Čo je užitočná šošovka pre ľudské telo

Pohánka, ryža, zemiaky - je v strave každého človeka. Tieto výrobky sú v ponuke už od detstva a stali sa samozrejmosťou. Ale niekedy je tu túžba vyskúšať niečo nové a chutné. Na policiach nájdete veľa obilnín, medzi ktorými je šošovica. Nie je veľmi žiadaná a je známa ďaleko od všetkých. A to je veľmi zlé. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré sú pre telo mimoriadne potrebné. Niektoré z nich nie je možné získať z iných produktov.

Podľa štatistík čoraz viac ľudí prechádza na správny životný štýl, prestať fajčiť a piť, začať športovať a jesť správne. Preto by ste si mali pozorne prečítať šošovku a zahrnúť ju do vašej stravy.

História šošovice

Dnes len málo ľudí vie o šošovke, napriek tomu, že je ľudstvu známe viac ako jedno storočie a používa sa v potravinách. Vlastná šošovica je juhovýchodná Ázia. Postupne sa preslávila po celom svete. Zmienka o šošovke sa nachádza v biblických legendách. Počas výkopu jednej z egyptských hrobiek sa našla kaša.

Ľudia, ktorí žili v starovekom Grécku a Egypte, to oceňovali a jedli veľmi často. Žobráci z neho vyrobili chlieb a vďaka svojim nutričným vlastnostiam ho nahradili mäsom. Bohatí ľudia ho používali ako prílohu a lekári poznali jeho magické vlastnosti, a preto ho používali na liečbu mnohých chorôb.

Na ruských pozemkoch sa šošovka objavila v 14. storočí a ľuďom sa to naozaj páčilo. Z neho varili guláš, kašu, chlieb a mnoho ďalšieho. Dobre sa usadila na týchto územiach, takže začali aktívne rásť počas niekoľkých storočí. Ale vzhľad zemiakov výrazne zmenil situáciu. Ľudia prestali jesť zdravé ovocie a nahradili ich chutnými a nezvyčajnými zemiakmi. Ale napriek tomu, v mnohých krajinách, popularita šošovice nie je moc znížená. Aj dnes ho mnohí milujú a oceňujú pre jeho nesporný prínos.

Druhy šošovice

Je známych asi 10 odrôd. Všetky sa líšia vzhľadom, farbou, obsahom živín. Ale napriek tomu sú všetky podobné v chuti. Najbežnejšie a najobľúbenejšie odrody:

1. Zelená je neštiepená šošovica. Počas varenia si udržiava svoj tvar skvelý. Vďaka tejto funkcii sa pridáva do šalátov a mäsa a pripravuje sa s nimi občerstvenie. Zelená šošovka pomáha pri liečbe a prevencii hepatitídy, vredov, cholecystitídy, hypertenzie.
2. Červená - obdarená neobvyklou chuťou, dobre uvarená. Preto sa pripravuje z prvých jedál a príloh. Má veľa bielkovín a železa, odporúča sa pre ľudí s nízkym hemoglobínom.
3. Hnedá - pridaná do polievok a kastrólov kvôli korenistej svetlej orechovej príchuti. To je užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy s pľúcami, vrátane tých s tuberkulózou. Urýchľuje proces hojenia a poranenia pohybového aparátu.
4. Čierna - má najmenšie ovocie, 2-3 mm. Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu sa odporúča pridať ju do vašej stravy pre tehotné ženy a malé deti.
5. Francúzsky - vydáva korenistú arómu a ostrú chuť. Rýchlo varí a zachováva svoj tvar. Pridáva sa do šalátov a používa sa ako príloha.

Zo všetkých vyššie uvedených odrôd si môžete pripraviť chutné a nezvyčajné jedlo. Šošovka sa líši od ostatných strukovín v rýchlosti varenia. Okrem toho len málo výrobkov môže po tepelnom spracovaní zachovať všetky svoje živiny, rovnako ako šošovka.

Zloženie a kalórie

Šošovka je diétne potraviny.Jeho 100 g obsahuje 25 g rastlinného proteínu, 14 g vody, 54 g uhlíka a iba 1 g tuku. Tieto čísla sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody.

Ako viete, človek dostane bielkoviny konzumáciou mäsa. Ale pre vegetariánov je tiež dôležité, aby vaše telo bolo zdravé. Šošovka príde na záchranu. Je to podobné vo svojom zložení s mäsom, a rastlinné bielkoviny sú oveľa ľahšie a rýchlejšie vstrebáva do tela.

Každý, kto chce mať štíhlu a vhodnú postavu, by mal nasledovať diétu. Stáva sa však, že telo nie je nasýtené, z toho je pocit hladu a nálada človeka klesá. Okrem toho môže viesť k vážnym chorobám. Šošovka to pomôže zvládnuť. Vyživuje dobre a telo sa necíti hlad po dlhú dobu, a jeho nízky obsah tuku umožňuje, aby sa spotrebovali bez strachu o telo.

Mnohí ľudia si myslia, že strukoviny sú veľmi ťažko stráviteľné v žalúdku a bojia sa jesť. Ale nie je. Šošovka obsahuje Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, rozpustnú vlákninu. To všetko umožňuje zlepšenie trávenia a je prevencia rakoviny tráviacich orgánov.

