa este o sămânță. Există trei soiuri: quinoa roșu, negru, alb.

Într-o porție, quinoa acumulează o rată zilnică pentru un adult în multe vitamine și complexe minerale. Cultura este bogată în magneziu, potasiu, cupru și zinc în cantități mari.

O doză mai mică de fibre concentrate, carbohidrați.În quinoa, o mulțime de mangan, el primește 50% din indemnizația zilnică permisă.

Un loc special este ocupat de vitaminele din grupa B, printre care piridoxina, tiamina, riboflavina, acidul folic, acidul pantotenic, niacina.

Cerealele nu sunt lipsite de cereale, cu 4 grame. pe 100 gr. Există folat, tocoferol, retinol. Quinoa diferă în mod favorabil de alte culturi de acest tip prin faptul că conține mulți aminoacizi. Multe dintre ele sunt indispensabile, inclusiv izoleucina și lizina.

În ciuda acumulării înalte de proteine ​​în boabe (aproximativ 9 grame la 100 de grame), quinoa nu poate fi folosit ca sursă principală de proteine. Există o mulțime de carbohidrați în cereale (mai mult de 35 de gr.).

Mai bine mănâncă un ou. Veți primi, de asemenea, această porție de proteină, dar cu mult mai puțină vătămare a cifrei (70 Kcal., Față de 230 Kcal). Da, da! Quinoa acumulează 230 Kcal. pe 100 gr.

Semințele sunt celebre pentru fibre dietetice, în special fibre. Este de câteva ori mai mult decât în ​​alte produse similare. Fibrele sunt necesare pentru funcționarea corectă și rapidă a tractului digestiv.

Ca parte a quinoa sunt acizi grași, cum ar fi oleic, linolenic. Omega 3 și 6 acizi sunt necesare pentru frumusețea părului, a pielii, a unghiilor și a densității osoase.

Ca fenicul, quinoa este bogat în quercetin (mai mult decât în ​​afine).De asemenea, sămânța nu este privată de kaempferol - este un antioxidant, aparținând grupului de flavonoide.

Beneficiile quinoa

1. Quinoa are o mulțime de antioxidanți, care sunt necesare organismului uman pentru prevenirea cancerului. Compoziția are, de asemenea, mai mult de 10 aminoacizi esențiali. Toți trebuie să fie înghițiți de alimente deoarece nu sunt produși pe cont propriu.
2. Cerealele sunt celebre pentru acumularea de fier, care este necesară pentru prevenirea anemiei la adulți la copii. Magneziul și potasiul sunt responsabile de funcționarea corectă a inimii și de prevenirea accidentelor vasculare cerebrale.
3. Quinoa este o sursă excelentă de calciu. Toată lumea știe că acest compus mineral este necesar pentru a îmbunătăți structura oaselor, dinților, unghiilor. Ca parte a cerealelor nu există gluten, astfel încât persoanele cu ateroscleroză, migrene și diabet să le poată mânca.
4. Cerealele sunt repede absorbite. Quinoa îmbunătățește absolut toate procesele metabolice, accelerează sângele, saturează celulele cu oxigen, face pielea suplă. Terciul este adesea introdus în meniul alimentar al persoanelor care doresc să piardă câteva kilograme în plus.
5. A fost observată valoarea specială a quinoa pentru sistemul vascular.Datorită substanțelor speciale, canalele de sânge sunt curățate, colesterolul dăunător este eliberat. Acest lucru are un efect pozitiv asupra sănătății persoanelor cu varice și tromboflebită.
6. Este util să mâncați mâncarea pentru cei care au suferit recent o operație gravă sau o boală. Quinoa ajută la recuperarea mai rapidă, dă energie și mărește rezerva de forțe.
7. A demonstrat valoarea boabelor pentru activitatea creierului. Pomeranianul îmbunătățește memoria și concentrarea atenției, previne și facilitează parțial cursul demenței senile.
8. Cu riscul apariției atacurilor de cord, trebuie să mănânci cel puțin o porție de quinoa de trei ori pe săptămână. Dacă tensiunea arterială este ridicată, felul de mâncare ar trebui să fie, de asemenea, un oaspete bun venit pe masă.
9. Quinoa conține o mulțime de vitamine B, care sunt responsabile pentru mediul psiho-emoțional al unei persoane. Ca rezultat al consumului frecvent și măsurat, calitatea somnului se îmbunătățește, anxietatea nerezonabilă și scăderea apatiei.
10. Sucurile de quinoa sunt introduse în meniul persoanelor care doresc să piardă în greutate. Datorită proprietăților sale de accelerare metabolică, terciul împarte rezervele de grăsime și transformă carbohidrații în energie.