Obsahuje asi 90% denného množstva kyseliny listovej, čo je pre tehotné ženy mimoriadne dôležité pre úplný rozvoj dieťaťa.

Šošovka má veľa vitamínov, medzi nimi A, PP, E, B. Minerály a makroživiny v jej zložení sú horčík, draslík, železo, molybdén, sú obsiahnuté v maximálnom množstve. Okrem nich sa v šošovke nachádza mangán, jód, meď, zinok.

Fakt! Šošovka zlepšuje fungovanie srdca, nervového systému a tvorby krvi.

Obsah kalórií v čerstvej šošovke je asi 300 kcal na 100 g, ale v procese varenia klesá na 110 kcal. Tieto čísla sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody.

Pozitívny vplyv na ľudské telo

S šošovkou nikto nemôže porovnávať obsah živín. Ovplyvňuje celé telo a má mnoho výhod:

1. Tryptofán obsiahnutý v šošovke má pozitívny vplyv na nervový systém. Prispieva k produkcii serotonínu, ktorý je zodpovedný za duševný stav a náladu človeka. Mnohí stredovekí liečitelia odporúčali šošovku svojim pacientom na sedáciu.
2. Minerály a makroživiny, ktoré tvoria fazuľa pomáhajú čistiť krvné cievy cholesterolu, zvyšujú hemoglobín, normalizujú prácu a posilňujú kardiovaskulárny systém.
3. Nízky obsah kalórií a vysoká koncentrácia látok potrebných pre telo umožňujú ľuďom, ktorí chcú schudnúť, zahrnúť tento výrobok do menu. Výsledok bude nielen externý, ale aj interný. Šošovica zlepší prácu tela a nedáva pocit hladu.
4. Šošovka je šetrná k životnému prostrediu v každom prípade. Nezáleží na mieste jeho rastu a hnojivách, s ktorými sa pestovala na poliach. Kultúra je obdarovaná majetkom, ktorý neakumuluje dusičnany a rádionuklidy.
5. Vitamín C vo výrobku zvyšuje imunitu, znižuje pravdepodobnosť sezónneho prechladnutia. Preto by sa mal konzumovať pravidelne, najmä na jar a na jeseň.
6. Vzhľadom na obsah izoflavónov, šošovka sú produkty, ktoré bránia rozvoju rakovinových buniek. Hlavná vec je, že po tepelnom spracovaní nestratí svoje schopnosti.
7. Ľudia, ktorí trpia cukrovkou prospech z používania šošoviek, pretože obsah ľahkých sacharidov. Nedovoľujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Šošovka nahrádza chlieb a iné obilniny. Mala by byť prítomná v strave najmenej 2 krát týždenne.
8. Okrem vnútorných účinkov na telo ho ľudia používali ako základ pre rôzne krémy. Napríklad zmiešaním drvenej šošovice s vaječným žĺtkom sa ukazuje, že je to nástroj na rýchle hojenie rán.

Konzumáciou šošovky niekoľkokrát týždenne môžete liečiť telo bez toho, aby ste strávili báječné peniaze na lieky, ktoré nemusia mať vždy pozitívny účinok. Okrem toho, výhody jesť celé telo.

zranenia

Nezabudnite, že šošovica, ako každý iný výrobok, má svoje vlastné kontraindikácie:

1. Rovnako ako ostatné strukoviny šošovica vedie k tvorbe plynu. Preto pri črevnom ochorení a tendencii k dysbakterióze nie je žiaduce používať šošovku.
2. Pri chronických ochoreniach spojených s trávením je potrebné obmedziť používanie šošovice na minimum. Je lepšie odmietnuť šaláty s tým, dávať prednosť odrôd ako zemiaková kaša alebo polievky.
3. Šošovka obsahuje fytany, ktoré zabraňujú plnej absorpcii vitamínov a minerálov. Preto môže ľudské telo prijímať menej dôležité látky vápnika, železa a iných látok.

Stojí za zmienku, že šošovka je zakázaná pre ľudí s chorobami vnútorných orgánov v dôsledku možných komplikácií. U zdravého človeka s riadnym využitím problémov by sa nemali vyskytnúť. Ak sa však objavili po jedení šošovice, mali by ste sa poradiť s lekárom, možno osoba nevie o problémoch s ich zdravím.

Niekoľko receptov z šošovice

1. Šošovková polievka. Bol pripravený pred niekoľkými tisíc rokmi. Je veľmi ľahké sa pripraviť, ale zároveň veľmi chutné a zdravé. K tomu 200 g šošovice zalejeme vriacou vývarom a varíme 30 minút. V tejto dobe sa zazharki pripravuje z jemne nasekanej cibule a mrkvy v rastlinnom oleji. Keď sa šošovka zloží, pridajú na ňu pečené mäso. V prípade potreby môžete podľa vlastného uváženia pridať zemiaky, údené mäso, cesnak, paradajky a ďalšie prísady. Na konci pridajte greeny a podávali k stolu.
2. Čočkové kotletky. K tomu, aby razvararuyu šošovku a variť, kým mäkké. Cibuľa s cesnakom a červenou paprikou vyprážané na panvici až do zlatohnedej farby. Všetko premiešame, miesime, pridáme soľ, korenie podľa chuti. Potom vytvorte malé karbonátky, obaľte ich do múky alebo strúhanky a na oboch stranách vyprážajte v rastlinnom oleji.

Video: čo je používanie šošovice?