Efectele quinoa asupra corpului

Proteine ​​și aminoacizi

1. Mulți oameni știu că organismul uman nu este în măsură să producă aminoacizi esențiali. Substanțe similare intră în țesuturi din anumite produse. Aminoacizii acționează ca un material de construcție în sinteza proteinelor.
2. Este important să înțelegeți că organismul are nevoie de produse care conțin substanțele necesare. În caz contrar, țesutul nu va primi enzimele necesare. Acest lucru ridică o serie de probleme. Persoana începe să se simtă obosită constantă și letargie. Vine o stare deprimată.
3. Fructele conțin în cantități suficiente o substanță importantă lizină. Aminoacidul este implicat activ în sinteza calciului. Astfel, apare o dezvoltare normală a oaselor. Creșterea părului poate depinde de această enzimă. Cu o cantitate insuficientă de lizină, dispare apetitul și starea de spirit.
4. Cantitatea de triptofan din semințe este uimitoare. Substanțe de mai multe ori mai mult decât laptele integral. Un aminoacid special este implicat direct în sinteza serotoninei. Quinoa este adesea inclus în majoritatea preparatelor vegetariene. Semințele sunt bogate în proteine. Mâncărurile sunt, de asemenea, recomandate în timpul sarcinii și alăptării.
5. Specialiștii care se ocupă adesea de vegetarieni și de suporterii unei alimentații adecvate confirmă faptul că semințele sunt foarte utile.Compoziția unică ajută într-un timp scurt să se recupereze de la operațiuni grave. Proprietățile nutriționale ale produsului sunt comparabile cu laptele de casă.

vitamine

1. Dacă comparați semințele cu cerealele în compoziție și prezența substanțelor unice, acestea din urmă pierd mult. Quinoa este saturată cu retinol, acid ascorbic și toate vitaminele B.
2. Este important să se știe că o parte a compoziției semințelor se poate descompune sub influența tratamentului termic. În acest caz, chinoa trebuie să fie spălată bine și înmuiată. După aceea, semințele sunt turnate cu apă caldă și acoperite cu o cârpă groasă.

minerale

1. Quinoa se mândrește cu o prezență interesantă de minerale în compoziție. Substanțele sunt ușor absorbite de organism. Prin urmare, nu este nevoie să recurgeți la complexe sintetice de vitamine.
2. Pentru ca semințele să aducă beneficii maxime, este important să se ia compoziția într-o anumită porție. Cu o afacere bună, veți obține suficient calciu, fier, cupru, magneziu, potasiu și mangan.

Hurt quinoa

1. Nu vă bazați numai pe bunul produs. Semințele pot fi foarte periculoase. Quinoa este deosebit de dăunătoare pentru anumite categorii de persoane.Dacă suferiți de subponderali, un exces de saponine poate provoca otrăviri grave.
2. Puteți evita această problemă. Substanțele sunt numai în coaja seminței. Prin urmare, cu prelucrarea adecvată a materiilor prime, pot fi evitate alte probleme. Pentru a face acest lucru, acoperiți sita cu tifon și se toarnă chinoa. Se toarnă semințele cu apă clocotită. Clătiți produsul sub apă curgătoare. În acest moment, rupeți semințele în mâinile dvs., îndepărtați coaja.
3. Este de remarcat faptul că, atunci când cumpără un produs în greutate, producătorul procesează semințele în mod corespunzător în avans. În ambalajele cutii quinoa sunt deja produse fără o cochilie, deci practic nu există nici un rău.
4. Semințele sunt contraindicate pentru persoanele care suferă de gută. În acest caz, pacienții sunt produse interzise cu conținut ridicat de proteine. Uneori sunt permise porțiuni mici, consultați-vă medicul.
5. Quinoa nu este recomandat pentru a fi inclus în dieta pentru colelitiază. Semințele au un efect coleretic pronunțat. Materiile prime pot provoca probleme grave.

Desigur, quinoa este bună pentru corpul uman. Kashi bazat pe ea împiedica diabetul zaharat, să promoveze scăderea în greutate, să consolideze inima și imunitatea.Datorită acumulării de proteine ​​quinoa în cerere în dieta sportivilor. Pentru a obține beneficiul maxim, este necesar să excludem contraindicațiile.

Video: Quinoa - ce este folosirea și modul de gătit?